بقلم الدكتورة جيسيكا ليفينسون، أخصائية تغذية مرخّصة ومعتمَدة
عندما يحين وقت الظهيرة وأنت جالس في مكتبك، هل تسرع إلى أقرب محل بقالة deli أو تخرج حاويتك القابلة لإعادة الاستخدام الممتلئة بشطائر منزلية الصنع أو بقايا طعام من الليلة السابقة؟ إذا كنت تفعل ذلك، فأنت على الأرجح تستنزف مدخراتك التي اكتسبتها بمشقة وتستهلك المزيد من السعرات الحرارية والصوديوم والسكريات المُضافة أكثر مما قد تستهلكه عند تناول الوجبات منزلية الصنع. تحضير وجبات صحية للعمل أمر قابل للتنفيذ ولكنّه يتطلّب القليل من التفكير والتخطيط ،حتى تضمن ألا ينتهي بك المطاف إلى تناول شطيرة التونة الرطبة أو الشعور بالملل من نفس الخيارين أو الثلاثة كل أسبوع. وفقًا لجدولك الخاص، يمكنك تحضير وجبة الغداء في الليلة السابقة للعمل أو صباحًا قبل الذهاب للعمل أو حتى في العمل إذا كان مكتبك يحتوي على مطبخ. مكوّنات وجبة غداء صحية في المكتب
قد تكون وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم لزيادة معدّل الأيض في الجسم ولكنّ وجبة الغداء المتوازنة هي ما تمنحك الطاقة اللازمة لإنجاز أعمالك اليومية. أهم ثلاث مكوّنات ينبغي أن تحتوي عليها وجبة الغداء الصحية هي البروتين خالي الدهون والكربوهيدرات المعقّدة والدهون الصحية.
تفصيل وجبات لو كارب &Quot; فطور- غداء - عشاء &Quot; | المرسال
ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقلبهم، ثم نغطي المقلاة ونتركها تنضج. ثم نرفع الغطاء ونضيف إليها البقدونس المفروم ناعم ونقلبهم، ثم نرفع الصلصة من على النار. تحضير اللحمة
نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها زيت الزيتون واللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والببريكا والسبع بهارات، ثم نقلب من وقت لآخر حتى تنضج. ثم نضيف إليها البقدونس المفروم ناعم ونقلبهم، ثم نرفع اللحمة من على النار. ثم نحضر صينية ونضيف إليها ملعقتين كبار من زيت الزيتون، ثم نرص فيها شرائح البطاطس المسلوقة. بعد ذلك نسكب فوقها اللحمة المفرومة، ثم نوزع فوقها صلصة الطماطم، وأخيراً جبنة موزاريلا مبشورة. ثم نغطي الصينية بفويل ألومنيوم، ثم ندخلها فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً لمدة 15 دقيقة تقريباً. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم وجبة غداء صحية في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل معجون الطماطم
المكونات
طماطم (الكمية حسب الرغبة). ملح (حسب كمية الطماطم). نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم بالخلاط. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
وجبة غداء صحية بطريقة سهلة وسريعة واقتصادية ومبتكرة وشهية ورائعة - ثقفني
مكونات وجبة غداء صحية متكاملة
تتكون وجبة غداء صحية متكاملة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:
كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة. حبة بصلة مفرومة ناعم. 2 حبة فلفل أحمر مفروم ناعم. 4 قرون فلفل أخضر مفروم ناعم. 4 حبات طماطم متوسط الحجم مفروم في الخلاط. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 4 ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. كوب بطاطس وجزر مقطعين مكعبات صغيرة وبسلة (500 جم). كوب ماء ساخن. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من الزعتر. مقادير البشاميل
3 ملاعق كبيرة من الزبدة. 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. 4 أكواب حليب. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مقادير الوجه
200 جم جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة ب طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج). طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على وجبة غداء صحية متكاملة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:
نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها البصل ونقلبه حتى يصفر لونه.
وجبة وغداء صحية متكاملة بطريقة سهلة وبمذاق لذيذ وشهي ومميز جداً - ثقفني
طرق وجبات نظام لو كارب
إن كنت من محبي اتباع نظام لو كارب ، والبحث عن اكلات متكاملة تتناسب مع هذا النظام ، فيمكنك القيام بعمل وجباتك الكاملة في المنزل ، ولا تتطلب أكثر من عشر دقائق. وفيما يلي سوف نحاول مساعدتك على تفصيل وجباتك الغذائية الخاصة باللو كارب من فطور ، وغداء ، وعشاء ، وتكون صديقة للوزن: [1]
وجبة الفطور
بيض وخضروات مقلية ؛ ويعتبر هذا الطبق وجبة فطور جيدة لنظام لو كارب ، حيث أنها غنية بالبروتين ، والخضروات الصحية ، ويمكنك تحضيره في اقل من 10 دقائق ، كما يلي:
*المكونات
زيت جوز الهند
خضروات طازجة تتمثل في ؛ الجزر ، والقرنبيط ، والبروكلي ، والفاصوليا الخضراء ، والسبانخ
بيض
بهارات
*الطريقة
في مقلاة أضيفي زيت جوز الهند وارفعيها على نار عالية. أضيفي الخضار إلى زيت جوز الهند. قومي بإضافة البيض حوالي ، 3 او 4 بيضات. أضيفي البهارات أو التوابل حسب الرغبة. قومي بتقليب الخليط إلى أن يصبح جاهزا. والان تناولي وجبة الفطور الخاصة بك ، منخفضة الكربوهيدرات. وجبة الغداء
أجنحة دجاج مشوية ؛ الكثير منا يحب تناول اللحوم ، والدجاج ، ولكن بطريقة صحية يمكنك صنع وجبة غداء من أجنحة الدجاج تتناسب مع نظام لو كارب كما يلي:
أجنحة دجاج
خضار
صلصة
قومي بفرك أجنحة الدجاج في مزيج من البهارات المختارة على حسب ذوقك.
* وجبة الغداء ستؤمّن الراحة لجهازك الهضمي: إنّ تناول الطعام خلال القيام بمهامك قد يتسبّب لك بالحرقة والنفخة لأنّك قد تتناولينه بسرعة من دون الحرص على مضغه جيّداً؛ لذلك خصّصي وقتاً لوجبة الغداء بعيداً عن الملفات والمهام لتحسين عملية الهضم والتخلص من المشاكل الصحية التي قد تنتج منها.
قم بتنظيم نادي غداء أسبوعي حيث يحضر كل شخص صنفًا واحدًا لمائدة الغداء. سواء أكنت تحضر وجبة الغداء من المنزل أو لا تحضرها، فمن الجيد دائمًا الاحتفاظ ببعض الأطعمة ممتدة الصلاحية في درج مكتبك لتناولها عند شعورك بالجوع. يمكنك الاختيار ما بين المكسّرات والحبوب و الفواكه المجفّفة و وجبات اللحم و اللحم المقدّد وأكواب الشوربة و المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة، فكلها خيارات جيدة. يمكنك إحضار الفواكه الكاملة مثل التفاح والموز والكمثرى أو الفواكه المقطّعة مسبقًا وشرائح الخضروات لمشاركتها أثناء تناول الوجبات.
عندما تنظر إلى السماء ليلا وترى النجوم تتلألأ ، قد تعتقد أنه لا يتغير أبدًا وليس له علاقة بك. في الواقع ، يتغيرون بشكل كبير - لكن من ملايين إلى بلايين السنين. تتشكل النجوم وتتقدم في العمر وتتغير في الدورات. من خلال دراسة دورة حياة النجوم ، يمكنك التعرف بشكل أفضل على طبيعة تكوين المادة والعملية التي تمر بها شمسنا. حياة سابقة كل النجوم لها مراحل حياة مشابهة حتى يصل النجم إلى المرحلة العملاقة الحمراء. كما يتكثف الغاز في سديم ، فإنه يشكل protostar. في النهاية تصل درجة الحرارة إلى حوالي 15 مليون درجة وتبدأ عملية الاندماج. يبدأ النجم في التوهج الزاهي والعقود. هو الآن نجم ، سوف يتألق للملايين إلى مليارات السنين. مع تقدم النجوم ، يحول الهيدروجين إلى الهيليوم في جوهره عن طريق عملية الاندماج. عندما ينفد مخزون الهيدروجين ، يصبح قلب النجم غير مستقر ويتقلص مع توسع الغلاف الخارجي. بينما يبرد ويتوسع بهذه الطريقة ، يبدأ في التوهج باللون الأحمر. دورة حيــــــــــــاة النجـــوم Life cycle of stars – بين النجـوم والمجرات. عند هذه النقطة ، وصل النجم إلى مرحلة العملاق الأحمر. نجوم منخفضة الكتلة النجوم التي يبلغ حجمها حوالي 10 أضعاف حجم الشمس أو أصغر تسمى النجوم منخفضة الكتلة. بعد اندماج الهيليوم في الكربون ، ينهار قلب النجم مرة أخرى.
دورة حيــــــــــــاة النجـــوم Life Cycle Of Stars – بين النجـوم والمجرات
من ناحية أخرى. سوبرنوفا
ستختبر النجوم الضخمة نهاية عنيفة وحيوية ، والتي ستشاهد بقاياها متناثرة حول الكون في انفجار هائل ، يسمى سوبر نوفا
النجم النيوتروني
بمجرد أن يتلاشى الغبار ، فإن الشيء الوحيد المتبقي سيكون نجمًا كثيفًا جدًا يُعرف بالنجم النيوتروني ، ويمكن أن تدور هذه النجوم بسرعة وتُعرف باسم النجوم النابضة. إذا كان النجم الذي ينفجر كبيرًا بشكل خاص ، فيمكنه أيضًا تكوين ثقب أسود. النجوم التي لها نفس حجم الشمس تتبع المسار الأيسر:
النجم العملاق الأحمر → قزم ابيض → قزم أسود
النجوم ذات الكتلة الأكبر بكثير من الشمس تتبع المسار الأيمن:
النجم العملاق السوبر الأحمر → سوبرنوفا → نجم نيوتروني ، أو ثقب أسود (حسب الحجم)
كيف تحسب المسافة بين النجوم
إن الأساليب التي يستخدمها علماء الفلك لقياس المسافات بين النجوم هي أجزاء من العمل الأساسي والفعال في علم الفلك مع آثار مهمة على كيفية فهمنا للكون من حولنا. رتب مراحل حياة النجمة من ميلادها حتى موتها - الموقع المثالي. يُطلق على واحدة من أكثر الطرق دقة التي يستخدمها علماء الفلك لقياس المسافات إلى النجوم اختلاف المنظر. إذا وضعت إصبعك أمام وجهك وأغلقت إحدى عينيك ونظرت بالأخرى ، ثم بدلت عينيك ، سترى أن إصبعك يبدو وكأنه "يتحول" فيما يتعلق بالأشياء البعيدة خلفه.
هذه دورة حياة النجوم.. لا تختلف كثيرا عن البشر
لماذا يعتقد العلماء ان للنجوم دورات حياة
نتطرق من خلال موسوعة للإجابة عن سؤال لماذا يعتقد العلماء ان للنجوم دورات حياة والذي يعد احد أسئلة مادة العلوم للصف السادس الابتدائي بالفصل الدراسي الثاني، نستعرض فيما يلي أجابه السؤال:
يعتقد العلماء أن للنجوم دورات حياة بسبب خصائصها المتباينة. حيث تبدأ حياة النجوم بحجمها الكبير وتبدأ تتلاشى إلى أن تصل لجسم اعتم صغير. التفكير الناقد لماذا يعتقد العلماء ان للنجوم دورات حياة
الهيدروجين والهيليوم المتأين هو احد العناصر الأساسية التي تكوون النجوم في السماء. هذه دورة حياة النجوم.. لا تختلف كثيرا عن البشر. يعتقد البعض أن المجموعة الشمسية هي الوحيدة التي تحتوي على نجوم مثل الشمس، لكن علماء الفلك رأوا أن هناك العديد من المجموعات تتشابه مع المجموعة الشمسية. يمكننا أن نرى نجم الشمس بوضوح لأنه اقرب النجوم للكرة الأرضية في مجرة درب التبانة، بالإضافة إلى بعض النجوم الأخرى التي يمكننا رؤيتها بالسماء في ساعات الليل والتي تظهر على شكل أجسام مضيئة. ما هي النجوم
تعرفنا فيما سبق على أجابه سؤال لماذا يعتقد العلماء ان للنجوم دورات حياة حيث نحتاج إلى التعرف بصورة اكبر على النجوم حتى يمكننا معرفة السبب في ذلك، نوضح فيما يلي بعض المعلومات عن النجوم:
تعتبر النجوم احد الأجسام الكروية الضخمة التي تستمد لمعانها عن طريق التفاعلات الاندماجية النووية التي تحدث في لب النجم.
رتب مراحل حياة النجمة من ميلادها حتى موتها - الموقع المثالي
تبدأ مرحلة التكوّن لجميع النجوم- بما في ذلك شمسنا-، عندما تبدأ منطقة كثيفة من السديم بالانكماش والإحماء. وهذا عادة ما يكون نتيجة لواحدة من العديد من المظاهر التي قد تحدث لبدء انهيار جاذبية سحابة جزيئية. عادةً ما يحدث تصادم المجرات أو انفجار مدمّر وقريب مرسلاً المادة الممزقة إلى السحب بسرعات عالية جدا. يمكن أن تشكل أجنّة الولادة النجمية هذه أي شيء من بضع عشرات إلى الآلاف من النجوم. لتكوين نجم مثل شمسنا، ذو 864400 ميل أي (1391000 كيلومتر) ، فإنه سيتطلب كمية من الغاز والغبار تعادل مائة مرة لحجم النظام الشمسي لدينا. وهذه هي البداية فقط. عندما تتجمع مثل هذه الكمية الكبيرة من الغاز والغبار معاً، فإنها تشكل ما نسميه بالنجم الأوَّلِي((Protostar. ويعتبر الجسم نجم أوَّلِى طالما لا تزال المواد تسقط في داخله. بالنسبة لشمسنا، والنجوم التى لها نفس الكتلة ، فإن مرحلة النجم الأوَّلِي قد انتهىت مما يقرب من 100000سنة. بعد ذلك، يتوقف النجم الأوَّلِي عن النمو ويدمّر القرص المكون من المواد المحيطة به عن طريق الإشعاع. إذا لم ينجح النجم الأوَّلِى في الحصول على كتلة كافية، سوف يتشكل القزم البني. هذه الجسم دون النجمي غير قادر على الحفاظ على تفاعلات انصهار الهيدروجين في باطنه، وذلك بسبب عدم كفاية كتلته.
بالنسبة للنجوم ذات الكتل المنخفضة، بعدما يتحول الهيليوم إلى كربون ثم ينفذ، ينهار المركز مرة أخري، وتُزاح الطبقات الخارجية للنجم في شكل غلاف غازي، ويسمى هذا بـ( السديم الكوكبي – Planetary Nebula)، ويبقى المركز كما هو بنسبة 80% من النجم الأصلي الذي لم يعد يملك (الضغط التجاذبي – Gravitational Pressure) لدمج الكربون فيسمى ( القزم الأبيض – White Dwarf)، ثم يبرد ويخفت تمامًا، ويصبح ميتًا ويدعى (القزم الأسود – Black Dwarf). أما للنجوم ذات الكتلة الكبيرة 10 أضعاف أو أكثر من كتلة الشمس، تسلك الأطوار مثل النجوم منخفضة الكتلة تولد في السديم ثم طور الـ( Protostar) وحتى الـ(Main Sequence)، ومع ذلك تختلف دورة حياتها من بعد طور العملاق الأحمر، حيث ترتفع درجة حرارة مركزها نتيجة تكون ذرات الكربون من إندماج ذرات الهيليوم، وتستمر الجاذبية بسحب وتجميع ذرات الكربون وبزيادة درجات الحرارة والإندماج يتكون أكسجين، نيتروجين وفي النهاية الحديد. وعندما يزداد الحديد بداخل المركز، يقل الإندماج نتيجة ثبات أنوية الحديد أكثر من باقي العناصر، وبالتالي يتطلب طاقة أكثر لشطر نواة ذرة الحديد، مع إنتاج عناصر أثقل خلال الإندماج النووي، حيث يحتاج إلى طاقة مدخلة أكثر من المُطلقة، وبما أن لم يعد هناك طاقة ناتجة من المركز، يبدأ النجم في الإنهيار على نفسه تحت تأثير جاذبيته، خلال ثواني وترتفع درجة حرارةالمركز إلى 100 مليار درجة، وتُسحق ذرات الحديد، فتتغلب قوى التنافر بين النواة على قوى الجاذبية، وينتفض المركز من قلب النجم في موجة تصادمية نراها كإنفجار (المستعر الأعظم – Supernova)، لو كانت كتلة المتبقي من الإنفجار حوالي 1.