ذات صلة أفضل طريقة معمول هش طريقة المعمول السعودي
المعمول
من الحلويات الشرقية المشهورة في بلاد الشام، ويطلق عليها في الأردن المعمول بينما في دول الخليج الكليجة، ويحتل المعمول الضيف الأول على موائد العرب في الأعياد وخاصةً عيد الأضحى المبارك، ويمكن تحضيره من السميد أو الطحين حسب الرغبة. طريقة عمل المعمول بالطحين
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً. كوب من السكر المطحون بودرة. كوب من الزبدة اللينة. نصف كوب من السمنة. بيضتان. طريقة التحضير
أحضري الخفاقة وضعي في الوعاء الزبدة واخفقيها جيداً، ثم أضيفي إليها السكر والسمنة بالتدريج مع استمرارك بالخفق حتى تتجانس المكونات معاً، ثم أضيفي البيض والفانيلا مع الخفق المستمر. أضيفي الطحين والملح والهيل والباكنج باودر إلى المكونات السابقة ثم اعجني الخليط بشكلٍ مستمرٍ. طريقة المعمول الهش | أطيب طبخة. اعملي كراتٍ صغيرةٍ من الخليط السابق حتى تنتهي الكمية. أحضري القوالب المناسبة حسب الرغبة، ثم ضعي في كل قالب كرةً من كرات العجينة لتأخذ الشكل، ثم أسقطيها من القالب وصفي جميع الحبات في صينية الخبز، بحيث تكون هذه الصينية جافةً تماماً وقصيرة الجوانب.
طريقة عمل المعمول الهش - Layalina
كأس فستق حلبي مجروش. نصف كاس ماء ورد. نصف كأس ماء زهر. كأس سكر. لعجينة المعمول نحتاج إلى:
كأسان ونصف سميد الفرخة. كأس دقيق مخصص للحلويات. كأس زبدة ذائبة. نصف كأس حليب سائل. نصف كأس سكر. ملعقة كبيرة ماء زهر. سكر ناعم للزينة. لتحضير الحشوة:
الفستق الحلبي وجوز القلب، (مع خلط كل منها لوحده مع ماء الزهر وماء الورد والسكّر ومن ثمّ يغطّى ويُترك لحين تحضير العجين). طريقة الإعداد
نحضر الحليب من ثم نقوم بوضعه على النار الهادئة مع الزبدة حتى يغلي الخليط. طريقة عمل المعمول الهش - Layalina. نحضر السميد والدقيق والسكر، حيث نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض، ومن ثمّ سكب خليط الحليب مع الزبدة وهو ساخن، يحرّك الخليط بواسطة ملعقة أو شوكة من ثمّ يتم وضع ماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتغلغل بالكامل. يُترك العجين بعد ذلك لمدة ثماني ساعات على الأقل ويفضّل تحضير العجين قبل يوم أو يومين من الخبز للحصول على أفضل النتائج. نحضر العجين بعد ذلك من ثمّ نقوم بعجنه مرّة أخرى باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. يمكن إضافة القليل من الحليب لاستكمال عملية العجن وهذا حسب الحاجة. نقسّم العجين لكرات صغيرة من ثم نقوم بتشكيل فتحة بوسط الكرة، بعد ذلك نضيف الحشوة مع إغلاقها على شكل دائرة.
المعمول بالتمر بأفضل طريقة هتجربوها وهتعجبكم جدا - Youtube
يعد المعمول هو واحد من الأكلات التي يشتهر بها الوطن العربي بأكمله، وبالأخص في فترات الأعياد سواء كانت أعياد المسلمين أو أعياد المسيحين، كما يتم تحضيره بأشكال مختلفة، ويكون له العديد من الحشوات المختلفة كالتمر و الفستق الحلبي وجوز القلب، بالإضافة إلى ذلك فإنه من الأكلات التي تستغرق وقت طويل في تحضيرها. وفي مختلف الأوقات أيضا يتم تزيينه من خلال السكر البودرة، ويتم تقديمه بجوار القهوة العربية ، ولكن في بعض الأحيان يفضل الفرد تناوله بدون بيض، ويقال أنه بدون بيض لا يكون هش، حيث أن البيض واحد من المكونات الأساسية في صناعة المعمول.
طريقة المعمول الهش | أطيب طبخة
نحضر القوالب الخاصة بتحضير المعمول وبالأشكال المناسبة ويفضّل أن تكون من النوع الغميق والصغير. نضع كرة العجين المحشوة داخل القالب من ثمّ نضغط على الكرة لنحصل عليها بشكل متساوي. تُرص حبات المعمول بالصينية بعد وضع ورق الزبدة بالأسفل للحصول على لون ذهبي. يسخّن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق قبل وضع الصينية داخله. توضع الصينية على الرف المتوسط على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج المعمول ويصبح لونه ذهبيّاً. يتم تحمير الوجه بعد ذلك ويترك ليبرد من ثم يتم تزيينه بالسكر الناعم على الوجه. يوضع بوعاء محكم الإغلاق بعد ذلك للحفاظ عليه من الجفاف والتعرّض للهواء.
طريقة عمل معمول هش - موضوع
حضِّري الحشوات من خلال خلط مكونات كل حشوة معاً في وعاءٍ منفصل. شكلي العجينة على شكل كراتٍ صغيرةٍ واحشي كلٍّ منها بالحشوة المرغوبة، ثم صفيها في صينيةٍ قصيرة الأطراف وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيها ورشي عليها بودرة السكر.
نقدم طبقاً من المعمول ونرشّ على وجهه القليل من السكر الأبيض البودرة. حشوة التمر
كيلو من التمر منزوع النواة. أربع ملاعق كبيرة من السمسم. ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية. ملعقة كبيرة من بهارات العجوة. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً. نضع جميع المكونات المذكورة في وعاء كبير، ونستمر بتعجينها حتى تصبح عجينة طرية. نشكل العجوة على شكل قطع دائرية وصغيرة الحجم. نحشو عجينة المعمول بهذه الحشوة.
نضيف الحليب البودرة، والدقيق الأبيض ونستمر بتقليب الخليط مع بعضه البعض، ومن الجدير ذكره أنه لا يجب عجن الخليط وإنما تقليب المكونات باليد. نضيف المستكة، والمحلب، واليانسون الناعم، والشومر الناعم إلى الخليط ونقلب المكونات جيداً. نضع الخميرة الفورية في ربع كوب من الماء الدافئ ونحركه بشكل سريع، ونتركه جانباً لمدة عشر دقائق حتى تنشط البكتيريا. نضع خليط الخميرة الفورية فوق خليط السميد بعد مرور الوقت، ونخلط المكونات جيداً. نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي مناسب ومحكم الإغلاق، ونتركه في مكان معتدل الحرارة لمدة لا تقل عن الأربعة وعشرين ساعة، حتى تتداخل الزبدة والسمنة في السميد جيداً. نبدأ بعجن الخليط باستخدام الحليب السائل أو باستخدام خليط من اليانسون والشومر حسب الرغبة، ونستمر بعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وسهلة التشكيل. نقطع العجينة إلى قطع دائرية وصغيرة الحجم، ثم نحشوها بالتمر ونشكلها حسب الرغبة بالقالب المخصص أو باستخدام الملقط اليدوي أو غيره. نضع قطع المعمول في صينية مناسبة بشكل مرتب. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وحتى يأخذ اللون الذهبي. نخرج المعمول من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نضعه على قطعة من القماش حتى لا ينشف.
سنن النبي المهجورة.. 11 كلمة تقال بعد قراءة القرآن وبعد الصلاة
السنن المهجورة عن النبي هي السنن القولية والفعلية التي سنها النبي - صلى الله عليه وسلم- وشاع تركها بين المسلمين في هذا الزمان، وهذه السنن المهجورة تتفاوت في منزلتها، فبعض السنن أكدها النبي - عليه السلام- وواظب عليها في السفر والحضر، وبعضها لم يواظب عليها، ومما واظب عليه النبي السنن الرواتب قبل الصلوات وبعدها، وكذلك الوتر، وركعتي الفجر. من سنن النبي المهجورة
قول "سبحانك اللهم وبحمدك أشهد ألا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك"، بعد القيام من المجلس وبعد قراءة القرآن وبعد الصلاة.
سنن مهجورة – بعض السنن المهجورة عن النبي صلى الله عليه وسلم
اطلع على: دعاء رؤية الهلال.. سنن مهجورة – بعض السنن المهجورة عن النبي صلى الله عليه وسلم. سنة مهجورة من 17 كلمة حرص عليها الرسول
3) سنن النبي عند نزول المطر:
أولًا: عند نزول المطر، كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يردد دعاء المطر، الوارد في الحديث الذي روي عن عَائِشَةَ -رضي الله عنها- أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ كَانَ إِذَا رَأَى المَطَرَ قَالَ: «اللَّهُمَّ صَيِّبًا نَافِعًا» رواه البخاري (1032)، وفي لفظ لأبي داود (5099) أنه كان يقول: «اللَّهُمَّ صَيِّبًا هَنِيئًا». ثانيًا: يستحب التعرض للمطر، فيصيب المطر شيئًا من بدن الإنسان لما ثبت عَنْ أَنَسٍ رضي الله عنه أنه قال: «أَصَابَنَا وَنَحْنُ مَعَ رَسُولِ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مَطَرٌ، قَالَ: «فَحَسَرَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ثَوْبَهُ ، حَتَّى أَصَابَهُ مِنَ الْمَطَرِ، فَقُلْنَا: يَا رَسُولَ اللهِ لِمَ صَنَعْتَ هَذَا؟ قَالَ:
«لِأَنَّهُ حَدِيثُ عَهْدٍ بِرَبِّهِ تَعَالَى» رواه مسلم (898). ثالثًا: عند اشتداد المطر كان -صلى الله عليه وسلم- إذا اشتد المطر قال: «اللَّهُمَّ حَوَالَيْنَا وَلاَ عَلَيْنَا، اللَّهُمَّ عَلَى الآكَامِ وَالظِّرَابِ، وَبُطُونِ الأَوْدِيَةِ، وَمَنَابِتِ الشَّجَرِ» رواه البخاري (1014).
السنن النبوية المهجورة يوم الجمعة - تريندات
فإن من واجب المسلم العمل بسنة النبي صلى الله عليه و سلم و تبليغها.
من السنن المهجورة : سنن الذكر والدعاء
كتابة الوصية
قوله صلى الله عليه وسلم: ما حق امرئ مسلم له شيء يريد أن يوصي فيه يبيت ليلتين إلا ووصيته مكتوبة عنده وفي رواية: ( ثلاث ليال) فيه الحث على الوصية ، وقد أجمع المسلمون على الأمر [ ص: 246] بها
للإستفادة انقر هنا
كيف نجعل النوم عبادة ؟ ستجد الجواب هنا
( إماطة الأذى عن اللقمة الساقطة ثم أكلها)
عن جابر رضي الله عنه: أَنَّ النَّبِيَّ صلَّى الله عليه وسلَّم أَمَرَ بِلَعْقِ الأَصَابِعِ وَالصَّحْفَةِ، وَقَالَ: (إِنَّكُمْ لاَ تَدْرُونَ فِي أَيِّهِ الْبَرَكَةُ)رواه مسلم. وفي لفظ:(إذا وقعت لقمة أحدكم فليأخذها، فليمط ما كان بها من الأذى، وليأكلها، ولا يدعها للشَّيطان، ولا يمسح يده بالمنديل حتَّى يلعق أصابعه، فإنَّه لا يدري في أيِّ طعامه البركة)رواه مسلم. كما ذكروا لهذا الأدب حكما عديدة ، وفوائد كثيرة ، منها:
1- امتثال أمر النبي صلى الله عليه وسلم وسنته. السنن النبوية المهجورة يوم الجمعة - تريندات. 2- التواضع وعدم التكبر. 3- احترام نعم الله تعالى وتعظيمها وشكرها وعدم الاستخفاف بها. 4- تحصيل البركة التي قد تكون في اللقمة الساقطة. 5- حرمان الشيطان من ذلك الطعام ، حتى قال النووي رحمه الله في "شرح مسلم" (13/204):
" فان وقعت على موضع نجس فلا بد من غسلها إن أمكن ، فإن تعذر أطعمها حيوانا ولايتركها للشيطان " انتهى.
6- التسبيح: عن جويرية رضي الله عنها ، أن رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ خرج من عندها بُكرة حين صلى الصبح، وهي في مسجدها، ثم رجع بعد أنْ أضحى ، وهي جالسة ، فقال: (( ما زلتِ على الحال التي فارقتك عليها ؟)) قالت: نعم ، قال النبي صلى الله عليه وسلم: (( لقد قُلتُ بعدك أربَعَ كلماتٍ ، ثلاث مراتٍ ، لو وُزِنَت بما قلتِ مُنذ اليوم لَوَزَنتهُن: سبحان الله وبحمده ، عدد خلقه، ورضا نفسهِ ، وزِنةَ عرشهِ ، ومِدادَ كلماته)) [رواه مسلم: 2726]
7- تشميت العاطس: عن أبي هريرة رضي الله عنه ، عن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ قال: (( إذا عطس أحدُكُم فليقل: الحمد لله ، وليقل له أخوه أو صاحبه: يرحمك الله.
8- الدعاء عند المصيبة: عن أم سلمة ـ رضي الله عنها ـ أنها قالت ، سمعت رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ يقول: (( ما من مسلم تصيبه مصيبة فيقول ما أمره الله: إنا لله وإنا إليه راجعون ، اللهم أُجُرني في مُصيبتي وأَخلِف لي خيرًا منها ـ إلا أخلف الله له خيرًا منها)) [ رواه مسلم: 2126]
المصدر: