تعلمي من أطيب طبخة طريقة تحضير عجينة القطايف السورية، أعدي حلى القطايف من المطبخ السوري بالخطوات الواضحة وقدميها لضيوفك وزوارك في جميع المناسبات. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 35 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوبي الخميرة والسكر في الماء في وعاء صغير واتركي المزيج جانباً لعشر دقائق. 2 أخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر في وعاء ثانٍ. 3 أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق واخفقي المكونات معاً حتى تتجانس. 4 غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعة من الوقت في مكان دافئ. 5 إدهني مقلاة واسعة على النار بالقليل من الزيت ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة لتشكيل القطايف. 6 كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين. 7 إحشي القطايف بالطريقة التي تريدينها ثم قدميها مع القطر. نصائح وصفات ذات صلة حلى رز بالحليب من الحلويات اللذيذة والشهية 20 دقيقة #زيها بس غير: بدل "أبل باي"، وصفة "تمر باي" في رمضان هشة ولذيذة! 20 دقيقة كيكة الشوكولاته بالصوص بالصور الحلى الاشهى علي الاطلاق! 20 دقيقة كيكة شوكولاتة بالصوص مثالية للقهوة! 30 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة جربيها وادعيلي!
- عجينة القطايف السورية إلا بتسوية سياسية
- عجينة القطايف السورية والفرز اليوم
- عجينة القطايف السورية العسكرية
- قراءة كتاب علمني كيف أتواصل لمى محمد العوهلي اون لاين - مكتبة الكتب
عجينة القطايف السورية إلا بتسوية سياسية
القطايف هي من الحلويات المشهورة والمعروفة في كل البلاد الإسلامية والعربية، وذلك بسبب ارتباطها ارتباطا وثيقا بطقوس شهر رمضان الفضيل، وأيامه المباركة. تتعدد الروايات في أصول هذه الحلوى؛ فمنهم من ردها إلى عصر المماليك، ومنهم من نسبها إلى العصر الأموي، والعصر العباسي، ومنهم من قال إنها صنعت قبل صنع حلوى الكنافة بزمن طويل؛ كل هذه الروايات تثبت أنها حلوى عريقة، انتقلت من عصر إلى آخر حتى وصلت إلينا. سميت القطايف بهذا الاسم لأن عجينتها ناعمة وطرية بعد خبزها كقماشة القطيفة، ثم حور الاسم وصارت قطايف. إعداد القطايف السورية المكونات كوبان من الطحين. نصف كوب سميد. ملعقتان من السكر. ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر. ملعقة صغيرة ملح. ثلاثة أكواب ماء. طريقة التحضير نضع مكونات العجينة في وعاء عميق، نخلطها معا حتى تذوب المكونات وتتجانس. نضع عجينة القطايف في وعاء الخلاط، ثم نضربها على سرعة عالية حتى نحصل على خليط ناعم خال من أي تكتلات. نضع العجينة في وعاء مناسب، نغطيها بقطعة من القماش، ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا في مكان دافئ. نسخن مقلاة مسطحة على درجة حرارة عالية في البداية، نضع فيها نقاط من العجين لنتأكد من ملائمة المقلاة للخبز.
عجينة القطايف السورية والفرز اليوم
مكونات و طريقة عمل القطايف الكيتو:-
نصف كوب دقيق لوز ناعم + نصف كوب دقيق جوز هند ناعم. ربع ملعقه من البيكنج باودر. رشة ملح. 3 معلقه لبن جوز هند. نصف كوب ماء فاتر. طريقة تحضيرالقطايف الكيتو:-
اولا نخلط المكونات الجافه الملح، والبيكنج باودر، وخليط دقيق اللوز ودقيق جوز الهند، في وعاء كبير ونخلطهم جيدا، باستخدام الملعقه. ثانيا نضيف المياه ولبن جوز الهند بالتدريج حتي يصبح الخليط كريمي. نغطّي العجينة بشكلٍ جيد، ونضعها عشرة دقايق لتستريح. في طاسه غير قابله للالتصاق يتم وضع عجينة القطايف الكيتو بالملعقه علي شكل دوائر بالحجم الذي ترغبين فيه كما تسوي علي وجه واحد فقط. نشكّل العجينة ونحشوها بحشوة تناسب الكيتو دايت
حشو القطايف الكيتو:-
حشوة من خليط السوداني وجوز الهند وسكر الاستيفيا. حشوة الجبنه الكيري. حشوة القشطة الطبيعيه بدون اضافات. حشوة العصاج. حشوة المكسرات المتنوعه بدون اضافة السكر. مربي الفراوله كيتو. تحضير و طريقة عمل القطايف الكيتو:-
يتم قلي القطايف الكيتو في زيت غزير وانما يتم تشويحها في القليل من الزيت الصحي كزيت الافوكادو او زيت جوز الهند ثم تسقي بشربات مخصوص مصنوع من السكر الدايت, ويتم تحضيرها من اضافة 5 ملعقة سكر الاستيفيا مع نصف كوب الماء وعصير الليمون وتركها لتغلي علي نار هادئه لمدة خمس دقائق ثم تترك لتبرد ويسقي بها القطايف الكيتو.
عجينة القطايف السورية العسكرية
المدة الزمنية: 50 دقيقة
عدد الحصص: 24
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
كوبان ونصف من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. كوبان من الماء. كوب من الحليب. طريقة التحضير:
نسخن الحليب في قدر على النار. نضيف الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ، ونتركه لمدة خمس دقائق جانبًا إلى أن تتخمر. ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونصنع فجوة في المنتصف ثم نسكب مزيج الحليب ونحرك المكونات جيدًا. نخفق الخليط بالمضرب الكهربائي. نسكب الماء بالتدريج ونستمر بالخفق إلى أن يتجانس ونتخلص من الكتل ونحصل على عجينة شبه سائلة. نسكب الخليط في وعاء ونغطيه مدة 40 دقيقة إلى أن تتخمر. الآن أصبحت عجينة القطايف على الطريقة السورية جاهزة. نصائح:
يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة وحسب نوع الطحين. يجب نخل الطحين قبل استخدامه. القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 24 حصة
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
كوبان من الدقيق الأبيض. كوبان ونصف الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من ماء الزهر
ينخل الدقيق جيداً ، ويوضع في وعاء، ويضاف إليه النشا، والسميد، والبيكنج باودر، والسكر، وتقلب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً. يضاف الماء مع الاستمرار في العجن، حتى يتشكل لدينا عجينةً ناعمة الملمس. يضاف ماء الزهر وتغطى العجينة، وتترك جانباً لمدة ساعة حتى تختمر. توضع العجينة في وعاء مخصص لصب القطايف، وتجهز صينية وتبطن بورق الزبدة، أو فوطةٍ قطنية نظيفة وتوضع جانبا. تحمى المقلاة على نار متوسطة، ويصب مقداراً من العجينة يقدر بأربعة ملاعق، ويترك حتى تجف العجينة وترفع عن النار وتكرر الخطوات لإتمام الكمية المتبقية. طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سريعة
كوب ونصف من الماء الدافئ. كوب من الدقيق. نصف كوب من السميد. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من ماء الورد. يوضع الماء في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه الدقيق، والسميد، والبكنج باودر، والسكر، والخميرة، وتخلط المكونات معاً لبضع دقائق حتى نحصل على خليطٍ قابل للصب. تترك العجينة في وعاء الخلاط وتغطى، وتترك لترتاح لمدة خمسة عشرة دقيقة.
محاضرة اليوم الأول
جدول تلبية الأوامر
مركز أبحاث التوحد يدعوكم لحضور ورشة عمل بعنوان "علمني كيف أتواصل"، والتي تشمل معلومات وتدريب للأخصائيين والأهالي الذين يتعاملون مع الأطفال ذوي اضطراب طيف التوحد.
قراءة كتاب علمني كيف أتواصل لمى محمد العوهلي اون لاين - مكتبة الكتب
05-16-2013, 11:15 AM
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 158
علمني كيف أتواصل...... لمى العوهلي
علمني كيف أتواصل
لمى محمد العوهلي
09-17-2013, 09:42 PM
جزاك الله الف خير
ولكن اذا ابغي كيف احصل عليه
عندي ولدي تعبان ومحتاجه لهذا الكتاب ضروري
01-04-2014, 07:44 PM
موقوف
تاريخ التسجيل: Jan 2014
المشاركات: 91
اللهم اشفي ابنك "ام عيسى مفرح"
اللهم بعلمك الغيب وقدرتك على الخلق احيني ما علمت الحياة خيرا لي وتوفني ما علمت الوفاة خيرا لي
-------------------------------------------------------
العاب فلاش - العاب مكياج - لعبة الماكياج أسرار
كتاب " علمّني كيف أتواصل " - YouTube