القيمة الغذائية لأبو فروة
تمتلك أبو فروة العديد من القيم الغذائية والمعادن المهمة للجسم، التي تتمثّل في كل مما يأتي: [٥]
الكربوهيدرات. البروتينات. الدهون. الحديد. الكالسيوم. الزنك. المغنيسيوم. البوتاسيوم. الفسفور. Chestnut - قاموس WordReference.com إنجليزي - عربي. إضافةً إلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات؛ وهي: فيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، والفولات، وفيتامين (ب1)، وفيتامين (ب2)، وفيتامين (ب3)، وفيتامين (ب6). [٥]
أضرار أبو فروة
رغم فوائد أبو فروة المتعددة إلّا أنّ تناوله المفرط ينتج منه حدوث بعض الأضرار، بالإضافة إلى أنّه توجد بعض الفئات التي لا يُعدّ فيها تناول أبو فروة آمنًا لها، ويُستخدم بشكل آمن عند تناول مستخلصات بذوره باعتدال، ومن أهم الآثار التي تنتج من تناول أبو فروة ظهور بعض الأعراض الجانبية التي تتمثل في الشعور بآلام حاد في المعدة، وحدوث اضطرابات فيها، والشّعور بالدّوخة، والصّداع. ومن أبرز الفئات التي تُحذّر من استخدام أبو فروة: [٦]
المرضع والحامل، لا توجد دراسات تحدّد أمان استخدام أبو فروة خلال الرضاعة والحمل، بالتالي تُنصَح المرأة خلال هذه المرحلة بتجنّب تناول بذور أبو فروة أو أزهاره أو أوراقه. الأشخاص الذين يعانون من الإصابة بمرض السّكري، إذ يُنصَحون عند تناولهم أبو فروة بمراقبة مستوى السكر لديهم؛ بسبب أنّه يقلل من مستويات السكر في الدم.
[٤] [٥]
هل تحتوي الكستناء على الجلوتين
تُعدُّ الكستناء من الأغذية الخالية من الجلوتين ، ممّا يجعلها من الأطعمة المناسبة لمرضى حساسية القمح الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين الذي يسبب لهم اضطراباً في المعدة، والإسهال، والإعياء، وغيرها من الأعراض الأخرى. [١٠]
لمحة عامة حول الكستناء
يتوزّع الموطن الأصلي للكستناء (بالإنجليزية: Chestnut) بين عدّة مناطق حول العالم في أوروبا، وآسيا، وأمريكا الشمالية، ولها أسماء شائعة، مثل: أبو فروة، والقَسطَل، والشَّاهِبَلُّوط، وتنتمي الكستناء إلى الفصيلة الزانيّة، أو ما تُعرف بالفصيلة البلوطية (بالإنجليزية: Fagaceae)، [١١] ويمكن إدخالها إلى النظام الغذائي بعدّة أشكال، إذ يُمكن تناولها نيئة، أو مُحمّصة، أو مسلوقة، كما يمكن تقديمها مهروسة، ويمكن صناعة الخبز باستخدامها، وعادةً ما تؤكل بطهوها على البخار باستخدام الأواني الفخارية، بعد إزالة القشرة الخارجية. [١]
أنواع الكستناء
للكستناء عدّة أنواع، وأهمّها تجارياً ما يأتي: [١١]
الكستناء الأمريكية. الكستناء الأوروبية. الكستناء الصينية. الكستناء اليابانية. الكستناء الكاذبة، إذ إنّ الكستناء التي تُزرَع في الغالب تدعى الكستناء الحلوة، ولا يجب الخلط بينها وبين كستناء الحصان (بالإنجليزية: Horse chestnut)، أوكستناء الماء الصينية (بالإنجليزية: Water chestnut) [١٢] ويُنصح المستهلكون بالانتباه من كستناء الحصان والتي يتم الحصول عليها من شجرٍ يتبع جنس القندلية (بالإنجليزية: Aesculus) التي تنتج موادّ سامّة، وتُعدُّ ثمارها غير قابلةٍ للأكل، وتُزرع هذه الشجرة للزينة في الولايات المتحدة، وفي بعض الأحيان لا تُفرّق عن أنواع الكستناء القابلة للأكل.
مقلوبة أبو فروة التركية
وهي عبارة عن صدور دجاج وأرز منقوع وحبات من أبو فروة وبهارات وجزر مبشور وحمص مسلوق وزيت ومرق دجاج وزبيب نقوم بتسخين الزيت. ثم نضع الجزر المبشور مع التقليب ثم نضع الأرز المنقوع ونضيف الزبيب، ونضع في وعاء أخر الدجاج وحبات أبو فروة والحمص مع التقليب. ثم نضيف عليه الأرز بالجزر مع مرق الدجاج وتقلبيه جيداً ونغطى الوعاء كما يمكن استخدام أبو فروة في الطيور المحشية نضعه بداخلها ليعطي أيضا مذاقاً رائع كالمقلوبة. قد يهمك: فوائد أبو فروة لمرضى السكر والضغط
أبو فروة أو كستناء الحصان
هو نوع من أواع أبو فروة الذي يتميز بشكله المدور الناعم ولكنه سام لا يمكن أكله ورغم ذلك له فوائد عديدة في الطب لاحتوائه على الأيسين. وهو يمتاز بأنه مضاد للالتهاب، وله دور فعال في علاج السرطان والتخسيس. كما يعالج أيضًا العقم لدى الرجال فإنه يساعد في حل مشكلة الخصوبة كما يعالج مشكلة آلام الدورة الشهرية لدى النساء وكسور العظام. عدد السعرات الموجودة في أبو فروة
يجب معرفة أن كل 6 حبات من أبو فروة تحتوي على 160 سعرة حرارية وكمية كبيرة من الألياف والدهون التي لا تزيد الوزن، وكمية من النشويات التي لا يستطيع أن يمتصها الجسم بسهولة.
في حالات يفقد الأنسولين قدرته على التأثير في الخلايا وبالتالي لا يستطيع إدخال سكر الغلوكوز إلى الخلايا من أجل الحصول على الطاقة وتسمى هذه الحالة ب "مقاومة الإنسولين" وتشاهد هذه الحالة بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من سمنة مفرطة. قد يظهر مرض السكري من النوع الثاني عندما لا تنتج خلايا "جزر لانغرهانس" في البنكرياس كمية كافية من الانسولين للتغلب على مقاومة الخلايا للإنسولين. أنواع الانسولين
أنواع الانسولين لها تأثيرات مختلفة على مستويات سكر الدم ويمكن أن يستخدم المرضى أكثر من نوع في ذات الوقت وغالبا ما يستخدم على شكل حقن تحقن تحت الجلد أو في النسيج الشحمي المتوضع تحت الجلد. يصنف الأنسولين ضمن ثلاثة مجموعات حسب سرعة تأثيره
الإنسولين السريع
يمتص الجسم هذا النوع من الانسولين من النسيج تحت الجلد إلى الدورة الدموية بسرعة عالية ويستخدمه المرضى لتصحيح نوبات ارتفاع سكر الدم بالإضافة إلى تنظيم سكر الدم بعد الوجبات الغذائية ،يوجد نوعان للإنسولين السريع هما:
نظير الأنسولين سريع المفعول Rapid-acting insulin analogs: يظهر تأثير هذا النوع بعد حقنه بفترة تتراوح بين 5 و 15 دقيقة ويمكن أن تتأثر هذه الفترة بحجم الجرعة المتناولة و يدوم تأثيره المفترض 4 ساعات كقاعدة عامة.
الانسولين سريع المفعول به
09:06 م
الخميس 22 مارس 2018
كتبت- آلاء نبيل
تعد صدمة الإنسولين من المشكلات التي تواجه بعض مرضى السكري، والتي تحدث نتيجة الانخفاض المفاجئ في مستوى السكر بالجسم.. السطور التالية توضح أعراض صدمة الإنسولين وأسبابها وكيفية إسعاف المصاب. يقول الدكتور باسم جمال، استشارى أمراض السكر والكلى، إن صدمة الإنسولين تحدث لمريض السكري نتيجة انخفاض نسبة السكر في الدم، ويعود ذلك لسببين، الأول هو تناول المريض نسبة زائدة من الإنسولين، والثانى عدم تناول المريض للطعام بعد جرعة الإنسولين. أعراض صدمة الإنسولين
- الجلد باهت وشاحب. - عرق بارد. - النبض سريع وضعيف. - شعور بالجوع والضعف العام قبل حدوث الإغماء. - دوخة أو تعب. - صداع ورعشة أو حدوث تشنجات وإغماء. - قد يحدث الإغماء دون أي مقدمات. وأضاف جمال، أن هناك أنواع من الإنسولين تكون سريعة المفعول وفى هذه الحالة يكون المريض المصاب أكثر عرضة لصدمة الإنسولين، أو حدوث هبوط في السكر، لأنه يعمل بعد بضع دقائق من أخذ الإنسولين، وتستمر من 15 دقيقة إلى 30 دقيقة. كما أن الإنسولين المختلط يؤدى لهبوط السكر، وينقسم الإنسولين الموجود به لقسمين، الأول متوسط المفعول، ويستمر مفعوله على مدار 12 ساعة، ويحتوى على 30% إنسولين سريع المفعول و70% متوسط المفعول، أما النوع الثانى سريع المفعول فيحتوى على 50% إنسولين متوسط المفعول و50% إنسولين سريع المفعول.
الانسولين سريع المفعول مفهوم مصاغ من
قد يحتاج بعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 إلى الأنسولين التكميلي إذا كانوا غير قادرين على التحكم في جلوكوز الدم من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية والأدوية، على الرغم من أنهم يحتاجون عادةً إلى الأنسولين الأساسي فقط. الاحتياطات وموانع الاستعمال
على الرغم من أن الأنسولين التكميلي سريع المفعول ضروري ويحافظ على حياتك إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الأول، إلا أن هناك بعض الظروف التي يجب عليك فيها اتخاذ الاحتياطات عند استخدامه من بينها:
- الإصابة بحساسية من الأنسولين أو أي مكونات في منتجات الأنسولين. - انخفاض نسبة السكر في الدم. - ضعف في الكبد أو الكلى، وفي هذه الحالة سيرغب الطبيب في مراقبة وظائف الكبد والكلى بانتظام أثناء تناول الأنسولين. - شرب الكحول، لأن الكحول يمكن أن يؤدي إلى انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم. - الإجهاد أو تغير النظام الغذائي وكل ذلك قد يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم. - الأنسولين المستنشق غير آمن للأشخاص الذين تعرضت رئتهم للخطر، مثل المصابين بمرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) أو الربو وكذلك المدخنين. اقرأ أيضًا: 3 أسباب وراء مقاومة الإنسولين عند مرضى السكري.. إليك الحل
الآثار الجانبية للأنسولين سريع المفعول
الأنسولين سريع المفعول آمن للاستخدام بالنسبة لمعظم الناس، هناك بعض الآثار الجانبية الشائع، بالإضافة إلى بعض الآثار الخطيرة المحتملة، من أهم الآثار الجانبية الخطيرة ما يلي:
- التقلبات الشديدة في مستويات الجلوكوز في الدم، لذلك أثناء تناول الأنسولين ، تأكد من معرفة علامات كل من ارتفاع السكر في الدم ونقص السكر في الدم وناقش مع طبيبك ما يجب عليك فعله في الحالتين.
من قبل
سيف الحموري
-
الثلاثاء 12 كانون الثاني 2021