لبيت تـخفق الأرياح فيه أحب إلي من قصر منيـف 2. وأصوات الرياح بكل فـج أحب إليّ من نقر الدفـوف 3. وكلب ينبح الطـراق دوني أحب إلـيّ من قط أليـف 4. ولبـس عبـاءةً وتقر عيني أحب إليّ من لبس الشفوف 5. بيت الشعر البدوي | أقلام | وكالة جراسا الاخبارية. وأكل كسـيره في كسر بيتي أحب إليّ من أكل الرغيـف 6. وخرق مـن بني عمي نحيف أحب إليّ من علج عليـف 7. خشونة عيشتي في البدو أشهى إلى نفسي من العيش الظريف 8. فما ابغي سوى وطني بديلاً فحسبي ذاك من وطن شريف مكونات بيت الشَعَر: 1ـ الشْقَاق (تلفظ بتسكين الشين وفتح القاف): وهو مغزول من الشعر ثم تُربط مع بعضها البعض لتؤلف البيت ويصنع عادة من شعر الماعز وقد يتخلله صوف الأغنام لأنه لا يبتل ولو كان كذلك لأصبح ثقيلاً وصعب حمله فهو عند سقوط المطر يؤلف سدادة تمنع دخول الماء إلى داخل البيت ويزداد تراصها حين هطول الأمطار حيث تصبح غير قابلة للنفاذ ويكون طول الشقاق بطول البيت (حسب عدد الأعمدة). وعادة يتكون بيت الشعر من ثمانية من الشقاقات موصولة بعضها ببعض بواسطة خيوط من الصوف لتشكل سقفاً واحداً كما يتكون بيت الشعر من الطرائق (الطريجة) والتي تُخاط بعكس أتجاه الشقاق حيث تشكل دعائم اضافية للبيت والتي تثبت في المواقع التي توضع فيها الأعمدة وذلك لحماية الشقاق من التآكل والإهتراء بفعل احتكاك العمود مع الشقاق والبدوي يعتز ببيت الشعر ويتغنى به في شعره.
- بَيت الشّعر البدوي…دليلٌ لرفعتهِ، ومرافقه في حِلّهِ وترحالهِ – صحيفة روناهي
- بيت الشعر البدوي | أقلام | وكالة جراسا الاخبارية
- بيت الشعر.. مسكن صحراوي «فل أوبشن»
- طريقه عمل النقانق بالصلصه
- طريقة عمل النقانق
- طريقه عمل النقانق في البيت
بَيت الشّعر البدوي…دليلٌ لرفعتهِ، ومرافقه في حِلّهِ وترحالهِ – صحيفة روناهي
بيت الشعر يا عز الرجـــال يا بيت أبوي وبيت عمي وخـالِ يعتز بيك كل بـــدوي يا أبو الجود والنخوة وحسن الأفعـالِ لو خيروني بينك وبين قصر كبير لا بالله اختارك وأظل بيك نـزّالِ وقال الشاعر: لا تذم بيوتاً خف محملها وتمدحن بيوت الطين والحجـر 2ـ الرواق: وهو الغطاء الخلفي للبيت ويكون مصنوعاً من شعر الماعز أو الصوف ويتكون عادة مـن 3ـ4 شقاقات ويرتبط الرواق مع سقف البيت بواسطة وصلات تسمى الخلال (وهي تشبه المسمار وتعمل على تثبيت الرواق بالسقف). بيت الشعر.. مسكن صحراوي «فل أوبشن». 3ـ الرُفَه ( تلفظ بضم الراء وفتح الفاء): وهو الغطاء الجانبي من اليسار واليمين لبيت الشعر أي نهاية بيت الشعر من جهة اليمين واليسار وسميت بذلك لأنها تَرُف وتتحرك بفعل الرياح والهواء. 4ـ الشِِقْ ( تلفظ بكسر الشين وتسكين القاف): وهو القسم الرئيسي لبيت الشعر وهو بمثابة المضافة لدى الحضر وفيه يجلس الرجال ويتسامرون ويكون عادة على يمين البيت عند معظم عشائر الأردن. 5ـ المْحَرَم ( تلفظ بتسكين الميم وفتح الحاء والراء): وهو المكان المخصص لجلوس النساء وسمي بذلك لأنه يحرم على الرجال الأجانب دخوله والفاصل بين الشق والمحرم غطاء يسميه بعض البدو الساحة أو الزرب وتكون جهة المحرم من اليسار بالنسبة بالبيت وبذلك يكون بيت الشعر مغلق من ثلاثة جهات أما الجهة الرابعة فتبقى مفتوحة وعادة تكون باتجاه الشرق عند معظم عشائر الأردن.
بيت الشعر البدوي | أقلام | وكالة جراسا الاخبارية
وبعد فترة من اليأس، لمعت في بالي فكرة معيّنة، وقلت لنفسي: "بما أن مستوى تصديق الشائعة عندنا نحن المشرقيون الغائصين في اللاهوت، واصلٌ إلى مرحلة متقدمة، فلم لا أقوم بتأليف شائعة أخرى مبنية على القصة القديمة، وسأقوم بنشرها في صفحة بدوي الجبل، وسأنفيها في منشور لاحق فوراً" الآن، وبعد نحو ثماني سنوات من هذه الحادثة، إذا قمنا ببحث بسيط على محركات البحث عن هذه القصة، سوف نجد هذه الأبيات الثلاثة بعينها، منشورةً في جميع المواقع مع القصة الخيالية نفسها، ويحلف الجميع أغلظ الأيمان على أن هذه الأبيات قد قالها البدوي في الجامع الأزهر، وأنهم سمعوها بحرفيتها عن آبائهم وأجدادهم وأساتذتهم. بَيت الشّعر البدوي…دليلٌ لرفعتهِ، ومرافقه في حِلّهِ وترحالهِ – صحيفة روناهي. ومن التعليقات الطريفة على هذا المنشور، تعليق لحفيد البدوي قال فيه: "والله لو قام البدوي من قبره وأقسم لهم بعظام رقبته أن هذه القصة كاذبة، وأنه لم يقل قصيدةً مؤلفةً من بيت واحد، لكذّبه البعض وقالوا له شو بيعرفك أنت! ". والمضحك في الأمر أن القصة التي يتم نشرها اليوم قد أضافوا إليها أبياتي، وأضافوا خاتمةً لها أكثر إثارةً، وهي قول البدوي عندما كان يروي القصة لأجدادهم: "والله لقد رأيت والدي الشيخ سليمان الأحمد متجلياً وماثلاً أمامي ويلقنني الأبيات على المنبر".
بيت الشعر.. مسكن صحراوي &Laquo;فل أوبشن&Raquo;
لكنها كانت كثيرة الشوق والحنين لحياتها السابقة ولمسقط
رأسها في الصحراء. وفي أحد الأيام سمعها معاوية وهي
تُنشد قصيدة تعبر فيها عن شوقها لحياة البادية، إليكم بعض أبيات هذه القصيدة:
وِلبس عباءةً وتقر عيني أحبُ إلى من ِلبس
الشفوفِ
وبيت تخفق الأرياح فيه أحبُ إلى من قصر
منيفِ
وأكلُ ُكسيرة من ِكسر بيتي أحبُ إلي من أكل الرغيف
عندما سمع معاوية هذه القصيدة، طلّقها
ومكّنها من العودة والانضمام إلى أهلها وأبناء قبيلتها. ما هي أهمية حياة البادية بالنسبة
لميسون الكلبية؟ وكيف يمكن تقييم إخلاء سبيلها أو تحريرها من قبل معاوية؟
المضرب
= مجموعة من الخيام
ينصاع البدوي الذي يقيم خيمته في
المضارب الجماعية لأوامر شيخ القبيلة الذي يقرر أين يقيم كل واحد خيمته، كما ويصمم
شكل وطريقة انتشار الخيام (المضرب) وذلك وفق اعتبارات اقتصادية واجتماعية. المضرب الذي كان شائعا في بلادنا هو
مضرب " الدوار " أي الدائري، وهو يضم عشرات الخيام تسكنها عائلات
نووية تتبع لقبيلة واحدة، وفي مركز المضرب توجد خيمة شيخ القبيلة. (عن موقع:)
فعالية
عن حياة الترحال
أمامكم فعاليتان عن حياة الترحال،
اختاروا واحدة منهما ونفذوها حسب التعليمات. فعالية رقم 1
بناءً على ما تعلمتم، حضّروا رسمًا
تخطيطيًا لمضرب مكوّن من عدة خيام.
وتنتهي القصيدة العصماء المؤلفة من بيت واحد مكسور. وقد بذلت جهوداً حثيثةً في إقناع المراسلين وزوار الصفحة بأن هذه الحادثة وهذه القصيدة الشوهاء لا تخص بدوي الجبل، ولا تمت إليه بصلة. وكانت حجي أن العظماء دائماً ما تحاك عنهم القصص الخيالية تحبباً، وهذه إحداها، ولكن هالة التقديس التي تحيط ببدوي الجبل بين محبّيه حالت دون كسر هذه الشائعة. كان من المقرر أن يلقي بدوي الجبل قصيدةً في الجامع الأزهر، ولكن قبل وصول الدور إليه، قام أحد الخبثاء بسرقة الورقة التي كتب عليها البدوي قصيدته كي يحرجه أمام الجمع الغفير، ولمّا صعد الشاعر إلى المنبر لم يجد قصيدته في جيبه، فقال مرتجلاً: آهٍ على سكرةٍ في الأزهر كنت أقول لهم إن البدوي أشرف على نشر ديوانه بنفسه قبل أن يموت، وكانت مقدمة الديوان من كتابة أكرم زعيتر الصديق المقرب إليه، فمن غير المنطقي أن يغفل البدوي وأكرم زعيتر عن ذكر هذه الحادثة أو حتى التلميح إليها لو أنها حصلت فعلاً. ومن الحجج التي كنت أطرحها في نقاشي مع الناس أنه من المعروف أن بدوي الجبل كان حافظاً لشعره، وكان بكل بساطة يستطيع أن يحرج السارق ويلقي القصيدة غيباً من دون أن يضطر إلى ارتجال قصيدة مؤلفة من بيت واحد مكسور.
أما اليوم، وبعد الانتقال لحياة الاستقرار،
يمر المجتمع البدوي بمسارات تغيير تهز المبنى الاجتماعي التقليدي. لقد طرأ تغيير على حياة المجتمع
البدوي، ويبرز ذلك في ضعف مكانة الإطار القبلي مقابل ارتفاع مكانة الإطار العائلي
وارتفاع مكانة الفرد. فعلى سبيل المثال، كان لشيخ القبيلة صلاحيات واسعة وله مكانة
وقدرة كبيرة على التأثير في داخل القبيلة. عندما حدثت خلافات أو نزاعات داخل القبيلة
أو بين القبائل على مصادر المياه والمراعي، كان أبناء القبيلة يتوجهون لشيخ
القبيلة لحل تلك الخلافات وكانت قراراته تقبل بدون اعتراض. أما اليوم، في القرى البدوية الثابتة (نمط حياة
الاستقرار) هنالك قيادات جديدة تتمثل برؤساء المجالس المحلية والبلديات، الذين
لديهم صلاحيات اتخاذ القرارات في مجالات الحياة المختلفة التي تخص السكان. كثيرون
من هؤلاء القادة هم من الشباب الذين حصلوا على التعليم العالي الذي ساعدهم في
مجالات مختلفة، وبطبيعة الحال قام هؤلاء بأخذ زمام المبادرة في اتخاذ القرارات
التي تتعلق بهم وبمجتمعهم. هكذا تقلصت مكانة شيخ القبيلة، وفي
كثير من الحالات لم يكن هو الوحيد الذي يحل المشاكل التي تواجه أبناء القبيلة، رغم
انه ما زال يحظى بالاحترام بسبب مركزه الهام من قبل أبناء القبيلة ومن السلطة.
بعد ذلك نضيف التوابل والملح. طريقة عمل السجق الشعبي
تعد هذه الطريقة هي طريقة أكثر المطاعم الشعبية في محافظة القاهرة، حيث أن السجق الشرقي من أهم الأكلات المصرية والشعبية وله العديد من الفوائد التي تعود على الجسم فضلا عن مذاقه المميز والشهي، حيث يقوم معظم الطهاة بتحضيره بتلك الطريقة التي سوف نعرضها عليكم والطريقة هي كالآتي:
3 فلفل حار. نصف كيلو سجق بلدي. 3 حبة من الطماطم. ملعقة سمنة
2 حبة من البصل المقطع حلقات. 4 فصوص من الثوم المهروس
في صينية على النار نضيف السمنة ثم نضيف لها السجق البلدي. ثم نقطع السجق الى نصفين. بعد ذلك نضيف الطماطم والفلفل والبصل والثوم إلى السجق. ثم نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج. أسرع طريقة لعمل السجق البلدي "النقانق" مع احلي طريقة تتبيله خاصة بالسجق البلدي - ثقفني. يفضل تناول السجق مع العيش والطحينة والسلطة والبطاطس المقلية. فوائد السجق للجسم
هنا نتحدث عن السجق الذي تقوم ربة المنزل بصنعه من التوابل واللحم المفروم ولا نتحدث عن النقانق التي تباع جاهزة حيث تحتوي على مواد ضارة ومواد حافظة وألوان صناعية، والسجق المصنع في المنزل له الكثير من الفوائد حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وايضًا المعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، لذلك فإنه مفيد كما أنهم مفيد أيضًا للمرأة الحامل، لكن السجق المصنع يحتوي على لحوم مصنعة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والمواد الحافظة وغيرها من المواد المضرة للصحة.
طريقه عمل النقانق بالصلصه
طريقة عمل معجنات النقانق
معجنات النقانق.. تعتبر المعجنات من المأكولات المفضلة للكبار والصغار، اخترنا لك اليوم طريقة عمل معجنات النقانق الطيبة والمميزة كطبق جانبي شهي ولذيذ
مقادير عمل معجنات النقانق
– النقانق: 20 قطعة (نقانق لحم بقري)
– دقيق: كوبان
– خميرة: ملعقة كبيرة
– روزماري: ملعقة كبيرة
– حليب بودرة: ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
– ماء دافئ: كوب
– البيض: 1 حبة (مخفوق)
طريقة تحضير عمل معجنات النقانق
1. نخلط الدقيق مع الخميرة، والروزماري والحليب، ثم يحفر بوسط العجين ونضيف الزيت، ثم نمزج الدقيق مع الزيت جيدا، ثم نضيف الماء ببطء، ونبدأ بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل. طريقة عمل السجق الشرقي على أصوله بكل تكاته زي المطاعم وأحلى بكتير - ثقفني. 2. يترك العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهز للاستخدام. 3. نقسم العجينة إلى 20 كرة، نفرد كل كرة بشكل شريط بالطول بواسطة النشابة، ونضع قطعة واحدة من النقانق ونلف شريط العجينة على كل قطعة بشكل حلزوني، بعدما الانتهاء نضعهم في صينية مدهونة، ونمسح وجه كل قطعة بالبيض وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من فوق. 5/5 - (1 صوت واحد)
طريقة عمل النقانق
خطوات التحضير: فيما يأتي خطوات تحضير النقانق في المنزل:
قبل البدء بإعداد النقانق بمدة ساعة يجب تقطيع اللحم والشحم إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعها على طبقة من ورق الخبز ، بعد ذلك توضع في الثلاجة؛ إذ إن اللحم المبرد يساعد في سهولة عمل النقانق، ولكن لا يحتاج الأمر لأكثر من 45 دقيقةً في الفريزر. بعد ذلك يجب غسل الأغلفة بطريقة جيدة، لا سيما إذا كانت أغلفةً طبيعيةً مملوءةً بالملح؛ لذا يجب التأكد من غسلها جيّدًا وعلى طول امتداد الأغلفة. طريقه عمل النقانق في البيت. قبل البدء بطحن اللحم يجب تحضير المكونات والنكهات الإضافية المراد إضافتها للنقانق، مثل الثوم، والبصل، ثم يجب تقطيعها بطريقة جيّدة، وذلك حتى لا تمزق أغلفة النقانق، ثم تركها لتبرد قبل إضافتها للنقانق. بعد ذلك تأتي مرحلة إخراج اللحم من الفريزر على دفعات صغيرة، ثم طحنه في مفرمة اللحوم، لكن لا بد من التأكد من تزييت الماكينة قبل البدء بالطحن، أو وضع الشحم في البداية حتى تتهيأ الماكينة للطحن جيدًا. بعد طحن اللحم تُخلط التوابل مع اللحم باليد، وذلك لتوزيعه بطريقة متساوية مع الخليط، ولكن بعض وصفات النقانق تتطلب إعادة طحن اللحم مع التوابل. بعد ذلك يوضع الخليط في الثلاجة ليبرد مجددًا، ولكن يجب إبقاء كمية بسيطة لضبط الطعم والتوابل، إذ يمكن أن يحتاج الخليط المزيد منها، وذلك بطهي القطعة المتبقية في المقلاة وتذوقها.
طريقه عمل النقانق في البيت
المقانق شغل البيت….
25 دقيقة