وقرأه بالضم نافع وابن كثير وابن عامر. وقرأه الباقون بكسر التاء. وسواء الشيء: وسطه وهو أشد المكان حرارة. وقوله إلى سواء الجحيم يتنازعه في التعلق كل من فعلي خذوه فاعتلوه لتضمنهما: سوقوه سوقا عنيفا. و ( ثم) للتراخي الرتبي لأن صب الحميم على رأسه أشد عليه من أخذه وعتله. والصب: إفراغ الشيء المظروف من الظرف ، وفعل الصب لا يتعدى إلى العذاب لأن العذاب أمر معنوي لا يصب. فالصب مستعار للتقوية والإسراع فهو تمثيلية [ ص: 316] اقتضاها ترويع الأثيم حين سمعها ، فلما كان المحكي هنا القول الذي يسمعه الأثيم صيغ بطريقة التمثيلية تهويلا ، بخلاف قوله يصب من فوق رءوسهم الحميم الذي هو إخبار عنهم في زمن هم غير سامعيه فلم يؤت بمثل هذه الاستعارة إذ لا مقتضى لها. وجملة ذق إنك أنت العزيز الكريم مقول قول آخر محذوف تقديره: قولوا له أو يقال له. والذوق مستعار للإحساس وصيغة الأمر مستعملة في الإهانة. القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الدخان - الآية 45. وقوله إنك أنت العزيز الكريم خبر مستعمل في التهكم بعلاقة الضدية. والمقصود عكس مدلوله ، أي أنت الذليل المهان ، والتأكيد للمعنى التهكمي. وقرأه الجمهور بكسر همزة إنك. وقرأه الكسائي بفتحها على تقدير لام التعليل وضمير المخاطب المنفصل في قوله " أنت " تأكيد للضمير المتصل في " إنك " ولا يؤكد ضمير النصب المتصل إلا بضمير رفع منفصل.
القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة الدخان - الآية 45
24103 - حَدَّثَنَا أَبُو كُرَيْب, قَالَ: ثنا رِشْدِينَ بْن سَعْد, عَنْ عَمْرو بْن الْحَارِث, عَنْ دَرَّاج أَبِي السَّمْح, عَنْ أَبِي الْهَيْثَم, عَنْ أَبِي سَعِيد, عَنْ النَّبِيّ صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فِي قَوْله: { بِمَاءٍ كَالْمُهْلِ} 18 29 " كَعَكِرِ الزَّيْت, فَإِذَا قَرَّبَهُ إِلَى وَجْهه, سَقَطَتْ فَرْوَة وَجْهه فِيهِ ". * - قَالَ: ثنا مُحَمَّد بْن الْمُثَنَّى, قَالَ: ثنا يَعْمَر بْن بِشْر, قَالَ: أَخْبَرَنَا ابْن الْمُبَارَك, قَالَ: أَخْبَرَنَا رِشْدِينَ بْن سَعْد, قَالَ: ثني عَمْرو بْن الْحَارِث, عَنْ أَبِي السَّمْح, عَنْ أَبِي الْهَيْثَم, عَنْ أَبِي سَعِيد الْخُدْرِيّ, عَنِ النَّبِيّ صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ, مِثْله. وَقَوْله: { فِي الْبُطُون} اخْتَلَفَتْ الْقُرَّاء فِي قِرَاءَة ذَلِكَ, فَقَرَأَتْهُ عَامَّة قُرَّاء الْمَدِينَة وَالْبَصْرَة وَالْكُوفَة " تَغْلِي " بِالتَّاءِ, بِمَعْنَى أَنَّ شَجَرَة الزَّقُّوم تَغْلِي فِي بُطُونهمْ, فَأَنَّثُوا تَغْلِي لِتَأْنِيثِ الشَّجَرَة. وَقَرَأَ ذَلِكَ بَعْض قُرَّاء أَهْل الْكُوفَة { يَغْلِي} بِمَعْنَى: طَعَام الْأَثِيم يَغْلِي, أَوْ الْمَهْل يَغْلِي, فَذَكَرَهُ بَعْضهمْ لِتَذْكِيرِ الطَّعَام, وَوَجَّهَ مَعْنَاهُ إِلَى أَنَّ الطَّعَام هُوَ الَّذِي يَغْلِي فِي بُطُونهمْ وَبَعْضهمْ لِتَذْكِيرِ الْمَهْل, وَوَجَّهَهُ إِلَى أَنَّهُ صِفَة لِلْمُهْلِ الَّذِي يَغْلِي.
شجرة الزقوم طعام الاثيم. إن شجرة الزقوم طعام الأثيم كالمهل يغلي في البطون كغلي الحميم وفي قوله تعالى. حال الكافرين في الآخرة. إن شجرة الزقوم طعام الأثيم كالمهل يغلي في البطون سورة الدخان Youtube from
قوله تعالى إن شجرت الزقوم 43 طعام الأثيم 44 كالمهل يغلي في البطون 45 كغلي الحميم قال الله تعالى إن شجرت الزقوم طعام الأثيم كالمهل يغلي في البطون كغلي الحميم وقال أذلك خير نـزلا أم شجرة الزقوم إنا جعلناها فتنة للظالمين. وقوله ك ال م ه ل ي غ ل ي ف ي ال ب ط ون يقول تعالى ذكره. الزقوم هي شجرة قال عنها الله سبحانه وتعالى في القرآن أنها تنمو في جهنم ولا تأكلها النار. إن شجرة الزقوم طعام الأثيم كالمهل يغلي في البطون كغلي الحميم. ما هو طعام اهل النار. Image إ ن ش ج ر ة الز ق وم 43 ط ع ام ال أ ث يم اجمل. إ ن ش ج ر ت الز ق وم ط ع ام ال أ ث يم الدخان 44 وهو ما يؤكد أن الصور المتداولة ليست للشجرة كما يروج البعض. ← شجرة التفاح في المنام
مجموعة شجرة الشاي من ذا بودي شوب →
الطريقة:
يفرد عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، بسمك رفيع جدا حوالي 2 او 3 مللي، ويخرم بالشوكة كثيرا جدا، حتى لا تنتفخ. يمكن ان تكون شكل دائري او مستطيل حسب الرغبة. توضع على صينية مبطنة بورق الزبدة. ويمكن وضع صينية اخرى فوقها ، لمنع الانتفاخ، ويوضع عليها عجينة باف باستري، ثم صينية اخرى عليها عجينة باف باستري، وهكذا حتى 3 طبقات من الصواني. تدخل الفرن على 180 ( بتطول في الفرن) ويمكن اختبار نضجها بعد مرور نصف ساعة، وتترك لتأخذ لون ذهبي غامق. العجينة بدون تخريم بالشوكة، يمكن ان تكون فيها انتفاخات بسيطة وطبقاتها بتكون مازالت فاتحة من الداخل ، ولكن المخرمة بتكون بمستوى واحد وخالية من الانتفاخات، وكل طبقاتها من الداخل محمصة جيدا. لعمل الحشوة:
تخلط الكريمة المخفوقة مع كريمة الحلواني، وتقلب جيدا، وتوضع في كيس حلواني ، وتحشى بين كل طبقة ميل فاي، مع وضع الفواكة بين الطبقات حسب الرغبة. لعمل الجناش الابيض: يوضع الكريمة السائلة على النار لتسخن، ثم تضاف الشيكولاتة المبشورة وتقلب جيدا حتى تذوب تماما. يصب الجناش فوق التورتة، وثم تصنع خطوط من صوص الشيكولاتة الغامق، ثم تتداخل الخطوط بطرف السكين ( كل مرة في اتجاه معاكس للاتجاه الاخر) كما بالصورة، لتعطي الشكل التقليدي للميل فاي.
عجينة باف باستري جاهزه للتلوين
في بولة أخرى ضعي صفار البيض، واضيفي حوالي ثلاث ملاعق كبيرة سكر بالإضافة للنشا والدقيق ورشة الملح وامزجيهم كلهم معا بالمضرب اليدوي. بعدها اضيفي للبن قطع الشوكولاتة وقلبيهم على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة في الحليب. ثُم اضيفي اللبن والشوكولاتة على مزيج صفار البيض والمكونات الأخرى في البولة وقلبيهم جيدا. ضعي هذا الخليط على النار وقلبيهم حتى يتماسك القوام ويًصبح سميكا. بعدها غطي هذا المزيج بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. ابدأي بتحضير عجينة الباف باستري. افرديها وقومي بعمل تخريمات صغيرة باستخدام شوكة الطعام، في العجينة كلها. رشي على العجين سكر بودرة وضعيها في طاسة على النار لتأخذ اللون الذهبي أو يُمكنكِ وضعها في الفرن في صينية بها ورقة زبدة وتقلبيها على الوجهين. بعدها اخرجي صوص الشوكولاتة وقسمي عجينة الباف باستري لطبقات، ضعي على الطبقة الأولى صوص الشوكولاتة وقطع من الفرولة، ثُم الطبقة الثانية من العجينة ثُم طبقة أخرى من الشوكولاتة وأخيرا زينيها بقطع الفراولة السكر البودرة. اقرئي أيضا: طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة
طريقة عمل الملفيه بالكاسترد
الكاسترد أو الباستري كريم وهى كريمة الحلويات من ألذ الإضافات لحلوى الملفيه وهذه هى الطريقة...
عجينة باف باستري لعمل رقائق الملفيه أو عجينة ملفيه جاهزة.
برج إيفيل ليس الأيقونة الفرنسية الأشهر، ففرنسا تشتهر أيضا بالمطبخ، وخاصةً قسم الحلوى والمخبوزات. وتأتي حلوى الملفيه لتكون طبق الحلوى الفرنسي الأشهر، حتى اسمها الذي يُعتبر صعب قليلا مازال كما هو. واسم هذه الحلوى هو Mille-Feuille وتعني باللغة العربي الألف ورقة، Mille تعني ألف، وFeuille تعني ورقة. وهذا الاسم يُعبر عن تكوين الحلوى ببراعة فهى تتكون من عدة طبقات رقيقة من العجينة المقرمشة، بينها الحشو مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو العسل. والملفيه الأصلية التقليدية تتكون من ثلاثة طبقات رئيسية من عجينة الباف باستري الشهيرة، وبينهما طبقتين من الكاسترد الذي يُستبدل أحيانا بالكريمة أو المربى. أما الوجه فيُزين بالسكر البودرة وطبقة من من الفندان والجلاسيه. فما رأيك الآن أن نتعرف على طريقة عمل الملفيه ووصفات أخرى لها...
طريقة عمل عجينة الملفيه
إذا كُنتِ لا تُريدين استخدام عجينة الباف باستري وترغبين في عمل العجينة الأصلية في المنزل، إليكِ الطريقة...
المقادير
3 أكواب ونصف من الزبدة
5 أكواب دقيق لكل الأغراض
مكعبين من الزبدة
2 ملعقة ملح صغيرة
1 ملعقة سكر
كوب ماء بارد
1 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
أولا عليكِ حفظ الزبدة في الثلاجة لتستخدميها متماسكة.
عجينة باف باستري جاهزه وورد
20-06-2012, 04:50 AM
# 1
مشرفة عامة
أسهل فطائر بعجينة البف باستري
المقــادير/
عجينة فطائر باف باستري الجاهزة
جبن كيري أو جبن مبشور
فلفل ألوان مقطع
الطريــقة/
قطعي العجينة المربعة إلى قطعتين أو أربع
ضعي الجبن في العجينة والفلفل وأغلقيها بالشوكة ، ثم ضعي البيض علي الوجه وادخليها الفرن. 20-06-2012, 04:11 PM
# 2
ملكي
موضعك جدا جدا رائع بجد اسمتعت بقراته
يعطيك ربي العافيه على طرحك ومجهودك
دوما هذا الابداع المتواصل.. لا عدمناك
21-06-2012, 04:54 AM
# 3
سلمت يمنآكـ وـلآعدمنآ جديدكـ
كنت هنآ... || ~
24-06-2012, 01:25 AM
# 4
يسلمو علي طرح ك الروعه
يعطيك الف الف عافيه
24-06-2012, 10:04 PM
# 5
v. i. p
يسلمو كثييير على ها الفطاير الطيبة,, يعطيكي الف عافية اختي
تقبلي مروري,, ودي
لعمل الباستري كريم أو الكاسترد
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر
1/4 كوب نشا
كوب ونصف لبن
1/4 كوب زبدة
ضعي اللبن على نار هادئة حتى يغلي. في بولة كبيرة ضعي صفار البيض واضربيه بالمضرب اليدوي، ثُم اضيفي النشا والفانيليا والسكر واخلطي كل المكونات جيدا حتى تتجانس بالمضرب اليدوي أيضا. بعد أن يغلي اللبن، ابدأي بإضافة اللبن على الخليط السابق تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط. احرصي أن يكون الخليط سائح ومتجانس. ضعي هذا الخليط على نار هادئة ولا تتوقفي عن الخفق استمري في تقليب المكونات بالمضرب اليدوي. أخيرا ارفعي الخليط من على النار ثُم قومي بوضع مكعب من الزبدة على هذا الخليط واخفقيه جيدا أيضا حتى يتماسك القوام. واحرصي أن يكون الخفق في نفس الاتجاه. اسكبي المزيج في بولة أخرى وانتظري حتى يهدأ قليلا وغطيه بالبلاستيك. بعدها جهزي عجينة الملفيه الجاهزة أو ضعي عجينة الباف باستري على النار أو في الفرن لتنضج وتُصبح مقرمشة. ابدأي بعمل طبقات الملفيه مع الكاسترد والسكر البودرة وعندما تنتهي يُمكنكِ تزينها بالسكر البودرة والفواكه أو تركها كما هى. اقرئي أيضا: طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
طريقة عمل الملفيه بالمربى
تُعتبر هذه الطرية لعمل الملفيه من أسهل الطرق لتحضير حلوى لذيذة وخفيفة في دقائق...
عجينة ملفيه أو باف باستري
مربى (أي نكهة تُحبيها)
كريم شانتيه
جهزي عجينة الملفيه أو الباف باستري.
عجينة باف باستري جاهزه للتحميل
ما هي عجينة بف باستري؟
يريد الجميع تعلم طريقة عمل عجينة بف باستري ، ولكن يوجد منا لا يعرف ما هي عجينة البف باستري للفطائر ؟، بكل بساطة هي عبارة عن لفائف من العجين بينها طبقات من الزبدة، تنتفخ عند خبزها وتصبح هشة بعض الشىء، وتتحول الي اللون الذهبي. وتعتبر طريقة عمل عجينة بف باستري من أكثر الطرق طلبا، نظرا لأن عجينة باف من أنواع العجائن الشهية، حيث أنها تتدخل في عديد من وصفات الحلي، بالاضافة الى غيرها من الأطباق المالحة الأخرى، ويمكن تناول بجانبها مثلا كفتة أو شيش طاووق، لذا ننصحكِ بالتعرف علي طريقة عمل الشيش طاووق الشهية. تتعدد حشوة عجينة البف باستري حيث أنها مختلفة الحشوات الحلوة أو المالحة، والجدير بالذكر أن طريقة عمل عجينة بف باستري يرجع أصلها الى المطبخ الفرنسي، وبالرغم من ذلك الا أنها من العجائن المطلوبة في العالم العربي والغربي ايضا. وفى هذا المقال يا سيدتي سوف تعرفي طريقة عمل عجينة بف باستري بمختلف النكهات، حيث يمكن أن تحضريها في المنزل باتباع خطوات بسيطة بدلا من شراء عجينة البف جاهزة من الاسواق، لذا تابعي يا عزيزتي القراءة. طريقة عمل عجينة بف باستري بالجبنة
مكونات البف باستري:
– عجينة بف باستري مربعات.
وسوف نقدم لكي يا عزيزتي وصفة البف باستري بالدجاج، فهي بشكل عام سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب منكي مجهود عظيم. طريقة عمل عجينة بف باستري الدجاج
المكونات:
– صدور دجاج. – مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. – فلفل رومي الوان ( اختياري). – زيتون أسود خالي من البذور. – رقائق البف باستري. – بيضة. – رشة ملح صغيرة. – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. شاهدي ايضا: طريقة عمل دجاج تكا مثل المطاعم. طريقة عمل البف باستري بالدجاج:
– قطعي صدور الدجاج الى شرائح صغيرة، ثم ضعيها في مقلاة بها زيت تم تسخينه من قبل، وأضيفي لها الملح والفلفل الأسود والفلفل الرومي الألوان، وقلبيها حتي تنضج جيدا. – قومي بفرد رقائق البف باستري في صينية، وضعي عليها صدور الدجاج التي قمتي بطهيها، واغلقي اللفائف جيدا. – اخفقي بيضة في وعاء، ومن ثم قومي بدهن سطح عجينة بف باستري الدجاج ، بعد ذلك ضعيها في الفرن علي درجة حرارة 200 حتي تصبح جاهزة للتقديم. كما نري أعزائى القراء فأن استخدامات عجينة البف باستري كثيرة لا حصر لها، حيث يمكن حشواها بالقرفة أو ام علي وغيرها، فهي مناسبة مع جميع الوصفات الحلوة والمالحة، كما يمكنكي ايضا ابتكار حشوات عجينة الباف أخري علي حسب ذوقكى الخاص.