# مطبخ_دعاء_عاشور
في البداية يجب عدم ترك اللحوم أكثر من ساعتين بأي حال من الأحوال و إن
كان البعض يوصي بساعة فقط في إرتفاع درجة حرارة الجو والإسراع بنقلها سواء
للثلاجة أو الفريزر للحفاظ عليها من الفساد أو إنتشار الميكروبات بها
* مدة صلاحية اللحم بعد الذبح عند حفظه بالثلاجة أو الفريزر..
- قطع اللحم بالثلاجة: من 3 إلى 5 أيام بالفريزر: من 4 إلى 6 أشهر
- شرائح ستيك اللحم بالثلاجة: من 3 إلى 5 أيام بالفريزر: من 6 إلى 12 شهر
- اللحم المفروم بالثلاجة: من يوم لإثنين على أقصى تقدير بالفريزر: من 3: 4 شهور. - اللسان، الكبد، الكلاوى، القلب بالثلاجة: من يوم لإثنين بالفريزر: من 3 إلى 4 أشهر
- اللحم المطبوخ بالثلاجة: من 3 إلى 4 أيام.
مدة صلاحية اللحم بعد الذبح وأسباب تغير لون اللحم بعد الذبح | بيتى مملكتى
إذا كان اللحم على وشك أن تنتهى مدة صلاحيته، فقم بطبخه في الحال. اللحم المفروم الخام يستمر صالحًا للطهي لمدة يوم أو يومين بعد "تاريخ البيع النهائي"، على أن يتم تخزينه في الثلاجة بشكل متواصل. بينما اللحم المطهو، فيبقى صالحًا لما يصل لمدة اسبوع. [٤]
لذلك سواء كنت تخطط لاستغلال اللحم في عشاء اليوم أم لا، من المفضل طبخ اللحم في كل الأحوال. ثم تؤجل استخدامه في العديد من الوصفات فيما بعد. تأكد من أن تضع اللحم في الثلاجة من خلال وعاء محكم. اللحوم التي تترك في الخارج - سواء كانت مطبوخة أم لا - ليس من الجيد استخدامها أبدًا بعد ذلك. 2
قم بتجميدها. من أجل توفير الأموال، وتوفير وقت طرح الأسئلة المتكررة، قم بتجميد اللحوم (مطبوخة أو غير مطبوخة). سوف تظل صالحة للأكل لما بين 6 إلى 8 شهور إذا اتبعت هذه الطريقة. خبير بيطرى 6 طرق لاختيار اللحم الجيد - اليوم السابع. ودون الحاجة لبذل عناء الذهاب المتكرر إلى محل البقالة. كذلك وضعها في درجة حرارة -18، سوف يحافظ عليها صالحة للاستعمال لأجل غير مسمى. قد تفقد بعض من مذاقها، لكنها آمنة وصالحة للأكل رغم ذلك. تعرف على مدة بقاء اللحوم صالحة للأكل. هذه بعض التعليمات العامة لتتذكرها في المرة القادمة التي تكون في مثل هذا المأزق:
اللحوم المتروكة في الخارج تبقى صالحة حوالي ساعتين.
خبير بيطرى 6 طرق لاختيار اللحم الجيد - اليوم السابع
مدى خطر إعادة تجميد اللحوم
احرص على طهي اللحم بعد ذوبانه مباشرةً؛ فإعادة تجميده قد يؤدي إلى فساده، وتكون الميكروبات فيه. نعرض لك بعض النصائح بعد خروج اللحم المجمد من الفريزر:
-يتم وضعه في إناء نظيف وجاف في الثلاجة بعيدًا عن الأطعمة الأخرى. -لا تضعه على الأسطح. – تخلص من الماء الذي ينتج عن ذوبانه تمامًا. الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم طريقة حفظ اللحوم
ماهي مدة صلاحية اللحم بعد الذبح ؟
احرصي على كتابة تاريخ التجميد على الأكياس الخاصة باللحوم. مدة تخزين اللحم تعرفي معنا في الجدول التالي على مدة تجميد بعض قطعيات اللحوم وما يناسبها من درجات الحرارة.
طريقة حفظ اللحوم بعد الذبح للحصول على لحم طري | بيتى مملكتى
هل ساعدك هذا المقال؟
"بعد الذبح" طريقة حفظ اللحوم في الثلاجة بطريقة آمنة
وعن كيفية معرفة اللحوم غير السليمة قال النواوى إن اللحوم فى حالة فسادها تتحول من اللون الأحمر الداكن إلى اللون الأصفر أو الرمادى وتظهر عليها مواد لزجة إضافة إلى انبعاث روائح كريهة منها. وطالب النواوى المواطنين بعدم شراء أية لحوم من الشوادر وذلك لعدم وجود أية ثلاجات بها فاللحوم الموجودة بها لابد وأن تباع فى نفس يوم الذبح وهو ما يجعلها عرضة للتلوث الشديد نتيجة لعوامل الجو. ومن جهته قال الدكتور سامى طه نقيب البيطريين إن المواطن العادى ليست مسئوليته فحص اللحوم للحصول على لحم جيد إلا أنه بعد هذا التقدم الهائل فى التعدى على الأطباء البيطريين أثناء أدء عملهم وسرقة الأختام البلدية ليتم استخدامها فى ختم اللحوم المستوردة من قبل بعض الجزارين فعلى المواطن أن يقوم بالشراء من محلات معروفة وأن يتأكد أن الختم واضح أمامه فمن الممكن أن يكون الشكل الخارجى للحوم يؤكد أنها لحوم جيدة إلا أنها ليست كذلك فإذا كان لون اللحوم أصفر أو أزرق فعليه الابتعاد عنها.
وبعدما يتخلص اللحم من الدم والسوائل المتواجدة به، ويمكن فعل ذلك من خلال وضع اللحم على رف شبكي أسفله صينية، وسيفيد هذا أيضًا في أن اللحم سيتخلص من السوائل والدم بعيدًا عنه، ثم يُغطى ويتم وضعه في الفريزر. احرص بعد ذلك أن تصل البرودة سريعًا للحم، وسيتم هذا من خلال عدم تكديس الثلاجة أو الفريزر باللحم. كما يمكنك فعل طريقة أخرى، وهي: تقطيع اللحم ووضعه في الفريزر من 4: 6 ساعات بعد الذبح. ولمعرفة بعض النصائح المهمة في تخزين اللحم بعد الذبح تابعنا في الآتي:
-ابتعد عن تكديس اللحم في الثلاجة أو الفريزر حتى تصل البرودة له سريعًا، وسيؤدي التكديس إلى انخفاض الحرارة ووصول البرودة بشكل أبطأ؛ وقد يتسبب هذا في تغير لون ورائحة اللحم. -لا تغسل اللحم قبل وضعه في الفريزر مطلقًا، يُغسل فقط قبل الطهي. -بعد فرم اللحم المفروم يتم وضعه فورًا في الفريزر. -ضع اللحمة في أكياس طعام نظيفة وجافة، ولا تضعها في أكياس سوداء. -يمكن حفظ اللحمة في الثلاجة بحد أقصى يومين، بنفس الطريقة التي ذكرناها في الأعلى
يمكن حفظ اللحمة في الثلاجة حتى 5 أشهر. طريقة حفظ اللحوم بدون ثلاجة
يمكنك حفظ اللحوم دون ثلاجة بعدة طرق منها ما يأتي:
الماء والسكر والملح: ضع اللحم في وعاء محاط كليًا بالماء والسكر والملح، ويجب أن تكون منطقة باردة مثل الفخار.
علمني كيف أنساك: الحلقة 27
سارة وعلي زوجان يجمع بينهما الحب سنوات عديدة، حيث كان نتاج هذا الحب التوأم دانه وريما لتكتمل سعادة هذه الأسرة، إلى أن دخلت ندى في حياتهما. فتتفكك هذه الأسرة، وينفصل الزوجان والشقيقتان، ويتزوج علي من ندى نكاية بسارة، بعد محاولاته العديدة والفاشلة لإصلاح الشرخ الذي حدث بينه وبين سارة دون جدوى. فكبرياء سارة وعزة نفسها تمنعها عن مسامحته لخيانته لها
مسلسل علمني كيف انساك 1
علمني كيف إنساك
النوع
دراما تراجيدي رومانسي
تأليف
إيمان سلطان
إخراج
منير الزعبي
بطولة
هدى حسين
خالد أمين
إلهام الفضالة
البلد
الكويت
لغة العمل
العربية
عدد المواسم
موسم واحد
عدد الحلقات
30 حلقة
مدة الحلقة
45 دقيقة
شارة البداية
أسماء المنور "سبع قلوب"
شارة النهاية
بسام "علمني كيف انساك"
المنتج المنفذ
باسم عبد الأمير
منتج
مؤسسة دبي للإعلام
القناة
تلفزيون دبي إم بي سي تلفزيون الراي تلفزيون البحرين تلفزيون قطر
بث لأول مرة في
1 رمضان 1432 هـ 1 أغسطس 2011
السينما. كوم
صفحة العمل
تعديل مصدري - تعديل
علمني كيف أنساك هو مسلسل كويتي يتحدث عن حالة الخيانة التي من قِبل الزوج، وحياة الأبناء بعد الطلاق ووضعهم مع زوجة ابيهم، أنتج 2010 وعرض 1 أغسطس 2011 من تأليف إيمان سلطان وإخراج منير الزعبي.
علمني كيف انساك الحلقة 22
حنيــــــــــــــــن.. علمني كيف أنساك (مسلسل) - المعرفة. سعدت جدآ ؛ حيث توآآجدت
حيث طرحكـِ الرآآئـ ع
و آسلوبكـِ الآروـوـوع
فدمتِ. ،. و سلمتِ
14-02-2009, 08:14 PM
#5
كتبت بواسطة ابن الامير
صدق الرسول صلى الله عليه وسلم فالحديث فيه حكمة بالغة
الاثر اشكرك جداً عليها....
14-02-2009, 08:18 PM
#6
كتبت بواسطة قلم صادق
شكراً لك
فعلا لا يستحقون حتى مجرد ذكر اسناؤهم...
14-02-2009, 08:19 PM
#7
كتبت بواسطة الجواهــــر
احيانا نحب ونخلص لمن احببناهم ولكننا لانجد صدى لهذا الحب فى قلوبهم... لانها كانت وستظل قلوب محبة!
علمني كيف انساك الحلقة 1
وقف هو الاخر.. ومسح على فهمه: من انتي ايتها المنحرفة!! صرخت هانا وهي لا تزال تنظر للارض: انت من تتعرض طريــ … كانت تنظر بصدمه الى وجهه!.. قالت بتعلثم! انت!
الحلقة الاولى..
( قبلة مع الماضي)
ان يعود الماضي الذي تركته خلفك..
اي يعود اللالم الذي لطالما حاولت تجاهله ونسيانه
ان تعود تلك الاشياء المجنونة.. التي لطالما حاولت اخفائه
ان تعود مشاعر حاولت دفتنها وسحقها! انه اكثر الايام يأسا!! يررن جرس المنبه بازعاج.. تحاول اغلاقه بسرعة وهي منبطحة على السرير.. نصف جسدها على الارض والنصف الاخر على السريرر وحالة السرير الماساوية.. جبل الملابس التي تغطيه.. والبطانية الملقاة ارضا.. اقدامها على الوسادهة وراسها في الجهة الاخرة.. لم تستطع النوم بلامس بسبب اصوات في الخارج.. فاحدهم سينتقل للبيت المجاور! صوت والدها ينادي.. وهو يفتح الباب.. يقفل المكيف.. يفتح المصابيح والستار.. : هاناااا.. مسلسل علمني كيف انساك 1. انهضي.. اخواتك سبقوك.. صرخ.. هانااا …
قامت مفزوعة.. وحملت منشفتها وجرت لحمام تطرق الباب على اختها ا: اوننننني.. تضرب الباب بقوة اكثر.. اوننننني اخرجي بسرعة انها السادسة!! تصرخ اختها جين- آى: اخرسي هانا.. تحملي تاخيرك! تجيبيها هانا بعنف وي تكاد تكسر الباب: اوننني اخرجججي احتاج االحمام..
تخرج جين-آى.. وتسير ببرود.. تدفعا هانا وتدخل الحمام سسريعا.. دقيقتين خرجت جريا. تدخل غرفتها.. وتخرج البدلة الجديدة!