ربع كوب من زيت الزيتون. بصل مفروم. زيتون أسود. بقدونس مفروم. خيار مفروم. ملح وفلفل أسود. سلق لسان العصفور في ماء مملح. خلط الزعتر مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. إضافة لسان العصفور وباقي المكونات. إضافة الجبنة. سلطة لسان العصفور مع البازيلاء
وعاء متوسط الحجم من كلٍ من: لسان العصفور والبازيلاء المجمدة. فصان من الثوم. قرنان من الفلفل الأحمر الحار. وعاء صغيرة من الجزر. عصير ليمونة كبيرة. شبت. طماطم. سلق لسان العصفور. قلي الثوم مع زيت الزيتون، ثمَّ إضافة الفلفل الأحمر والجزر المبشور وتقليبهم جيداً. تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم إضافة لسان العصفور المسلوق. إضافة الشبت والبازيلاء وتقليبهم جيداً. إضافة عصير الليمون وترك المكونات على النار حتى تمتزج. تزيين السلطة بالطماطم.
سلطة لسان العصفور في المنام
ذات صلة عمل لسان العصفور بالكبدة عمل لسان العصفور
سلطة لسان العصفور مع التونة
مدة التحضير
20 دقيقة
تكفي لِــ
4 أشخاص
المكوِّنات
300 غرام من لسان العصفور. 150 غراماً من التونة المصفاة. كوب من الطماطم الكرزية. بصلة مقسمة إلى شرائح. نصف حبة من: الفلفل الرومي الأحمر أو الأخضر الطازج أو المشوي. حبة جزر مقسمة إلى شرائح. 50 غراماً من بذور دوار الشمس أو الصنوبر المحمص. أعشاب مشكلة (ريحان أو بقدونس). 50 غراماً من جبن الماعز أو الفيتا. فجل أحمر مقسم إلى شرائح. مخلل بصل صغير. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. ملعقة كبيرة من الخردل. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود. فلفل أحمر حار مقسم إلى شرائح. طريقة التحضير
سلق لسان العصفور في ماء مغلي ومملح مدة 7 إلى 8 دقائق، ثم تصفيته وتركه جابناً حتى يبرد. إضافة التونة وشرائح البصل وباقي كمية الخضار وتقليبها جيداً. تزيين السلطة بالطماطم الكرزية وكمية من الجزر والبذور والجبنة. سلطة لسان العصفور اليونانية
لسان العصفور. قلب خرشوف ناضج. كوب من جبنة الفيتا. طماطم منزوعة اللب ومفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مشاركة الوصفة المقادير - ½ علبة لسان عصفور - ¼ حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة - ¼ حبة فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة - ¼ حبة فلفل اصفر مقطع مكعبات صغيرة - ½ حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة - ¼ راس خس مفروم - ½ علبة ذرة - ½ معلقة صغيرة ملح - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود - بصل اخضر مفروم - حسب الرغبة - 2 معلقة كبيرة مايونيز (للصلصة) - 1 معلقة كبيرة زيت زيتون (للصلصة) - ½ معلقة كبيرة دبس رمان (للصلصة) - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود (للصلصة) - ½ معلقة صغيرة ملح (للصلصة) الطريقة أسلقي لسان العصفور بحسب التعليمات المدونة على العبوة. صفي لسان العصفور واغسليه بالماء البارد واتركيه جانباً. في وعاء ضعي الفلفل الملون والخيار والخس والبصل الأخضر والذرة والملح والفلفل. أضيفي لسان العصفور المسلوق وقلبي برفق. لتحضير الصلصة: في وعاء عميق ضعي المايونيز ودبس الرمان وزيت الزيتون والملح والفلفل. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. أسكبي الصلصة فوق وعاء لسان العصفور والخضار وقلبي برفق. أدخلي السلطة إلى الثلاجة لحين التقديم.
وتمر من عليه قوافل الحجاج القادمين لمكة المكرمة ، وتعتبر مدينة الحجر من أهم حواضر الأنباط ، وهم عرب من جنوب الجزيرة العربية سكنوا مدائن صالح (الحجر) ، بعد قوم ثمود بزمن طويل ، وكانت لهم حضارة عريقة ظهرت أثارها في تلك المدائن. معجزة مدائن صالح:
لقبت مدائن صالح بمعجزة الجبال ، فقد استطاع الإنسان منذ ألاف السنين أن ينحت فيها قصورًا عظيمة بدون آلات ومعدات ، كما أن الله سبحانه وتعالى أخرج من تلك الصخور ناقة صالح عليه السلام ؛ حينما طلب قومه أية ؛ لكي يؤمنوا بالله سبحانه وتعالى. وكانت ناقة عظيمة لا مثيل لها ، تشرب ماء البئر كله في يوم واحد ، وفي اليوم الثاني تسقي قوم ثمود من لبنها ، ولكنهم عصوا الله ، وعقروها ، وعادوا لعبادة الأصنام مرة أخرى ، فأنزل الله بهم العذاب ، وأخذتهم الصيحة. الحجر والأنباط:
ظلت منطقة الحجر مهجورة لقرون طويلة ، بعد أن أهلك الله الثموديين ، إلى أن استوطنت مرة ثانية ، ومن القوم الذين سكنوها قوم الأنباط ؛ وهم من العرب الذين قدموا من جنوب الجزيرة العربية واتخذوها عاصمة ثانية لهم ، بعد البتراء بالأردن ، وكان للأنباط حضارة عظيمة ؛ فقد شيدوا فيها المقابر ، وأضافوا لها الكثير من فنون العمارة والنحت.
مدائن صالح في العلا
كما أشارت إلى تطبيق يدعى "LivingMuseum" لا يعمل إلا في منطقة مدائن صالح، يمكن للزائر من خلاله مشاهدة ما كان الأنباط يفعلونه في موقع معين، من خلال تحريك الهاتف وتوجيه الكاميرا على الموقع المراد معرفة المزيد من التفاصيل عنه. ومن الغرفة، تنتقل عين الزائر إلى ممر صخري يعرف باسم "السيق"، الذي يشكل مشهدا خلابا بفضل عوامل التعرية. وقد استغل الأنباط الممر الصخري والمنطقة المحيطة به في نقش "المحاريب"، التي وصل عددها إلى نحو 13، إذ يمثل كل محراب آلهة معينة كانوا يعبدونها، مما يعكس "الحرية الدينية" التي كانت سائدة بينهم، إذ كان من المسموح لكل شخص أن يعبد الإله الذي يريده دون تدخل من الآخر. ومن الأشياء التي ميزت الأنباط أيضا في جبل إثلب، هي قدرتهم على استغلال الطبيعة في خدمة احتياجاتهم، إذ حرصوا على نقش ممرات أو خطوط صغيرة على الجبال، لتجميع مياه الأمطار، أو لإبعادها على واجهات القبور. "قصر البنت" أعمدة شاهقة ونقوش ضخمة وغرف خفية.. لحظات مهيبة يعيشها الزائر عند وقوفه أمام هذه المشاهد في "قصر البنت" أو "جبل البنات"، الذي سمي بهذا الاسم لأنه يضم 31 مقبرة تملكها نساء، بالإضافة إلى أسطورة تداولها سكان المنطقة تعرف باسم "بثينة والنحات".
العلا مدائن صالح
العُلا القديمة تمثل البلدة الإسلامية، ويقطنها حوالي 60 ألف نسمة، وتعود لبدايات العصر الإسلامي وتمثل إحدى ثلاث مدن إسلامية في العالم أجمع مازالت باقية؛ حيث تمتاز بمساجدها ومنازلها وأسواقها وأسوارها. 2. الطنطورة تقع الساعة الشمسية – المعروفة لدى سكان البلدة بالطنطورة – جنوب البلدة الإسلامية، وهي بناء هرمي الشكل؛ حيث تستخدم لمعرفة دخول الفصول الأربعة، وخاصة فصل الشتاء. ويتم الاستعانة بحجر مغروس في الأرض أمام البناء الهرمي؛ يصل إليه ظل الساعة الشمسية يوم 21 من ديسمبر وهو اليوم الأول لدخول فصل الشتاء، ولا يصل ظل الساعة الشمسية إلى هذا الحجر مرة أخرى إلا في العام التالي، وفي التاريخ نفسه. 3. دار الحجر "مدائن صالح" يُعد أشهر معلم أثري وتاريخي، في محافظة العُلا، ويشتهر باسم "مدائن صالح"، وهو عبارة عن كهوف، ومقابر منحوتة في الجبال لأقوام حكموا شعوب هذه المنطقة من الآشوريين مرورًا بالأنباط، والرومان، وصولًا إلى العرب. يقع شمال غربيّ المملكة، بين المدينة المنوّرة، وتبوك، وقد وُجد به آثار تعود لفترة ما قبل التاريخ، إلى جانب رسوم صخرية، ورجوم ركامية، كما تنوعت في الحجر النقوش الكتابية بين العربية الجنوبية، واللحيانية والثمودية، والنبطية، واللاتينية، والإسلامية.
مدائن صالح العلا
لم يتم بنائها وانما حفرت في الصخور الرملية و طبيعة هذه الصخور أنها غير صلبة و لكنها تتأثر بعومل التعرية كما تتنوع ألوان الصخور بين الأحمر و الأبيض حسب عمرها. مدائن صالح ثاني أهم حضارة لدى الانباط
تعد مدائن صالح الحضارة الثانية الأهم على الإطلاق لدي الأنباط بعد البتراء التي اتخذوها عاصمة لهم و التي تقع تماماً في الأردن و تحتوي هذه الحضارة على المستوطنة الجنوبية الأكبر لدى مملكة الأنباط و التي تبعد عنها مسافة تصل إلى خمسمائة كيلومتر و لازالت إلى يومنا هذا تشهد على حضارة عظيمة ليس لها مثيل. فحين تطأ قدمك أرضها تجد نفسك في متحف مفتوح تمتد مساحته أكثر من ثلاثة عشر كيلو مترًا مربعا يضم داخله الكثير من اللوحات الفنية الرائعة من مقابر، ودواوين، وقصور، منحوتة في الجبال تدل على مهارة وتقدم الشعوب التي عاشت يوما فيها. المنطقة الدينية
تتواجد المنطقة الدينية في جبال اثلب في الناحية الشمالية من الحجر و هذه المنطقة كانت مركزاً دينياً لدى الأنباط. جبل اثلب Mount Athlib
و تتكوّن المنطقة من عدد من المعابد بالإضافة إلى المحاريب و الديوان و قصر العجوز كما أن الديوان يعتبر أحد أهم تلك المنشآت فقد كان مخصصاً للتجمعات الدينية؛ حيث تنتشر على جانبي الدرج الخاص به مجموعة من النقوش و المحاريب و يتكوّن من حجرة في الجبل و هي مستطيلة الشكل بها بعض العمدان و الدكات المتصلة بهذا الدرج.
تقع مدائن صالح بمحافظة العلا
تعني "مدن صالح" نسبةً إلى النبي صالح الذي حاول تحويل أهل ثمود إلى الإسلام. لكن هذا الاسم بدأ يستخدم فقط خلال الاحتلال العثماني للحجاز، في حين أن الناس الذين بنوا هذه المدينة (الأنباط)، أطلقوا عليها اسم الهجرة (كما يظهر في بعض النقوش القديمة في الموقع)، وكان الرومان يطلقون عليها هجرة. لا يزال الموقع التاريخي معروفًا باللغة العربية حتى اليوم باسم الحجر. وأيًا كان الاسم الذي تحمله فهي بقعة مليئة بالفن والتاريخ. ما الذي يجعل مدائن صالح مزار سياحي جذاب
يتردد على مدائن صالح آلاف الساح سنويًا، فهي مدينة جذابة تضم أكثر من حضارة وعدد كبير من المزارات الأثرية التي ليس لها مثيل، وهناك ستستمتع برحلتك لعدة أسباب، منها:
سيرافقك أفضل المرشدين المحليين الخبراء لتأخذ جولة في أرجاء المدينة. ستستمتع بإطلالات خلابة على مدائن صالح. يمكنك زيارة المواقع الأثرية بالعلا. يمكنك الاستمتاع بالتخييم في المناظر الطبيعية الخلابة في صحراء المملكة العربية السعودية. ستأخذ ذكرياتك التي لا تنسى إلى المنزل مع أصدقائك وأحبائك. أشهر المعالم السياحية في مدائن صالح
إذا كنت من محبي السياحة التاريخية، فإن مدائن صالح هي المكان الأنسب لك بلا شك، فهناك سوف تجد الكثير من المعالم الأثرية الجذابة التي يمكن زيارتها خلال فترة النهار لاستكشاف حياة الأنباط القديمة التي مر عليها أكثر من 2000 عام.
تقع مدائن صالح بمحافظة العلا بمنطقة
تشكل مدائن صالح أو منطقة «الحجر» في محافظة العلا موقعا أثريا مهما في شمال المملكة، ويطلق «الحجر» الذي ورد ذكره في القرآن الكريم على هذا المكان منذ أقدم العصور. وحول منطقة الحجر يؤكد عضو مجلس إدارة الجمعية السعودية للمرشدين السياحيين خالد معجب آل طوق لـ «عكاظ» أن «موقع مدائن صالح (الحجر) أحد المواقع المسجلة في اليونسكو كموقع تراث عالمي، ينتمي إلى مملكة الأنباط الذين سيطروا على طرق تجارة البخور القادمة من جنوب الجزيرة العربية وبلغوا مبلغا كبيرا في عملهم».
مشروع تطوير محافظة العلا مشروع وطني كبير يبدأ بمخطط استراتيجي شامل وتحديد مناطق السياحة والزيارة وغيرها وهذا المشروع ما زال قيد الإعداد ولم يعلن عن الجدول الزمني له ما أعلن فقط يختص بثلاث مواقع التي بها بوابات للزيارة حاليًا أغلقت وتفتح للزائر بشكل تكون جاهزة لتقديم تجربة جيدة للزائر. التوقعات حول المنطقة:
أما بخصوص التوقعات عن العثور عن آثار وكنوز جديدة في المنطقة فقد أجاب الرئيس التنفيذي للهيئة الملكية لمحافظة العلا أن منطقة العلا تعتبر شاهد من الشواهد أنها كانت ملتقى للحضارات الكبيرة وما زال المسح جاري وكذلك جمع البيانات الموجودة سابقًا في قواعد البيانات في المملكة ونحن نعمل مع العديد من المهتمين من أماكن البحث والتنقيب عن الآثار حول العالم وذلك لأن التراث في العلا تراث عالمي ونحن سعداء أن الإقبال من بيوت الخبرة العالمية كبير لأنها فعلاً كنز جديد في التراث العالمي.