فنجان من بودرة السكر الأبيض. فنجان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من النوتيلا. نحضر قدراً، ونضعه على نار منخفضة، ونضع فيه كافة المكوّنات، ونحركهم جيداً حتى نحصل على مزيج مشتد ومتجانس. نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يصبح فاتراً، ثم نستخدمه في تزيين حلى الكيك. ملاحظة: يستخدم مزيج الحليب المكثف والمحلى بالشوكولاتة بارداً، أو ساخناً. تزيين الكيك بشوكولاتة البندق
ثلاثمئة غرام من بسكويت الشاي المطحون. خمس كؤوس من الكريمة. كأس من السكر الأبيض. نصف كأس من الزبدة الذائبة. ربع كأس من الجوز المفروم فرماً ناعماً. خمس كؤوس من البندق المحمص والمفروم فرماً ناعماً. نصف كأس من الشوكولاتة المرّة والمقطعة إلى قطع صغيرة جداً. نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه كل من الشوكولاتة، والسكر، والزبدة، والكريمة، ونحركهما جيداً حتى تذوب المكوّنات مع بعضها البعض، ونحصل على مزيج متجانس وكثيف القوام. طريقة تزين الكيكة. نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف إلى المزيج الجوز، والبندق، وبعد ذلك نحرك المزيج جيداً. نترك المزيج جانباً حتى يبرد. بعد ذلك، نحضر صينية، ونرتب فيها قطعاً من القصدير، ثم نسكب مزيج الشوكولاتة بالبندق في القصدير بشكل طولي، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تبرد الشوكولاتة.
- طريقة تزيين الكيك بالشوكولاتة - سطور
- طريقة تزيين الكيك بالكريمه | أطيب طبخة
- الكيمياء الحرارية
طريقة تزيين الكيك بالشوكولاتة - سطور
#سوريا #روسيا #عيد_الام 💕حبيت اعملا لماما الكيك على عيد الام ب إيداي نشالله يعجبك يا عمري @poshraaga 🌚💕وانتو عطوني رأيكن حلو ؟
طريقة تزيين الكيك بالكريمه | أطيب طبخة
كرري العملية حسب عدد الطبقات التي ترديه. 3. هذه طريقتي المفضلة في عمل طبقات للكيكة.. وهي عمل كيكتان بنفس الحجم ثم وضعهم فوق بعض مع حشو الوسط. هذه الطريقة أسهل وأيضآ ستحصلين علي كيكة مرتفعة وبحجم جيد
مقال \ $ جـــوري $
ومن الأفضل أن تكون الكريمة في عدد من الأوعية الصغيرة، حيث يتم إضافة ألوان الطعام بشكل مختلف، وبعد الخفق يعاد استخدام شوكة من أجل تلوين الكيك بلون الكريمة
يتم فرد الكريمة التي تكون ملونة بالإضافة إلى سطح الكيك من خلال طريقة جميلة، كما يتم استخدام السكين حتى يتم دهن الزبدة
يتم عمل موجات على سطح الكريمة وتعرجات مختلفة، وذلك من خلال زاوية السكين، ويمكن وضع مختلف التشكيلات حسب الرغبة
كما يمكن أن يتم إضافة مختلف الأنواع من الفاكهة مثل الكرز و الفراولة والفاكهة المختلفة لتزيين الكريمة. طريقة تزيين الكيك بالشوكولا
إن هذا الصوص واحد من أنواع الصوصات التي يتم استخدامها بشكل كبير في الحفلات والمناسبات، ويكون هذا الأمر من خلال مختلف الأشكال والرسومات، ومحبب لدى الكبار والصغار، ولكن من أجل إعداد صوص الشوكولا يجب أن يتوفر العديد من الأمور والتي سوف نقوم بذكرها بالإضافة إلى ذكر طريقة تحضيرها الآن.
حرارة الاحتراق - المحتوى الحراري الناتج عن حرق 1mol من المادة حرقا كاملا, حرارة الانصهار المولارية - الحالة اللازمة لصهر 1mol من مادة صلبة, حرارة التبخر المولارية - الحالة اللازمة لتبخر 1mol من سائل, المعادلة الكيميائية الحرارية - معادلة كيميائية موزونة تشتمل على حالات المادة و التغير في الطاقة,
لوحة الصدارة
لوحة الصدارة هذه في الوضع الخاص حالياً. انقر فوق مشاركة لتجعلها عامة. المعادلات الكيميائية الحرارية ثالث ثانوي. عَطَل مالك المورد لوحة الصدارة هذه. عُطِلت لوحة الصدارة هذه حيث أنّ الخيارات الخاصة بك مختلفة عن مالك المورد. يجب تسجيل الدخول
حزمة تنسيقات
خيارات
تبديل القالب
ستظهر لك المزيد من التنسيقات عند تشغيل النشاط.
الكيمياء الحرارية
هذه الدالة يمكنها التقليل فقط في تحول عند ضغط أو حجم ثابت على حسب المبدأ الثاني للديناميكا الحرارية. المعادلات الكيميائية الحرارية ملخص. ومن ذلك فإنه في تفاعل مطبق عند ضغط و حجم ثابتين. إشارة الطاقة الحرة تتحدد على حسب منحى التوازن، لتصل إلى حد أدنى لها حيث لا تتغير، ومنه يتم التوازن الكميائي. مقدار التفاعل [ عدل]
نقول مقدار التفاعل ( grandeur de réaction) ونرمز له بعامل لويس ، هو ا لإشتقاق على المقدار X بالنسبة إلى حالة تقدم التفاعل ،
نكتب:
حرارة التفاعل (الاحتواء الحراري للتفاعل) [ عدل]
نقول حرارة التفاعل (أو الاحتواء الحراري للتفاعل) بالإنجليزية ( enthalpy) عند ضغط وحجم ثابتين المقدار:
تغير طاقة التفاعل لمجموعة أثناء التفاعل وعند تقدم معين متوافقة مع كمية الحرارة وتساوي:
في حالة وجود النظام المثالي، تكون مستقلة عن تقدم التفاعل و بالتالي:
مراجع [ عدل]
^ Perrot, Pierre (1998)، A to Z of Thermodynamics ، Oxford University Press، ISBN 0-19-856552-6.
نقول عن تفاعل ما يقوم بتوليد كمية من الحرارة على أنه التفاعلات الباعثة للحرارة ويرمز له بالإشارة السالبة
نقول عن تفاعل ما يقوم بامتصاص كمية من الحرارة على أنه ماص للحرارة ويرمز له بالإشارة الموجبة
نقول عن تفاعل لا يمتص ولا يولد كمية حرارية على أنه محايد حراريا
يتم قياس كمية الحرارة داخل المسعر ، سواء تحت ضغط تابث، أو حجم ثابت (في هذه الحالة القنبلة المسعرية)
كمية حرارة تفاعل [ عدل]
أثناء تفاعل كميائي، تقوم المجموعة الكميائية بتبادل الطاقة مع الوسط الخارجي على شكل حرارة (كمية الحرارة). يرمز لكمية الحرارة بالحرف Q ووحدتها في النظام العالمي للوحدات هي الجول J. هذه الطاقة يتم تحديدها من خلال الظروف التجربية ونواتج التفاعل:
عند حجم ثابت (تحول معزول عمليا): تثبت الديناميك الحرارية على أن كمية الحرارة هي التغير الحاصل في الطاقة الداخلية حيث: Q v = Δ U (حالة القنبلة المسعرية)
عند ضغط ثابت (تحول معزول فعليا): كمية الحرارة هي التغير الحاصل في الاحتواء الحراري للتفاعل Q p = Δ H (حالات كثيرة، كالتفاعلات المطبقة على الهواء الحر)
الاحتواء الحر (الطاقة الحرة للتفاعل) [ عدل]
يرمز لها بالحرف G ، بالأنجليزية Entropy هي دالة الحالة الأساسية من أجل دراسة توازن التفاعل (التكافؤ الكميائي).