الرئيسية
أخبار
أخبار المحافظات
02:31 م
الأربعاء 25 أكتوبر 2017
صنع المندي
البحيرة – أحمد نصرة:
ضاقت به سبل العيش في مدينة العريش بسبب الأحداث الإرهابية، ووجد نفسه مضطرًا لإغلاق مطعمه المتخصص في الأكلات البدوية، لم يكن أمامه الكثير من الخيارات، فكان قراره الحاسم بالانتقال بمهنته إلى مكان آخر أكثر استقرارًا. من العريش إلى وادي النطرون، انتقل "هاني العرايشي" ومعه أسرته بحثًا عن حياة ومصدر رزق جديدين، ليبدأ على الفور في إنشاء "مفاعل وادي النطرون" وهو ليس مفاعلاً نوويًا بالتأكيد، ولكنه الاسم الذي اختاره ليقدّم من خلاله "المندي"، وهي إحدى الأكلات البدوية القديمة التي تعتمد في طهيها على أفران من نوع خاص، طوّرها وحملها من مسقط رأسه بالعريش إلى مدينة وادي النطرون بالبحيرة. يقول هاني: "بدأنا هذا المشروع في العريش، وهو الوحيد على مستوى الجمهورية الذي يقدم المندي بالطريقة الصحيحة وبمذاق لا يختلف عن المذاق البدوي الأصيل، ولكن مع عدم استقرار الأوضاع هناك بسبب العمليات الإرهابية، فكرنا في نقل نشاطنا لمكان آخر وكان الاختيار وادي النطرون التي سبق لي العيش فيها وأعرفها جيدا". لحـــــــــم منــــدي ,, من مطبخــــــي بالصـــور ,, | مركز البحرين التجاري. ويضيف: "المندي أكلة بدوية كانت تطهى في أفران طينية مدفونة بالأرض، وما فعلناه أننا طورنا هذه الأفران وأدخلنا عليها بعض التعديلات، فجعلناها من الطوب وداخلها تايمر، وبأحجام تستوعب أعدادًا أكبر، فعلى سبيل المثال الفرن من الممكن أن يتسع لـ 30 دجاجة، في حين أن الفرن البدائي التقليدي أو البرميل لا يستوعب سوى 5 دجاجات على الأكثر".
- صور لحم مندي اللحم
- صور لحم مندي الحاشي
- المغربي للبصريات الدمام السيارة
- المغربي للبصريات الدمام سجلات الطلاب
- المغربي للبصريات الدمام بلاك بورد
صور لحم مندي اللحم
نضح ورق الفويل و نضع علية اللحم مع الزبد والزيت ونغلقه بإحكام ونضعه داخل الفرن على نار متوسطة من ثم نقلب الأرز جيدًا ونضعه بطبق التقديم وعلية قطع اللحم المحمرة من ثم نضع المكسرات حسب رغبتك و يقدم الطبق بجانب طبق فتة المكدوس مع الصلصة البيضاء و كوب من الحليب.
صور لحم مندي الحاشي
ويستطرد: "هذه الطريقة تعتمد على طهي اللحوم في درجة حرارة عالية تصل إلى 240 درجة مئوية، ويجب أن يكون الفرن محكم الإغلاق حتى لا تحترق اللحوم، فالمهم هنا توفير درجة صهد عالية، وهناك أفران بأحجام مختلفة، فرن للضأن وآخر للرومي وثالث للدجاج، وكل نوع يستغرق وقتًا مختلفًا للتسوية، فالضأن يتطلب 3 ساعات، والرومي ساعتين والدجاج 45 دقيقة.. الخ". صور اكل شهي ومميز ألذ الوجبات والمأكولات. ويوضح العرايشي الطريقة القديمة لعمل المندي داخل الأفران التقليدية قائلا: "يجري تجهيز الطعام بإشعال حطب داخل البرميل، وعند تحوله إلى جمر يوضع اللحم داخل البرميل فوق الجمر بوجود سلة معدنية أو لف الطعام بورق قصدير، ومن ثم إغلاق البرميل بغطائه، وبعدها وضع الرمل أو التراب فوق الغطاء بما يتوازى مع سطح الأرض، ويؤدي الإغلاق المحكم للبرميل إلى منع دخول الهواء، وبقاء الحرارة الشديدة، فينضج الطعام عن طريق الحرارة العالية". وحول طعم اللحوم المطهوة بهذه الطريقة، قال إنه يختلف اختلافًا جذريًا عن طعم اللحوم العادية، لافتا إلى أن من يتذوقها يدرك الفارق ولا يقبل بعد ذلك أن يأكل سواها، ولصنع المندي يتبل اللحم بالإضافات قبل وقت مناسب من بدء الطهي، ثم يعلق في السيخ داخل الفرن، ومن أسفله الأرز وبهذه الطريقة يندى الدهن من اللحم وينساب إلى الأسفل على الأرز أو الفريك، وكلما كان اللحم دسمًا كلما كان الطعم أفضل.
الموقع مرخص بموجب أحكام المطبوعات و النشر و يمنع الاقتباس أو إعادة النشر بدون ذكر المصدر (خبرني) تحت طائلة المسؤولية القانونية شركة خبرني للاعلام والاعلان الالكتروني الاردن - عمان – شارع الملكة رانيا العبدالله (الجامعة) – مجمع البرج - الطابق الرابع - بالقرب من نفق الصحافة – رقم الموبايل 0796504448 – تصميم و تطوير
المغربي للبصريات 2014 الدمام السعودية - YouTube
المغربي للبصريات الدمام السيارة
فروع مغربي للبصريات بالرياض فروع مغربي في مولات الرياض عروض مغربي للبصريات 2018 مغربي للبصريات الرقم الموحد المغربي للبصريات عدسات مغربي للبصريات بانوراما مول مغربي للبصريات عالية بلازا عروض مغربي للبصريات 2019 مستشفى مغربي للبصريات. فروع مغربي للبصريات مكة المغربي للعيون مكة العزيزيه مغربي للبصريات مكة العزيزية المغربي للبصريات المغربي للاذن والحنجره مكة افضل دكتور عيون في مغربي مكه مستشفي مغربي للعيون مكة المكرمة اوقات دوام مستشفى مغربي للعيون مغربي للعيون جده.
المغربي للبصريات الدمام سجلات الطلاب
فروع مغربي للبصريات في الرياض
وين فروع مغربي للبصريات في الرياض فروع مغربي للبصريات في مولات الرياض فروع مغربي للبصريات الدمام الماركات الموجوده في فروع مغربي العدسات الحصريه التئمين الطبي في مغربي مرحباً بكم زوار موقع سؤال وجواب مغربي للبصريات هو احد المراكز الطبيه التي توفر جميع احتياجات البصريه والإكسسوارات ويتوفر فيها جميع الماركات العالميه وكما يوجد فيها عدسات حصريه مثل كانون ونيكون للبصر تأسست في عام 1927 في مصر على يد الدكتور أمين المغربي. صممت متاجر المغربي لتلائم العميل تماماً.
المغربي للبصريات الدمام بلاك بورد
نبذه عن سياسة الخصوصية يستخدم موقع دليل الاعمال التجارية ملفات تعريف الارتباط (cookies) حتى نتمكن من تقديم افضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط (cookies) في المتصفح الخاص بك وتقوم بوظائف مثل التعرف عليك عندما تعود إلى موقع دليل الاعمال التجارية الإلكتروني ومساعدة فريق العمل على فهم أقسام موقع دليل الاعمال التجارية التي تجدها أكثر سهولة الوصول ومفيدة. تحديد الملفات الضرورية يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية (cookies) في موقع دليل الاعمال التجارية بدقة في جميع الأوقات حتى نستطيع حفظ تفضيلات الإعدادات لملفات تعريف الارتباط (cookies). إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط (cookies) هذا ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. التوظيف Archive | مستشفيات مغربي. وبالتالي لن تسطيع لاحصول على افضل تجربة للمستخدم وايضا هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع ، ستحتاج إلى تمكين أو تعطيل ملفات تعريف الارتباط (cookies) مرة أخر. Enable or Disable Cookies سياسة الخصوصية
استشاري الشبكية
استشاري علاج المياة البيضاء و الزرقاء
عضو في الطاقم الطبي الحاضرين / الاستشاريين المعينين من قبل كاتاراكت & أمب؛ وحدات الزرق لتحمل المسؤولية الإدارية الطبية والتوجيه لكتاراكت & أمب؛ قسم الزرق من الخدمات الطبية. قدم الآن
بتغيير المتجر الحالي، سيتم حذف المشتريات من سلة التسوق الخاصة بك. هل ترغب بالمتابعة؟
نعم
لحماية حسابك والتواصل معك بخصوص طلباتك
النظارات الشمسية
نساء
تألقي بنظارة شمسية جديدة تختارينها من مجموعتنا الراقية. أجمل التصاميم وأهم الماركات العالمية في مكان واحد. رجال
إختر نظارتك الشمسية المفضلة من مجموعة واسعة من الألوان والتصاميم الرائعة التي تحمي عينيك من أشعة الشمس المؤذية بأجمل إطار. بنات
تصاميم سيعشقها صغاركم. المغربي للبصريات الدمام السيارة. نظاراتنا الشمسية المصممة لأعمارهم تجمع بين الراحة والجودة والموضة. أولاد
ابدأ بالاستمتاع بمزايا مغربي
منتجات أصلية 100٪
ثقة واضحة منذ 1927