ويرى بعض الأشخاص ان حليب الأرز هو الأقرب لحليب البقر. عندما تختارين بديل الحليب المرغوب الذي يناسب أكثر الوصفة، عليك الانتباه لعدة أشياء:
ـ حليب اللوز يملك نكهة خاصة لذلك فهو يعمل أكثر مع أطباق الحلويات
ـ حليب الأرز أخف من حليب البقر لذلك فهو لا يعطي نفس القوام الكريمي الذي تتطلبه أطباق المقبلات. ـ حليب الصويا: أكثر سماكة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة المطلوبة لتحضير الصوص.
Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر
الحليب المبخر هو حليب طازج تمت معالجته بحيث يفقد حوالي 60% من الماء الموجود فيه وبالتالي يكون أكثر كثافة من الحليب العادي ولعمل بديل له 2/3 كوب حليب مجفف خالي الدسم او حسب الرغبة + 3/4 كوب ماء واخلطي جيدا واستخدميه في أي وصفة تحتاجه أو 2 كوب حليب طازج أو كريمة واتركيها تغلي على نار هادئة حتى يصل لنصف المقدار فقط وهكذا تحصلي على افضل بديل للحليب المبخر
بديل القشطة يمكن إدخاله في الطهي أو الحلويات المختلفة للتقليل من نسبة الدهون أو استخدامها في حالة عدم توفر القشطة الطازجة في البيت، تعد القشطة أو الكريمة الطازجة Fresh Cream من المنتجات التي تدخل في كل من الأصناف والمأكولات الرئيسية وكذلك في الحلويات، وبها أكبر نسبة جسم من منتجات الألبان حيت تصل نسبة الدهون فيها إلى ما يقرب من 40 في المائة، مما يجعل استخدامها غير متاح للكثير من الأشخاص بسبب النظام الغذائي أو مرضى القلب والأمراض المزمنة، لذلك نقدم لكم عدداً من بدائل القشطة الطازجة في الحلويات والطهي بمكونات بسيطة. بديل القشطة للطهي
الكريمة اللباني
تستخدم الكريمة اللباني كبديل أقل دسماً من القشطة ورغم ذلك تعطي نتيجة وقواماً جيدين للغاية، رغم أن قوامه أخف إلا أن نتيجته رائعة مع وصفات الباستا والشوربات. الزبادي كامل الدسم
الزبادي مناسب جداً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية قليلة السعرات الحرارية، فهو بديل جيد من حيث الطعم والقوام ولكنه يستخدم في الوصفات على البارد فقط، وغير مناسب للوصفات التي يتطلب طهيها على النار لأنه يتكتل. Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر. الحليب والنشا
استخدام الحليب مع النشا يعطي قواماً مشابهاً للقشطة ولكن بسعرات حرارية أقل، يعد ذلك من البدائل الجيدة للحصول على طعم شبيه للقشطة.
فوائد الانزيمات الهاضمة العمل على تحفيز عملية الهضم. العمل على تهدئة الأغشية المخاطية الملتهبة. العمل على تهدئة اضطرابات المعدة. إزالة السموم و التخفيف من الامساك. زيادة حمض المعدة هو واحد من أهم المكملات الغذائية الفعالة لعملية الهضم حيث أنها تقضي على عسر الهضم. تخفيف الحرقة و الإجهاد. تكون بمثابة منشطة للكبد. طاردة للريح و الانتفاخ والغازات. تقلل من تقلصات المعدة و تعمل على تقوية بطانة الجهاز الهضمي و تقليل الغثيان والتقيؤ. إنزيمات هاضمة النهدي لتعرف. العمل على تعزيز الجهاز المناعي. تخفيف حرقة القلب و ارتداد حمض المعدة. الإنزيمات مخفضة لزيادة صحة القلب والوقاية من الأمراض مثل الزهايمر والألم الليفي وتخفيف التعب المزمن. تعمل على تحطيم المعقدات المناعية. تعزيز مناعة الجسم. العمل على تحسين الدورة الدموية. القضاء على أمراض المناعة الذاتية.
الخمائر (الإنزيمات) الهاضمة تعريفها دورها و أهميتها | &Quot;موسوعة النباتات الطبيعية و مستحضراتها..&Quot;
وتوجد هذه الأنزيمات الهاضمة كذلك في الأطعمة النيئة. وبينما يكون الطعام محتجزاً في المعدة، يمكن للأنزيمات في هذا الطعام أن تساعد في بدء عملية الهضم وتقلل حاجة الجسم إلى إنتاج أنزيمات هاضمة. علاج انزيمات هاضمة !! - هوامير البورصة السعودية. وعندما تغيب هذه الأنزيمات الطبيعية التي توجد في الطعام لا يهضم الطعام على الصورة الصحيحة ولا تمتص المغذيات بشكل تام ، وهو ما يؤدي إلى الانتفاخ وتطبل البطن وعسر الهضم ومن ثم تكون العواقب هي نقص الطاقة والإعياء والبطء الذهني وضعف الدورة الدموية وخلل في الجهاز المناعي وحدوث حالات الحساسية والعدوى والأمراض الانحلالية ومن ثم قصر العمر. يقول الممارسون ان مكملات الأنزيمات تعطي حيوية وشباباً زائدين وتقوي الجهاز المناعي وتيسر فقدان الوزن وتخفف الاعياءات وتقلبات المزاج وكذلك الاكتئاب والأرق والخلل الوظيفي الجنسي. يقول الممارسون ان المرضى المصابين بالتهاب المفاصل والألم العضلي الليفي وحب الشباب ومشاكل الجيوب الأنفية والارتجاع المعدي المريئي ومتلازمة الأمعاء المتهيجة وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب وانخفاض أو ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وهشاشة العظام ومرض السكر وسرطان القولون يفيدون كذلك. طريقة العلاج: عند حضور المريض إلى ممارس العلاج يأخذ الممارس تاريخاً مفصلاً عن الصحة العامة والعادات الغذائية للمريض، وقد يجري فحوصاً مخبرية على عينات دم أو بول أو براز، وتنقضي أنزيمات الإحلال الهضمية وفقاً لحالة المريض، وتكون في أغلب الأحيان مصحوبة بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية ومكملات أخرى.
علاج انزيمات هاضمة !! - هوامير البورصة السعودية
يوميات الشرق
«مكملّات إنزيمات الهضم»... هل تنجح في علاج مشكلات المعدة؟
الثلاثاء - 16 شعبان 1439 هـ - 01 مايو 2018 مـ رقم العدد [
14399]
كمبردج (ولاية ماساتشوستس الأميركية): «الشرق الأوسط»
يعتقد الكثيرون في قدرة مكملات إنزيمات الهضم enzyme supplements في التغلب على الكثير من المشكلات الهضمية بدءا من الإحساس بالانتفاخ وامتلاء البطن بالغازات وحرقة المعدة وانتهاء بصحة المعدة بصفة عامة. وحسب دراسة أجريت مؤخرا، فقد انتشر استخدام هذه المكملات الغذائية بدرجة كبيرة ومن المتوقع أن يصل حجم مبيعاتها عالميا إلى نحو 1. 6 مليار دولار بحلول عام 2025. إنزيمات هاضمة النهدي للعقارات. لكن لا تتعجل في البحث عن تلك المكملات رغم أن «لبعضها فوائد ظاهرة في بعض الحالات. فالمكملات الإنزيمية غالبا ما تستخدم في حالات لم يتبين سوى القليل عن جدواها»، حسب الدكتور كيل ستالر، اختصاصي الجهاز الهضمي بمستشفي ماسيتشوستس العام التابع لجامعة هارفارد. - ما هي الإنزيمات الهضمية؟ تساعد إنزيمات الهضم التي تنشأ بصورة طبيعية على هضم الطعام حتى يستطيع الجسم امتصاص المواد الغذائية. ففمك ومعدتك والأمعاء الدقيقة قادرة على إنتاج بعض إنزيمات الهضم. لكن غالبية تلك الإنزيمات تأتي من البنكرياس الذي يرسلها إلى الأمعاء الدقيقة، ويشمل ذلك الإنزيمات التالية: - إنزيم «ليباز» lipase الذي يعمل على تحليل الدهون.
وفي دراسة نشرت في مجلة الحروق (Burns) سنة 1999م فقد ثبت أن لب ثمار البابايا وهو ضماد تقليدي للحروق يستخدم في أماكن كثيرة في أفريقيا في علاج الحروق الخطيرة ويساعد في تعجيل الشفاء ويمنع العدوى البكتيرية ويعزى ذلك إلى أنزيم الباباين الموجود في لب ثمار البابايا. الخمائر (الإنزيمات) الهاضمة تعريفها دورها و أهميتها | "موسوعة النباتات الطبيعية و مستحضراتها..". ما هي المستحضرات من مكملات الأنزيمات ؟
تتوافر مستحضرات عديدة ومختلفة من مكملات الأنزيمات وتصرف عادة من دون تذكرة طبية وتوجد في صور كبسولات وأقراص ومساحيق أو سوائل وقد تباع في أشكال مختلفة أو كل نوع على حدة، وبعض منتجات أو مستحضرات الإنزيمات تحتوي على الثوم من أجل المساعدة على الهضم. للحصول على أعلى الفائدة من مكملات الأنزيمات فإنه يجب أن يحتوي أي مكمل أنزيمي تستخدمه على جميع المجموعات الإنزيمية الأساسية وهي الأميلاز والبروتاز والليباز، ويجب تناول الإنزيمات الهاضمة بعد الوجبات ما لم تكن تتناول أطعمة مجهزة أو أطعمة مطهية ففي هذه الحالة يكون من الأفضل تناول الأنزيمات في أثناء الوجبة. يمكن للشخص صنع أنزيماته الهاضمة وذلك بتخفيف بذور البابايا وسحقها في مطحنه ثم رش المسحوق الناتج على الطعام، وستجد أن لها طعما يشبه إلى حد ما طعم الفلفل. وإذا كان الشخص سيتناول مكملات السوبر أكسيد ديسميوتاز فعليه اختيار المنتج المغلف تغليفاً معوياً.