طريقة عمل المكدوس الشامي، المكدوس عبارة عن باذنجان ويكون مقلي أو مسلوق ويتم تخليله بأكثر من طريقة، فكل بلد يكون لها الطريقة التي تعده بها، ولكن في المجمل نجد أن المكدوس من الأكلات الرائعة التي تقدم مع العديد من الوجبات في العديد من المطاعم في جميع الدول خاصة الدول العربية، ومن أروع طرق المكدوس أي الباذنجان المخلل، هو طريقة عمل المكدوس الشامي، وذلك لأن طريقة عمله في الشام مبتكرة ويحتوي علي مكسرات ويكون ذا مذاق رائع جدا. إننا ومن خلال موقعنا سوف نوضح لكم متابعينا الكرام، طريقة عمل المكدوس الشامي، موضح إليكم كالتالي:
طريقة عمل المكدوس الشامي
مكونات المكدوس الشامي
كيلو باذنجان يفضل أن يكون طويل وليس كوبي ويكون مخلي نهائياً من البذور. واحد كوب من الجوز. واحد كوب من عين الجمل المقطع إلي قطع صغيرة جداً. واحد ونصف كوب من زيت الذرة. عدد اثنان فص من الثوم. واحد معلقة كبيرة الحجم من الدبس الفيفلي. ويتم وضع الملح حسب الرغبة. طريقة تحضير المكدوس الشامي
قومي بغسل كيلو الباذنجان جيدا مع إزالة رأسه. أحضري حلة كبير أو متوسطة الحجم. ضعي في الحلة الباذنجان المغسول. واضيفي علي الباذنجان كمية كافية من المياه بحيث تقوم بتغطيه، وتكون المياه من الزجاجة أو من الحنفية، فلا يتم تسخينها.
طريقه عمل المكدوس السوري
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل سلطة المكدوس خطوة بخطوة. حضري ألذ سلطة مكدوس في البيت وقدميها على سفرتك الى جانب أطباق رئيسية مميزة بوصفات سهلة تتعلمينها من موقعنا. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر حمّي الزيت النباتي واقلّي الباذنجان وضعيه على محارم ورقيّة ثمّ اتركيه جانباً. 2 في قدر حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل حتى يحمرّ. 3 أضيفي اللحم ثمّ أسكبي الماء وحرّكي حتى ينضج اللحم. 4 نكّهي بالملح والبهارات بحسب الرغبة وحرّكي. 5 لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، رشّة ملح والثوم المهروس وقلّبي المكوّنات جيداً. 6 في طبق التقديم ضعي أولاً الباذنجان ثم اللحم يليه الخبز المقلي وبعدها الصلصة. 7 زيّني باللوز والبقدونس وقدّمي سلطة المكدوس. نصائح وصفات ذات صلة سلطة طماطم بالخلاط لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل تبولة تركية حضريها بالخطوات! 20 دقيقة سلطة الفتوش الأصلية لا بد ان تجربيها! 10 دقيقة سلطة كول سلو كنتاكي ولا أسهل! 15 دقيقة سلطة سيزر كيتو تناسب مرضى السكري! 10 دقيقة سلطة العدس البني سلطة مميزة ومغذية!
طريقة عمل المكدوس
ملعقة طعام من معجون البندورة. ملعقتان من دبس الرمان. كوب من عصير التمر هندي. ربع كوب من السمنة. نصف كوب من اللوز المحمص. نصف كوب من الصنوبر المحمص. كوبان من اللبن. نصف كوب من الطحينة. رغيفان من الخبز المقطع والمقلي. فلفل وملح حسب الرغبة. بقدونس مفروم ناعم حسب الرغبة. طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الباذنجان بشكل طولي أو دائري، ثم نقليه بالزيت. نقوم أولاً بتحمير البصل بالسمن، ثم نضيف اليه اللحم المفروم مع رشة من الملح والفلفل. نضيف بعد ذلك الصنوبر المحمص. فى وعاء نقوم بخلط كل من البندورة المفرومة وعصير التمر هندي ودبس الرمان والملح. فى وعاء آخر نخلط اللبن مع الطحينة. نسكب خليط البندورة فى وعاء فرن، ثم نضع فوقه اللحم المفروم، كما نقوم بصف حبات الباذنجان المقلية. ندخل الوعاء إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بعدها بصب خليط اللبن والطحينة. نرش البقدونس المفروم والمكسرات والخبز المقلي، ويفضل أكلها وهي ساخنة. طريقة عمل المكدوس بالجوز والزيت
المكونات
خمسة كيلوغرام من الباذنجان، ويفضل أن يكون صغير الحجم. نصف كيلوغرام من الجوز المفروم. ملعقتان كبيرتان من الشطة. كوب من الفلفل الأحمر الحلو مفروم فرماً ناعماً.
طريقه عمل المكدوس منال العالم
خمسمئة غرام من الفليفلة الحمراء، مفرومة فرماً ناعماً ومجفّفة. كوب من الجوز المجروش. ملعقة صغيرة من الملح الخشن. تُزال أعناق الباذنجان وتُغسل الحبّات جيّداً، ثمّ تُسلق الحبّات في قدرٍ من الماء لحوالي عشر دقائق. يوضع الباذنجان بعدها في المِصفاة حتى يتمّ التخلص من الماء فيه، ثمّ يُملّح جيّداً من الخارج. يشقّ الباذنجان بشكلٍ عاموديّ ثمّ يُحشى بالملح ويُعاد إلى المصفاة. يوضع طبقٌ على الباذنجان في المصفاة حتى يُغطّى ويُصفّى الماء جيّداً، ثمّ يُترك حتى اليوم التالي. لتحضير الحشوة تُخلط في وعاءٍ كبير الفليفلة الحمراء والجوز مع مِلعقة صَغيرة من الملح. يُحشى الباذنجان بملعقةٍ كبيرةٍ من الخليط، ثمّ يُعاد إلى المصفاة مع طبقٍ على وجهه لمدّة يومين. يُوزع الباذنجان على برطمانات ويُغمر بزيت الزيتون. فيديو طريقة عمل مكدوس الباذنجان
للتعرف على طريقة عمل مكدوس الباذنجان شاهد الفيديو:
طريقه عمل المكدوس السوري بالصور
رأسان من الثوم المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من الخل. زيت زيتون. نقوم بغسل الباذنجان جيداً مع إزالة القمع الأخضر. بواسطة سكين نعمل شق جانبي داخل حبات الباذنجان. نسلق الباذنجان لمدة ربع ساعة. نرش الملح داخل الشق ونصف حبات الباذنجان مع وضع ثقل عليها لنصفيها من الماء. بعد يومين تقريباً نقوم بحشيّ الباذنجان، والحشو عبارة عن خليط الجوز والشطة والفلفل الحار والفلفل الحلو مع إضافة الملح والخل. نضع حبات الباذنجان داخل مرطبان نظيف ومعقم، ونغمره بزيت الزيتون. يفضل ترك المرطبان بضع ساعات؛ لضمان خروج الهواء، ثم نقوم بإغلاقه. يكون المكدوس جاهزاً للأكل بعد أسبوعين تقريباً. طريقة عمل المكدوس الفلسطيني
يعتبر مكدوس الباذنجان الفلسطيني من الأطباق المهمة لدى الكثير من العائلات والتي تعتمد عليه كمكون غذاء رئيسي يجب توفره بالمنزل، حيث يمكن اعتماده كوجبة إفطار أو عشاء، ومن المعروف ان المكون الاساسي للمكدوس هو الباذنجان والجوز والثوم وطبعا زيت الزيتون. 2 كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم. كوبان من الجوز المفروم. رأس من الثوم مفروم. ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو أو الحار حسب الرغبة.
طريقه عمل المكدوس اللبناني
30 دقيقة طريقة سلطة الملفوف والجزر لذيذة مرة! 10 دقيقة سلطة الشمندر المبشور منعشة ولذيذة! 10 دقيقة سلطة جرجير وباذنجان لذيذة مرة! 10 دقيقة
ويجب غمره بالزيت بعد التخلص من الماء. ويحفظ في مكان بارد وعبوة محكمة الغلق. تعفن المكدوس
له أسباب عدة أهمها:
عدم إحكام الغلق على الباذنجان. تركه خارج الثلاجة لفترات طويلة. التسوية الزائدة للباذنجان. ترك الماء الزائد بداخله لفترة طويلة.
تاريخ النشر: 2015-10-06 00:42:18
المجيب: د. محمد مازن
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم
عملت عملية البواسير منذ سنة ونصف تقريبًا، ومنذ ساعتها وأنا في معاناة في الحمام، وعند الإمساك تقريبًا يكون هناك نفس الألم الذي كان قبل العملية، أحس أن العملية فشلت، ولا أعرف طبيبًا ممتازًا في القاهرة، أريد حلاً نهائيًا يخلصني من التعب اليومي هذا. أشعر بألم في الورك ممتد إلى أسفل القدم ما سببه وما علاجه - موقع الاستشارات - إسلام ويب. الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ hany حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
يفضل -أخي العزيز- المتابعة مع طبيب مختص بأمراض الجراحة للكشف، ومعرفة السبب الذي قد يكون عودة البواسير مجددًا. إليك بعض المعلومات فيما يخص البواسير مع بعض النصائح:
البواسير هي عبارة عن انتفاخات مؤلمة في الأوردة الموجودة بالأجزاء السفلى من الأمعاء المسماة بالمستقيم أو عند فتحة الشرج. تنشأ البواسير نتيجة لتجمع الدم بطريقة غير طبيعية في أوردة هذه المنطقة مما يُؤدي لارتفاع ضغط الدم داخلها، وعندما لا تتحمل جدران الأوعية الوريدية ذلك تبدأ بالتمدد والانتفاخ مما يجعلها مؤلمة، وخاصة عند الجلوس. البواسير من الأمراض الشائعة جداً، والسبب الرئيسي لتكونها هو ذلك الإجهاد بالضغط على البطن، خلال عملية إخراج البراز، وخاصة حال وجود الإمساك، وكلما زادت مدة المعاناة من الإمساك زادت الإصابة بحالات البواسير.
أشعر بألم في الورك ممتد إلى أسفل القدم ما سببه وما علاجه - موقع الاستشارات - إسلام ويب
درجة ثانية تهبط عبر الشرج عند التغوط، ولكنها تعود عفوياً. درجة ثالثة تهبط عبر الشرج عند التغوط، ولكنها تتطلب رداً بالإصبع. درجة رابعة تبقى هابطة بشكل دائم، ولا يمكن ردها. علاج البواسير:
- مغاطس الماء الدافئة: بمعدل 2-3 مغطس يومياً، ومدة المغطس 15-20 دقيقة. - حمية عالية الألياف: لمكافحة الإمساك تكون بالاعتماد على الخضار والفواكه الطازجة. - السوائل بكثرة: لمكافحة الإمساك أيضاً، وخاصة عصير الفواكه. - تنظيم وقت التبرز يومياً. - الرياضة الخفيفة، وخصوصاً المشي 20 - 30 دقيقة يوميًا إن أمكن. ما هو مرض اللشمانيا؟ | البوابة. المعالجات الموضعية: وهي متنوعة من كريمات وتحاميل، وتشمل:
- مراهم تحتوي على مخدر موضعي مثل الليدوكائين. - مراهم تحتوي على الكورتيزون. - مراهم تحتوي على مركبات عشبية طبيعية مثل الهيلار. وعند فشل المعالجات السابقة يلجأ إلى الجراحة مثل الربط، أو الكي، أو باستئصال البواسير. نرجو من الله لك دوام الصحة والعافية. مواد ذات الصله
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
لا توجد تعليقات حتى الآن
ما هو مرض اللشمانيا؟ | البوابة
لا تنفخ أنفك لمدة أسبوع, يمكنك يمكنك أن تستنشق وتعصر برفق. اعطس مع فم مفتوح
ربما ينزف أنفك لا ترتعب, ربما تكون إشارة إلى أنك تجاوزت الحد: اجلس واسترخي وارفع قدميك لا تنحني ورأسك للأسفل أو ترفع أي شيء فوق 4. حكم العلاج بالكي وما يترتب عليه. 5 كغ, ربما تشعر براحة أكثر بوضع وسادة شاش تحت أنفك مثبتة بلاصق, ويمكنك أيضاً استخدام حزمة من الثلج على مؤخرة رأسك, في حال حدوث أي نزف اضغط على فتحتي أنفك معاً في الجزء الطري من الأنف لمدة عشرة دقائق تماماً, إذا استقر النزف استمر بالاسترخاء, إذا لم يتوقف اتصل بالعيادة لإرشادات إضافية. ربما تشعر ببعض الألم بعد الدك أو الكي ويمكنك استخدام التيلينول وابتعد عن الأسبيرين والإيبوبروفن وإذا كنت على علاج مميع للدم كالـ Plavix أو الـ Coumadin اتصل بطبيبك وهو سيرشدك إلى ما يجب عليك فعله. لا تتلاعب بالدكة, ربما يكون لديك دكة ممتصة والتي تزول لوحدها, ربما يرشدك الطبيب لاستخدام بخاخ سيروم ملحي أو إفرين أو مرهم بولي سبورين (هذه الأدوية يجب أن تبقى في متناول اليد عند الحاجة إليها)
إنه من الطبيعي الشعور بدرجة من احتقان الأنف, في هذه الحالة إنه من الضروري زيادة السوائل الفموية لأنك ستتنفس وفمك مفتوح
بعد إزالة الدكة أو خروجها لوحدها ربما تلاحظ قشرة على مكان الكي, إنه من الضروري جداً ألا تنكشها لأنها ستبدأ بالنزف.
حكم العلاج بالكي وما يترتب عليه
ويمكن شطف الأنف من خلال استخدم بخاخ محلول ملحي، أو وعاء نيتي (Neti pot) أو حقنة لصب الماء المالح في إحدى فتحتي الأنف وتركه يخرج من الطرف الآخر. الزعتر
يعد الزعتر علاجًا شائعًا للكحة، والتهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، ومشكلات الجهاز الهضمي. وجدت إحدى الدراسات أن شراب الكحة المكوّن من الزعتر واللبلاب يخفف من الكحة بصورة أكثر فعالية وسرعة من شراب الدواء الوهمي عند الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية الحاد، وتعود هذه الفوائد إلى مضادات الأكسدة الموجودة في هذا النبات. ويمكن استخدام الزعتر لتخفيف الكحة عن طريق الآتي:
قم بإضافة ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف إلى كوب من الماء الساخن. انقع المزيج لمدة 10 دقائق قبل التصفية والشرب. متى يجب مراجعة الطبيب؟
بعد أن عرفت مدة الكحة الطبيعية فمن المهم أن تقوم بمراجعة الطبيب في الحالات الآتية:
الكحة مصاحبة لبلغم سميك أصفر مخضر. صفير في الصدر. الحمى. ضيق في التنفس. الإغماء. تورم في الكاحل. فقدان في الوزن. الاختناق أو القيء. كحة يصاحبها بلغم دموي أو وردي اللون. ألم في الصدر. صعوبة في التنفس أو البلع. من قبل
سيف الحموري
-
الثلاثاء 22 كانون الأول 2020
إلى جانب ذلك فإن بعض الأمراض التي تنتج الكحة بسببها تؤثر على مدة الكحة الطبيعية، والمقصود هنا ما يأتي:
1. الإنفلونزا
تخف الكحة التي ترافق الإصابة بالإنفلونزا بعد 3 إلى 7 أيام. كما يمكن أن تستمر الكحة لمدة 14 يومًا أو أكثر، خاصة عند كبار السن والأشخاص الذين يعانون من مرض رئوي مزمن. 2. الزكام
عادةً ما تبدأ الكحة إلى جانب أعراض البرد الأخرى خلال يومين إلى ثلاثة أيام من إصابة الشخص بالفيروس، وقد تستمر مدة الكحة الطبيعة لفترة تتراوح من 10 إلى 14 يومًا. 3. التهاب الشعب الهوائية
عادة ما تختفي الأعراض بما فيها الكحة الناتجة عن الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية في أقل من 3 أسابيع. لكن يمكن أن يصبح التهاب الشعب الهوائية مزمنًا، وقد تستمر أعراضه لفترات أطول في بعض الأحيان. 4. الالتهاب الرئوي
عادة ما تختفي الكحة الناتجة عن الالتهاب الرئوي في غضون 6 أسابيع، ويمكن أن تختلف أوقات الشفاء ومدة الكحة الطبيعية حسب صحة الفرد وشدة المرض. 5. فيروس كورونا المستجد
وُجد أن الكحة الناتجة عن الإصابة بفيروس كورونا المستجد تميل إلى الاستمرار لمدة 19 يومًا في المتوسط. وتشير منظمة الصحة العالمية إلى أن الأشخاص الذين تعافوا من الفيروس قد يعانون من كحة ما بعد الإصابة أيضًا.