لماذا؟
منذ البدء بالقيام بهذا التقرير والناس تسألني عن الهدف من هذا التقرير، والهدف مشابه إلى حد ما من أهداف تقارير عُمَر أحيانًا الأخرى، وهو نشر المعلومة المفيدة القابلة للمقارنة والمكتوبة باللغة العربية في المواضيع التي لا يتم نشر الكثير من المعلومات عنها.
البوليفارد سمة الرياض العصرية والحديثة | الرجل
رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ بناء موقع تعليمى وتأثيره على تعلم سباحة الصدر لطالبات كلية التربية الرياضية بجامعة الزقازيق. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ تاثير برنامج تعليمى باستخدام الرسوم المتحركة على تعلم سباحة الزحف على البطن للمبتدئين. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ تدريس برنامج مقترح فى الهندسة باستخدام الكمبيوتر التعليمي متعدد الوسائط وأثره على تنمية الإبداع الهندسى واختزال قلق حل المشكلة الهندسية لدى تلاميذ المرحلة الإعدادية. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ تطوير وتقييم نظام التعليم الالكتروني التفاعلي للمواد الدراسية الهندسية والحاسوبية. مقاهي شمال الرياضية. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ سوء استخدام الإنترنت وعلاقته ببعض سمات الشخصية لدى عينة من طلاب الجامعة. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ فاعلية برنامج باستخدام الكمبيوتر لتجهيز المعلومات فى تحسين عمليتي الجمع والطرح لدى الاطفال المتخلفين عقليا - القابلين للتعلم. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ فاعلية برنامج تربية حركية باستخدام الوسائط المتعددة على بعض السلوكيات العشوائية لأطفال ماقبل المدرسة. رسالة ماجستير ودكتوراه بعنوان/ فاعليه استخدام الكمبيوتر في تدريس العلوم علي التحصيل وتنمية التفكير الإبتكاري للمعاقين سمعيا.
من قصص الصحافيين
كان عدد كبير من الصحافيين يقصدون مقهى العويد بشكل شبه ليلي في الصيف، ومن بين هؤلاء تركي السديري، ومحمد الشعلان، وراشد فهد الراشد، وعبدالله نور، ومحمد سعيد باعشن، وسعد الحميدين، ويوسف الكويليت، والشاعر أيوب طه الذي كان وقتها مذيعاً متعاقداً مع الإذاعة السعودية، وكان صعلوكاً شبه متشرد لايعبأ بالتزام، أو يحافظ على مورد عيش، يأكل في أي مكان، وينام عند من يستقبله بعد أن يهده التعب والإرهاق، ولسانه حاد حاضر النكتة والسخرية. صحافيون و«كبارية» ولاعبون جمعتهم المقاهي حتى الصباح.. شهدت أبرز صفقات اللاعبين ب«بوت» ماركة «الفلو» أو «دباب»
تأخر يوماً عن الحضور قبل نشرة الأخبار بفترة كافية لقراءة النص، وعند خروجه من الاستديو منهياً النشرة علم أن خميس سويدان مدير الإذاعة آن ذاك كتب مسودة حسم عليه، فأخذ ورقة وكتب عليها:
كفى فالحسم لايجدي فتيلاً
إذا كان الموظف مستقيلاً
ستعلم يا "خميس" بأن ظلما
تزاوله جهاراً لن يطولا
وترك الورقة في مكتب مدير الإذاعة، ولحق بالشلة في قهوة العويد، وطرائف أيوب لا تنتهي.
باقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً. حبتان من كل من: البصل، والبندورة المقطعين إلى جوانح. طريقة التحضير
نضع كميّة اللحم المفروم في وعاء، ونضيف له البصل المفروم، والبقدونس المفروم، ومقدار زيت الزيتون. نبدأ بخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض باستخدام الأيدي ونستمر لبعض الوقت. نضيف الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود لنضيف نكهة إلى اللحم المفروم. طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن - موضوع. نستمر بخلط المكوّنات مع اللحم المفروم حتى نحصل على عجينة متماسكة على هيئة معجون. نبدأ بتشكيل اللحم المفروم عن طريق أخذ كميّة صغيرة منها، وتشكيلها على شكل إصبع في كل مرة حتى ننتهي من الكمية بشكل كامل، ونصفها بعد ذلك في صينيّة مدهونة بالزيت بالترتيب. نضع صينيّة الكفتة في فرن ساخن من قبل، ونترك الصينيّة في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجها، نقوم بتقليب أصابع اللحم المفروم على الوجه الثاني ونعيدها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى حتى تبدأ تنضج قليلاً. نضيف إلى الصينيّة كلاً من: جوانح البصل والبندورة المقطعة، ونعيدها إلى الفرن مرّة أخرى حتى تنضج بشكل كامل. نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع أصابع اللحم المحمّرة في طبق التقديم ونضيف المقبلات المختلفة إلى جانبها. ملاحظة: يمكن إضافة البطاطس، والباذنجان، وصلصة الطماطم لكفتة اللحم بالفرن، حيث تكون نفس الطريقة السابقة مع إضافة شرائح البطاطس، أولاً ثم نضيف شرائح الباذنجان وصلصة الطماطم ونتركها في الفرن حتى تنضج بشكل نهائي، ثم نقدمها ساخنة بعد رش القليل من المكسرات على الصينيّة.
طريقة عمل صينية كفتة بالفرن - ويب طب
التجميع:
وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة، ورفعها على نار حرارتها عالية، ثم وضع الكفتة فيها وتحميرها من جميع الجهات. غرف صلصة الكفتة وسكبها حول الكفتة بحيث تغطي قاع المقلاة، ثم رفعها على النار حتى تغلي قليلًا دون أن تصل إلى درجة الغليان. سكب الكفتة في طبق التقديم، ثم نثر الصنوبر المحمص والبقدونس المفروم على الوجه، ورشها بالبابريكا أو الفلفل الحلبي وتقديمها فورًا. كفتة الحاتي باللحم المفروم
15 دقيقة
3 أشخاص
المكوّنات
نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة. خمسون غرامًا من لية الخروف. نصف كوب من البقدونس المفروم. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. رشة من بهارات اللحم. طريقة عمل صينية كفتة بالفرن - ويب طب. مكعبان من مرق الدجاج. خلط اللحمة ولية الخروف والبقدونس المفروم والبصل والتوابل معًا جيدًا، ثم تشكيل الخليط على شكل أصابع على أسياخ، وشيّها على الجريل أو في الفرن أو على شواية اللحم مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، وتقديمها وهي ساخنة. الكفتة بكريمة الباذنجان
35 دقيقة
تكفي لِـ
المكوِّنات
مكوّنات الكفتة:
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملح -حسب الرغبة-. نصف ملعقة كبيرة من الشطة البودرة.
طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن - موضوع
تُعد الكفتة بالفرن إحدى أطباق المطبخ العربي التقليدية، إليكِ طريقة عمل صينية كفنة بالفرن:
01:40
4
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير صينية كفتة بالفرن
مكونات الكفتة
500 غرام لحمة مفرومة. بصلة صغيرة الحجم مفرومة. 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. مكونات بهارات الكفتة
ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة قرفة. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. مكونات صلصة الطماطم
300 مل صلصة طماطم. ¼ ملعقة صغيرة ملح. مكونات إضافية
4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح. صينية كفتة لحم بالفرن | أطيب طبخة. 3 حبات طماطم مقطعة شرائح. الخطوات لتحضير صينية كفتة بالفرن
طريقة عمل الكفتة
اشطف أوراق البقدونس، واتركها لتتصفّى جانبًا. افرم أوراق البقدونس والبصل في محضرة الطعام. أضف الخليط إلى اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة
اخلطهم معًا جيدًا بيديك. طريقة عمل الصلصة
أحضر وعاء متوسط الحجم. أضف صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا، واترك الصلصة جانبًا. طريقة عمل صينية كفتة بالفرن
سخّن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية. افرد الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. غطّها بالبطاطا، ثم افرد الطماطم. رشها بالقليل من الملح بحسب الرغبة.
صينية كفتة لحم بالفرن | أطيب طبخة
غمس أصابع الكفتة بالدقيق وتحميرها بالزيت الساخن. الكفتة بالطحينة
خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطّهي
خمسون دقيقة
تكفي لـ
خمسة أشخاص
مكوّنات الكفتة:
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الملح. البهارات المشكلة المطحونة. البقدونس المفروم ناعماً. كيلو غرامٍ من لحم الخروف أو العجل المفروم ناعماً. يصلة متوسّطة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون والبقسماط المطحون. بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من الثّوم المدقوق ناعماً والفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والقرفة المطحونة. مكوّنات صلصلة الطحينية:
ثلث كوب من عصير اللّيمون. ثلاثة أرباع كوب من الطّحينية. كوبان من المّاء. خلط اللّحم مع كافة المقادير جيدًا باليد وفرده في صينيّة خاصّة بالفرن بسمك متوسّط تقريبًا. الضّغط بالإصبع لعمل فجوات متفرقة على السّطح ثمّ إدخالها في فرنٍ متوسّط الحرارة لمدّة ربع ساعة حتى تصبح السوائل جافة، وخلط مزيج صلصة الطّحينة جيدًا. وضع شرائح البصل في مقلاةٍ واسعة مع كلٍ من: ملعقتين من السّمنة أو الزّيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقليبها على نارٍ هادئة حتى تذبل ويتم نضج البصل. سكب صلصة الطّحينة فوق البصل وتركها حتّى البدء بالغليان ثمّ سكبها فوق الكفتة وإبقائها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى نضوج اللحم تمامًا، ومن الممكن إضافة القليل من الماء السّاخن حسب الحاجة للحصول على كمّية جيدّة من الصّلصة.
ثم تصبح عجينة الكفتة ناعمة بدون تكتلات وتشكل بسهولة وقبل أن يوضع البصل المفروم على اللحم المفروم يعصر البصل جيدا ليتخلص من الماء ويترك جانبا. ثم يوضع مزيج اللحمة في وعاء عميق وتغطى بكيس من البلاستيك وتدخل عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك. ثم يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وتدهن الصينية بالقليل من الزيت، ويخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة وتشكل على شكل أصابع كفتة بحجم متوسط بأحجام متساوية. ترص قطع أصابع الكفتة في صينية الفرن المدهونة بالزيت وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق، تخرج الصينية من الفرن وتقلب على الجانب الأخر وتترك داخل الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تأخذ لون بني داكن. تخرج الكفتة من الفرن وترص على طبق التقديم عليه ورق البقدونس وورق الجرجير وتقدم كفتة اللحم مشوية بالفرن مع سلطة الطحينة. تحضير كفتة بالطحينية بالفرن كفتة بالبطاطا
الكفتة السوري من أشهى أنواع الأكلات في بلاد الشام ويتفنن بها المطاعم ويقدمونها بالعديد من الوصفات، وجئنا لكم بوصفة كفتة الطحينية بالبطاطا بصينية الفرن وتقدم ساخنة فتابعوا معنا ألذ وصفات الشامية. كفتة الطحينية بالفرن
مكونات كفتة الطحينية السورية بالفرن
نحتاج إلى كيلو من اللحوم المفروم مطحون ناعم.