الكثير منا سواء كان كبير أو صغير فإن الجميع يفضل أكل المطاعم والأطعمة الجاهزة من المطاعم ، وبشكل خاص الأكلات المشوية مثل الدجاج واللحوم وذلك لأن شيفات المطاعم يقدرون مقادير تتبيلة تلك الأكلات المشوية بمقادير معينة مما يجعل اللحوم تكون ذات طعم مميز. طريقة تتبيل الفراخ المشوية كالمطاعم
خطوات تتبيلة الفراخ المشوية من البداية للنهاية [1]:
مرحلة تجهيز الدجاج
في هذه الخطوة تحضير قطع الدجاج التي سوف تقومي بشويها إذا كانت هذه القطع من ورك الدجاج أم الصدر سوف تستعملي صدر الدجاج أيا كانت قطع اللحم التي سوف تستعملها ، فلابد وأن تكون خالية من العظام تماما احضري صدر الدجاج ثم بعد ذلك ضعي صدور الدجاج في كيس تجميد ، وذلك لكي تكوني قادرة على التحكم في سمك الدجاج عندما تقومي بفردها. ثم احضري مطرقة أو أي شئ أخر ويكون ثقيل ثم ابدأي بالطرق على قطعة الدجاج حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة ويمكنك أن تفرديها أكثر إذا أردتي ذلك ، حيث يعمل هذا على تنعيم لحم الدجاج ويضمن طهيا متساويا لقطع الدجاج عندما تتعرض للحرارة ، وذلك لأن قطعة الدجاج كلها يكون لها نفس السمك والمستوى كلها بنفس درجة التسوية عند تعرضها للحرارة ، وذلك إذا ترك الجانب الرقيق من قطع الفيليه في شكله الطبيعي عندما تقومي بفرد قطعة الدجاج، فإنه يجف بينما ينتهي الجانب السميك من الطهي ، إذا لم يكن لديك مطرقة لحم فيمكنك استعمال الشوبك أو القدر جيدا وذلك فرد قطعة الدجاج التي تستخدميها.
- تتبيله الفراخ المشويه على الفحم
- مطعم البحيره حي الموسى يلتحق بركب المتزوجين
تتبيله الفراخ المشويه على الفحم
المكونات فرخة طازجة أو صدور الفراخ بالعظم أو حسب الطلب والرغبة بصلتين مبشورتين. طماطم مبشورة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فلفل أخضر مبشور. جزر مبشور. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ. ملعقة كبيرة من الزبادي. ملعقة صغيرة من المستردة. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. قطعتين من الفحم. طريقة التحضير يتم غسل الفراخ جيدا قيل تتبيلها وتغسل بالمحلول ومكوناته هي ملح وخل وسكر ويتم نقعها في المحلول لمدة ساعتين علي الأقل. وبعد ذلك يتم إحضار إناء ونضع به جميع مكونات تتبيله الفراخ المشوية وهي بصلة مبشورة وطماطم مبشورة وجزر مبشور وفلفل مبشور ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة من المستردة ورشه من الملح والفلفل الأسود ونضيف اليهم بهارات الفراخ ويتم تقليبهم جيدا حتي يتم خلطهم مع بعض جيدا. ثم نضع الفراخ التي تم غسلها بالمحلول ونضعها في صينية ويتم حشوها بالمكونات التي تم خلطها من تحت جلد الفراخ ومن جميع جوانبها ويجب عليكي أن ندخل الفراخ في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأفل لكي تشرب الفراخ التتبيله حتي تعطينا طعم رائع ولذيذ. يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تصبح الفرن ساخنة جيدا وبعد ذلك نخرج صينية الفراخ من الثلاجة ونقوم بوضعها في شواية الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا ونتركها حتي تعطينا اللون الذهبي ويصبح لونها مائل للاحمرار.
تتبيلة الفراخ المشوية ، تعتبر من أهم الطرق التي تعطي نكهة مميزة وشهية للدجاج، ويفضل تحضير الدجاج المتبل قبل يوم من طبخه حتي نحصل علي المذاق والنكهة المرغوبة، وقد انتشر هذا الطبق بسرعة كبيرة في العديد من الدول وأصبح له شعبية وشهرة كبيرة بين الكبار والصغار، لذلك نقدم لكي اليوم سيدتي مجموعة من الوصفات السهلة يمكنك من خلالها عمل تتبيلة الفراخ المشوية والحصول علي طعم رائع، فقط كل ما عليكِ هو متابعة قراءة هذا المقال. تتبيلة الفراخ المشوية باستخدام الكزبرة الخضراء والبصل:
المكونات والمقادير المطلوبة:
دجاجة كاملة (وزن كيلو)
كوب من البقدونس (المفروم)
حبة طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
فصين ثوم (مبشور)
كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
ملعقة كمون
ملعقة فلفل أسود
ملعقة خل
ملعقة عصير ليمون
ملعقة ملح
طريقة تحضير وعمل تتبيلة الفراخ المشوية:
نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كل المكونات السابقة (البقدونس، والكزبرة، والبصل، وقطع الطماطم، والكمون، والفلفل الأسود، والخل، وعصير الليمون، والملح). نخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتي تذبل. نقطع الدجاجة إلي 6 قطع. نضع قطع الدجاج مع الخليط ونمزجها جيداً، ثم نتركها 3 ساعات حتي تأخذ طعم النكهة.
توجهات رسمية
وكان أمير الرياض فيصل بن بندر بن عبدالعزيز، قد أصدر توجيهاته لشركة المياه الوطنية، بسرعة تنفيذ شبكات الصرف الصحي لكامل مخطط الموسى بحي طويق، كما وجّه الشركة بضرورة استمرار وتكثيف عمليات نزح المياه منه، ورفع الضرر عن المواطنين. بإمكانك زيارة المطعم وتجربة لامثيل لها خلال ساعات العمل من الساعة الخامسة صباحاً موقع المطعم اقرأ ايضاً في الرياض: افضل الاماكن السياحية في الرياض افضل فنادق الرياض التي ننصح بها لعام 2020 افضل شقق فندقية الرياض التي ننصح بها لعام 2020 افضل منتجعات الرياض التي ننصح بها لعام 2020 افضل شاليهات الرياض التي ننصح بها لعام 2020 افضل اماكن التسوق في الرياض افضل مطاعم الرياض التي ننصح بها
وعود وحلول
وبعد الزيارة الميدانية لأعضاء المجلس البلدي مع أهالي حي الموسى في لقاء امتد لأكثر من ساعتين للاستماع ومناقشة شكاواهم ومقترحاتهم وعدوا بنقلها إلى الجهات المختصة. حي الموسى
يذكر أن حي الموسى يقع قرب حي طويق التابع لبلدية نمار «غرب الرياض» واشتق اسم الحي من المستثمر «الموسى» الذي عرض أراضيه للبيع بعد الانتهاء من تخطيطه عام 1400 هـ وبدأ السكان بالشراء والبناء عام 1427 - 1428 هـ ليتحول بعد ذلك إلى أحد الأحياء السكنية المعروفة.
مطعم البحيره حي الموسى يلتحق بركب المتزوجين
احجز الفندق بأعلى خصم:
Share
ملاحظة!!! عزيزي المستخدم، جميع النصوص العربية قد تمت ترجمتها من نصوص الانجليزية باستخدام مترجم جوجل الآلي. لذلك قد تجد بعض الأخطاء اللغوية، ونحن نعمل على تحسين جودة الترجمة. نعتذر على الازعاج.