نضع العجين في وعاءٍ ونغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختمر. نقطع العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ ونتركها حتى ترتاح، نحضر الحشو ونضع زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار. نقشر البصل ونفرمه ونضيفه إلى زيت الزيتون، ونترك البصل حتى يشقر لونه ونقطع الفلفل الأخضر ونضيفه. نقطع الطماطم ونضيفها ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف دبس الرمان ومعجون الطماطم. نترك اللحم حتى يتشرب النكهات ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم نرفعه عن النار. نفرد كرات العجين ونرقها على شكل دائرة، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت النباتي. نترك خليط اللحم حتى يبرد قليلًا، ونوزع خليط اللحم على العجين ونحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نضع صينية الشواء بالفرن ونترك اللحم بعجين حتى يحمر أسفلها، ونحمر سطحها ونخرجها من الفرن ونقدمها. طريقة اللحم بعجين بالخضار
كيلو من الدقيق الأبيض. كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من السكر. كوبان من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. مكونات الحشو:
500 غرام من اللحم المفروم. كوب من البقدونس. حبة من الفليفلة الحلوة المفرومة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
لحم بعجين سوري قيمر
Last updated مارس 11, 2017
اللحم بعجين
يشتهر بها المطبخ السوري وخاصة الحلبي وهو عبارة عن مجموعة من الخضار التي تفرم مع اللحم الناعم وتفرد على عجينة مجهزة مسبقا وتدخل الفرن فهي تشبه بطبيعتها طريقة عمل الصفيحة الشامية لكن بمكونات مختلفة ، والمعجنات بشكل عام من أفضل وألذ ما يطلبه الذواقة وهي تختلف بأنواعها وطعمها، لكن بلاد الشام وتحديدا سوريا ولبنان تتفنن في صناعة هذا اللون من المعجنات ولا ننسىحلب ام الكبب والمعجنات ففيها صنعت اوعجينة كما يروى في كتب التاريخ
جهزنا لكم طريقة عمل اللحم بعجين على الطريقة السورية وإليكم المقادير.
لحم بعجين سوري جيمر
لحم بعجين معلومات عامة المنشأ
تركيا ، أرمينيا وبلاد الشام النوع
flatbread dish (en) المكونات الرئيسية
لحم ، بصل ، طماطم ، وبقدونس.
لحم بعجين سوري تجسد معاناة آلاف
يعود أصل هذه الأكلة إلى سوريا و تحديدا حلب و يختلف تحضيرها فى حلب و جنوب تركيا عن معظم مناطق تركيا و يمكن تصنيفها من الوجبات التركية السريعة التى يفضّلها المواطنون الأتراك على الوجبات السريعة الغربية التى لم يتقبلوها بعد. وهى عباره عن عجين يطلى باللحم المفروم مع البهارات و بعض الفلفل و يوضع فى الفرن حتى يطهى اللحم, ثم يؤكل بعصر الليمون فوقه و ثم لف البقدونس و النعناع به
وإليكم طريقة تحضير لحم بعجين التركي مقادير:
- حبات بندورة
1 بصل
1 كوب لحم مفروم
1 حزمة بقدونس
5 فصوص ثوم مدقوق
1 فلفل أخضر حار
ملح + فلفل أسود
- مقادير العجين:
2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة شاي خميرة
1 ملعقة شاي سكر
1/4 كوب ماء دافئ
- الطريقة:
ضعوا في وعاء عميق مقادير العجين، واعجنيهم جيدا ثم قسميهم إلى كريات أكبر من حجم البيضة بقليل وغطيهم بقطعة قماش. ثم حضروا الحشوة وافرموا كلا من البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار، وقطعوا البندورة إلى قطع صغيرة ثم اخلطوه في وعاء عميق مع اللحم المفروم والثوم المدقوق والملح والفلفل الأسود. وبعدها افردوا كريات العجين براحة يدكم على شكل دائرة ثم ضعوا عليها قليلا من الحشوة. وعندها ضعوهم في صينية الفرن وادخلوه في فرن، سبق تسخينه لدرجة 220 درجة مئوية، واتركوهم لمدة 15 دقيقة.
ثم حضروا الحشوة وافرموا كلا من البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار، وقطعوا البندورة إلى قطع صغيرة ثم اخلطوه في وعاء عميق مع اللحم المفروم والثوم المدقوق والملح والفلفل الأسود. وبعدها افردوا كريات العجين براحة يدكم على شكل دائرة ثم ضعوا عليها قليلا من الحشوة. وعندها ضعوهم في صينية الفرن وادخلوه في فرن، سبق تسخينه لدرجة 220 درجة مئوية، واتركوهم لمدة 15 دقيقة. وبالنهاية اخرجوا الصينية من الفرن، وقدموا اللحم بالعجين ساخنة. المصدر / تركيا الآن "الحلاوة".. مذاق أصيل يثري المطبخ التركي ما هو سر حب العرب للبقلاوة التركية وكيف تُحضّر ؟! وجبات تركية شهية لا تخلو منها مائدة الفطور التركي
التفاح فاكهة غنية بمضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان، وتجمع بين العديد من الفوائد الصحية. ونظراً لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان (ممتازة للعبور المعوي)، فإنَّ تناول التفاح قبل الوجبة يساعد على "تطهير" الجهاز الهضمي. والحماية التي تشكلها الألياف سوف تحبس الكوليسترول والسكريات والسموم من الوجبة. إليك فوائد التفاح على الريق، وأهمها دعم الجسم بجرعة من الفيتامينات والمعادن: التفاح بطل الفيتامينات تسمح لك فاكهة التفاح بتجديد طاقتك. تحتوي، في الواقع، على أنواع مختلفة من الفيتامينات: - الفيتامين سي C (الأكثر عدداً بمتوسط 3. 3 مجم لكل 100 جم). - الفيتامينات بي B (بي 1، بي 2، بي 3، بي 5، بي 6، بي 9، بي 12). - الفيتامين إي E. - البروفيتامين أ A (كاروتين). ومع ذلك، قد يختلف محتوى هذه العناصر الغذائية اعتماداً على نوع التفاح. ويتركز الفيتامين سي C في قشر التفاح. فهو يحتوي على 4 إلى 6 مرات أكثر من لب الفاكهة. لذا، قومي بتنظيفه جيداً ولا تترددي في تناول التفاحة كاملة مصدر جيد للمعادن تروي العطش، تحتوي ثمار التفاح على ما بين 84 و86 جراماً من الماء لكل 100 جرام. تحتوي على العديد من المعادن والعناصر النزرة.
مجلة سيدتي/فوائد التفاح على الريق لا تُصدق. للتفاصيل:
فوائد التفاح للنساء أهم فوائد التفاح احتوائه على فيتامين C، الذي يساعد في الحفاظ على مناعة الجسم وتحسين الجلد، والمرأة الحامل تحتاج لهذا الفيتامين، لأنه يعمل على بناء الأنسجة الضامة للجنين، كما أنه يحتوي على فيتامين A، ويحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في التخفيف من انقباض العضلات أثناء الحمل، كما أن التفاح مهم جدا للأطفال الذين لديهم حساسية أو يعانون الربو. فوائد التفاح على الريق للمعدة تناول التفاح على الريق يفيد الجهاز الهضمي، حيث يحتوي التفاح على حمض الكلوروجينيك، ومركبات الكاتشين العاملة على حماية بطانة المعدة من الإصابات، التي تنتج عن تناول بعض الأدوية المضادة للالتهابات، كما أنه يعمل على التقليل من امتصاص الكوليسترول الضار في الجهاز الهضمي، لاحتوائه على الألياف الموجودة في قشرته، وله أهمية للأشخاص المصابين بالإمساك، فهو يعمل على تنشيط الأمعاء. فوائد التفاح لإنقاص الوزن يساعد على فقدان الوزن، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الماء والألياف، التي تعمل على الشعور بالامتلاء في وقت أسرع، وذكر بعض الخبراء أن التفاح يحتوي على سعرات حرارية قليلة تساعد على تخفيف الوزن في مدة قصيرة ومن غير إرهاق.
فوائد التفاح على الريق لا تُصدق | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، فإن تناول الكثير من السكر على شكل فاكهة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حساسية الأنسولين ويتداخل مع طريقة عمل الدواء. يعتبر التفاح من بين الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات من المبيدات الحشرية كل عام ، و diphenylamine هو مبيد حشري شائع موجود في التفاح ، مما يعني أن تناول الكثير من التفاح يمكن أن يؤدي إلى مستويات عالية من المادة الكيميائية. التفاح حمضي ، لذا فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤذي أسنانك. قد يجد الأطفال وكبار السن الذين يجدون صعوبة في البلع أنه من الخطر تناول تفاح كامل بدلاً من تقطيعه إلى قطع صغيرة ، لأن ذلك قد يتسبب في اختناقهم. يمكن شربه كعصير أو طهيه. تحتوي بذور التفاح على مادة السيانيد ، لذلك يمكن أن تكون خطيرة عند مضغ البذور. قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي بعد تناول التفاح ، ويجب على أي شخص يعاني من خلايا النحل أو التورم أو صعوبة التنفس التماس العناية الطبية الفورية. الفوائد العامة للتفاح
التفاح مفيد جدًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن. كما أنها توفر مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ،
لذلك تساعد هذه المواد في تحييد الجذور الحرة.
لذا، قومي بتنظيفه جيداً ولا تترددي في تناول التفاحة كاملة. مصدر جيد للمعادن تحتوي ثمار التفاح على ما بين 84 و86 غراماً من الماء لكل 100 غرام. توحتوي على العديد من المعادن والعناصر النزرة. أبرزها: البوتاسيوم (123 مجم/ 100 جرام) يساهم في طرد السموم عبر البول، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم الموجودين بكميات جيدة ويلعبون أدواراً مختلفة لصحة العظام والأسنان، ولتنشيط الهرمونات، ولمكافحة السرطان… والزنك والمنغنيز، والحديد والسيلينيوم الموجودين بكميات ضئيلة، لكن ضرورية لعمل خلايا الجسم. إنقاص الوزن ضمن حمية مدروسة التفاح منخفض السعرات الحرارية (بين 50 و70 كيلو كالوري/ 100 غرام حسب الصنف). يمكن تناولها بانتظام وتساعدك على التحكم في الوزن أو إنقاصه، إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً. من المسلم به أن هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات (10 غم/ 100 غم)، ولكن يتم هضمها ببطء من قبل الجسم وتهدئة الجوع بشكل مستدام. عند الصباح أو بعد الظهر.. لا تتردد في قضم تفاحة. يقلل تأثيرها المشبع من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة: حيث يصبح البكتين الذي تحتوي عليه مشبعاً بالمياه، ويبطئ إفراغ المعدة عن طريق تكوين مادة هلامية كثيفة تمتص جزءاً من الدهون للتخلص منها، وبالتالي تقليل امتصاصها من قبل الجسم.