تترك الحشوة حتى تبرد تماماً. تشكل العجينة على شكل كور صغيرة ، ويوضع في داخلها الحشوة. ثم توضع في قالب المعمل ويتم الضغط عليها جيداً حتى تأخذ شكل القالب ، ويصبح شكلها جميل. توضع الكرات في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة ، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن يصبح لونها ذهبي. تخرج من الفرن ، وتترك حتى تبرد ويوضع فوقها السكر البودرة. [1] [2]
أما إذا كنتِ تريدين تحضير المعمول بكميات كبيرة فيمكن لكي استخدام الكيلو في المقادير بدلاً من الأكواب ، وهذا على الطريقة السورية:
طريقة عمل المعمول السوري
كيلو من الطحين. نصف كيلو من السمنة. كوب من سكر بودرة. نصف كوب من الماء الدافئ من أجل التخمير. كوب من الماء الدافئ من أجل العجن. مكونات حشوة الفستق:
نصف كيلو من الفستق الحلبي المطحون. كوب من السكر الخشن. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ملعقة من السمنة البلدي. بكل أسراره.. طريقة عمل معمول التمر الهش يذوب في الفم اقتصادي وأحلى من الجاهز لمذاق لا يقاوم - ثقفني. ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة التحضير:
توضع السمنة الساخنة جداً على الدقيق المنخول جيداً ، وتفرك بأطراف الأصابع حتى تصبح العينة لينة ، كأنها هريسة. توضع الخميرة مع معلقة من السكر في الماء الدافئ وتقلب إلى أن تفور ، ثم توضع على العجين ، ويتم وضع كمية الماء على دفعة واحدة وإنما بالتدريج.
بكل أسراره.. طريقة عمل معمول التمر الهش يذوب في الفم اقتصادي وأحلى من الجاهز لمذاق لا يقاوم - ثقفني
بعد ذلك نحضر الحشوة عن طريق خلط مكونات الحشوة في وعاء ونقلب حتى تتجانس ثم نأخذ قطعة من العجين ونضع جزء من الحشوة بداخلها. نغلق العجينة وتشكل على شكل كرة ثم نرش القالب الخاص بالتشكيل بالدقيق ونشكل المعمول بداخله ويوضع في صينية مغلفة بورق الزبدة. ندخل الصينية إلى فرن ساخن ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى ينصج المعمول ويأخذ اللون المناسب وعندما يخرج من الفرن نتركه في الصواني حتى يبرد. ثم يحفظ في عبوة محكمة الغلق ويقدم وهو بارد مع كوب من الشاي أو القهوة وعلى الوجه يزين بالسكر وبالهنا والشفا. طريقة عمل المعمول السعودي الهش
2 كوب ونصف دقيق. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ربع كوب سمنة. نصف كوب زبدة لينة. نصف كوب سكر ناعم. ملعقة صغيرة هيل. ملعقة صغيرة فانيليا. نخفق الزبدة مع السكر والسمنة للحصول على قوام كريمي فاتح اللون ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق. بعد ذلك يضاف الدقيق مع الملح والهيل والبيكنج بودر ونعجن المكونات باليد للحصول على عجينة متماسكة. نكور العجينة باليد وفي المنتصف نضع التمر الطري وتشكل ثم ترص في صينية وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة وبالهنا والشفا. سر نجاح المعمول السعودي
في البداية يجب أن نقوم بخلط الدقيق مع السمنة والزبدة ونقلب باستخدام اليد للتأكد من تشرب الدقيق من المكونات ويصبح مثل الرمل الناعم.
لا تعجني السميد بالزبد
في الخطوة التي يتطلب منك فيها خلط السميد مع الزبدة استخدمي راحة يديك في فرك الخليط ولا تقومي بعجنه، فقط افركي الخليط جيداً حتى يتشبع بالسمن ولا تعجني فالعجن في تلك المرحلة يجعل المعمول قاسيا وجافاً. لا تضيفي الكثير من الماء
عجين المعمول لا يحتاج إلى المزيد من الماء، فقط أضيفي القليل من الماء وابدأي بالعجن، وتذكري كلما زاد الماء في عجين المعمول كان المعمول جافاً، كذلك إذا زادت كمية الماء في المعمول سيتغير شكله بعد الخبز كما ستختفي الطبعة الموجودة عليه من القالب. يمكنك أيضاً اختبار مدى التزامك بالمقادير وخطوات العمل قبل أن تدخلي المعمول إلى الفرن، فإذا كانت مقاديرك وخطواتك سليمة حينها سوف يمكنك بسهولة أن تخرجي عجينة المعمول من قالب الطباعة بدون أن يلتصق أو يتشقق. تسوية المعمول
حتى تحصلي على معمول طري وناعم ومقرمش من الخارج، لا بد أن تحمي الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق قبل إدخال المعمول، أما عند إدخال المعمول اضبطي حرارة الفرن على نار متوسطة 180 درجة، لمدة 7 دقائق. سر نجاح المعمول
المعمول بالسميد لا بد أن ترتاح العجينة لمدة 6 ساعات أما المعمول بالطحين أو خليط السميد والطحين يرتاح لمدة ساعتين فقط.
أحلام السراب
لم يكن يعلم أن عتمة المساء سيرافقها برد قارس, رياح تحرك زجاج النافذة السوداء, وضيف السماء الذي جعل عيني رامي تلبس لثاما لتخفي حقيقة الغد المجهول. وما زال قارب الحياة يبحر برامي بعد أن أبحر ثمانية عشر خريفا, وهو يعيش ويغرق في بحر الأحلام والتي سقته كأسا مريرا وهي توهمه بالأمل, فمرت أيامه الخريفية بعد تخرجه من الثانوية العامة بتفوق, أيام ترجع عقارب ساعته إلى الوراء, وتغير معالم خريطة مستقبله ومستقبل عائلته الفقيرة, فوالده جعل الأيام ترسم لوحة فنية سريالية تعكس واقع المصير المخبأ لهم. فرامي الشاب الطموح رغم الصعوبات والأشواك التي واجهها في طريق دراسته المدرسية إلا أنه تحدها وتحدى فقره وأثبت للأيام أن تحدي المعوقات يكسر الحواجز أمام من يرسم طموحه بعقله, فحلم حياته والذي رسم له من خلال أيام المدرسة أن يصبح طبيبا ليداوي أمه المريضة منذ عدة سنوات, ويداوي المرضى الفقراء.
كلام معبر عن الأمم
وجددت التأكيد على أن القضية الفلسطينية، قضية سياسية بامتياز، قضية شعب يرزح منذ عشرات السنين تحت الاحتلال ويسعى لنيل حقه في ممارسة تقرير مصيره بحرية أسوة بالشعوب الأخرى، كما نص على ذلك ميثاق الأمم المتحدة، وان هروب اسرائيل كقوة احتلال من هذه الحقيقة هو السبب الحقيقي لاستمرار الصراع ودوامة التصعيد المستمرة. وطالبت الخارجية، المجتمع الدولي بالعمل الجاد والفوري لإجبار إسرائيل على الانخراط في عملية سياسية تفضي لإنهاء احتلالها لأرض دولة فلسطين بعاصمتها القدس الشرقية المحتلة كمدخل أساس لا بديل عنه لتحقيق الاستقرار والازدهار في المنطقة برمتها.
كلام معبر عن الإمارات العربيّة المتّحدة
وقال: "تتمتع هذه الشركات بخبرات ومعارف محلية واسعة ومعمقة في السوق الأردنية، إلى جانب مشاركتها لرؤيتنا بأهمية تنفيذ مشاريع طموحة تساعد في تعزيز مكانة العقبة كمركز سياحي وتجاري رئيسي في المنطقة. كلام معبر عن الأمم. " وأضاف: "يدعم مشروع مرسى زايد وغيره من المشاريع الاستراتيجية الأخرى في العقبة الجهود الأوسع للقيادة الرشيدة في أبوظبي والمملكة الأردنية الهاشمية والرامية إلى تعزيز التعاون المشترك في مجالات التجارة والسياحة مع دول المنطقة، وتطوير بنى تحتية عالمية المستوى تساعد في توفير المزيد من المنشآت والمرافق البحرية والبرية والجوية للمسافرين والشركات. " ويشتمل مشروع مرسى زايد، كجزء من المجموعة الأوسع للاتفاقيات الموقعة بين مجموعة موانئ أبوظبي وشركة تطوير العقبة، على خطط لتطوير محطة سفن سياحية حديثة في العقبة، وسيسهم في زيادة عدد زوار المدينة بفضل تطوير مطار الملك حسين الدولي، كما سيجاور المشروع ميناء حديث متعددة الأغراض. وبفضل قنوات الربط التي يتمتع بها وسهولة الوصول إلى الطريق السريع الساحلي الجنوبي وقربه من مركز المدينة، فإن مرسى زايد يتمتع بالقدرات اللازمة لكي يصبح وجهة رئيسية للمستثمرين المحليين والدوليين الذين يتطلعون إلى الاستئجار أو التملك أو التعاون لتطوير مناطق مخدّمة في هذا المشروع متعدد الأغراض.
كلام معبر عن الإمارات العربيّة
غدا مع بزوغ نجمة السماء سأنطلق إلى دائرة التسجيل لأضم اسمي ضمن أسماء الطلبة المتفوقين لألتحق بركب رسل الحضارة وبناة الأجيال. وبعد حديث رامي مع أمه ذهب لينام لينتظر صياح الديك والذي يبعث له الأمل. وأطل الصباح الباكر وتأخر الوقت وغرق رامي في نومه هو وأمه التي نسيت أن تيقظه, وفجأة! كلام معبر عن الإمارات. أيقظت رامي من فراشه أشعة الشمس الحارقة, ونظر إلى ساعته وعلم أن موعد التسجيل قد تأخر, فانقلب من فراشه كفاقد الوعي مسرعا فبدل ملابسه, وبدأ يجري في الطريق ودقات قلبه تصارعه, وهو يرتجف ودموعه منتظرة الأمر من مليكها, ووصل رامي المكان وهو مبلل بالعرق ووجد أصدقائه وقالوا له لقد أغلق باب التسجيل منذ نصف ساعة, فلم يصدق أصدقائه ورأى موظف التسجيل وتحدث معه وقال له الموظف لقد فات الأوان يا بني عيك الانتظار السنة القادمة. فقال رامي ذنبي أني غرقت في نومي رغما عني, فقال الموظف لقد جاء موعد مغادرتي من العمل وأولادي في انتظاري, فجلس رامي على ركبتيه وقال أتوسل إليك أن لا تغرق سفينة أحلامي, لا تغرق القبطان والذي طال انتظاره وحان اللقاء, غادر الموظف وهو يضحك ساخرا لا تجعل القبطان يغرق في بحر أحلامك. كلمات جعلت رامي كالطفل الذي يبحث عن والده تائه بين ركام الزمن, جلس رامي على الرصيف وهو يبكي ويقول لماذا الأيام تفعل بنا هكذا إنها تقتلني بخنجر مسموم, لقد سلبت أحلامي في الحياة رغم أني متفوق, فغلف اليأس رامي ووقف ليعود إلى بيته بعد خيبة أمله, وإذ بمدير دائرة التسجيل الذي رأي رامي متألما ومتحسرا ينادي عليه, فيأتي رامي ليجف بكاءه إلى ابتسامة ترسم على وجهه, فقبل مدير التسجيل أن يضم اسمه بين أسماء الطلبة لينتظر رامي قبول الأسماء بعد أسبوع, فاحتضن رامي المدير وودعه وعاد إلى بيته والفرحة تغمره, ومر هذا الأسبوع وأحلامه بالسفر تسكن وجه مخدته الدافئة.
إن حقي في اليأس لا يقل عن حقك في السعي وراء الأمل ، فلكل منها بركاته ، وقد وجدت سعادتي في اليأس. نحن لا نعيش أبدا …. نأمل دائما أن نعيش فولتير. الأمل ينام كالدب بين أضلاعنا ، في انتظار ارتفاع الربيع. التعايش مع المأساة ، يعني أنه السبيل الوحيد لعيش الحياة بدون أمل. إلى متى سيبقى هذا العاشق عالقا بين الأمل والأمل؟
الناس لا يجتمعون في احدى الصالات ولكن الأمل في الشارع. في ظلام السباق وقعت في الحب واعتقد آخرون أن صراخي للنصر فقد الأمل في المقام الأول. الانتظار يقتل كل شيء ، الصبر والأمل وحتى الفرح. مجموعة موانئ أبوظبي تتعاقد مع ائتلاف من شركات أردنية لتطوير المخطط الرئيسي لمشروع مرسى زايد - الوكيل الاخباري. الأمل الكبير يتحقق دائما ؛ عندما يتمسك أصحاب المبادئ بالحقيقة والصبر والنضال. هل الوطن محاولة أخيرة لبث الأمل حتى لو بدا ساذجاً؟
النسيان هو تدريب الخيال على احترام الواقع مع سمو اللغة ، والحفاظ على الأمل الذاتي مع صورة غير مكتملة للغد. لدي أمل في أن يأتي ويذهب.. لكنني لن أقول وداعا لذلك. نحن نفعل ما يفعله السجناء وما يفعله العاطلون: نحن نغذي الأمل. الأمل هو ذروة اليأس … يا صديقي ، إنه يؤلم قليلاً … إنه يؤلم كثيرًا … الأمل نفسه يؤلم عندما لا يتبقى منه شيء. العمل والرجاء رحلتان إلى الله. وقفت في زاوية الحزن منتظرة الأمل ، ونظرت من بعيد ورأيت الأمل يأتي بالصبر وحسن النية بالله.