متابعة – لجين اسماعيل: يعتبر المعمول واحد من الحلوى الشهية. ووجوده دائماً ما يرتبط بالأعياد والمناسبات السعيدة. ولكن ما هو سر طراوة المعمول. وما هي أسرار نجاح المعمول بالتفصيل التي تميزه عن المعجنات الأخرى. سر طراوة المعمول ونجاحه -الالتزام بالمقادير من أهم الأسرار أن تلتزمي بمقادير الوصفة جيداً. فلا تزيدي كمية أي من المكونات. أو تقللي منها عن المطلوب في الوصفة التي تتبعينها. -الزبدة تكون باردة لا تستخدمي الزبدة وهي ساخنة. ولكن قومي بإذابتها على النار ثم اتركيها. حتى تبرد واستخدميها باردة مع باقي المكونات. -لا تعجني السميد بالزبد استخدمي راحة يديك في فرك الخليط ولا تقومي بعجنه. فقط افركي الخليط جيداً. حتى يتشبع بالسمن ولا تعجني. فالعجن في تلك المرحلة يجعل المعمول قاسيا وجافاً. -عدم إضافة الكثير من الماء فقط أضيفي القليل من الماء وابدأي بالعجن. طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق. وتذكري كلما زاد الماء في عجين المعمول كان المعمول جافاً. كذلك إذا زادت كمية الماء في المعمول سيتغير شكله بعد الخبز. كما ستختفي الطبعة الموجودة عليه من القالب. -تسوية المعمول حتى تحصلي على معمول طري وناعم ومقرمش من الخارج. لا بد أن تحمي الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق قبل إدخال المعمول.
- تميزه عن المعجنات الأخرى.. هذا سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل الإمارات نيوز : برس بي
- طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق
- المعمول و سر العجينة الهشة اعمليه بالطريقة دي ناجحة ومجربة وهتعجبك جداااا - YouTube
- أشهر حلويات عيد الفطر حول العالم | من المصدر
- بمقادير مظبوطة أصنعي المعمول السعودي بالعجوة اللذيذة بطعم هش وخفيف وبدون تكاليف - ثقفني
- صوص البيستو جاهز pdf
- صوص البيستو جاهز للكتابة
تميزه عن المعجنات الأخرى.. هذا سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل الإمارات نيوز : برس بي
البقلاوة البقلاوة أشهر حلويات عيد الفطر – الصورة من موقع bayut-com هي حلوى مصنوعة من معجنات الفيلو أو العجينة المورّقة وتسمى في مصر "الجلاش" وهي عجينة البقلاوة، والتي تصنع بإضافة المكسرات المقطعة المحمصة وشراب السكر، وللبقلاوة أصول تركية حيث تقوم العائلات التركية والبلقانية ، بصنع صينية كبيرة من البقلاوة في عيد الفطر كما أنها تعد من الأكلات السورية الشهيرة. 2. لابيس ليجيت تعد كعكة Lapis legit أو spekkoek الإندونيسية ذات الألف طبقة من أهم حلويات الاحتفال بالعيد في البلاد- الصورة من موقع bayut-com استعمر الهولنديون إندونيسيا ، وكان تأثيرهم واضحًا في الطعام الإندونيسي. لابيس لاجيت هو نوع من الكعك الهولندي الذي أصبح طعام العيد التقليدي. تحتوي هذه الكعكة على طبقات مختلفة ، وكل طبقة مصنوعة من الخليط المشوي. بمقادير مظبوطة أصنعي المعمول السعودي بالعجوة اللذيذة بطعم هش وخفيف وبدون تكاليف - ثقفني. إنه طبق يستغرق وقتًا طويلاً ولكنه لذيذ. 3. سمبوسة حلوة (بريوات) سمبوسة حلوة- الصورة من موقع في المغرب ، تُعرف هذه باسم بريوات ، بينما في الخليج العربي ، يعتبر اسم "سمبوسة حلوة" أكثر شيوعًا. وهي تشكل من العجينة المورقة في جيوب مثلثة ثم تُحشى بحشوة حلوة كالفواكه مثل الكمثرى والتفاح أو المكسرات المنقوعة بالشراب من الحشوات الشعبية.
طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق
وعقب أن يختمر العجين جيدا ضعي ثلاث أكواب من باقي كمية الطحين المتبقية مع الزيت. وبعدها قومي بالعجن لكل المقادير مرة أخرى وذلك حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة. وأخيرًا يمكنك استخدام عجينة العشر دقائق منال العالم، في عمل البيتزا أو الكرواسون أو الفطائر مثل؛ فطيرة التونة منال العالم حسب رغبتك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
المعمول و سر العجينة الهشة اعمليه بالطريقة دي ناجحة ومجربة وهتعجبك جداااا - Youtube
سر طراوة المعمول واسرار لمعمول شهي وناجح وكل عام وأنتم بخير - YouTube
أشهر حلويات عيد الفطر حول العالم | من المصدر
التمر: نوع من الحشو التقليدي الذي اعتدنا على تناوله في المعمول، ولكن لا ينتهي عشقه، ويمكنكِ استخدام النوع الطري منه كالمعجون في الحشو، مع خلطه بالزيت أو الزبد، وإذا كان جافًّا، فيجب نقعه في ماء ساخن نصف ساعة، ثم تجفيفه، واستعماله في الحشو، كذلك يمكنكِ وضع الملبن. تميزه عن المعجنات الأخرى.. هذا سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل الإمارات نيوز : برس بي. النوتيلا: إذا كنتِ تفضلين التنوع والابتكار، فيمكنكِ استخدام حشوة النوتيلا في إعداد المعمول، إذا كان أطفالكِ يحبونها. كذلك يجب الانتباه عند حشو المعمول إلى استخدام كمية مناسبة من الحشو تكون أقل من عجينة المعمول، كي تستطيعي الاحتفاظ بالحشو بالكامل، ولا تخرج للطبقة الخارجية، وتسبب تشققه، إضافة إلى عدم الإفراط في تناوله لاحتوائه على سعرات حرارية عالية. ختامًا عزيزتي، سر طراوة المعمول يكمن في السمن أو الزبد أو الزيت، فإذا كنتِ تريدين تحضيره في المنزل، فلا تنسي استخدام كمية مناسبة من أي منها، ولا تفرطي فيها حتى لا يتفتت، وأخيرًا لا تملِّي من المحاولة. قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
بمقادير مظبوطة أصنعي المعمول السعودي بالعجوة اللذيذة بطعم هش وخفيف وبدون تكاليف - ثقفني
بعد تسييح السمن مع الزيت نقوم بصبها على الدقيق، وبعد ذلك ضعي باقي المكونات عليهم. ضعي نصف كوب من الماء الدافئ، واستمري في التقليب. بعد الانتهاء من عجن هذه المكونات مع بعضها، نقوم بتغطية العجين ونضعه في مكان جاف. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم، وبعد ذلك نقوم بفرد كل كرة ونضع العجوة في منتصف القطعة، وبعد ذلك نقوم بغلقها مرة أخرى. بقوم بتشكيلها بقالب المعمول الخاص، بعد ذلك نقوم بوضعها في الصواني. نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة. بعد ما يتم تحويل لون العجين إلى اللون الذهبي، ونتأكد من تمام النضح. نقوم بترك الصينية حتى تبرد تمام بعد الخروج من الفرن. معمول تمر هش ويذوب بالفم
يوجد العديد من معمول التمر، وطرق مختلفة، وكل بلد تختلف في معمول التمر عن البلد الأخرى، هناك بعمولة السميد بالتمر، وهناك معمول بالملبن، فقد اشتهر المعمول في جميع دول الخليج لما يتميز بمذاق خاص وجميل، وكانت هذه طريقة عمل معمول التمر الهش اللذيذ الذي يذوب في الفم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إليك طريقة عمل خبز البرجر الطري والهش أو كما يسمى عيش الكيزر أو الفينو المدور بخطوات بسيطة ومضمونة وللحصول على النتيجة المضبوطة يجب إتباع الوصفة بالتفصيل للحصول على نتيجة مثل المخابز و خبز رائع لعمل الساندويتشات، الآن تعرفي على طريقة تحضير خبز الهمبرجر الهش من دعد أبو جابر خطوة خطوة بالبيت. مقادير خبز البرجر
مكونات تكفي لتحضير 12 قطعة من خبز البرجر. ثلاثة ونصف كوب دقيق أبيض. ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية. 1 م ك بيكنج باودر. 2 م ك من السكر العادي. 1 م ك من الملح. 3 بيضات بحرارة الغرفة. 1 كوب ماء فاتر "حرارتة أبرد من الدافئ والكمية قابلة للزيادة أو النقصان حسب حاجة العجين". إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز الهمبرجر في البيت هش ولذيذ
2 م ك من زيت الزيتون. 1 م ك من الزيت النباتي. لدهن سطح المخبوزات. حليب كثيف جداً وهناك حل من إثنين للحصول عليه:
إما أستخدام الحليب "المبخر Evaporated " الجاهز والمتوفر في العلب المعدنية بالسوق أو تقومين بتحضيره بخليط من حليب البودرة والماء كثيف جداً. 1/4 كوب سمسم محمص "ممكن إستبدالة بحبة بركة، قزحة أو حسب الرغبة". طريقة عمل خبز البرجر الطري والهش مثل المخابز
يضرب البيض والماء والسكر جيداً حتى يذوب ثم أضيفي زيت الزيتون.
استخدامات صوص البيستو كثيرة ومتنوعة وتتميز بكونها يمكن أن توضع على العديد من الأكلات المختلفة، وهي لها طعم لذيذ ورائع يحبه الأطفال والكبار، وهو لا يحتاج منكي إلى وقت أو مجهود لكي تصنعيه، بل يتم صنعه في بضعة دقائق بكل سهولة وبمكونات متوفرة لدى الجميع، لذلك سنعرض لكم أهم المكونات وطرق التحضير صوص البيستو. استخدامات صوص البيستو
إن أصل صوص البيستو إيطالي، وهو ليس مكلفًا على الإطلاق بل يعتبر من الصوصات الاقتصادية، والتي يحبها الجميع لأن طعمها رائع، وله نكهة مميزة نجدها في جميع الوصفات التي يوضع عليها، وإليكم استخدامات صوص البيستو:
بيتزا بالدجاج والبيستو
يمكن وضع صوص البيستو على الدجاج، فبعد أن نجهز الدجاج ويصبح جاهز لاستخدامه نخلط الصلصة مع الدجاج ، ويمكن صنع بها بيتزا الدجاج، فبعد أن تجهزي العجينة ضعي عليها صوص البيستو والدجاج، وتضعيها بالفرن ثم ضعي عليها الجبن الرائع، ويمكن تقديم هذه الوصفة لعائلتك أو في العزومات. قريدس بالبيستو
إن وصفة الروبيان مع البيستو تستحق التجربة، لما لها من مذاق فريد ومختلف ورائع كل ما عليك هو وضع الصلصة مع القريدس لكي تتبل بها، أو أن تقومي بوضع الخليط على الموقد وقومي بتقليبه حتى ينضح القريدس وهو يشرب من الصوص الرائع، وسيحب جميع أفراد عائلتك هذه الوصفة كثيرًا، وهذه إحدى استخدامات صوص البيستو.
صوص البيستو جاهز Pdf
فوائد صلصة البيستو رائعة للصحة بالإضافة لطعمة اللذيذ، فإذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد بمذاق رائع، عليك بتجربة صوص البيستو. رائحة الريحان الرائعة مع زيت الزيتون البكر الممتاز و جبن البارميزان ستحرك معدتك. بالإضافة لمذاقه الرائع، فإن صوص البيستو له العديد من الفوائد الصحية الرائعة أيضًا. البيستو هي صلصة إيطالية تقليدية مصنوعة من ثلاث مكونات بسيطة ( الريحان ، زيت الزيتون، و جبن البارميزان). في بعض الأماكن في إيطاليا مثل جنوة، يضيفون بعض حبات الصنوبر إلى المكونات الثلاثة و ذلك لمنح الصلصة نكهة ترابية مميزة. على عكس صلصلة ألفريدو أو الباربيكيو، فإن صلصة البيستو هي صلصة غير مطبوخة. كل ما عليك فعله هو طحن هذه المكونات الثلاثة بإستخدام الهون أو المدق أو محضر الطعام اليدوي و سيصبح صوص البيستو جاهز. يمكنك إضافته إلى المعكرونة المفضلة لديك، أو الخبز المحمص أو حتى إستخدامه صوص مع الرقائق و الناتشو. ما هي أنواع صلصة البيستو
عندما يتعلق الأمر بالبيستو، فقد تنتمي إلى واحدة من مجموعتين. في المجموعة الأولى، ستجد الأصليين الذين لن يقاموا بتعديل الوصفة التقليدية. بينما في المجموعة الثانية، ستجد الأشخاص الأكثر ميلاً للمغامرة و تجربة وصفات جديدة و إضافة لمسة رائعة للوصفات التقليدية.
صوص البيستو جاهز للكتابة
فص ثوم كبير. ربع كأس من الصنوبر. نصف كوب زيت زيتون. رشة ملح. نصف كوب من الجبن البارميزان، المبشورة. طريقة التحضير
قومي بفرم الحبق، والصنوبر والثوم، فرمًا متوسطًا. ضعي عليهم زيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات مرة أخرى، حتى تمام التجانس. نضع على الصلصة الجبن المبشور، ونقلبهم جيدًا. تحفظ الصلصة علبة محكمة الغلق وتوضع بالثلاجة لحين استخدامها. لقد ذكرنا استخدامات صوص البيستو الرائع، الذي يمكن استخدامه بجانب الكثير من الوصفات، وتعرفنا على كيفية صنع الصوص، بمكونات بسيطة غير مكلفة، ولكن بطعم ونكهة مميزة.
إذا وجدت نفسك تميل إلى المجموعة الثانية، فإليك بعض الأنواع المختلفة من صلصلة البيستو التي يمكنك تجربتها. 1- صلصلة البيستو على طريقة تراباني
تشتهر هذه الطريقة في منطقة صقلية بإيطاليا. في هذا النوع من البيستو، تتوفر المكونات الثلاثة الأساسية في صوص البيستو ( الريجان، جبن البارميزران، زيت الزيتون البكر). و يضضاف إليهم الطماطم و الثوم و اللوز. تعطي طماطم باتشينو نكهة لطيفة و خفيفة، كما يضيف اللوز القليل من النكهة الترابية إلى هذا النوع من البيستو. 2- صوص البيستو مع الحمضيات
يأتي هذا النوع أيضًا من جزيرة صقلية أيضًا. و على عكس طريقة تراباني، فإن طريقة " أجرومي " تضيف إلى الوصفة التقليدية عصير الليمون أو البرتقال بدلاً من اللوز. هذا يمنحها نكهة منعشة و لذيذة و يجعل الصلصلة مثالية مع مكرونة المأكولات البحرية. 3- البيستو الحمراء
هذا النوع من صلصلة البيستو لا تعتمد على الريحان. بدلاً من ذلك، تستخدم الطماطم المجففة، الفلفل المشوي و الروزماري. هذه المكونات تجعل هذا النوع من صلصة البيستو حارًا قليلاً و له نكهة مدخنة. تعطيك أنواع صلصلة البيستو المختلفة إختيارات متعددة حسب مذاقك المفضل و رغبتك. و مع ذلك، فإن صلصة البيستو التقليدية أو الكلاسيكية هي الأكثر إستهلاكًا.