السبت 26/فبراير/2022 - 02:22 م
طرق حفظ الاطعمة
مع اقتراب شهر رمضان تحاول كل ربة منزل تخزين الخضروات والفواكه والعصائر، حتى يمكنها إعداد إفطار وسفرة رمضان بأقل مجهود، وفي أقل وقت ممكن، ولكن لكل نوعية من الخضروات والأطعمة بصفة عامة، طريقة للحفظ، حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية، وحتى لا تظل محتفظة بقوامها، وطعمها. وأكدت الشيف ريمو خبيرة الطهي، أن حفظ الاطعمة وتفريزها، له أصول ومواقيت لابد من التعرف عليها، حتى لا تفسد الاطعمة في الفريزر دون أن تدري. مدة حفظ الأطعمة وتستعرض الشيف ريمو في السطور التالية مدة الاحتفاظ بمختلف أصناف الأطعمة بالفريزر. الدجاج الطازج يمكن تخزينه من 1-2 يوم في الثلاجة ومن 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر الدجاج المطبوخ يمكن تخزينه لعدة أيام في الثلاجة، و6 أشهر بالفريزر. اللحوم الحمراء والأسماك الطازجة يمكن تخزينهم 5 أيام في الثلاجة، ومن 4 إلى 12 شهرا في الفريزر. اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة يمكن تخزينها لمدة 3 أو 4 أيام في الثلاجة، وحتى 6 أشهر في الفريزر. اللحوم المفرومة أو المعدة كالكفتة يمكن تخزينها يوم أو يومين في الثلاجة، وحتى 4 أشهر في الفريزر. طرق حفظ الاطعمة بالصور الجوية. اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوج بعد فتحها: تخزن من 3-5 أيام في الثلاجة قبل فتحها: تخزن من شهر إلى شهران في الثلاجة ويمكن حفظها في الفريزر حتى 6 أشهر.
طرق حفظ الاطعمة بالصور إغاثي الملك سلمان
دور الكائنات الحية الدقيقة في صناعة المواد الغذائية المفاهيم العلمية:
الصناعات الغائية – صناعة اللبن – تخمر العجين – الكائنات الحية الدقيقة – بكتيريا اللبن – فطر الخميرة
الحقائق العلمية:
1- هناك نوعا خاصا من البكتيريا مسئول عن تحويل الحليب إلى لبن. 2- البكتيريا جاءت من عينة اللبن الرائب التي تم إضافتها إلى الحليب. 4- نمو و تكاثر فطر الخميرة في العجين يصاحبه خروج فقاعات غازية. 5- انتفاخ العجين بسبب محاولة غاز ثاني أكسيد الكربون من الخروج من العجين و عدم قدرته على ذلك. طرق حفظ الأطعمة المفاهيم العلمية:
عملية حفظ الأطعمة – التمليح – التسكير – التعليب – التجفيف – التعقيم بالحرارة – التبريد
1- نسبة الملوحة العالية لا تسمح للكائنات الدقيقة بالعيش أو التكاثر. 3- يجب غلي الحليب و طهي الطعام قبل تناوله. المبادئ و التعميمات العلمية:
1- الهدف من حفظ الأطعمة هو حماية الأطعمة من الفساد و تخزينها لوقت الحاجة و توفير أنواع الأغذية المختلفة في غير موسمها. 2- من الأطعمة التي تحفظ بطريقة التمليح: الخيار و الزيتون و الباذنجان. نصائح لحفظ الأغذية خلال شهر رمضان | البوابة. 3- طريقة التجفيف تعتمد على إزالة الماء من الأطعمة لمنع فسادها. 4- تعتمد طريقة التمليح على حفظ الأطعمة في ماء فيه نسبة ملوحة عالية جدا.
طرق حفظ الاطعمة بالصور وزير
الثلاثاء 06/ديسمبر/2016 - 03:00 م
تخزين الأطعمة في الفريزر من الطرق التي تستخدمها كل ستات البيوت في حفظ الأطعمة المختلفة من خضراوات ولحوم لأطول فترة ممكنة، لاستخدامها في غير مواسمها، وكذلك لتوفير وقت تحضيرها عند الحاجة لاستخدامها. وتؤكد الشيف ريمو خبيرة الطهي أن حفظ الأطعمة وتفريزها، له أصول ومواقيت لا بد من التعرف عليها، حتى لا تفسد الأطعمة في الفريزر دون أن تدري. وتستعرض الشيف ريمو في السطور التالية مواقيت الاحتفاظ بمختلف أصناف الأطعمة بالفريزر. الدجاج الطازج يمكن تخزينه من 1-2 يوم في الثلاجة ومن 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر الدجاج المطبوخ يمكن تخزينه لعدة أيام في الثلاجة، و6 أشهر بالفريزر. طرق حفظ الاطعمة بالصور رياضيات ثاني. اللحوم الحمراء والأسماك الطازجة يمكن تخزينهم 5 أيام في الثلاجة، ومن 4 إلى 12 شهرا في الفريزر. اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة يمكن تخزينها لمدة 3 أو 4 أيام في الثلاجة، وحتى 6 أشهر في الفريزر. اللحوم المفرومة أو المعدة كالكفتة يمكن تخزينها يوم أو يومين في الثلاجة، وحتى 4 أشهر في الفريزر. اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوج بعد فتحها: تخزن من 3-5 أيام في الثلاجة قبل فتحها: تخزن من شهر إلى شهران في الثلاجة ويمكن حفظها في الفريزر حتى 6 أشهر.
طرق حفظ الاطعمة بالصور رياضيات ثاني
21- الجزر الجزر يعامل نفس معاملة الخيار، فوضعه في الثلاجة يؤدي إلى فساده سريعاً. كما أنه من المفضل الاحتفاظ بالجزر في مكان مظلم وجاف بعيداً عن أشعة الشمس. 22- الشوكولاتة الكثيرون يخزنون الشوكولاتة داخل الثلاجة، إلا أن ذلك غير جيد ويؤثر على طعمها ونكهتها، إلا أنه في حالة أن الجو يكون حاراً، فلا مفر من وضعها في الثلاجة حتى لا تلين وتفسد. 23- الحبوب لا يجب وضع الحبوب في الثلاجة، حيث إنه يمكن الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة خارج الثلاجة. فدرجة الحرارة المنخفضة والرطوبة يمكن أن تفسد الحبوب وتجعلها لينة فتفقد قرمشتها اللذيذة. طرق حفظ اللحوم والألبان والفاكهة | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. 24- الفلفل من الاعتقادات الشائعة هو أن الثلاجة تحافظ على ثمرات الفلفل، إلا أن الحقيقة هي أن الثلاجة تؤثر على القشرة الخارجية لثمرات الفلفل، فتساعد في فساد الثمرات سريعاً، لذا فمن الأفضل الاحتفاظ بهم في مكان جاف ودرجة حرارة معتدلة. 25- التوابل الكثيرون يعتقدون أن حفظ التوابل في الثلاجة سيضمن بقاء صلاحيتها لمدة طويلة، إلا أن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث يمكن الاحتفاظ بكافة أنواع التوابل المطحونة في خزانة المطبخ لشهور أو حتى سنوات. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طرق حفظ الاطعمة بالصور الجوية
المكسرات:
قومي بتحميص المكسرات كما لو انك ابتعتهم من المتجر، ثم احفظيهم في الثلاجة. فالتحميص يزيد نكهتهم، ويطيل عمرهم، ويجعلهم جاهزين للوصفات التي تتطلب وجودهم. 23. الفطر:
لا تضعيه في كيس بلاستيكي لانه يرطبهم ويفسدهم، بل في كيس ورقي واحفظيهم في الثلاجة. طريقة ترتيب الطعام في الثلاجة
طرق حفظ الاطعمة بالصور أمير
استخدمي محلول الخل لاطالة عمر حبات التوت
امزجي ملعقة من الخل مع 10 ملاعق من الماء، واغمري به حبات التوت، اخرجيهم وجففيهم وضعيهم في الثلاجة، وسيصمدوا لاسبوع وأكثر، اما الفريز فسيصمد لاسبوع دون تغيير شكله، ولا تقلقي من طعم الخل ﻷنه سيختفي ولن تشعري به. 8. رشي الأفوكادو برذاذ الطبخ قبل وضعه في البراد. فهناك عدة طرق لحفظ الافوكادو أخضراً، وأحدها هو الرش بالزيت. 9. لا تجمعي بين البصل والبطاطا ، لان ذلك يسبب فسادها بسرعة. في مكان جاف وهواء جاري سيصمد البصل لــ 2-3 شهر إضافي. 10. خزني البطاطا مع التفاح فذلك يحميهم من الذبول. 11. تخلصي من المتعفن:
فمثلا تفاحة واحدة متعفنة يمكن أن تفسد المجموعة. 12. أضيفي قليلا من الزبدة إلى الجزء المقطوع من الجبن لتبعديه عن الجفاف. طرق لحفظ الأطعمة في فصل الصيف - جريدة الغد. 13. جمّدي واحفظي الاعشاب الطازجة في زيت الزيتون، وذلك بتجميدهم في قوالب الثلج ليأخذوا شكل المربعات، وهي مفيدة عند الطبخ، ما عليك سوى إخراج احدها من الثلاجة ووضعها أسفل الطبق. وهذه طريقة جيدة للتعامل والحفاظ على انتعاش الاعشاب خاصة اكليل الجبل، الريحان، النعنع، الميرمية، الزعتر، التوابل،14. احفظي السبانخ كما تحفظي الأزهار المقطوفة، اقطعي الجذور وضعيهم في الماء، وغلفيهم بكيس نايلون، ما يساعد على اطالة عمرهم لاسبوع.
سرايا - سرايا - يرجع الاختصاصيون السبب الرئيسي المسئول عن النقص في الفيتامينات والمعادن من الجسم إلى عدم سلامة حفظ الأنواع المختلفة من الأغذية في المنزل، ما يؤدّي إلى تلفها أو فقدان جزء كبير من قيمتها وعناصرها. لهذا يقدم لك الاختصاصي في التغذية العلاجية الدكتور أكرم رشيد الطرق الصحية لحفظ أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً. حفظ الفاكهة
هناك أنواع معيّنة من الفاكهة الموسمية تعدّ الأكثر استهلاكاً على مدار العام، تشمل:
البرتقال
يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخصوصاً "البكتين" في قشرته البيضاء، والذي تثبت البحوث العلمية أهميته في تقليل امتصاص الدهون و"الكوليسترول" في الدم. طرق حفظ الاطعمة بالصور إغاثي الملك سلمان. كما يعدّ مصدراً جيّداً للفيتامين "سي" C الذي يساعد في زيادة امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي الوقاية من فقر الدم (الأنيميا). وتؤمّن ثمرة البرتقال الطازجة التي تزن حوالي 160 غراماً ضعف احتياجات الجسم اليومية من الفيتامين "سي"، وربع الكمية التي يحتاجها من مادة "الفولات" الهامة لصحّة الجهاز العصبي والقلب. ويجب إتباع الخطوات التالية التي أوردتها مجلة "سيدتي" لدى شراء وحفظ البرتقال:
- اختيار الثمار المستديرة ذات القشرة الرقيقة الملساء، إذ أن ذلك دليل على نضج الثمرة، مع تجنّب القشرة الخشنة السميكة المتجعّدة كثيرة الألياف والعصير والتي تدلّ على شيخوخة الثمرة، وانخفاض قيمتها الغذائية، والابتعاد عن تلك التي تلاحظ أماكن ليّنة فيها فذلك دليل على تلفها أو وجود عطب فيها.
تعتبر العضلة الألوية هي أكبر عضلات الجسم، وتوجد في الأرداف وتساعد البشر في الحفاظ على وضعية منتصبة. تحتوي الأذن على أصغر عضلات الجسم إلى جانب أصغر العظام، وهذه العضلات تمسك الأذن الداخلية ببعضها وتربطها بطبلة الأذن. العضلات التي تسمى الماضغة في الفك هي أقوى العضلات، وتسمح للأسنان بالإغلاق بقوة تصل إلى 55 رطلًا على القواطع أو 200 رطل على الأضراس. كم تستمر غيبوبة نزيف المخ والجهاز العصبي بمنتدى. مقارنة بين العضلات الهيكلية والملساء والقلبية
يمكن تقسيم الجهاز العضلي إلى ثلاثة أنواع من العضلات هي العضلات الهيكلية والملساء والقلبية وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، ولكل منها وظيفته الخاصة وتتكامل سويًا للحفاظ على وظائف الجسم وبقاؤه على قيد الحياة، ويعد التالي مقارنة بين العضلات الهيكلية والملساء والقلبية: [٣]
العضلات الهيكلية
وهي النسيج العضلي الطوعي الإرادي الوحيد في جسم الإنسان وتتحكم في كل حركة يقوم بها الشخص بوعي، وترتبط معظم العضلات الهيكيلة بعظمتين عبر مفصل، وبالتالي فإن العضلات تعمل على تحريك أجزاء من هذه العظام بالقرب من بعضها البعض. العضلات الملساء
توجد العضلات الحشوية أو الملساء داخل الأعضاء مثل المعدة والأمعاء، وكذلك في الأوعية الدموية ، ويطلق عليها العضلات الملساء لأنها على عكس العضلات الهيكلية، فإنه ليس لديها مظهر النطاق العريض للعضلات الهيكلية أو القلبية، وهي الأضعف من بين جميع الأنسجة العضلية، وتتقلص العضلات الحشوية لنقل المواد عبر العضو التي تمر فيه كالمريء، ونظرًا لأنه يتم التحكم في العضلات الملساء بواسطة الجزء اللاواعي من الدماغ، تُعرف باسم العضلات اللاإرادية، حيث لا يمكن التحكم بها بواسطة العقل الواعي.
كم تستمر غيبوبة نزيف المخ الأبله
التأكد من قدرة المريض على التنفس الطبيعي والحرص على التأكد من أن العلامات الحيوية في الحدود الطبيعية. رصد الحركات الإرادية وغير الإرادية ومتابعة استجابته للمؤثرات الخارجية، والتأكد من معدل ضربات القلب وانتظامها. التأكد من عدم إصابة المريض بقرح في الفراش. متابعة حدوث أي نوع من أنواع النزيف والتأكد من عدم وجود كدمات في جسد المريض. الاطمئنان على وظائف عمل الأمعاء والمثانة منعًا من حدوث التهابات في المثانة. اختبار استجابة المريض للألم. كم تستمر غيبوبة نزيف المخ الأبله. عمل التحاليل اللازمة مثل تحاليل نسب الأملاح ووظائف الكبد والكلى ونسبة تسمم غاز أول أكسيد الكربون. هناك حالات يظهر عليها الوعي والاستجابة، وبعدها من الممكن أن يستيقظ المريض على حالتين:
أولًا: أن يكون في كامل وعيه ولا يحتاج إلى مساعد فيزيائي أو نفسي. ثانيًا: يستيقظ المريض مع بعض التلف في أنسجة الدماغ، ويتسبب هذا في صعوبة في المشي. اقرأ أيضًا: اعراض نزيف الراس الداخلي عند الاطفال
علاج نزيف المخ
العامل الذي يساعد على شفاء مرضى نزيف المخ هو سرعة الكشف المبكر، وبالتالي سرعة تلقى العلاج، مما يؤدي إلى عدم التعرض إلى المضاعفات الأخرى والتي منها الغيبوبة، فتوجد علاقة طردية بين سرعة تلقى العلاج وسرعة الشفاء من النزيف، أما عن العلاج فيتم في ثلاثة طرق:
جراحيًا: يتخذ الأطباء قرار العلاج الجراحي عندما يكون النزيف شديد الخطورة من الصعب معالجته بالعلاجات الدوائية، وأحيانًا يضطر بعض الأطباء إلى إزالة أجزاء من الجمجمة وذلك لتخفيف الضغط الناتج.
[٢]
أسباب نزيف الدماغ
يحدث النزيف بين الدماغ والأغشية التي تغطيه وبين طبقات غطاء الدماغ أو بين الجمجمة وغطاء الدماغ، ويوجد العديد من الأسباب والعوامل التي تُعرّض الدّماغ للنزيف وما يأتي أكثر الأسباب الشائعة: [٣]
ضربات الرأس: تُعتبر من الأسباب الشائعة للنزيف للأشخاص الأصغر من 50 عامًا. ارتفاع ضغط الدم: قد يؤدّي ارتفاع ضغط الدم المُزمن لإضعاف جدران الأوعية الدموية مع مرور الزّمن وقد يقود هذا المرض إلى حدوث النزيف في حالة عدم علاجه. تمدد الأوعية الدموية: يُمكن أن يكون توسّع الأوعية الدموية وانفجارها واحدًا من الأمور المُسببة للنّزيف. تشوّهات في الأوعية الدموية: قد تحدث حالات تشوّهات الأوعية الدموية في الدماغ عند الولادة. الداء النشواني أو الاعتلال الوعائي: تحدث هذه الحالة عند التقدّم بالسّن وارتفاع ضغط الدّم وقد تؤدّي إلى نزفٍ قليلٍ متعددٍ غير ملحوظ قبل حدوث نزيف ضخم. مدة غيبوبة نزيف المخ - إسألنا. اضطرابات الدم: قد يؤدّي فقر الدم المنجلي والهيموفيليا لتقليل مستويات الصفائح الدموية. مرض الكبد: يرتبط هذا المرض لزيادة النزيف بشكلٍ عامٍ. أورام الدماغ. فيديو عن العلاقة بين نزيف الدماغ والغيبوبة
في هذا الفيديو يتحدث استشاري جراحة الدماغ والأعصاب والعمودي الفقري الدكتورعلي الجمال عن العلاقة بين نزيف الدماغ والغيبوبة.