ويستخدم دقيق جوز الهند في الخبز كبديل لدقيق القمح، حيث إنه خالٍ من الغلوتين وخالي من الجوز وخيار شائع لأي شخص يحسب الكربوهيدرات، ونظرًا لأنه خالٍ من الحبوب، فإن الدقيق مفيد أيضًا لمن يتبعون نظام باليو الغذائي، والذي لا يسمح بمنتجات الحبوب مثل دقيق القمح العادي. ومع ذلك، من الأفضل استخدام دقيق جوز الهند في الوصفات التي تم اختبارها، لأنه لن يرتفع مثل دقيق القمح ويمتص سائلًا أكثر من أنواع الدقيق الأخرى، بالإضافة إلى ذلك، زيت جوز الهند يعد دهون لذيذة مستقرة للحرارة يمكن استخدامها بدلاً من الزيوت الأخرى للخبز أو القلي أو التحميص. للمزيد من صحتك وجمالك:
طبيب البوابة: هذه العصائر تساعد في تخفيف الإمساك
طبيب البوابة: أسباب وأعراض التهاب المسالك البولية
© 2000 - 2022 البوابة ()
حلويات كيتونيه بجوز الهند | المرسال
دقيق البندق يعتبر دقيق البندق أحد أنواع الدقيق المسموح في الكيتو ، فرغم أنه أقل شهرة، إلا أنه يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا لدقيق اللوز. وقوامه أدق من طحين اللوز أو الكتان، لكنه ليس ناعمًا أو كثيفًا مثل دقيق جوز الهند. طحين البقان يعد دقيق البقان مكونًا جديدًا نسبيًا في عالم الخبز منخفض الكربوهيدرات، لكنه له فوائد صحية كثيرة، فهو من أنواع الدقيق المسموح في الكيتو دايت. يحتوي كوب البقان على: الدقيق المسموح في الكيتو – القيمة الغذائية لكوب من طحين البقان السعرات الحرارية 753 الكربوهيدرات 3 جرام الألياف 6 جرام الدهون 5 جرام البروتين 10 جرام قشر سيلليوم وهي أحدى أنواع الدقيق المسموح في الكيتو ، إذ تعد مصدرا ممتازا للألياف الغذائية، كما أنها غنية بكتيريا البروبيوتيك المهمة للأمعاء، مما يجعلها مكونًا مختارًا للمصابين بمرض القولون العصبي. وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية قائمة الدقيق المسموح في الكيتو دايت، ولكننا لا نستطيع أن نختم حديثنا عن استخدم الدقيق منخفض الكربوهيدرات إلا بذكر هذه النصيحة: لإطالة العمر الافتراضي لأي نوع من أنواع الدقيق المسموح في الكيتو ، قم بتخزينه في وعاء محكمة الإغلاق، إذا كنت لا تخبز كثيرًا، واحتفظ بها في الثلاجة أو الفريزر.
وصفات بدقيق جوز الهند للكيتو - موقع بابونج
تحضير العجينة:
اخلطي دقيق جوز الهند والملح ومسحوق قشور السيليوم في وعاء. أضيفي الزبدة واخلطيهم. يضاف البيض المخفوق ويقلب الخليط جيداً. اسكبي الماء المغلي وحركي حتى يتشكل قوام العجين. توضع العجينة جانبا لتبرد حتى يمكنك التعامل معها. تحضير الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل، يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وذهبياً. أضيفي السبانخ وعصير الليمون وقشوره والسماق وجبنة الفيتا والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات جيداً. توضع جانبا لتبرد قليلا. تحضير الفطائر:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. خذي كرة كبيرة من العجين وضعيها بين ورقتين من ورق الزبدة مع تسطيحها بيدك قليلاً قبل لفها. قومي بقص دائرة إما باستخدام قطاعة عجين أو كأس. اسكبي حوالي ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ على دائرة العجين، فوق الوسط قليلاً. شكليها مثلث. ضعي مثلثات السبانخ على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح متماسكة وذهبية قليلاً. ضعي مثلثات السبانخ تحت شواية ساخنة لمدة 3 إلى 5 دقائق لمنحها لوناً ذهبياً. كيك بدقيق جوز الهند (كيك الشوكولا بدقيق جوز الهند):
تحتوي قطعة من كيكة الشوكولا بجوز الهند على: السعرات الحرارية: 191، السكر: 12.
مثل هذا النظام الغذائي سيساعد الرياضيين الذين يسعون لبناء العضلات. نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم ، فهو يقوي الأسنان والعظام وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي. ينظف الجسم من السموم ، ويزيل الكوليسترول الزائد ، ويساعد أيضًا على التعامل مع المواد المسرطنة. تستخدم العديد من النساء هذا المنتج في نظامهن الغذائي للتخلص من السموم. بحذر شديد ، يجدر استخدام دقيق جوز الهند للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لهذا الجوز ، وكذلك لمن يعانون من ضعف في الأمعاء. طريقة عمل دقيق جوز الهند محلي الصنع
يتساءل الكثيرون عن كيفية صنع دقيق جوز الهند بنفسك؟ هذه العملية بسيطة. أنت بحاجة إلى جوز هند ناضج وليتر من الماء النظيف. للحصول على الدقيق ، عليك القيام بعدد من الخطوات المتسلسلة البسيطة:
استخدم مفتاحًا لولبيًا أو أي جهاز آخر لعمل ثقب في الغلاف. صفي السائل في وعاء مناسب. ستصنع الثلج الأصلي للكوكتيلات. يجب لف جوز الهند بقطعة قماش ناعمة أو كيس من الكتان وكسرها برفق باستخدام مطرقة أو نشابة. من الأفضل القيام بذلك على الأرض على لوح خشبي. امسك جوز الهند بقوة حتى لا تؤذي أصابعك. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع اللحم بعناية وقشر الجلد البني الذي سيكون مرئيًا على السطح الخارجي لكل قطعة.
تقول «سعاد»، إن زوجها توفى وترك لها ولدين وفتاة، مرت الأيام وأصبحت «على وش جواز» فاشترت لها «أنتريه» بقيمة 13 ألف جنيه بالتقسيط من أحد المعارض، تضيف: «دفعت ألفين مقدم والباقى على 3 سنوات بمعدل 300 جنيه شهريا. وتابعت: بعد الشهر الرابع عجزت عن دفع الأقساط وأصحاب المحلات مش بيرحموا، ورفع عليا قضايا واتحكم عليه بالحبس لمدة سنة، قضيت منها شهرين كانوا أصعب فترة فى حياتى، حتى تواصل الجيران مع جمعية خيرية وتم سداد المبلغ. محل تصليح شاشات تلفزيون. فى مشهد آخر، توفى زوج «فايزة السيد» الذى اشترى شاشة تلفاز من أحد المحال بقسط شهرى 130 جنيها لمدة 18 شهرا، لكنه توفى قبل سداد الأقساط، وكان عامل باليومية لم يكن له شغل ثابت أو معاش، كما أنها لم تستطع الخروج للعمل بسبب طفليها اللذين تركهما لها، حتى تم سداد المبلغ من إحدى الجمعيات. هكذا تغرق السيدات فى الديون بسبب ظروفهن الاجتماعية المتردية، لكن ربما ليست هذه الحقيقة الكاملة حسبما رسمها أصحاب المحال التجارية والمعارض الذين أكدوا أن هناك وجوها مختلفة للقضية. يقول رامى إبراهيم، صاحب معرض أدوات منزلية وكهربائية، إن أغلب السيدات تشترين أجهزة بالتقسيط لتكمل عفش ابنها أو بنتها وهذه حقيقة بالفعل وتكون ظروفهن الاجتماعية صعبة ونحاول مساعدتهن، لكن هناك من امتهنوا هذه المهنة واتخذوا منها منصة للنصب.
حكايات من دفتر الأحوال.. للغارمات وجوه أخرى - بوابة الشروق
يوضح إبراهيم: الست بتيجى تشترى الحاجات قسط بمقدم بسيط، وبعدها تبيعها كاش وتسيب المكان وتهرب بعد شهر أو اثنين، لا يصبح أمامى سوى اللجوء للقانون وتقديم إيصالات الأمانة وإما الدفع أو الحبس. حكايات من دفتر الأحوال.. للغارمات وجوه أخرى - بوابة الشروق. يروى سامى عوض، صاحب أحد معارض الأجهزة المنزلية والكهربائية، إنه تعرض لعمليات نصب كثيرة حيث يقوم العميل بشراء أى جهاز ويدفع مقدم صغير وبعدها يبيعه ويصرف فلوسه، متابعا: بعد ذلك أصبحنا نطلب ضامن موظف لأضمن فلوسى ولا أتعرض مرة أخرى للنصب. «أصحاب المحلات دايما مظلومين ويصورون بأنهم ظالمين ومفتريين، بس الحقيقة عكس كده تماما»، هكذا بدأ أنور سعد، صاحب محل أدوات كهربائية حديثة لـ«الشروق»، قبل أن يوضح: ده شغلنا بناكل منه عيش وإحنا بنصبر على العميل فترة لكن فى الآخر أنا محتاج فلوس عشان أقدر أكمل فى الشغل ونتعرض لعمليات نصب كثيرة، يجى العميل يأخذ الأجهزة وبعد كده يختفى ويسيب المحافظة وبعدها أرفع قضية ويأخذ حكم غيابى بس الموضوع فى المحاكم يأخذ وقت بيكون هو صرف الفلوس ونصب على حد تانى». يشير مجدى فؤاد، صاحب محل مفروشات، إلى أن أغلب المدينات من الأمهات تجهيز الفتيات للزواج، فتأخذ المفروشات بالتقسيط، ولهذا يلزم التوقيع على إيصالات أمانة لضمان حق المحل، وحالات كثيرة للغاية تتعثر بسبب ظروف الحياة الصعبة، وفى هذه الحالات نصبر كثيرا، مردفا: «لكن فيه حالات نصب كثيرة».
شاشات
ينوه النجار، إلى أننا نشاهد لافتات إنسانية فى ساحات القضاء إذ يسدد القاضى أو وكيل النيابة عن السيدات ديونهن البسيطة حال تيقنهن من صدقهن، حتى لا يقضون عليهن وأسرهن اجتماعيا. أما بالنسبة لـ«النصابين»، يرفع أصحاب المحلات إيصالات الأمانة للقضاء لتصبح جريمة جنائية «تبديد» ويصبح الحكم بالحبس، متابعا: «التبديد لابد أن يكون بين أطراف ثلاثة وإن لم تحدث المعاملة بهذه الصورة وهى استلام أموال من شخص وتسليمها لشخص آخر لا تصبح تبديدا ولا تخضع للقانون الجنائى، ولكنها تصبح معاملة مدنية إذا استطاع الشخص إثبات أن الايصال من أجل معاملة مدنية أو تجارية، وليس استلام أموال على سبيل الأمانة هنا تحول من جنائى إلى مدنى وتكون العقوبة الغرامة فقط.
نجحت الداخلية في ضبط 4 عصابات تخصصوا في السرقات، فى إطار جهود أجهزة وزارة الداخلية لمكافحة الجريمة بشتى صورها لاسيما ملاحقة وضبط العناصر الإجرامية مرتكبى جرائم السرقة. أكدت معلومات وتحريات قطاع الأمن العام بمشاركة الإدارة العامة لمباحث الجيزة قيام (4 أشخاص "لثلاثة منهم معلومات جنائية") بتكوين تشكيل عصابى تخصص نشاطه فـى إرتكاب سرقات السيارات بأسلوبى "المفتاح المصطنع وكسر الكالون" مُتخذين من دوائر أقسام شرطة ("الطالبية - الأهرام " بالجيزة –"أول السلام- بدر" بالقاهرة) مسرحاً لمزاولة نشاطهم الإجرامى، وعقب تقنين الإجراءات أمكن ضبطهم ، وبمواجهتهم اعترفوا بارتكابهم عدد (9) وقائع ،كما تم بإرشادهم ضبط السيارات المستولى عليها، فتم إتخاذ الإجراءات القانونية وحبس المتهمين. وأكدت معلومات وتحريات قطاع الأمن العام بمشاركة الإدارة العامة لمباحث الجيزة قيام (3 أشخاص "لهم معلومات جنائية" - مقيمين بمحافظة الجيزة) بتكوين تشكيل عصابى تخصص نشاطه الإجرامى فـى سرقة المساكن بأسلوب "كسر الباب"، مُتخذين من دائرة قسمى شرطة (العمرانية - الطالبية) بالجيزة مسرحاً لمزاولة نشاطهم الإجرامى. عقب تقنين الإجراءات أمكن ضبطهم ، وبمواجهتهم اعترفوا بارتكابهم عدد (5) وقائع ، كما تم بإرشادهم ضبط كافة المسروقات لدى عميلهم "سيئ النية" (أحد الأشخاص "له معلومات جنائية" - مقيم بذات العنوان)، تم ضبطه فتم إتخاذ الإجراءات القانونية وحبس المتهمين.