السمبوسة
تُعد السمبوسة من أشهر وأطيب أنواع المعجنات التي يُمكنكِ تقديمها على الموائد لا سيما في شهر رمضان المبارك، وهي من الأطباق الجانبية الخفيفة التي تُحشى بأنواع مختلفة من الحشوات اللذيذة والطيبة، وعمومًا يُمكنكِ تحضير هذا الطبق منزليًا، كما يُمكنكِ تحضير عجينة السمبوسة في البيت والحصول على نوعية أفضل بكثير من العجائن الجاهزة المنتشرة في الأسواق، ولمعرفة طريقة لفّها إليك هذا المقال. طريقة لف السمبوسة
لا يحتاج لف السمبوسة إلى وقت وجهد طويلين، ويمكنكِ لفّها على شكل أصبع أو على شكل مثلث كما يلي [١]:
اخلطي الحشوة التي ترغبين في استخدامها للسمبوسة. ضعي القليل من الطحين والماء في وعاء صغير وحركيهما معًا لتتشكل عجينة تغلقين نهايات السمبوسة باستخدامها. طريقة لف السمبوسة. ضعي شريحة من العجين الطولي على سطح الطاولة، أو اقطعي الشريحة لنصفين إن كانت مربعة وكبيرة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الزاوية السفلية من العجين بشكل مثلث، ثم اطوي تلك الزاوية إلى مثلث واستمري في طيّها بهذا الشكل. أغلقي العجين بوضع القليل من خليط الطحين والماء على نهايتها لتلتصق. للف السمبوسة بشكل أسطواني ضعي الحشوة مفرودةً في المنتصف ثم لفّيها كشكل السيجار، وأغلقي طرفها بخليط الطحين والماء.
- طريقة لف رقائق السمبوسة - YouTube
- طريقة لف السمبوسة بأسهل حشوه - YouTube
- اكتشف أشهر فيديوهات لف السمبوسه اصابع | TikTok
- من قصايد الشاعر الأمير / خالد الفيصل tyl55@ – مدونة الناشطة الإجتماعية والكاتبة / دلال عبدالله
- لفني مثل السحايب والمزون ❤️سمير العابد - YouTube
- مساجـلـــــة شعـريـــــة ....... - الصفحة 59 - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية
طريقة لف رقائق السمبوسة - Youtube
طريقة لف السمبوسة بأسهل حشوه - YouTube
طريقة لف السمبوسة بأسهل حشوه - Youtube
ذات صلة طريقة لف عجينة المطبق طريقة لف المطبق
سمبوسة المطبق
المكونات
مكونات العجينة:
كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة ملح. رشة واحدة وصغيرة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من الهيل. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ثلثان من أكواب الماء الدافئ. مكونات الحشو:
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. 300 جرام من اللحم المفروم. عودان من البصل الأخضر المفروم مع أوراقه. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. طريقه لف السمبوسه بالصور. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (البابريكا). نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. أربع حبات من البيض الكبير. كوب واحد من الكرّات المفروم. نصف كوب من البقدونس المفروم. زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
وضع المكونات التاليّة في وعاء الخلط: الدقيق، والملح، والفلفل، والهيل، والزيت، والماء. تثبيت مضرب العجين، وخلط المكونات لمدة 5 دقائق حتّى يتم الحصول على عجينة متماكسة القوام. تغليف العجينة بقطعة من ورق النايلون، وتترك لمدة ساعة. تحضير الحشو:
وضع زيت الذرة في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة. إضافة اللحم إلى الزيت، وتقليبه حتّى يجف وينضج بشكل جيد.
اكتشف أشهر فيديوهات لف السمبوسه اصابع | Tiktok
يدهن طرف السمبوسة بالماء حتى تلتصق جيدًاً ولا تخرج الحشوة أثناء الطهي. يوضع الزيت في مقلاة في لاصقة ويسخن وتضاف قطع السمبوسة في الزيت وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيا. توضع قطع السمبوسة في طبق التقديم ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء وبالصحة والعافية. يحصل على طعام صحي يمكن أن تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي وتوضع قطع السمبوسة فيها وتخبز داخل الفرن لمدة عشر دقائق. سمبوسك بالدجاج والجبن
وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. مغلف من عجينة السمبوسك. للحشو
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم ناعما. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. حبة من الفلفل الأخضر المفروم. ثلاثة اكواب من لحم الدجاج المسلوق. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. نصف كوب من جبن الكاسات. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. طريقة لف السمبوسة بأسهل حشوه - YouTube. ملعقة كبيرة من الماء. كوبان من الزيت النباتي. يوضع الزيت في قدر سميك القاعدة ويسخن على نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الاخضر ويقلب جيدًا حتى تذبل الخضراوات تمامًا.
عجائن للسمبوسة
أصبح الناس يتفننون في استخدام أنواع العجين المختلفة لتحضير طبق السمبوسة وتقديمه لا سيما في شهر رمضان، وفيما يلي نقدم لكِ بعض أنواع العجين التي يمكنمِ استخدامها في تحضير السمبوسة [٢] [٣]:
عجينة الفيلو: تسمى أيضًا بالعجينة المورقة أو عجينة السبرينغ رول ، تُستخدم هذه العجينة بكثرة في الحلويات اليونانية؛ إذ تمتاز برقّتها التي تجعل التعامل معها صعبًا إلى حد ما، لكن بعد قليها تُعطي قوامًا مقرمشًا وتكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، ويمكنكِ استخدامها في تحضير السمبوسة. عجينة البف باستري: تمتاز هذه العجينة بانتفاخها وتضاعف حجمها بعد خبزها، فضلًا عن إمكانية حشوها بحشوات متنوعة بين النكهات المالحة والحلوة، لذا تصلح في استخدامها لتحضيرر السمبوسة. عجينة السمبوسة: تتميز برقتها وقوامها المقرمش، ويمكنكِ شراءها في المحال التجارية بشكلها الطولي الرفيع أو المربع الكبير، وهي نوع يسهل التعامل معه وتشكيله لمثلث أو شكل سيجار. طريقه لف السمبوسه بالعجينه. المراجع
↑ "SAMBOUSEK (BEEF, CHEESE, OR EGGPLANT FILLING)", sugarandgarlic, Retrieved 12-4-2020. Edited. ↑ "Homemade Phyllo Dough", thespruceeats, 29-5-2019، Retrieved 13-4-2020.
السعودية
مشاهدة 17948
إعجاب 6
تعليق
مفضل 0
الأبيات
0
إبلاغ عن خطأ
ملحوظات عن القصيدة:
بريدك الإلكتروني - غير إلزامي - حتى نتمكن من الرد عليك
إرسال
انتظر إرسال البلاغ...
الله اكبر كيف يجرحن العيون. الله اكبر كيف يجرحن العيون
كيف ما يبرى صويب العين ابد
احسب ان الرمش لا سلهم حنون
اثر رمش العين ما ياوي لاحد
يوم روّح لي نظر بعينه بهون
فز له قلبي وصفق وارتعد
لفني مثل السحايب والمزون
في عيوني برق وبقلبي رعد
نقض جروحي وجدّد بي طعون
قلت: يكفي قالت عيونه بعد
وانعطف هاك الشعر فوق المتون
وانثنى عوده وقفى وابتعد
اشغلتني نظرة العين الفتون
حيرتني بالتوعد والوعد
هي تمون العين والا ما تمون
لى خذت قلبي وقفت يا سعد
خالد الفيصل
تغنى بها فنان العرب محمد عبده
بواسطة: لبنى التعديل بواسطة: لبنى
الإضافة:
السبت 2007/03/31 10:25:27 مساءً
أعلى القصائد مشاهدة للشاعر
أعلى القصائد مشاهدة خلال 24 ساعة الماضية
من قصايد الشاعر الأمير / خالد الفيصل Tyl55@ – مدونة الناشطة الإجتماعية والكاتبة / دلال عبدالله
حساب المحل على انستا
…
@_harith_hhhs الظويهريه تتبع ضنك بس منطقه حدودية نفس البريمي والعين الاحياء متقاربة
حارث السيفي
@_harith_hhhs
ما عرفنا، نزلنا فيديو تساقط البرد على الظويهرية على أساس أنه في ضنك قالوا لا تابعة لينقل، ولما نزلناه وقلنا انه في ينقل قالوا لا ضنك🌚🌚🌚، تعايينا
@youseeeef8008 أسمها معنا أمبو. أيام صغر نستخدمها كمادة لازقه
@SMQ79908069 @0fj زيت. من مواد الغذائية (دهون)
@0fj ههههههههههههههههه شربناه وحنا صغار نفكر أنه عصير
@AkUNSK8KuytyU38 أنا شهرين.... من قصايد الشاعر الأمير / خالد الفيصل tyl55@ – مدونة الناشطة الإجتماعية والكاتبة / دلال عبدالله. وكل اليوم النظام خربان
لفني مثل السحايب والمزون ❤️سمير العابد - Youtube
لفّني مثل السحايب والمُزون.. - YouTube
مساجـلـــــة شعـريـــــة ....... - الصفحة 59 - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية
فزّ له قلبـي وصفّـق وارتعـد
لفّني مثل السحايـب والمـزون
في عيوني برق وبقلبـي رعـد
نقّض جروحي وجدّد بي طعـون
قلت يكفي قالـت عيونـه بعـد
سعود: ايه تقول ماتبي العنود تعرس
راكان: ياحليلها حتى وجود تعرف
سعود: تراها كبيره عمرها 10 سنين
راكان التفت على سلطان: اقول لايكون تغار بس خخخخخ
سعود: اما عاد اغار!! قووووويه خخخخخ
ــــــــــــــــــــ
في صباح اليوم الثاني
تحرك في السرير لف لجهتها مد يده بطريقه يبي يلمسها ومايبين انه واعي
مد يده لكن مالمس احد
فتح عيونه شاف مكانها فااضي
رفع راسه يدورها ماشافها بالغرفه التفت على دورة المياه لقى الباب مفتوح!! هذي وين راحت
طلع يدورها بالسويت كله مالقاه
وين راحت هالبلوووى
وش السواااااااه وين رااااحت <<الافكار تودي وتجيب
وين بدورها فيه ؟؟
حتى جوالها ما اعرفه... والله الفشله انزل للوبي واسئلهم امس متزوج واليوم ادور حرمتي!! وش هالحظ النحس
اقول مالي الااروح اغسل وابدل واطلع ادورها
دخل بياخذ ملابسه من شنطته اللي بغرفت تبديل الملابس حتى يبدل ويغسل بيطلع يدورها
دخل لغرفة تبديل الملابس حصلها فارشه سجادتها وتسنن ارتاااح
سلمت حست فيه وراها سكرت سجادتها والتفت له بأبتسامه
العنود: صباح الخير
ماجد يرد لهااابتسامه: صباح النور.. مساجـلـــــة شعـريـــــة ....... - الصفحة 59 - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية. مافيه شىء ثاني ؟
العنود: شىء ثاني ؟! <<ببلاهه
ماجد يأشر على خده ويضحك
العنود انصبغ وجها احمرررررونزلت راسها
ماجد بنفس الابتسامه: انا ماقلت لك لا تنزلين راسك
العنود بابتسمتها: ان شالله.. يالله حتى تفطر
ماجد: افطر!!