حفل مدرسة الحسن بن الهيثم الابتدائية بالطائف - YouTube
مدرسه الحسن بن الهيثم كامل
تأثيره على العلم الحديث
درس ابن الهيثم ظواهر انكسار الضوء وانعكاسه بشكل مفصّل، وخالف الآراء القديمة كنظريات بطليموس ، فنفى ان الرؤية تتم بواسطة أشعة تنبعث من العين ، كما أرسى أساسيات علم العدسات وشرّح العين تشريحا كاملا. وفاته
توفي ابن الهيثم في مدينة القاهرة في مصر سنة 1040 ميلادية.
إبن الهيثم
هو العالم العربي محمد بن الحسن بن الهيثم أبو على البصري ( 354 هـ / 965م – 430 هـ / 1040م) عالم بصريات وهندسة له العديد من المؤلفات والمكتشفات العلمية التي أكدها العلم الحديث. مولده ونشأته
ولد ابن الهيثم في مدينة البصرة في العراق سنة 354 هجرية- 965 ميلادية، في عصر كان يشهد ازدهارا في مختلف العلوم من رياضيات وفلك وطب وغيرها، هناك انكب على دراسة الهندسة والبصريات وقراءة كتب مَن سبقوه من علماء اليونان وغيرهم في هذا المجال. كتب عدة رسائل وكتب في تلك العلوم وساهم على وضع القواعد الرئيسية لها. أشهر أعماله
كناب المناظر (أو علم الضوء) الذي وضع فيه نظريته المعروفة التي أصبحت أساس علم البصريات فيما بعد وتنصّ على أنّ العين تتمكن من الرؤية بانبعاث أشعة من الأجسام باتجاهها وهذا ما اثبته العلم الحديث مخالفا بذلك العالم اليوناني بطليموس الذي قال ان العين تخرج أشعة باتجاه الاجسام لتتمكن من رؤيتها. مدرسه الحسن بن الهيثم كامل. وكتاب (رؤية الكواكب) عرض فيه لسير الكواكب والقمر والأجرام السماوية وأبعادها. ولابن الهيثم أكثر من 80 كتابا ورسالة منها: (صورة الكسوف)، ( اختلاف منظر القمر)، (رسالة في الشفق)، (شرح أصول إقليدس في الهندسة والعدد)، (الجامع في أصول الحساب)، (تحليل المسائل الهندسية)، (تحليل المسائل العددية).
وضع مقدار ملعقة من مزيج اللحم في كرات العجين، ثم إغلاق كرات العجين جيداً، ووضعها في صينية، ثم تغطيتها بمنشفة لحين الانتهاء من كافة كرات العجين. غلي كمية من الماء على النار، ثم وضع مصفاة دقيقة الثقوب على الوعاء، ووضع الفطائر على المصفاة، ثم تغطيتها، وتركها تطهى لمدة اثنتي عشرة دقيقة على البخار. وضع الزبدة في وعاء على النار، ثم تركها حتى تسخن، ووضع بعض الفطائر فيها لمدة دقيقتين. وضع القليل من الزيت في صينية الفرن، ثم وضع الطماطم في الصينية، وشيِّها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تركها جانباً حتى تبرد. هرس الطماطم ثم إضافة الفلفل إليها. وضع زيت الخردل على النار، ثم إضافة الزنجبيل، والثوم، وتقليب المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثم إضافة الكزبرة، والتقليب لمدة نصف دقيقة. فطائر الدجاج بالفرن. إضافة مزيج الطماطم إلى زيت الخردل، ثم تركه لمدة ربع ساعة حتى يصبح سميكاً، وإضافة القليل من الملح، والفلفل. فطائر الدجاج مع الخضار والجبنة
مكوّنات العجينة:
كوب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. بيضة. ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي. ماء دافئ للعجن.
فطائر الدجاج بالفرن بعجينة قطنية هشة وبنكهة مميزة ولذيذة وبشكل جذاب - ثقفني
عمل فطائر الدجاج بالفرن بالعجينة القطنية الهشة، تعتبر فطائر الدجاج من الأكلات السهلة والشهية والتي يمكن عملها في المنزل بطريقة سهلة، بدلاً من شرائها من الخارج ودفع مبالغ باهظة الثمن من أجل الحصول عليها، حيث يمكن عمل فطائر الدجاج من بقايا الدجاج الموجودة في المنزل، وسوف نوضح في هذا المقال كيف يمكن عمل فطائر الدجاج في المنزل بكل بساطة، ولذلك تابعوا القراءة. عمل فطائر الدجاج بالفرن بالعجينة القطنية الهشة
يمكن تحضير فطائر الدجاج في الفرن عن طريق اتباع الخطوات التالية:
مكونات فطائر الدجاج بالفرن
ثلاث أكواب من الدقيق، ويمكن أن تحتاج العجينة أكثر حتى تتماسك. ¼ كوب من الزيت. كوب من الحليب الدافئ. ملعقتين من السكر. ملعقة كبيرة خميرة. وملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من الخل. وملعقة صغيرة من البيكنج بودر. طريقة عمل فطيرة الدجاج المحشية بالفرن بعجينة هشة وسهلة | بيتى مملكتى. دجاج. بصل. فلفل ألوان. طريقة تحضير فطائر الدجاج بالفرن
في إناء نضع الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر والخل ونمزجهم جيداً ونتركهم على جنب حتى تتفاعل الخميرة. في إناء آخر نضع الدقيق مع البيكنج بودر والملح والزيت ثم نقوم بوضع خليط اللبن مع الخميرة إلى باقي المكونات و خلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
فطائر الدجاج بالفرن
تُصف الفطائر في صينية، وتُترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعة. تُدخل الفطائر إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك حتى تتحمر. عمل الفطائر بالدجاج والجزر
مكوّنات العجينة:
كوب من الماء الفاتر. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل. أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم. ثلاثة أكواب من الطحين. مكوّنات الحشوة:
أربعة صدور من الدجاج. بهارات دجاج مشكلة حسب الرغبة. نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. جزرة مبشورة بشكلٍ ناعم. ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا. فطائر الدجاج بالفرن بعجينة قطنية هشة وبنكهة مميزة ولذيذة وبشكل جذاب - ثقفني. جبن مبشور حسب الحاجة. تحضير العجينة:
تُوضع جميع المكوّنات ما عدا الطحين في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيداً. يُضاف الطحين بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. تُوضع العجينة في وعاء وتُغطى، وتُترك جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر. تحضير الحشوة:
تُبهر صدور الدجاج بالبهارات المشكلة والخل. تُوضع صدور الدجاج في مقلاة على نار منخفضة الحرارة، وتُترك حتى تنضج. تُفتت صدور الدجاج، ويُضاف إليها الجزر المبشور والصوص، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل. تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
طريقة عمل فطيرة الدجاج المحشية بالفرن بعجينة هشة وسهلة | بيتى مملكتى
طريقة عمل فطيرة الدجاج المحشية بالفرن لذيذة. ينخل الدقيق ويخلط مع رشة الملح. نضيف مكعبات الزبد وتقلب بطرف السكين، لا نستخدم يدنا حتى لا تذوب الزبد من حرارة اليد. نقطع الزبد بالسكين حتى تخلط مع الدقيق ويتشربها. نضيف الماء البارد مع التقليب المستمر بالسكين حتى يكون العجين متكتل فيها الزبد مع الدقيق. نضع كيس بلاستيك على سطح العمل ونضع عليه العجين ونغلق الكيس على العجين ونضغط بيدنا حتى تتكور، وعادي يكون قطع من الزبد ظاهره. نضع العجينة مغلفة بالبلاستيك لمدة ساعة بالثلاجة حتى ترتاح. نرش سطح العمل بالدقيق ونضع العجين وعليه رشة دقيق، ونمسح النشابة برشة دقيق. نفرد العجين على شكل مستطيل، ونضعها بصينية خبز مرشوشة دقيق. نضع الحشو بالمنتصف وندهن باقي العجين من غير حشو بخليط البيض ونغلق العجين ونضغط على الأطراف بالشوكة. يدهن وجه فطيرة الدجاج بخليط البيض ويرش بالسمسم وتُخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 190 في الرف الأوسط حتى تصبح ذهبية. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
ثم يتم وضع قطع العجينة في صينية الخبز على ورقة زبدة ونغطيها ونتركها ترتاح قبل دخولها الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ حجم أكبر. ثم تدخل الفرن الساخن على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطائر وتخرج وتقدم ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ