طريقة عمل البشاميل
طريقة عمل البشاميل بالتفصيل و الخطوات باسهل طريقة من مطبخ مروة الشافعي ، صوص البشاميل او الصوص الابيض من اسهل الصلصات التى يمكنك تحضيرها، فهو لا يستغرق الكثير من الوقت او المجهود و جميع مكوناته متوفرة بشكل دائم بالمنزل. كما يمكنك استخدامه فى العديد من وصفات الاطعمة اللذيذة و خاصة المكرونات، الكوسة بالبشاميل، و أيضا المسقعة بالبشاميل. في هذا المقال سنقدم لكى طريقة عمل البشاميل بالتفصيل و الخطوات و اسهل طريقة تحضير، و دون تعب او مجهود. مقالات ذات صلة:
طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية على طريقة سالي فؤاد بكل سهولة في المنزل
طريقة تحضير عجينة البيتزا و صلصة البيتزا مثل المطاعم بسهولة في المنزل بالفيديو
طريقة عمل بيتزا البيبروني بالطريقة الايطالية بالخطوات
طريقة تحضير البشاميل من مطبخ مروة الشافعي
المكونات:
لتر من اللبن الحليب البارد. 3 ملاعق كبيرة من السمنة. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. 2 كوب من الشوربة. ملعقتين كبار من الجبنة الكريمى. مكعب مرق
ملح و فلفل
رشة من جوزة الطيب. طريقة التحضير:
توضع السمنة فى وعاء على النار ثم يضاف إليها الدقيق و يقلب حتى يتشرب الدقيق السمنة باكملها.
- طريقة عمل المكرونة البشاميل بالتفصيل - YouTube
- طريقة عمل البشاميل المصري بالتفصيل في البيت مثل الجاهز - أخبارنا
- طريقة عمل كوسا بـ البشاميل مع الشيف فيفيان - YouTube
- طلال مداح ومحمد عبده مذهله
- طلال مداح ومحمد عبده كل
- طلال مداح ومحمد عبده قديم
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالتفصيل - Youtube
طريقة عمل البشاميل البيتي الناجح خطوة خطوة لعمل المكرونة واللازانيا والعديد من الوصفات الشهية، ويعد البشاميل باللبن "الحليب" والدقيق من الوصفات السهلة ولكن يتوقف نجاح عمله على السرعة في العمل وإستخدام المضرب السلك أو الشبكي أيضاً، والتوقف عند الوصول للقوام المطلوب. تعرفي على طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة وسريعة على أصولها. مقادير خلطة البشاميل
3 م ك دقيق. 2 م ك زبد. 3 و 1/2 كوب حليب. 1/2 كوب كريما لباني. ملح وفلفل حسب الذوق. طريقة عمل البشاميل البيتي الناجح خطوة خطوة:
في وعاء علي النار المتوسطة نذيب الزبد ونضيف الدقيق "على نار متوسطة". يخلط المزيج جيداً ثم نضيف الحليب، الكريما، الملح، الفلفل، ونستمر في التقليب بمضرب البيض حتى يصبح المزيج متجانس. إقرأي أيضاً: أسرار نجاح البشاميل والوايت صوص
"يمكنك التحكم في سمك وكثافة البشاميل عن طريق زيادة كمية اللبن للبشاميل الخفيف أو زيادة كمية الدقيق للبشامل الثقيل". How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل البشاميل المصري بالتفصيل في البيت مثل الجاهز - أخبارنا
طريقة عمل صلصة البشاميل بالجبنة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق. 75 جرام من الزبدة. 4 أكواب من اللبن الطازج. 1\4 كوب من الجبن الشيدر والموزريلا. 1\2 ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد من الجبن الكريمي. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. مقالات قد تعجبك:
توضع الزبدة في قدر مناسب وترفع على النار حتى تذوب تماما ثم يضاف إليها الطحين ونقلب جيدا حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي الفاتح. يتم إضافة الحليب السائل إلى الدقيق بالتدريج مع الحرص على التقليب باستمرار لعدة دقائق حتى يتكون لدينا خليط متجانس القوام. بعد ذلك نقوم بإضافة الجبن الكريمي والجبن الشيدر ونحرك المكونات جيدا مع بعضها البعض بشكل سريع حتى تمام التجانس ثم يتم رفع الإناء عن النار. نقوم بتتبيل البشاميل بالفلفل الأبيض والملح على حسب الرغبة ونخلط المكونات مرة أخرى وبذلك يصبح البشاميل جاهز للاستخدام. طريقة عمل البشاميل في البيت بالبيض
3 كاسات من اللبن السائل. 4 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو أي زيت نباتي. بيضة. 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. يتم وضع الحليب السائل في إناء عميق ثم يضاف إليه الطحين ونقلب المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتى يختفي الدقيق تماما ثم يوضع الإناء على نار هادئة لمدة لا تقل عن 1\4 ساعة.
طريقة عمل كوسا بـ البشاميل مع الشيف فيفيان - Youtube
طريقة عمل البشاميل بالبيض
صلصة البشاميل بالبيض هي وصفة يونانية تم إضافة بعض التعديلات على وصفة البشاميل الأساسية وإضافة البيض لها وفيما يلي سوف نعرف الطريقة بالتفاصيل:
المكونات
50 جرام من الدهون
50 جرام من الدقيق
لتر من الحليب
جوزة الطيب
طريقة التحضير
ضعي الحليب في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة، ونقوم بهذه الخطوة حيث أن اللبن الساخن يساعد في سرعة طهي صلصة البشاميل وضبطها. قم بخفق البيض جيدا حتى لا يحدث تخثر عند إضافته للصلصة ويمكن الاستعانة بشوكة أو بالمخفقة من أجل هذه الخطوة. ومن ثم بتسخين زيت الزيتون وضعي الدقيق عليه مع الاستمرار بالتقليب على درجة حرارة متوسطة. قومي بإضافة الملح وجوزة الطيب إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تظهر رائحة الدقيق المحمص ويبدأ لونه فى التحول إلى الدرجة البنية. إبداءي برفع القدر من على النار وأضيفي اللبن الدافئ مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون أي تكتلات في الخليط. قومي بإضافة البيض المخفوق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتخثر البيض. قومي بإضافة الجبن المبشور مع الاستمرار بالتقليب حتى تمام ذوبان الجبن في صلصة البشاميل وبهذا يكون لدينا صلصة بشاميل بالبيض اللذيذ.
البشاميل بالتفصيل
و صفتنا هذه من أهم انواع الصلصة المستخدمة في المطبخ الفرنسي ، و هي من أقدم الوصفات الفرنسية التي خرجت الى العالم من مطابخ ملك فرنسا لويس الرابع عشر في القرن السادس عشر الميلادي بواسطة أحد الطهاة ، و سميت بشاميل نسبةً الى عائلته. و هي اليوم تستخدم بكثرة في مختلف مطابخ العالم ، و لم يطرأ على طريقة تحضيرها الكثير من التعديل و تمتاز بمكوناتها البسيطة و نكهتها الرائعة التي تضيف قيمة كبيرة للأطباق بمختلف أنواعها. مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
100 غ زبدة
3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من كريمة الطبخ
1 ملعقة طعام دقيق أبيض
ملح حسب الذوق
يمكن استخدام احد التوابل التالية حسب الرغبة:
فلفل أبيض
جوزة الطيب
ورق الغار
روز ماري أو زعتر أخضر
طريقة التحضير
في قدر على نار خفيفة نذيب الزبدة
نضيف الدقيق و نحرك حتى تتشكل لدينا عجينة ذهبية اللون
نسكب الحليب بشكل تدريجي مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً. نضيف نصف كوب من كريمة الطبخ. أخيراً نضيف أحد انواع التوابل و الملح. تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام مع اللحم أو الدجاج أو الباستا. Source:
على مدى أكثر من أربعين سنة، سيطر الثنائي الكبير طلال مداح ومحمد عبده على الصفحات الفنية القليلة المتواجدة في الصحف السعودية، وذلك على حساب أعداد كبيرة من نجوم الفن المتوزعين في بقية مناطق المملكة والذين تم تجاهلهم واستبعادهم إعلامياً، حتى بدا للمتابع حينها أنه لا وجود لحراك فني في السعودية ولا وجود للفنانين سوى طلال مداح ومحمد عبده. وكان أكبر المظلومين نجوم الأغنية في المنطقة الوسطى مثل فهد بن سعيد وسلامة العبدالله وسعد جمعة وغيرهم ممن كان لهم انتشار كبير بين الناس لكن من دون أن يكون لانتشارهم هذا أي صدى في وسائل الإعلام المحلية. ظهرت أولى الصفحات الفنية قبل أكثر من أربعة عقود في المنطقة الغربية، وكان المشرفون عليها في الغالب من الأشقاء العرب الذين لم يكونوا على اطلاع كافٍ بما يجري من حراك فني في بقية مناطق المملكة، وكان تركيزهم محصوراً على البيئة التي يتواجدون فيها، جدة والطائف تحديداً، متناسين دور الفنانين في المنطقة الوسطى أو أي منطقة أخرى. وكان على أي فنان يرغب في التواجد الإعلامي أن يذهب إلى جدة لينال مباركة الصحفيين الفنيين هناك، وقد انتبه الفنان الراحل سعد إبراهيم لهذه المعضلة مبكراً وانتقل من الرياض إلى المنطقة الغربية ليحقق نجاحاً ملفتاً وأصبح منافساً لطلال مداح، ومن ثم عاد إلى الرياض ليتم نسيانه تماماً وكأنه لم يكن.
طلال مداح ومحمد عبده مذهله
مقارنة بين طلال مداح ومحمد عبده
طلال مداح ومحمد عبده كل
عانى الفنانون في المنطقة الوسطى تهميشاً كبيراً منذ بدايتهم، حتى أن مسرح الإذاعة والتلفزيون كان لا يستفيد منهم حتى وهو يذاع من داخل الرياض، قلة قليلة ظهرت فيه وبشكل لا يعبر عن حجم نجوميتهم. وفنان مثل سالم الحويل الذي بيعت أسطواناته بكميات كبيرة، وسلامة العبدالله، وحمد الطيار، نادراً ما تتم استضافتهم في المسارح ووسائل الإعلام، وبسبب هذا التهميش تم تكريس الازدراء من الفن الشعبي ونجومه بحيث أصبح وجودهم في وسائل الإعلام غريباً. وقد أدى ذلك إلى انسحاب كثير من الأسماء المبدعة بعد شعورها بالغبن والتهميش وعدم التقدير، ويتجلى ذلك في رد الفنان المعتزل عبدالعزيز الراشد علينا عندما أردنا إجراء حوار توثيقي معه: "بعد كل هذا المشوار، تتصلون علي، أين أنتم عندما كنت أغني؟ لماذا لم تنصفونا على أقل تقدير". إن المتابع المنصف للحركة الفنية السعودية سيجد في كل منطقة من مناطق المملكة حراكاً فنياً مميزاً، من الشمال إلى الجنوب، مروراً بالمنطقة الوسطى والشرقية. فنانون من كل مدينة نثروا إبداعاتهم وأثبتوا أن المملكة بكل أجزائها تعتبر بيئة مرحبة بالفنون وفيها نشاط كبير وجمهور محب، ولم تكن مدينة جدة وحيدة في احتفائها بالفن وأهله، لكن ثنائية "طلال ومحمد" التي سارت عليها وسائل الإعلام السعودية لأكثر من أربعين سنة، هي التي صورت الحال على غير حقيقته وكرست حقيقة خاطئة مفادها أن الفن لا يوجد سوى في جدة وأن بقية المناطق طاردة للفنون.
طلال مداح ومحمد عبده قديم
وقال: "هذا الأمر يعد طبيعياً فهم أبناء هذا المجتمع المتدين بالفطرة والمتسامح الذي ينبذ التطرف والإرهاب بكافة أشكاله، وإذا رأينا فناناً يصلي في المسجد أو يقرأ القرآن فهذا الأمر نابع من التزامه بواجباته الدينية، وليس توبة كما يروج لها الجميع".
وتابع: "التيار المناوئ أيضاً أغلق مسرح التلفزيون وضيق الخناق على المسرح الجامعي، وحارب الفرق الموسيقية، وحاول هز صورة الفنان في عيون المجتمع، والتحايل على الناس بغض الطرف عما يسمى بـ"الإنشاد" والمولود الجديد المشوه المسمى بـ "الشيلات"، وكل ذلك يأتي في سياق محاربته للفن". واعتبر فهيد أن "الفن سلاح ناعم قادر على ترويض الوحوش"، متسائلاً: "محمد عبده غنى في سوق عكاظ أخيراً، وكان الجمهور من الجنسين، ما الذي حدث، وما هي الكارثة التي وقعت؟ كان الجمهور راقياً حضر بسلام وغادر بسلام واتضح للناس أن المشكلة هي في بعض العقول، التي تضمر سوء النوايا تجاه الآخرين". وأكد فهيد أن حفلات فنان العرب المقررة في الرياض لم تلغ، كما تمنى البعض بل تم تأجيلها إلى توقيت لاحق، وتحديداً إلى زوال بعض الظروف التي تمر بها المنطقة، وسيعود بعد غياب 28 عاماً إلى الرياض التي طالما غنى وتغنى بها، مشدداً على أن الفن سيكون حاضراً بقوة في المستقبل انطلاقاً من رؤية 2030. وفي سياق حديثه كشف فهيد القريب من نجوم الأغنية السعودية أن هناك فنانين يعرفهم على حد قوله، لديهم مشاريع خيرية جبارة، ولهم جهود في دعم الجمعيات الخيرية والمؤسسات الإنسانية دون الإفصاح عن ذلك أو البحث عن التصفيق على أعمدة الصحف.