في النهاية رص العجينة في صواني، ورش سكر البودرة على الكحك. طريقة عمل كحك العيد بالملبن
يمكن أن يتم حشو كحك العيد بالعديد من الحشوات وأهمها الملبن، لذا في السطور التالية سوف نذكر طريقة عمل كحك العيد بالملبن وهي:
كيلو جرام من الدقيق. كأس من اللبن الفاتر. ملعقة حجمها كبير من رائحة الكحك. ملعقة حجمها كبيرة من الخميرة. ملعقة حجمها كبير من السمسم. ½ كيلو جرام من السمن. رشة صغيرة من الملح. مقادير كعك العيد بالكيلو و بجميع الكميات - موقع نظرتي. ملبن خاص بالحشو. مقدار من سكر البودرة للتزيين. طريقة العمل
يتم إحضار الإناء الخاص بالخلط مع إضافة كل من السمسم والدقيق ورائحة الكحك، ثم الخلط الجيد لهم لمدة دقائق قليلة على السرعة البطيئة إلى أن تتجانس المكونات. يتم ذوبان الخميرة مع مقدار قليل من اللبن، وتركها جانبًا إلى أن تختمر. تذويب السمن مع وضعها إلى مزيج الدقيق، ثم يتم وضع مزيج الخميرة والمقدار المتبقي من اللبن مع رشة من الملح. يتم ترك العجينة إلى أن تختمر لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك يتم تقطيعها لكرات حجمها صغير. وضع الملبن في الحشو المقطع لكرات صغيرة
نقش الكرات حسب الرغبة، ثم وضعها في الفرن لمدة عشر دقائق بدرجة الحرارة المتوسطة على 180 درجة مئوية. سكب السكر على الكحك عند تقديمه.
- عجينة الربع ساعة الماضية
- عجينة الربع ساعة ابل
- ستة أنواع من المواد الصلبة البلورية - مقالات - 2022
- المواد الصلبة البلورية: التركيب ، الخصائص ، الأنواع ، الأمثلة - علم - 2022
- بنية بلورية - ويكيبيديا
عجينة الربع ساعة الماضية
مرت ليالي رمضان سريعا وأيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المبارك والذي يتميز بوجود حلويات العيد المميزة والتي يحبها الجميع ونشتاق إليها كل عام، وأيام قليلة ويمتلئ الجو بروائح حلويات العيد الجميلة، ولذلك نقدم لكي اليوم طريق عمل البيتي فور الناعم اللذيذ بطريقة ومكونات صحيحة ومظبوطة لتعطيكي أشهى وألذ طعم للبيتي فور تبهرين به أفراد أسرتك وضيوفك. مكونات تحضير بيتي فور العيد:
5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر. كوب ونصف من السكر البودر المنخول. 2 كوب من الزبدة الغير مملحة الباردة. نصف كوب من السمن البلدي جاموسي أو بقري. طريقة عمل البيتيفور بكل سهولة وإليكي أسرار نجاحه - ثقفني. 3 بياض بيض فقط. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة تحضير بيتي فور العيد:
نقوم بإضافة الفانيليا على بياض البيض ونخفقهم بالمضرب اليدوي ونتركها جانبا. نقوم بإحضار العجان ونضع فيه الزبدة الباردة ثم نقوم بإضافة السمن البلدي، ونقوم بخفقهم جيدا حتى نحصل على قوام كريمي. ثم نقوم بإضافة السكر البودر المنخول ثم نقوم بالخفق على أقل سرعة حتى يمتزج السكر مع الزبدة والسمنة ثم نخفق على سرعة أكبر لمدة خمسة عشر دقيقة. وعند حصولك على قوام كريمي جدا نقوم بإزالة قطعة الخفق من العجان ونقوم بتركيب القطعة الخاصة بالعجن.
عجينة الربع ساعة ابل
بيضة واحدة. ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح. كوب سكر أبيض بودر. طريقة البسكويت الحلزون بالكاكاو:
أولاً نبدء في تجهير البسكويت، نقوم بوضع الزبدة المذابة والسكر في وعاء ثم نمزج بخلاط أو بالمضرب الكهربائي. لحين أن يصبح الخليط لونه فاتح ثم نضيف البيض ثم الفانيليا. نقوم نبخل الدقيق والملح جيداً (المكونات الجافة) ثم نضيفه إلى الخليط تدريجياً ثم نقوم بالعجن
وبعد أن تم العجن نقسم العجينة إلى جزئين أبيض بدون كاكاو/ والجزء الأخر نضيف كاكاو ونقلب لنحصل على عجينة بالكاكاو. نقوم بتشكيل العجين إلى كور صغيرة كرة أبيض وكرة كاكاو لكي نحصل على٣ كرات بيضاء ومثلهم ٣ كرات كاكاو ونضغط عليهم بهدوء بالأيدي ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت أو بها ورقة زبدة. ونقوم بأدخال الصينية الفرن حتى إكتمال النضج، ثم نتركها فور خروجها حتى تبرد تماماً. عجينة الربع ساعة الماضية. مكونات عمل الغريبة:
4 كوب دقيق. كوب سكر ناعم. 2 كوب سمن. لوز للتزين. ملعقة فانيليا. طريقة التحضير:
نقوم بخفق السمن جيداً بالمضرب حتى يصبح اللون ابيض فاتح. نضيف السكر مع الخفق المستمر، ننزل بالدقيق تدريجياً حتى تتماسك وتصبح عجينة متماسكة. نشكل العجينة كرات صغيرة ونضغط عليها من المنتصف ونضع لوز في الوسط زنضعط عليها.
طريقة حشو القطايف
كمية لا بأس بها من عجينة القطايف. مكسرات مشكلة (جوز مطحون ، لوز مطحون أو جوز هند وفول سوداني مطحون). الكثير من الزيت للقلي. مكونات القطر: –
2 كوب سكر. 2 كوب ماء. فانيلا؛
عصير ليمون. عجينة القطايف الأصلية السريعة بأسهل المقادير وسر نجاحها في البيت بعجينة قطنية وخفيفة - تريند الساعة. في وعاء نضيف مكونات الشراب ماعدا الفانيليا وعصير الليمون. نغلي السكر في الماء حتى يذوب وعندما يغلي نضيف الفانيليا وعصير الليمون ونتركهما يغليان لمدة 5 دقائق أخرى ثم نطفئ النار. نضع مقادير الحشوة في وعاء صغير ونحضر القطايف ونملأها بالمكسرات على شكل هلال ونغلقها بإحكام باليد. ثم نحضر مقلاة بكمية كبيرة من الزيت لقلي القطايف فيها ، ثم نضع القطايف في الزيت ونقلبها من الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي المميز للقطايف. يُرفع من الزيت عن القطر البارد ويُقدّم في وعاء التقديم ويُرش بالمكسرات المطحونة ويُقدّم طازجاً.
المواد الصلبة البلورية: الهيكل ، الخصائص ، الأنواع ، الأمثلة - علم
المحتوى:
هيكل المواد الصلبة البلورية الخصائص أنواع المواد الصلبة البلورية أيوني معدني جزيئي الشبكات التساهمية أمثلة أيوني معدني جزيئي الشبكات التساهمية المراجع
ال المواد الصلبة البلورية هم أولئك الذين يتم ترتيب هياكلهم المجهرية وتطيع نمطًا مميزًا لشبكة بلورية معينة ؛ على سبيل المثال: مكعب ، سداسي ، ثلاثي الميل ، شكل دائري ، من بين أمور أخرى. يقال إن هذه المواد الصلبة موجودة في شكل بلورات ، وتعرض جوانب وتصميمات هندسية تعكس مدى انتظامها في الداخل. أمثلة أخرى للمواد الصلبة البلورية هي الماس ، والكوارتز ، والأنثراسين ، والثلج الجاف ، وكلوريد البوتاسيوم ، أو أكسيد المغنيسيوم. زوج معروف من المواد الصلبة البلورية هو السكر والملح (NaCl). للوهلة الأولى ، يظهر كلاهما بلورات بيضاء ؛ لكن خصائصها تختلف اختلافا كبيرا. السكر مادة صلبة بلورية جزيئية ، بينما الملح مادة صلبة بلورية أيونية. الأول يتكون من جزيئات السكروز. والثاني ، أيونات الصوديوم + و Cl –. تعطي الصورة أعلاه لمحة عن مدى سطوع بلورات السكر. ومع ذلك ، فإن بلورات الملح ليست بعيدة عن الركب.
ستة أنواع من المواد الصلبة البلورية - مقالات - 2022
أيوني تظهر المواد الصلبة البلورية الأيونية - التي تتكون من أيونات سالبة وإيجابية ، متحدة من جاذبية أيون إلى أيون - في ثلاثة أشكال أساسية: مع ثقوب مثلثية ورباعية السطوح وثماني السطوح. كل هذه الترتيبات المختلفة عادة ما تقدم أيونات أصغر تملأ الثقوب والأكبر حجما التي تشكل الهيكل الأساسي. المواد الصلبة البلورية الأيونية معروفة بنقاط انصهارها العالية وكونها صلبة وهشة. الأمثلة النموذجية هي كلوريد الصوديوم (NaCl) وأكسيد المغنيسيوم (MgO) وفلوريد الكالسيوم (CaF 2). الذري المواد الصلبة البلورية الذرية تتكون من ذرات مرتبطة بالتشتت. هذه مواد صلبة ناعمة ، موصلات كهربائية وحرارية رديئة ولها نقاط انصهار منخفضة. المجموعة 8A المجموعة 8A المواد الصلبة البلورية تشكل مجموعة محددة من المواد الصلبة البلورية. وهي تتألف من غازات نبيلة خاملة صلبة (مثل النيون (Ne) ، والأرجون (Ar) ، والهيليوم (He) ، والرادون (Rn)] ، ويمكن أن تحدث فقط في درجات حرارة منخفضة للغاية (قريبة من الصفر المطلق). شبكة تتكون المواد الصلبة البلورية للشبكة من ذرات مرتبطة بالروابط التساهمية. إنها شديدة الصعوبة ولديها نقاط انصهار عالية وموصلات فقيرة للحرارة والكهرباء.
المواد الصلبة البلورية: التركيب ، الخصائص ، الأنواع ، الأمثلة - علم - 2022
وفي الوقت نفسه ، في B يتم ترتيب المعينات بطريقة تنشأ عنها حبيبات بلورية ؛ هذه بلورات صغيرة جدًا (بلورات). ثم يقال أن B مادة صلبة متعددة البلورات ؛ أي أنه يتشكل من تكتل بلورات متعددة. في الختام ، يمكن أن تكون المادة الصلبة متبلورة (A) أو متعددة البلورات (B) ؛ تشكل أ بلورات ، بينما بلورات ب. الخصائص تعتمد خصائص المواد الصلبة البلورية على نوع الكريستال. من المعروف بالفعل أن هياكلها منظمة ، وأنها تميل أيضًا إلى تقديم ميزات رائعة يحبها عشاق المعادن. ومع ذلك ، فقد ذكر أنه يمكن أيضًا تصنيف المادة الصلبة المسحوقة ، حتى "منقطعة" ، على أنها بلورية. تسمح الطريقة التي يتم بها توجيه جسيماتها مكانيًا بالحصول على بعض الخصائص المهمة لتوصيفها. على سبيل المثال ، المواد الصلبة البلورية قادرة على حيود الأشعة السينية ، مما يخلق أطياف الحيود التي يمكن من خلالها تحديد التركيب المجهري للبلورة. أيضًا ، نظرًا لأن الهيكل دوري ، تنتشر الحرارة بنفس الطريقة في جميع أنحاء المادة الصلبة ؛ طالما لا توجد شوائب. وبالتالي ، فإن نقاط الانصهار للمادة الصلبة المتبلورة ثابتة ، ولا تختلف بغض النظر عن كيفية قياسها. أنواع المواد الصلبة البلورية تعتمد أنواع المواد الصلبة البلورية على نوع الجسيمات التي تتكون منها وما هي تفاعلاتها أو روابطها.
بنية بلورية - ويكيبيديا
نظام الشبكات السبعة
شبكات برافي الخاصة بكل نظام (14)
ثلاثي الميل
P
احادي الميل ذو انحدار مائل مفرد
C
نظام المعين القائم
I
F
النظام الرباعي الأضلاع
نظام بلوري ثلاثي متساوي الأحرف
نظام بلوري سداسي
نظام مكعبي
انظر أيضاً [ عدل]
علم البلورات
نظام بلوري
شبكة تبلور برافيه
مؤشرات ميلر البلورية
شبكة ذرية
وحدة خلية
تبلور تجزيئي
نظرية التراكم الكري المحدود
منطقة بريليون
عيب فراغي
طابع بنائي
مراجع [ عدل]
نظام المكعب مركزي الجسم
في علم المعادن وعلم البلورات يطلق مصطلح البنية البلورية على الترتيب الفريد للذرات في البلورة. [1] [2] [3] تتكون البنية البلورية من مجموعة من الذرات مرتبة بطريقة معينة في الشبكة البلورية. من الممكن تخيل وحدات البنية البلورية على أنها مجموعات من الذرات على شكل صناديق صغيرة تدعى الخلايا ( وحدة خلية)، وبتكرار هذه الخلايا في الفضاء الثلاثي الأبعاد تتشكل البلورة العينية. من أهم خصائص البلورة هو طول أضلاع الخلية، تسمى c ، b ، a والزوايا بين أضلاع الخلية وتسمى ألفا، بيتا، غاما. وتلك الستة إحداثيات تسمى إحداثيات الشبكة البلورية. تلعب البنية البلورية دوراً هاماً في تحديد خصائص البلورة مثل قابليتها على الانشقاق ( الانفلاق البلوري)، التوصيل الكهربائي ، نطاق الطاقة ، وخصائص بصرية وخصائص مغناطيسية. تبدأ دراسة بناء المعدن من المستوى الذري. فإذا كانت المادة معدن النحاس النقي، كان توزيع ذرات النحاس في شبكة تبلور برافيه سهلا، نظرا لتماثل جميع الذرات المكونة للبلورة. وإذا كان تركيب البلورة من مادتين مثل ملح الطعام فنحن نعرف أن ملح الطعام يتكون من كلوريد الصوديوم أي من أيونات الكلور وأيونات الصوديوم.