أما عن ملمسها، فسيكون طري، يشبه اللحم النيء إلى حد كبير. درجة حرارة الستيك متوسط غير ناضج الاستواء و مواصفاته للحصول على قطعة لحم بهذا الشكل، وهي المفضلة لدى جزء لا بأس به من الأشخاص، سيكون عليك تسخينها حتى تصل إلى درجة حرارة 55، في حالة كان حجم القطعة 2. 5 سم. وردية مائلة للون الأحمر من الوسط، مع قليل من الدفيء. أما وجهيها فهم يحملون علامات الشواء مع لون بني رائع يشبه الكراميل. أما عن نسيج اللحم فيكون طري، يذوب في الفم. طريقة عمل صوص الستيك - موضوع. إذا وجدت الستيك بهذه المواصفات، فأعلم أنك تخطيت اختبار طهيها بنجاح. الستيك متوسط النضج تحصل على درجة الاستواء تلك عندما تكون درجة حرارة اللحم عند تمام النضج، وبعد الراحة، 66 درجة مئوية. مواصفات تلك القطعة كالتالي: بنية اللون بنسبة حوالي 70%، بسبب وجود شريحة باللون الوردي في منتصف القطعة. ملمس الستيك متوسط النضج يكون طري من المنتصف، متماسك لباقي القطعة. دليلك لدرجات استواء الستيك كامل النضج هذه القطعة هي المفضلة لدى الكثير من المجتمعات العربية، بالرغم من كونها الأسوأ لدى غالبية الطباخين. عندما ترى أن قطعة اللحم بالكامل لونها بني، وعليها علامات الشواء من الجانبين بدون احتراق، تستطيع ان تقول ان هذا الطاهي يستحق لقب شيف عن جدارة.
طريقة عمل صوص الستيك - موضوع
نترك الأرز على النار لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج تمام النضج، ثم نصفيه من الماء. نفرم ثمار الزيتون الأخضر فرمًا خشنًا ثم نضيفها إلى الأرز ونضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ونقلب المكونات جيدًا. نقطع البصل إلى شرائح، ونقشر البطاطا ونقطعها إلى حلقات سميكة. نضع البصل والبطاطا في وعاء كبير الحجم. نضيف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فوق البطاطا والبصل، ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات جيدًا. نضع خليط الأرز في صينية فرن مستطيلة وكبيرة الحجم بحيث نوزعه على ثلث الصينية. نصف شرائح البطاطا في الثلث المقابل للأرز في الصينية ونترك الوسط فارغًا ونضع فيه شرائح البصل. نوزع الروبيان على السطح فوق الأرز والبطاطا والبصل. نضع السمكة فوق المكونات، ثم نغطي الصينية بورق القصدير ونضعها في الفرن. نطهو الأرز بالسمك لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل عنها ورق القصدير ونعيدها إلى الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج السمكة تمام النضج. نخرج الصينية من الفرن ونقدم السمك بالأرز مباشرةً على السفرة ونقدم إلى جانب الطبق السلطة المفضلة. سمك بالأرز على الطريقة اليمنية
50 دقيقة
سهلة
تكفي لـ 5 أشخاص
750 غرام من سمك الفيليه المقطع إلى قطع كبيرة الحجم.
وأكمل رئيس الجامعة أن الدورة الرمضانية تسعى أيضا إلى توسيع قاعدة الممارسة لكل من الطلاب، الأستاذ الجامعي، العاملين بالجامعة وترسيخ المفاهيم الصحيحة للنشاط الرياضي مع نشر الوعي والثقافة الرياضية المفيدة بين الطلاب. وتجدر الإشارة إلى أن الدورة تقام على مدار ٨ أيام يتنافس فيها الطلاب بخماسيات كرة القدم للطلبة وثلاثيات السلة للطالبات،وتنس الطاولة للطلبة والطالبات.
ع َنِ النُّعمانِ بنِ بشيرٍ رَضي الله عنهُما قال:
سَمِعتُ رَسُولَ اللهِ صلى الله عليه وسلم يقولُ: ((إنَّ الحَلالَ بَيِّنٌ وإنَّ الحَرَامَ بَيِّنٌ،
وبَينَهُما أُمُورٌ مُشتَبهاتٌ، لا يَعْلَمُهنّ كثيرٌ مِن النَّاسِ، فَمَن اتَّقى
الشُّبهاتِ استبرأ لِدينِهِ وعِرضِه، ومَنْ وَقَعَ في الشُّبُهاتِ وَقَعَ في
الحَرَامِ، كالرَّاعي يَرعَى حَوْلَ الحِمَى يُوشِكُ أنْ يَرتَعَ فيهِ، ألا وإنَّ
لِكُلِّ مَلِكٍ حِمًى، ألا وإنَّ حِمَى اللهِ محارِمُهُ، ألا وإنَّ في الجَسَدِ مُضغَةً
إذا صلَحَتْ صلَحَ الجَسَدُ كلُّه، وإذَا فَسَدَت فسَدَ الجَسَدُ كلُّه، ألا وهِيَ
القَلبُ)). رواهُ البُخاريُّ ومُسلمٌ. ه ذا الحديث متفق على صحته من رواية الشعبي، عن النعمان
بن بشير، وفي ألفاظه بعضُ الزيادة والنقص، والمعنى واحد أو متقارب. وقد روي عن النَّبيِّ صلى الله عليه وسلم من حديث ابن عمر، وعمار بن ياسر ، وجابر، وابن مسعود، وابن عباس، وحديث النعمان أصح
أحاديث الباب. المعنى الإجمالي:
ذكر النبي صلى الله عليه وسلم
أن الحلال والحرام واضحان، وبينهما أمور مشتبهات، وحث على تجنبها، وشبه ذلك
بالحمى، ينبغي عدم الوقوع فيها. شرح وترجمة حديث: إن الحلال بين وإن الحرام بين، وبينهما أمور مشتبهات لا يعلمهن كثير من الناس، فمن اتقى الشبهات فقد استبرأ لدينه وعرضه، ومن وقع في الشبهات وقع في الحرام - موسوعة الأحاديث النبوية. وأن الجسد يصلح بصلاح القلب، ويفسد بفساده.
شرح وترجمة حديث: إن الحلال بين وإن الحرام بين، وبينهما أمور مشتبهات لا يعلمهن كثير من الناس، فمن اتقى الشبهات فقد استبرأ لدينه وعرضه، ومن وقع في الشبهات وقع في الحرام - موسوعة الأحاديث النبوية
لو أحد سأل ما حكم أكل لحم اللأمة مثلاً -تشبه الجمل، أصغر منه- ما حكمه؟ ما عندنا دليل فيها، يقال: هذه مباحة. والفيل؟ الفيل له ناب، فيمكن أن يلحق بذوات الأنياب، لكن هل يفترس بنابه؟. الأشياء البحرية، كلب البحر وما شابه ذلك هل يحرم أو يحل؟، وما كان له ناب في البحر؟، فالأشياء البحرية الأصل أنها حلال، لكن ما كان يعيش في البر والبحر، فينظر إلى الغالب في حاله، فإن كان أغلب حياة هذا الحيوان في البر فله حكم الحيوانات البرية، فينظر ما هو، خنزير البحر مثلاً، فإذا كان أغلب ما يعيش في البر فإنه يلحق بالخنزير، وهكذا، وما عدا ذلك فهو حلال، ولو كان يوافق اسم شيء محرم من الحيوانات البرية مثل كلب البحر. الحلال بيّن والحرام بيّن ، وقد يشتبه هذا على بعض أهل العلم؛ ولهذا قال النبي ﷺ: وبينهما مشتبهات، لا يعلمهن كثير من الناس ، ما قال: لا يعلمهن الناس؛ لأنه لا يوجد شيء من الأحكام الشرعية مما خاطبنا الله به يخفى على جميع الأمة، فإن الله تعبدنا بما نعرف، وهذه الشريعة ليس فيها ألغاز، ولا غموض، ولكن هذا المتشابه يكون من قبيل التشابه النسبي، يخفي على بعض، ويعرفه البعض. على سبيل المثال: النبي ﷺ يقول: لا سَبَق إلا في خف أو في حافر أو نصل [2].
لكن إن أردنا الوقوف عند أخطر الموضوعات المطروحة للنقاش من خلال الأعمال الدرامية لهذا العام، فإن مسلسل «فاتن أمل حربي» لإبراهيم عيسى، الذي قامت ببطولته الممثلة نيللي كريم وكوكبة من نجوم الدراما المصرية، إخراج محمد جمال العدل، يعتبر الأخطر على الإطلاق، كونه أدخلنا في نقاش الحلال والحرام من بابه الواسع، وهو الموضوع الذي تعتقد شعوبنا أنها ضليعة فيه. فأدلى كل بدلوه ولا يزال، وبلغ الأمر الأزهر، الذي أصدر بيانا شديد اللهجة هاجم فيه المسلسل وكاتبه وصناعه.