فأصبحت جزر القمر، ومدغشقر، وإندونسيا من أكثر الدول التي احتلت المركز الأول في زراعة هذا النوع من الأشجار فكان لها النصيب الكبر في الإنتاج العالمي. كما أن هناك أنواع أخرى يتم زراعتها في تاهيتي التي تقع جنوب المحيط الهادي. شاهد أيضًا: طريقة كيكة الليمون الخفيفة والشهية
أنواع الفانيلا
في البداية يتم تلقيح زهرة الفانيلا، ثم تُثمر نباتات الفانيليا قرونًا يتم جمعها عندما تُصبح صفراء مخضرة اللون، ثم يتم معالجتها لتُصبح بالشكل الذي نستعمله في مطابخنا اليوم، ويوجد منها عدة أنواع منها:
فانيلا بومبونا: يتم زراعة هذا النوع من الفانيلا في مناطق متفرقة من وسط، وجنوب أمريكا الجنوبية، وبالأخص في منطقة الكاريبي. فانيلا سائلة V.S الفانيلا البودرة V.S أنواع الفانيليا الأخرى » مجلتك. فانيلا مدغشقر بوربون: يعد هذا النوع من أكثر الأنواع انتشارًا، وشهرة في دول العالم حيث يتم زراعته في مدغشقر، وإندونسيا. الفانيلا المكسيكية: تعتبر نوع من أنواع الفانيليا البلانيفوليا، ويتم إنتاجها، واستهلاكها بشكل محلي في دولة المكسيك بشكل جزئي كما يُمكن شراء مشتقانها من المحلات التجارية، والأسواق في مدن المكسيك الكبرى فهذا النوع موجود منذ مئات السنين في هذه المناطق. الفانيلا التاهيتية: يتم إنتاج هذا النوع من الفانيليا في جزر بولونيزيا الفرنسية، وتعتبر هجين من نوعين من الفانيليا، وهما: فانيليا بلانيفوليا، وفانيليا ادوراتا.
فانيلا سائلة V.S الفانيلا البودرة V.S أنواع الفانيليا الأخرى &Raquo; مجلتك
نشرت الجزيرة نت مؤخراً تقريراً عن دراسة أجراها باحثون أمريكيون على وجبة «ناغيت الدجاج» على عدد من مطاعم الوجبات السريعة، أفادت ان لحم الدجاج يحتوي على 50% من ناغيت الدجاج فقط!! وأما الباقي فعبارة عن جلد ودهون وأعصاب وأوعية دموية وفتات عظام!! من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط. وبين الباحثون بأن عينات ناغيت الدجاج التي أجريت عليها الدراسة احتوت على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والملح والسكر غير الصحي ، وخاصة للأطفال الذي يعد ناغيت الدجاج منتجاً محبباً لديهم. بين الحقائق والإشاعات، يجب أن نتساءل إن كانت تهمنا صحتنا ماذا نتناول، وهل نعرف ماذا نأكل؟ وهل مسميات الأطعمة ومكوناتها تعكس حقيقة اسمائها أو أن المسألة على قدر كبير من التضليل، استطاعت ماكينة الحضارة الأمريكية من تمريرها علينا كما هي نكهة الفانيلا التي ليست فانيلا وقطع ناغيت الدجاج التي ليست بقطع لحم الدجاج!! وبالهنا والشفا بتناول أكل صحي ( غير مضلل).
ما هو مصدر نكهة الفانيلا - مجلة أوراق
شاهد أيضًا: طريقة كعك اليانسون المحشي بالتمر
وإلى هنا نكون توصلنا إلى الإجابة على سؤال من اين تأتي نكهة الفانيلا ، فحبوب الفانيليا تحتوي على عطر حلو المذاق، ومميز الرائحة، ويتم استخدامه في معالجة مجموعة متعددة من الأطعمة منها: الكعك، والحليب، والمشروبات الحلوة، والعصائر، والشاي، واللحوم، والأيس كريم فيمنح كل نوع من هذه الأطعمة نكهة مميزة، وشهية.
من وين ناخذ نكهة الفانيلا – المحيط
أما عن طريقة تحضيره فتتم من خلال إضافة مقدار قليل من خلاصة الفانيلا السائلة إلى مسحوق بذور الفانيلا وخلطهما معًا بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة سائلة (في حال كانت سائلة جدًا يمكنك إضافة المزيد من مسحوق البذور، أما في حال كانت متماسكة أكثر مما يجب فأضف القليل من الخلاصة). قد يعجبك: طريقة الآيس كريم الصحية والشهية بوصفات سهلة وسريعة
6 – أعواد فانيلا
هي نبات الفانيلا بشكله الخام والذي يشبه إلى حد ما الفاصولياء ويحتوي كل عود على آلاف البذور، النكهة تتوزع بين البذور وبين العود إلا أنها مركزة أكثر في البذور ومع هذا توجد الكثير من الوصفات التي تتطلب إضافة عود الفانيليا كامل
يمكنك استخدام النسبة ذاتها من الفانيلا السائلة وأعواد الفانيلا أي 1:1 وذلك لأن القسم الأكبر من النكهة يتركز في البذور بينما العود يحتوي على الجزء الأقل ومهمته تكمن في منح الوصفة القوام المميز. يتم استخدام أعواد الفانيليا عادة إما من خلال تقطيعها بالاعتماد على سكين إلى قطعة صغيرة الحجم أو عن طريق طحنها إلى أن تتحول إلى مسحوق ناعم يستخدم تمامًا كاستخدام البذور أو مسحوق البذور، أو عن طريق نزع البذور وإضافتها إلى الوصفة وأما عن القشرة الخارجية يتم غليها مع السوائل في الوصفات ومن ثم إزالتها.
نكهة الفانيليا القوية قد تطغى على مكونات الطعام الفاسد وهو ما قد يتسبب في التسمم الغذائي نتيجة تناول ذلك الطعام. الإصابة بالأرق وتوتر النوم. تعرفنا على من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية ، وتعرفنا على ماهية الفانيليا وأهم استخداماتها في المخبوزات والصناعات الغذائية، كما تعرفنا على أهم فوائد النبات للصحة والجسم، وأنواعه والدول التي يتم زراعة النبات فيها. المراجع
^, vanilla, 27/02/2022
ذات صلة نبات السعدان معلومات عن نبات الأرطة
مصدر استخراج نكهة الفانيلا
تستَخدم الفانيليا في كثير من الوصفات والمأكولات، بالإضافة إلى استخدامات عديدة أخرى، وتوجد أنواع كثيرة من الفانيليا منها: البوربون، والمكسيكي وغيرها، وتأتي الفانيليا من نبتة الفانيليا، حيثُ أنَّ نبتة الفانيليا أو أوركيد الفانيليا تشبه أشجار الكروم، ويمكن أن يصل طول النبتة إلى نحو 9 أمتار. [١]
وتعدُّ نبتة فانيليا ببلانيفوليا أكثر النباتات التي تستخرج منها الفانيليا، وتسمَّى أيضًا الفانيليا المسطحة، وتستخرج الفانيليا تحديدًا من جزء في النبتة يدعى الكبسولة أو جراب الفانيليان، وتكون هذه الكبسولات على شكل قرون، تقطف عادةً قبل نضجها، بعد ذلك تغمَر بالماء الساخن ثمَّ تترَك لتجفَّ تمامًا من شهر إلى 6 أشهر في أي مكان. [١]
موطن نباتات الفانيلا
يرجع أصل الفانيليا إلى أمريكا الوسطى وتحديدًا إلى المكسيك، وكان على مدار قرون من الزمن السر الحصري لسكان تلك المنطقة الأصليين، وبعد سقوط إمبراطورية الأزتك على أيدي الإسبان، انتقلت حبوب الفانيليا إلى قارة أوروبا، لكن بقيَت زراعة الفانيليا محصورة في المكسيك على مدار 300 عام لاحقة، ولم تزرع في غيرها من المناطق.
قَالَ الطَّاوُوسُ لِنَمْلَةٍ تَحْمِل حَبَّةً: "أَعْطِينِي هَذِه الْحَبَّةِ أَمْنَحْكِ رِيَشَةً جَمِيلَةً" فَقَالْت النَّمْلَةُ: "أَنَا أُفَضِّلُ الْقَمْحَ، أمَّا رِيشُكَ الْجَميلُ فَيَهْوَاهُ الثَّعْلَبُ". سَارَ الطَّاووسُ إلى الثَّعْلَبِ، فَقَالَ لَهُ: "أعْطِنِي قَمْحَاً أمْنَحْكَ رِيشِي كُلَّهُ". لَبَّى الثَّعْلَبُ طَلْبَ الطَّاوُوسِ ثُمَّ نَتَفَ رِيشَهُ، فَصَارَ الطَّاوُوسُ يَرْتَجِفُ. عِنْدَئِذٍ قَالَ الثَّعْلَبُ: "إِنَّ مَعِدَّتي الدَّافِئْةَ تُرَحِّبُ بِكَ". قصص للاطفال مكتوبة - مختلفون. هناك مجموعة كبيرة من قصص للأطفال المكتوبة عبر الإنترنت لتعليمهم دروساً في الحياة بالطريقة المناسبة لهم. تساعد الدروس الأخلاقية من قصص الأطفال المكتوبة أيضاً في تشكيل شخصيتهم والبوصلة الأخلاقية وتقويتها مع تقدمهم في العمر.
قصص مكتوبة للاطفال Pdf
♥احك لابنك: نونا والصابونة:: قصة مصورة عن النظافة الشخصية للاطفال
فكرة قصة قصيرة عن النظافة
كان هناك أختان هما حور و جوري وكانتا يلعبان معًا ويذاكران معًا أيضا ، وكذلك ويذهبان إلى المدرسة مع بعضهما،
ولكن الفرق بين حور و جوري ، فـ جوري كانت بنت نظيفة جدا دائما ترتب غرفتها، وتجعلها نظيفة باستمرار، و بغسل يدها قبل تناول الطعام وحريصة جدًّا على نظافتها ونظافة ملبسها ومكانها. لكن حور كانت على النقيض تمامًا فهي غير مرتبة ،و لا تهتم بنظافة المكان أو نفسها وملبسها أو يدها،
وذات يوم عندما عادت حور و جوري إلى المنزل بعد الانتهاء من المدرسة، ذهبت جوري إلى غسل يديها في الحمام لحرصها على نظافة يديها قبل تناول الطعام، ولكن حور جلست على مائدة الطعام وبدأت في تناول الطعام بدون غسل اليدين. النظافة الشخصية للأطفال
فغضبت الأم كثيرًا من حور وقالت لها يجب أن تحافظي على نظافة يديك قبل تناول الطعام حتى لا تتعرضي للأمراض ، ولكن حور كعادتها لم تهتم بكلام أمها. قصص قصيره مكتوبه للاطفال. وفي اليوم التالي كان والد حور و جوري على موعد للخروج والنزهة لحديقة الحيوان،
استيقظت جوري مبكرًا بكل نشاط وغسلت وجهها ويديها ورتبت سريرها ، واستعدت للخروج إلى النزهة،
لكن حور كانت مريضة ودرجة حرارتها مرتفعة بسبب إصابتها بالتلوث الذي أصابها من تناول الطعام بدون غسل يديها.
ذهب الزوج من عندها مطمئن القلب منشرح الصدر، حامد الله لأنعمه إذ اختاره دوناً عن غيره لمساعدة العجوز الضعيفة، ولكنه عندما تذكر زوجته انتابه القلق خوفاً من تذمرها الدائم. لم يكن يملك أي مال ليشتري به أي طعام، وكان الوقت قد بات متأخراً للغاية. سرد الزوج لزوجته ما حدث معه بشأن قصة العجوز، مع العلم أنه كان على يقين من تصرف زوجته ورد فعلها على حديثه، ولكنه أكمل، وما كان واثقاً منه قد حدث، صرخت الزوجة: "لماذا تأخرت إلى الآن، ولم تحضر لنا معك أي طعام أيضاً، ماذا أطعم الأطفال الجياع الآن؟" قال لها: "لدينا خبز، أطعميهم إياه حتى الشبع، أما أنا وأنتِ فنصبر على الجوع". باتت الزوجة طيلة ليلتها غاضبة من فعلة زوجها، أما عن الزوج فقد كان لديه حسن الظن بما سيؤتيه من فضله العظيم، وضع الرجل رأسه على فراشه بعدما أدى صلاته حتى يستيقظ باكراً نشيطاً طلباً للرزق. قصص أطفال مكتوبة ممتعة - ليالينا. وخرج كعادته، ولكنه لم يجد عملاً، لم ييأس ولم يحزن فدعا الله أن يوفقه للرزق ليتمكن من توفير الطعام لصغاره، وإذا برجل يبحث عنه بالبلدة بأكملها. لقد علم عنه الورع والتقوى وأراد أن يستأجره على مزرعته ويعطيه مقابل ذلك راتباً شهرياً علاوة على نسبة على المحصول السنوي.