بيتزا الخضار بالعجينة الذهبية ، أشهر أنواع البيتزا مع عجينة البيتزا القطنية، المعروفة بأنها عجينة بيتزا هشة وطرية، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات والمقادير، سوى حشو البيتزا مثل المطاعم، حسب رغبتك ورغبة أفراد أسرتك، وذلك من خلال شرح أسرار العجينة القطنية، فهي مثل بعض المأكولات التي نتذوقها كثيرًا خارج المنزل، وتكون ذات مذاق رائع، مقارنة بما يتم إعداده منزليًا، ولكن سر نجاح العجينة القطنية بالزبادي، أو طريقة العجينة الذهبية للمعجنات، تكمن في مقاديرها ومكوناتها، وهي ليست مقتصرة على تحضير البيتزا فقط، ولكن تعد العجينة الذهبية افضل عجينة للفطائر والبيتزا بانواعها. العجينة القطنية منال العالم
عجينة بيتزا العشر دقائق، أو العجينة القطنية أو عجينة البيتزا الذهبية، كلها أسماء لعجينة البيتزا الهشة، أو العجينة القطنية منال العالم، والتي قدمت الشيف منال العالم، باستخدامها العديد من الوصفات الشهيرة مثل؛ طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة وبدون الزبدة، وطريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، لأنها قريبة للغاية من طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية منال العالم، وهذا هو أول سر نجاح العجينة القطنية، فقط جربي العجينة الذهبية رهيبه، ولا تترددي في صنع أشهى المعجنات، والفطائر بل والكرواسون بها
العجينة القطنية بالزبادي
ثلاث كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
اكتشف أشهر فيديوهات عجينه قطنيه بالزبادي | Tiktok
عندما يجفّ السبانخ من الماء، نضعه في وعاء واسع ثمّ نضيف إليه البصل، ودبس الرمّان، والملح، والفلفل، والبهارات المشكّلة، والجوز المفروم والرمّان، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها وتتداخل. نسكب زيت الزيتون على المكونات، ونخلطها به، ثم نحضر العجينة ونقطّعها لقطع صغيرة الحجم، ثم نفردها على لوحة كبيرة ونرشّها بالدقيق. نرق قطع العجين ثم نوزّع الحشوة عليها بالتساوي، ثمّ نغلقها بأيدينا بثني ثلث جوانب منها، لتصبح على شكل مثلث. نضع فطائر السبانخ في صينيّة كبيرة مدهونة بالزيت، ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نتركها لمدّة عشرين دقيقة، مع المراقبة بين الحين والآخر حتى لا تحترق. حين تنضج القطع ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن ثم نقدّمها في الطبق للأكل ساخنة مع السلطات والشاي. حضريها فى 10 دقايق… العجينة القطنية الذهبية لكل أنواع المخبوزات عيش فطائر بيتزا روعه : صحافة 24 نت. فيديو طريقة تحضير العجينة القطنية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير العجينة القطنية:
حضريها فى 10 دقايق… العجينة القطنية الذهبية لكل أنواع المخبوزات عيش فطائر بيتزا روعه : صحافة 24 نت
عجينة الزبادي الهشه القطنية للشيف هاله فهمي من العجائن السهلة والبسيطة والناجحة ويمكنك تحضيرها داخل المنزل وسط العائلة في الإجازات، لديها مذاق الشهي ومختلف تماما عن باقي الطرق الاخري فهي من أكثر العجائن الناجحة في البيتزا والفطائر، وتبحث الامهات دائما عن أفضل عجينة للبيتزا والفطائر ، واليوم سوف نقوم بتحضير العجينة القطنية بالخطوات وبأقل المكونات والطريقة ناجحة ومضمونة تابعي معنا. مكونات عجينة الزبادي الهشه القطنية للشيف هاله فهمي
ملعقه ونصف من الخميرة الفورية. ملعقتين من الحليب البودرة. ملعقه من الزبادي. كوب ونصف من الماء دافئ. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
معلقة صغيرة سكر
2 كوب من الدقيق. طريقة التحضير
اولا نقوم بتحضير عميق ونضع فيه الخميرة، والحليب والزبادي والسكر ومعلقة الملح. ونضيف كمية من الماء الدافئ وتقوم بإضافة الدقيق. العجينة القطنية بالزبادي | أطيب طبخة. نبدأ بخلط هذه المكونات جيدا من استخدام العجانة الكهربائية. نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لمدة ساعة ونصف ساعة. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى أجزاء صغيرة. ونبدأ بوضع الحشوة التي نرغب فيها. ثم نقوم بغلق العجينة جيدا ونضعها في صينية ونتركها لمدة ربع ساعة.
العجينة القطنية بالزبادي | أطيب طبخة
دقيق الشوفان:
أما هذا النوع من الدقيق فيتكون من الشوفان المطحون وليس القمح، مما يجعله خيارا مثاليا للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل إذا كان لديك شوفان جاف، عن طريق طحنه في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح مسحوقا. ويحتاج هذا النوع من الدقيق إلى سوائل أكثر في مرحلة العجن من دقيق القمح العادي. عجينة الـ10 دقائق بالحليب
وهناك طريقة أخرى لعمل عجينة الـ10 دقائق باستخدام الحليب المجفف (البودرة) في موقع " بليند أوف سبايس " (Bridge of Spies)، والمكونات التي تحتاجينها هي:
ملعقتان كبيرتان أو كيس خميرة جافة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة ملح
كوبا ماء دافئ
5 أكواب دقيق (مقسم)
ملعقة صغيرة بيكينج بودر (اختياري)
ملعقتان كبيرتان حليب مجفف (أو حليب)
1/2 كوب زيت
طريقة التحضير:
امزجي الخميرة مع السكر والملح في كوب من الماء الدافئ للسماح لها بالتنشيط لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كوبين من الدقيق والبيكنج بودر إلى وعاء الخلط، وبمجرد خلط المكونات الجافة، يُسكب مزيج الخميرة عليها. امزجيه جيدا واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، سيكون قوام الخليط سائلا، وبعد انتهاء الوقت ستلاحظين وجود فقاعات في الخليط وهذه دلالة على فاعلية الخميرة.
حضريها فى 10 دقايق... العجينة القطنية الذهبية لكل أنواع المخبوزات عيش فطائر بيتزا روعه - ثقفني
ومن أجل الاستفادة من الخميرة المضافة إلى العجين، اخلطي السكر أولا في الماء الدافئ ثم ضيفي الخميرة واخلطي جيدا وانتظري حتى تظهر على السطح بعض الفقاعات أو الرغوة وذلك لضمان مفعولها في العجينة. عجينة الـ10 دقائق بالطحين الأسمر
للحصول على وصفة صحية، استغني عن نصف كمية الدقيق الأبيض بالقمح الكامل أو دقيق الطحين الكامل، ويمكنك اختيار نوع الدقيق (الطحين) الذي تفضلينه لتحضير عجينة الـ10 دقائق، وذلك بالاختيار بين:
طحين ذاتي الرفع:
وهو عبارة عن مزيج من الدقيق لجميع الأغراض والملح ومسحوق الخبز، يمكن استخدامه في وصفات الكعك وبعض وصفات الخبز التي لا تتطلب الخميرة. طحين لجميع الأغراض:
دقيق شائع الاستخدام مصنوع من مزيج القمح الصلب واللين، ويحتوي على مستويات معتدلة من البروتين والنشا مقارنة بالدقيق الآخر، يعمل بشكل جيد مع الكعك والمعجنات والخبز والاستخدامات الأخرى. دقيق الخبز:
يتكون هذا النوع من الدقيق بالكامل من القمح القاسي، ويحتوي علـي نسبة عالية من الغلوتين مما يساعد عجين الخبز على الارتفاع، ويعمل هذا النوع من الطحين بشكل أفضل مع عجين الخميرة، وخاصة الخبز ولهذا يطلق عليه اسم دقيق "الخبز". دقيق القمح الكامل:
يصنع هذا الطحين عن طريق مزج حبات القمح الأحمر الكاملة، ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والألياف مقارنة بالألياف البيضاء العادية أو الألياف متعددة الأغراض، وهذا هو السبب في أنه يميل إلى أن يكون معروفا بأنه يحتوي على دقيق "صحي".
ويمكنك بعدها البدء في العجن، ولأن العجينة ستصبح لزجة في هذه المرحلة، قومي بإضافة قليل من الزيت ببطء أثناء العجن حتى تمتزج المكونات جيدا، وبإمكانك استخدامها على الفور، ولكن من الأفضل ترك العجين ليرتاح. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي ثم ضعي منشفة فوقه واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق، بعد ذلك يمكنك تشكيل العجين وفرده لصنع البيتزا أو الفطائر أو ما ترغبين في تحضيره. عجينة الـ10 دقائق للبيتزا
باستخدام وصفة الـ10 دقائق، يمكنك الحصول على بيتزا كاملة جاهزة على الطاولة في حوالي 20 دقيقة، وهو وقت قياسي وربما يكون أسرع من طلب واحدة من المطعم، وبالإضافة إلى توفير المال، فالمكونات المطلوبة سهلة ومتاحة في البيت. كيفية الاستفادة من عجينة الـ10 دقائق
تحتاج العجينة إلى 10 دقائق راحة بعد تحضيرها لعمل جميع الأغراض، لكن السماح لها بالراحة لفترة أطول يمكن أن يعزز قوام العجين. وإذا شعرتي أن العجين جاف يمكنك إضافة القليل من الماء، أما إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة، فرشي بعض الدقيق عليها واعجنيها مرة أخرى حتى تصبح طرية وجيدة التهوية، ويمكنك أيضا إضافة القليل من زيت الطهي عليها أو وضع زيت الزيتون على يديك ثم عجنها حتى الحصول على القوام المطلوب.
درة - سلطان الدوسري:
رفع صاحب السمو الملكي الأمير أحمد بن فهد بن سلمان بن عبدالعزيز نائب أمير منطقة الشرقية التهنئة لخادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود -حفظه الله- بمناسبة عيد الفطر المبارك. وقال: "أرفع لكم التهنئة والتبريكات بمناسبة عيد الفطر المبارك، سائلًا الله أن يتقبل من الجميع الصيام والقيام وصالح الأعمال وأن يعيد هذه المناسبة العزيزة على مقامكم الكريم والشعب السعودي والوطن في رفعة وتطور ونمو في ظل قيادتكم الحكيمة". كما رفع سموه التهنئة لصاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع –حفظه الله-، وقال: "يشرفني أن أرفع لسموكم التهنئة بمناسبة عيد الفطر المبارك، سائلًا الله العلي القدير أن يعيده على سموكم الكريم والوطن والمواطنين بالخير والبركات ويديم سموكم -رعاكم الله- ذخرًا للوطن وأبنائه في ظل قيادة خادم الحرمين الشريفين -حفظه الله-.
أمير منطقة الشرقية يطلع على مشاريع تطوير خدمات شركة «Stc» | مجلة رواد الأعمال
أمير المنطقة الشرقية يدشن المصحف الإلكتروني المرتل للقارئ أحمد اللحدان الدوسري
9, 117
دشن صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز أمير المنطقة الشرقية بمكتبه في الإمارة اليوم، المصحف الإلكتروني المرتل للقارئ أحمد اللحدان الدوسري. وأشاد سموه خلال الاستقبال...
Continue Reading...
بالصور.. أمير الشرقية يزور المصابين من رجال الأمن في حادثة حي المسورة
17 مايو 2017
42, 006
زار اليوم الأربعاء أمير المنطقة الشرقية الأمير سعود بن نايف رجال الأمن الذين تعرضوا لحادث إطلاق نار بحي المسورة بالعوامية، المنومين بمستشفى الأمن العام بالدمام.
سمو نائب أمير الشرقية يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة عيد الفطر المبارك - من الخفجي أخبار السعودية إلى العالم
وقال الأمير سعود في تصريحات عقب تلقيه الجرعة إنه لم يشعر بأي أعراض...
Continue Reading...
رسائل من أمراء المناطق للمواطنين: التزموا بالإجراءات الوقائية فالجائحة لا تزال مستمرة
10 يوليو 2020
73, 398
وجّه عدد من أمراء مناطق المملكة رسالة مهمة إلى المواطنين حول ضرورة الاستمرار في الالتزام بالإجراءات الوقائية لمواجهة فيروس كورونا المستجد. وشدد الأمراء، خلال مقطع فيديو نشره حساب...
شرطة الشرقية: نتائج الفحص الحيوي أكدت ألا علاقة بين "نوري حبتور" والمواطن الذي يُدعى أنه ابنه
10 مارس 2020
24, 717
أكدت شرطة الشرقية عدم صحة ادعاء المقيم نوري يسلم حبتور، من الجنسية اليمنية، بالاشتباه بكون أحد المواطنين ابنه الذي تقدم ببلاغ عن فقدانه بتاريخ 8/ 5/ 1417هـ. وأوضح المتحدث الإعلامي...
نوري الحبتور: 5 أشياء تدل على أن الشاب ذا الوحمة هو ابني نسيم
01 مارس 2020
131, 154
كشف نوري الحبتور، والد الطفل اليمني "نسيم" المختطف منذ 24 سنة، ما حدث معه في إمارة الشرقية عقب توجيه أمير المنطقة الأمير سعود بن نايف بدراسة قضيته، مستبشرا بأن الشاب الذي لديه وحمة تشبه...
"أمير الشرقية" يوجه بدراسة طلب والد المفقود نسيم حبتور بإعادة تحليل "DNA"
28 فبراير 2020
78, 285
وجه أمير الشرقية سعود بن نايف بدراسة طلب والد نسيم حبتور أحد المفقودين قبل 27 عاماً، بشأن رغبته إعادة التثبت من الهوية عبر تحليل DNA.
رافق "الناصر"؛ خلال الزيارة، المهندس هيثم الفرج؛ النائب الأعلى للتقنية والعمليات، والدكتور محمد القبطي؛ مدير برنامج "stc فريق واحد"، وعدد من قيادات المجموعة. من … أكمل القراءة » أمير الشرقية يفتتح مشروع «أجدان ووك» في الخبر رواد الأعمال 23 ديسمبر، 2019 شهدت منطقة الشرقية، اليوم الاثنين، افتتاح مشروع «أجدان ووك»، الذي يضم عددًا من المرافق الترفيهية والمقاهي والمطاعم العالمية، على كورنيش الخبر. افتتح مشروع «أجدان ووك» صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبد العزيز؛ أمير المنطقة الشرقية، بحضور صاحب السمو الملكي الأمير أحمد بن فهد بن سلمان بن عبد … أكمل القراءة » برعاية أمير الشرقية.. بدء مُلتقى «رواد الصناعة 2019» بالجبيل رواد الأعمال 15 سبتمبر، 2019 تنطلق اليوم الأحد، فعاليات مُلتقى «رواد الصناعة 2019»، الذي ينظمه مجلس شباب أعمال الشرقية، بمركز الملك عبد الله الحضاري بمدينة الجبيل الصناعية، وذلك برعاية صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز؛ أمير المنطقة الشرقية. ويُعد الملتقى واحدًا من أهم الفعاليات الاقتصادية التي تحتضنها محافظة الجبيل؛ حيث يهدف مُلتقى … أكمل القراءة »