ذات صلة ما هي الكمأة ما هو الكمأ
ما هي ثمرة الكمأة
ثمرة الكمأة (بالإنجليزيّة: Truffle) هي عبارة عن نوع من أنواع الفطر الذي ينتمي لمملكة الفطريات، حيث تنمو تحت الأرض في مناطق معتدلة الحرارة، وتتميز بأنّها صالحة للأكل، وشهيّة الطعم، كما أنّه يوجد أنواع مختلفة منها تتراوح أحجامها ما بين حجم حبّة البازيلاء وحجم حبّة البرتقال، بالإضافة إلى أنّها تُعتبر من الأطعمة المعروفة والثمينة منذ العصر الكلاسيكي، [١] وعادةً ما يتمّ ايجادها والعثور عليها بالاستعانة بالكلاب.
- «الكمأة السوداء» الفطر الغالي.. ولكن لماذا أوصى به الرسول؟ | الرجل
- ماهي فوائد الفقع (الكمأ) - ليالينا
- ما هي الكماة؟ تعرف على 4 من أنواعها
- ما هي ثمرة الكمأة - موضوع
- كيف يؤكل البروكلي - شبكة عالمك
- كيف يؤكل البروكلي - وصفة
- كيف يؤكل البروكلي - بيت DZ
- كيف يؤكل البروكلي
- كتب كيف يؤكل البروكلي - مكتبة نور
«الكمأة السوداء» الفطر الغالي.. ولكن لماذا أوصى به الرسول؟ | الرجل
ما الكمأة – المحيط التعليمي المحيط التعليمي » ثالث متوسط الفصل الثاني » ما الكمأة بواسطة: ميرام كمال 2 فبراير، 2020 10:53 ص اسعد الله اوقاتكم بكل خير وسرور متابعي وزوار موقع المحيط التعليمي، طلاب وطالبات الصف الثالث المتوسط الكرام، واهلا بكم في مقالة جديدة من مقالات موقع المحيط التعليمي، حيث سنقدم لكم حل سؤال مميز من اسئلة الدرس الاول: "الطب النبوي والتداوي بالاعشاب" من الوحدة الاولى: "توعية صحية" من كتاب التربية الاسرية للصف الثالث المتوسط الفصل الدراسي الثاني، وهو سؤال "ما الكمأة؟" والذي يتمثل الحل النموذجي له فيما يلي. ما الكمأة؟ الكمأة هي: نبات فطري ذات قيمة غذائية عالية طعمها ممتاز، ويحتوي على 9% بروتين و13% كربوهيدرات و1% دهون علاوة على الاحماض الامينية التي توجد على شكل ببتيدات صغيرة وبعض هذه الببتيدات تتصل ببعض المعادن في صورة ببتيدات الزنك، ذات الفائدة العظيمة للجسم وخاصة مرضى السكر وتضخم البروستاتا بالاضافة الى احتوائها على عناصر الفسفور، وبوتاسيوم، وكالسيوم، وصوديوم، فضلا عن احتوائها على نسبة عالية من فيتامينات ب1 وب12. تنمو الكمأة في ظل سقوط امطار الربيع المصحوب بالرعد؛ لأنها تحتاج الى اسمدة ازوتية والرعد يحول ازوت الهواء الى حمض ازوتي يسمى حمض النيتروز او حمض النيتريك وهذه الاحماض هامة جدا في نمو الكمأة.
ماهي فوائد الفقع (الكمأ) - ليالينا
[٢]
موطن ثمرة الكمأة السوداء
يعدّ مناخ البحر الأبيض المتوسط في قارّة أوروبا موطناً لنمو وزراعة ثمرة الكمأة السوداء، حيث تعيش تلك الثمرة في المناخ الذي يكون صيفه حارّاً وجافاً، وشتاؤه منعشاً ومعتدلاً، وتعدّ دول غرب استراليا مثل: فيكتوريا، وكانبرا، ومرتفعات جنوب نيوساوث ويلز، ومانجيموب، من أشهر مناطق العالم في زراعة ثمرة الكمأة. [٣]
زراعة ثمرة الكمأة السوداء وحصادها
هنالك العديد من المعلومات التي يجب معرفتها حول زراعة ثمرة الكمأة السوداء، ومنها: [٣]
تُزرع ثمرة الكمأة في التربة القاعديّة في أوروبا. تُعدّ التربة في استراليا حمضيةً، لذا يُضاف لها مادّة الجير لزيادة الرقم الهيدروجيني لها، كما يتمّ استخدام التربة ذات التصريف الجيّد، وعادةً ما يتمّ استخدام شجرة ملقّحة لأنّ الكمأ لا ينمو بشكل طبيعي في أستراليا. «الكمأة السوداء» الفطر الغالي.. ولكن لماذا أوصى به الرسول؟ | الرجل. تُحصد ثمار الكمأة من شجرة أو اثنتين باستخدام اليد أحياناً، ولكن غالباً ما تتمّ الاستعانة بالخنازير أو الكلاب للاستدلال عليها، ويُعتقد أنّ المزارعين قد يستدلوا على وجود الكمأة من خلال الأشجار التي لا تحتوي حولها على أيّ عشب، وذلك لأنّ الكمأة الناضجة تُنتج مواد كيميائية تقتل العشب الذي ينمو فوقها.
ما هي الكماة؟ تعرف على 4 من أنواعها
كما تحتوي على فيتامين "ب1، ب2" وهي غنية بفيتامين أ. كما تحتوي على كمية من النيتروجين بجانب الكربون والأكسجين والهيدروجين، وهذا ما يجعل تركيبها شبيهاً بتركيب اللحم. وطعم المطبوخ منها مثل طعم كلى الضأن. تحتوي أحماض امينية الضرورية لبناء خلايا الجسم. استعمالات الكمأة القديمة والحديثة:
تحدث الأطباء العرب القدماء كثيراً عن الكمأة، ولاسيما أن العرب عرفوا الكمأة منذ وجدوا في البادية حيث مهد الكمأة الأول ومن الطبيعي أن يكونوا أول من عرفها واختبرها. وقد قال ابن البيطار في جامعه عن الكمأة وماء الكمأة من أصلح الأدوية للعين إذا رب بالأثمد واكتحل به فإن ذلك يقوي الأجفان ويزيد في الروح الباصرة وفيه قوة وحدة ويدفع عنها نزول الماء. والكمأة اليابسة إذا سحقت وعجنت بماء وخضب بها الرأس نفعت من الصداع العارض قبل وقته. والكمأة إذا جففت وسحقت وعجنت بغراء السمك محلولاً في خل نفعت من مرض أمعاء الأطفال ومن نتوء سررهم ومن الفتوق المتولدة عليهم. وقد كان أبو هريرة رضي الله عنه أول من عمل بنص الحديث النبوي الشريف، حينما مرضت له جارية في عينها فأخذ ثلاثة أكمؤ أو خمساً أو سبعاً فعصرهن وجعل ماءهن في قارورة، فكحل به عين الجارية فبرئت بإذن الله.
ما هي ثمرة الكمأة - موضوع
الخيار الثاني هو تقطيعه إلى قطع صغيرة و وضعه في وعاء من زيت الزيتون ثم تجميده. للاستخدام ، قم بإذابة الزيت المجمد بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة ، أخرج قطعة و أعدها في الفريزر. طريقة الاستخدام: هناك عدة طرق لاستخدام الكمأة ، ويمكنك تجربتها جميعًا، و لكن ليس قبل استشارة الطبيب
الأول، والأكثر شيوعًا:
هو تقطيع عدد فردي من الكمأة إلى قطع صغيرة و غليها في القليل من الماء. دع الماء يبرد ، ثم استخدمه كقطرة للعين أو كجزء من حمام العين. سيكون عليك تجربة كمية المياه التي يجب استخدامها ، حيث لا يتوفر الكثير من المعلومات ، و يفضل استخدام ماء زمزم ، ومحاولة فقط استخدام أقل كمية مطلوبة لإخراج الماء من الكمأة. يمكنك ضبط تركيز الكمأة وفقًا لكمية المياه التي تستخدمها ، حتى تتمكن من اختبار القليل من الكمأة أولاً ومعرفة ما إذا يساعد ، وكذلك تأكد من أنه لا يسبب أي تهيج خاصة لنيل فوائد الفقع للرجال
الثاني:
هو هرس الكمأ و استخراج الماء بهذه الطريقة. قيل إن أبا هريرة رضي الله عنه كان يفعل ذلك على هذا النحو. ذكر مصدر آخر أنه بتسخين الكمأ المفروم بدون ماء ، سيخرج السائل الموجود في الكمأ. في كل هذه الحالات ، استخدم الماء كحمام للعين أو كقطرة للعين
الثالث
ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى للقيام بذلك
وهي استخدام الماء وخلطه مع الكحل الإيثيميد
وقد ورد الكحل في الحديث على أنه نافع للعين ، و ذكر أفضله في حكم الحديث، من السهل جدًا العثور عليها بإذن الله مع ضرورة التأكد من صحتها
اخلط الاثنين حتى يكون لديك خليط من ماء الكمأة والكحل الأثيري ، وضعه على العين قبل النوم حسب تعليمات الكحل.
دراسات حول استخدامات الكمأة للعين
ان لاستخدام ماء الكمأة كما اثبتت الدراسات العديد من الفوائد ، و نادرا ما ذكرت سلبيات او مضار لاستعمال ماء الكماة حسب الدرااسات
كان الهدف من هذه الدراسة هو تطبيق قطرات طبيعية من الكمأة (Terfezia claveryi) على المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالتراخوما لعلاج المرض و تثبيط بكتيريا الكلاميديا و استكشاف إمكانية تطوير طرق علاج جديدة مقارنة بالمضادات الحيوية المستخدمة حاليًا. أظهرت النتائج أن عصير الكمأة كان فعالاً للغاية ضد التراخوما في المرحلة الثالثة من المرض. كان هناك انخفاض كبير في الأعراض لدى المرضى الذين تناولوا الكورتيكوستيرويدات و كذلك قطرات عصير الكمأة. كان هناك أيضًا شفاء كامل من الملتحمة و التهاب القرنية. لوحظ الشفاء الجزئي عند إضافة الكورتيزون إلى كريم الكلورامفينيكول و الذي تضمن شفاء التراخوما دون أي تغيير في تليف الملتحمة. في علاج التراخوما بقطرات الكورتيزون والقشدة وعصير الكمأة ، يكون الشفاء كاملاً ، ولكن الانتفاخ الشعري يستمر بدون تليف. لوحظ بوضوح أنه ، في جميع العلاجات ، كان هناك انخفاض كبير في تليف المنطقة المصابة من العين. كما خلص إلى أن عصير الكمأة يبدو أنه يمنع التليف التراخوما إلى حد كبير.
3لقد ثبت أن ماء الكمأة يمنع حدوث التليف في مرض التراخوما وذلك عن طريق التدخل إلى حد كبير في تكوين الخلايا المكونة للألياف وعليه فإن الكمأة تستعمل على نطاق واسع في علاج التراخوما في مراحلها المختلفة. @ ما هي المحاذير والأضرار التي تسببها الكمأة؟
ينصح بعدم أكل الكمأة للمصابين بأمراض في معداتهم أو أمعائهم كما يجب عدم أكلها من قبل المصابين بالحساسية والأمراض الجلدية. يجب عدم أكل الكمأة نيئة وعدم شرب الماء البارد عليها إذا كانت بعد الطبخ لما في ذلك من ضرر على المعدة، ويقال انها لو لدغت حية أو أفعى شخصاً وفي بطنه الكمأة فإنه يموت مباشرة. يجب تنظيف الكمأة من التراب الموجود في التشققات الموجودة بها.
طريقة اكل البروكلي الصحيحة هي تلك التي تجعلنا نستفيد من كل جزء من اجزاء هذا النبات المليئ بالعناصر الغذائية ، و لكن كيف يؤكل البروكلي ؟ سنعرض ذلك في المقال التالي:
سلطة البروكلي
المكونات
3 ونصف كوب من البروكلي. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر أو الأصفر. ملعقة كبيرة من الزبدة. بصلة صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة جدا. فص ثوم واحد. ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة. نصف كوب من عصير البرتقال. ملعقتان صغيرتان من المسترد. شاهد أيضا كيفية تجفيف قشر البرتقال
طريقة عمل سلطة البروكلي
في قدر عميق على النار، سخني به كمية قليلة من الماء. أضيفي الى القدر البروكلي والفلفل واتركيه يطهى حتى الغليان. بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار وقومي بتغطيته حتى لا يبرد. كيف يؤكل البروكلي - بيت DZ. في مقلاة ذوبي الزبدة وحمري البصل والثوم ثم اضيفي النشا والمستر وعصير البرتقال. حركي جميع المكونات حتى يصبح قوام الصلصة سميكا. في وعاء التقديم، وزعي البروكلي والفلفل ثم صبي فوقه الصلصة، وقدميها. شاهد أيضا طريقة تحضير دانون
وصفات البروكلي
سلطة مكرونة بالبروكلي
المقادير
– الصلصة:
عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
ريحان: ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: رشّة
– معكرونة: 100 غراماً (حلزونية)
– البروكولي: 150 غراماً
– جبن الشيدر: 100 غراماً
شاهد أيضا طريقة عمل البطاطس المهروسة
طريقة التحضير
نقوم بسلق المكرونة والبروكلي كلا على حدى ثم نقوم بوضعهم على بعض بعد التصفية.
كيف يؤكل البروكلي - شبكة عالمك
');}
البروكلي
يحتوي البروكلي على فيتاميني (أ،د)، ونسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة، بالإضافة إلى مُركّباتٍ مهمّةٍ للوقاية من السّرطان والالتهابات؛ ويُفيد تناوله في حماية الأوعية الدمويّة، كما يحمي من الإصابة بقرحة المعدة، ويُفضَّل تناوله مع السّيقان، وذلك بتناوله نيئاً مع السّلطات ، أو مطبوخاً بعدّة طُرق، ويُفضّل طهيه على البخار لفترةٍ قصيرةٍ؛ كي يحتفظ بقيمته الغذائيّة، ومن الممكن إضافته إلى العديد من الأطباق السّاخنة أو الباردة، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة وصفاتٍ لتقديم البروكلي ، والاستفادة من العناصر الغذائيّة التي يحتويها. سلطة البروكلي
المكوّنات
نصف كوبٍ من البصل الأحمر ، المقطّع إلى شرائح. ستّون غراماً من جبنة الفيتا. ثلاثة أكواب من البروكلي الطازج، المقطع إلى زهرات. ملعقتان صغيرتان من حبوب السّمسم. كتب كيف يؤكل البروكلي - مكتبة نور. الصّلصة
ملعقة كبيرة من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا. طريقة التّحضير
نغسل البروكلي ، ونقطّع الزهور، ثمّ نسلقه مدّة عشر دقائق فقط، ثمّ نصفّيه من الماء. نضع البروكلي في طبق عميق، ثمّ نضيف إليه شرائح البصل. نخفق مكوّنات الصّلصة جميعها جيّداً؛ حتّى تتجانس وتصبح كريميّة القوام.
كيف يؤكل البروكلي - وصفة
هريس البروكلي مع الجبن أضف جزءًا من دقيق البروكلي و جزءًا من الجبن و الملح حسب الرغبة في الخلاط أو معالج الطعام. تخلط حتى تصبح ناعمة و تقدم مع البسكويت المفضل لديك أو قطع البطاطس. تتناسب رقائق البيتا مع وصفة الغمس هذه! يمكنك إضافة التوابل و المكونات الأخرى لإنشاء أشكال مختلفة من هذه الوصفة حسب ذوقك. على سبيل المثال ، الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار لجعله حارًا قليلاً. كيف يؤكل البروكلي. البروكلي مشويا اطبخ مع البروكلي لتعزيز النكهة وإضافة العناصر الغذائية إلى الأطباق الأخرى. قم بإعدادها كما تحب أن تأكلها نيئة: بغسلها تحت الماء الجاري البارد ، ثم فصل الزهور إلى قطع صغيرة الحجم. هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي البروكلي لتناوله بمفرده أو في أطباق أخرى لإضافة الملمس و النكهة و التغذية. إذا كنت ترغب في تناول البروكلي بشكل صارم لما يحتويه من عناصر غذائية ، فعليك أن تأكله نيئًا لأنه يمد جسمك بالعديد من العناصر الغذائية بهذه الطريقة. إن طهي البروكلي يفقد ما لا يقل عن 10٪ من فيتاميناته. اشوي البروكلي في الفرن لتحضير وصفة البروكلي المقرمشة. ضع براعم البروكلي بحجم اللدغة في مقلاة و تبلها بزيت الزيتون و الملح و الفلفل و الثوم وأي شيء آخر تريد تجربته.
كيف يؤكل البروكلي - بيت Dz
نضيف البروكلي في النهاية ونقلبه لمدة دقيقة للاحتفاظ بلونه الأخضر. نسكبه في طبق التقديم وقدميه ساخناً. شاهد أيضا طرق قلي البطاطا
علامات فساد البروكلي
يفضل تناول البروكلي طازجاً خلال الأيام الأولى القليلة من شرائه (من يومين إلى ثلاثة أيام) قبل ظهور علامات فساده، ويعد اصفرار البروكلي من أشهر علامات فساد البروكلي وتغير لونه من اللون الأخضر المائل للأزرق إلى اللون المائل للأصفر، والذبول. شاهد أيضا طرق تقديم الأكل
أضرار البروكلي
ان تناوله يتعارض مع بعض الادوية المميعة للدم كونه يحتوي على فيتامين ك الذي يساهم في تخثر الدم، ويحتوي على الالياف التي كثرتها ودون شرب الماء يؤدي الى حدوث الغازات والانتفاخات. شاهد أيضا طريقة حفظ الثوم
طهي البروكلي بالبخار
½ كيلو (500 جم) بروكلي مقطع. فص (5 جم) ثوم مفروم. ½1 ملعقة كبيرة (18 جم) زيت زيتون. ½1 ملعقة صغيرة (7. 5 جم) عصير ليمون. ملح حسب الرغبة. في قدر استانلس، اغلي كمية من الماء، ثم ضعي فوقه مصفاة. ضعي البروكلي في المصفاة وغطيه، واطهيه من خمس إلى ثماني دقائق. في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والملح. قلبي البروكلي في التتبيلة، وقدميه ساخنًا أو باردًا.
كيف يؤكل البروكلي
المساعدة في الحصول على حمل صحي
من المعروف أن البروكلي يحتوي على العديد من المركبات والعناصر الهامة للحامل والجنين خلال فترة الحمل. تساعد هذه المواد على حماية جسم الحامل من العديد من المشكلات الصحية التي قد تواجهها خلال هذه الفترة وكذلك لإمداد الجنين بما يلزم لنموه بشكل طبيعي وبالأخص نمو المخ وذلك نظرا لما يحتويه البروكلي من بروتينات وفيتامينات مثل فيتامين B9 وكذلك العديد من المعادن وغير ذلك من المركبات والعناصر ذات القيمة الغذائية الهامة. المساعدة في علاج الالتهابات
أثبتت بعض الأبحاث قدرة البروكلي بما يحتويه من مادة السالفورافان على مقاومة الالتهابات التي تصيب العديد من أعضاء الجسم المختلفة بصورة فعالة. المساهمة في الحفاظ على صحة وسلامة العظام والمفاصل
إن احتواء هذا النبات على العديد من المواد الهامة مثل فيتامينات K وC وA وكذلك الفسفور والزنك والكالسيوم والسالفورافان يساعد على حماية العظام والمفاصل من الإصابة بكثير من الأمراض مثل هشاشة العظام. المساعدة في الحفاظ على صحة الفم والأسنان
نتيجة لاحتواء البروكلي على بعض العناصر والمواد الهامة مثل السالفورافان والكالسيوم والكايمبفيرول فهو يساعد في حماية الفم والأسنان من الإصابة بالكثير من الأمراض وكذلك يقي أحيانا من الإصابة بسرطان الفم.
كتب كيف يؤكل البروكلي - مكتبة نور
فلفل أسود. نضع البروكلي في الماء المغليّ ثلاث دقائق، ثمّ نصفّيه من الماء. نخلط الثوم مع الزّيت ونضعهما على البروكلي، ونقلّبها جيّداً، ثمّ نرشّ القليل من الملح والفلفل. نضع البروكلي مع الثوم في مقلاة، ونقلّبه على نار عالية عدّة دقائق، حتّى يتحمّر. نضع البروكلي في طبق تقديم، ونضيف إليه عصير الليمون. فيديو سلق البروكلي
هل جربت إضافة البروكلي لسلطتك مثلاً؟ أو قدمته من قبل كطبق حساء؟ قد تحتاج لسلقه أولاً! :
# #يؤكل, البروكلي, كيف
# منوعات في فن الطهي
بشكل عام فإن أفضل طريقة لطهي البروكلي والاحتفاظ بمعظم فوائده الغذائية القيمة هي عن طريق الطهو بالبخار. مكونات البروكلي
يحتوي البروكلي على نسبة وفيرة من المركبات والعناصر والفيتامينات الهامة والضرورية للجسم والتي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية له ومنها
السعرات الحرارية والتي تتواجد بنسبة منخفضة. الماء. البروتينات. الكربوهيدرات. السكريات. الألياف. الدهون. فيتامين k1. فيتامين أ. فيتامين B9. البوتاسيوم. فيتامين سي. الفسفور. السيلينيوم. المنجنيز. الحديد. السالفورافان. إندول 3 كاربينول Indole-3-carbinol. كاروتينويدات carotenoids. كايمبفيرول kaempferol. كيرسيتين quercetin. فوائد البروكلي
يعد البروكلي منبع هام للعديد من المركبات والعناصر والفيتامينات الهامة لصحة وسلامة الجسم بمختلف أعضائه وأجهزته سواء مطهوا أو على حالته الطبيعية، ومن أهم الفوائد الصحية للبروكلي
المساعدة في الحماية من الإصابة بالسرطان
أوضحت بعض الدراسات قدرة البروكلي على مكافحة بعض أنواع السرطان. وأرجع العلماء ذلك لما يحتويه من مضادات للأكسدة وغيرها من المواد الأخرى إلي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بهذا المرض الخبيث. ومن أنواع السرطان التي يلعب البروكلي دورا هاما في حماية الجسم منها سرطان الثدي والأمعاء والمعدة بالإضافة إلى سرطان القولون وكذلك سرطان المثانة والكلى وحتى سرطان الجلد.