ذات صلة طريقة عمل المكدوس الشامي طريقة عمل المكدوس الفلسطيني
المكدوس
المكدوس من الأكلات المَشهورة في سوريا خصوصاً، وفي بلاد الشام عامّةً (سوريا، ولبنان، وفلسطين، والأردن)، ويُطلق عليه مكدوس الباذنجان أو المكدوس الحمصي. تُستَخدم في صناعة المكدوس أنواعٌ عدّة من الباذنجان؛ حيث يوجد الباذنجان البتيري الموجود في فلسطين، والباذنجان الحمصي الذي له موسم خاص. إعداد المكدوس الحار
المكوّنات
خمس كيلوجرامات من الباذنجان ، صغير الحجم. كيلوجرام من الملح. كمية من زيت الزيتون. الحشو
ثلاثة حبات كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو. نصف كيلوغرام من جوز يعن جمل، مفروم. عشرة فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من شطة الفلفل الأحمر الحار. طريقة التحضير
يُجهّز البرطمان الزجاجي الذي سيُستخدم لتخزين المكدوس، كما يجب التنويه عند اختيار الباذنجان أن تكون حباته صغيرة الحجم ونزع الجزء الأخضر منه وغسل كل حبة ووضعها في مصفاة. يسلق الباذنجان في قدر كبير به كميّة من الماء، ويُترك على درجة حرارة عالية حتى يغلي، ثمّ يُغطّى بغطاء ويُسلق لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يُصبح الباذنجان طريّاً عند الضغط عليه، أو حتّى يتغير لونه مع مراعاة عدم المبالغة في سلقه حتى يبقى محتفظاً بقوامه وتماسكه.
- طريقه عمل المكدوس اللبناني
- طريقه عمل المكدوس السوري
- طريقه عمل المكدوس السوري بالصور
- سعيدان طاش ما طاش الخوف
- طاش ما طاش سعيدان وعليان
- سعيدان طاش ما طاش الجن
- سعيدان طاش ما طاش سفره مدرسيه
طريقه عمل المكدوس اللبناني
منوعات
طريقة عمل المكدوس الأردني
المكدوس من المخللات الشهية التي تقدم بجانب الأكلات على المائدة لفتح الشهية والاستمتاع بطعم الباذنجان بمذاق مختلف. طريقة عمل المكدوس الأردني تمنحك فرصة تقديم طبق من المخللات المعروفة والمحببة، ويتكون المكدوس من الباذنجان المسلوق، ويتم تحضيره بعدة طرق باختلاف نوع الحشو. ويمكن حشو المكدوس بالجوز، والثوم، والبقدونس،وغيرها، ويمكنك دخول عالم المكدوس الأردني بخطوات بسيطة وسريعة التحضير. المكونات:
كيلو من الباذنجان صغير الحجم. كوب من زيت الزيتون النقي. 8 أكواب من الماء النقي. 5 أكواب من ملح الطعام. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن. 6 فصوص من الثوم. طريقة التحضير:
يتم غسل الباذنجان جيداً بالماء، والتخلص من الرأس الأخضر به. ضعي الماء في إناء ويوضع على نار مرتفعة الحرارة، ويترك إلى الغليان. أضيفي الباذنجان إلى الماء المغلي، ويترك على النار الهادئة إلى أن يصبح الباذنجان طرياً، ويتغير لونه. ضعي الباذنجان المسلوق في مصفاة، ويترك إلى التخلص من الماء تماماً منه. يتم فتح حبات الباذنجان من الطرف، ثم يتم حشوها بالحشوة المطلوبة.
ملعقتان كبيرتان من الملح. زيت زيتون (كمية مناسبة لغمر المرطبان). كوب جوز مقطع. أربع فصوص من الثوم المهروس. فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة. يغسل الباذنجان جيداً ونقوم بإزالة رأس الباذنجان باليد. نضع الباذنجان في قدر على النار مع قليل من الملح ونسلقه لمدة 15 دقيقة. بعد عملية السلق نقوم بوضع القليل من الملح داخل حبات الباذنجان ونرصه على مصفاة ليلة واحدة حتى نتخلص من الماء الزائد. نخلط الجوز الناعم والثوم والملح والفلفل الأحمر. نقوم بحشي الباذنجان من الخلطة ونرصه داخل مرطبان زجاجي نظيف ومعقم. يمكن قلب المرطبان، وذلك بعد فتح الغطاء لمدة ليلة كاملة حتى نصفيه من الماء تماماً. نغمر المرطبان بزيت الزيتون. نحكم إغلاق المرطبان لمدة ثلاثة أسابيع وعندها يصبح جاهزاً للأكل. طريقة عمل المكدوس السوري
يعتبر طبق المكدوس السوري من الأكلات المحببة والشهيرة في بلاد الشام، وهو عبارة عن باذنجان وخليط حشو من الجوز والثوم والفليفلة الحمراء. خمسة كيلوغرام من الباذنجان. ملح صخري. فليفلة حمراء منشفة (الكمية حسب الرغبة). رأسان من الثوم حجم وسط. زيت زيتون. نغسل الباذنجان بالماء جيداً. فى قدر كبير من الماء نضع حبات الباذنجان على نار عالية ونتركه حتى الغليان.
طريقه عمل المكدوس السوري
إليكم طريقة عمل المكدوس السوري الاصلي وهو من أشهر المقبلات واكثرها انتشاراً خاصة في الوطن العربي وهو من الأكلات الشامية التي لا تخلو مائدة منه لطيب مذاقه وفوائده المتعددة وقدرته على فتح الشهية. ولكن تتعدد أنواع المكدوس وتختلف طرق إعداده وفقاً للدولة التي تطهوه، وخلال مقالنا اليوم سنعرض أنواع المكدوس وطرق إعداده سواء على الطريقة التركية أو السورية أو الأردنية بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا. انواع المكدوس
تتعدد أنواع المكدوس وفقاً للبلد التي تقدمه، فكل بلد ولها ثقافتها في الطعام والشراب والمكدوس أو كما يعرف بجمهورية مصر العربية والسعودية باسم الباذنجان المخلل ومن أهم الأنواع وأشهرها هي:
المكدوس على الطريقة السورية أو الشامية (الأصلية). المكدوس التركي. المكدوس الأردني. الباذنجان المخلل المصري. طريقة عمل المكدوس السوري الاصلي
يعد المطبخ الصوري من أكثر المطابخ التي ذاع صيتها في الآونة الأخيرة، ومنت أكثر المقبلات الشهية ذات الأصول الشامية هو المكدوس لذا نقدم إليكم الطريقة الأصلية بالمقادير لنتمكن من إعداده كما المطاعم بالتفصيل:
المقادير
كيلو من الباذنجان الأحمر يقال له بالشامية حموري على أن يكون بحجم صغير.
بعد أن يبرد الباذنجان نقوم بإزالة باقي الأعناق الخضراء. نقوم برش الملح داخل الشق الطولي الذي تم عمله بواسطة السكين، كما يرش أيضاً من الخارج. يوضع في مصفاة لمدة ليلة كاملة. نحضر الحشوة من خلال خلط جميع المقادير المذكورة أعلاه. نقوم بحشيّ الباذنجان بكمية مناسبة من الحشوة مع التأكد من رش الملح على منطقة عنق حبات الباذنجان. تعاد الحبات إلى المصفاة بعد حشوها، ويوضع عليها ثقل مناسب للتأكد من خروج الماء من الباذنجان لمدة يومين تقريباً. ملاحظة مهمة: نقوم بتصفية الباذنجان مرتين؛ الأولى بعد عملية سلقه، والثانية بعد وضع الحشوة، ويفضل أن ننتبه عند عملية الحشو أن يكون اللب أبيض وليس أسود لضمان خلوه من أي مذاق مر. طريقة عمل فتة المكدوس
تعتبر فتة مكدوس الباذنجان من الأطباق الشهية والمشهورة في بلاد الشام، والتي عادةً ما تقدم خلال شهر رمضان المبارك، ويعد الباذنجان من أهم مكونات هذا الطبق، ثم تليه باقي المواد، مثل: اللحم المفروم، والمكسرات، واللبن، والطحينة، والخبز المحمص أو المقلي. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كيلوغرام من الباذنجان، ويفضل أن يكون صغير الحجم. كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً.
طريقه عمل المكدوس السوري بالصور
نملأ المرطبان بالزيت ونتركه لحوالي أسبوع وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.
نضع الباذنجان في مصفاة مناسبة، ونتركه حتى نتخلّص من الماء بشكل كامل. نفتح الباذنجان من الطرف ونحشوه بالحشوة التي نرغب بها. نضع نصف كمية زيت الزيتون في قاع البرطمان الخاصّ، ونرتب فوقه المكدوس مع إضافة العديد من فصوص الثوم بينهم. نضع ثمانية أكواب من الماء مع خمس ملاعق كبيرة من ملح الطعام، والخلّ الأبيض، أو خلّ التفاح، والسكر الأبيض، ونخلطهم جيداً حتى يذوب الملح جيداً. نضع خليط الماء فوق المكدوس الجاهز، ونضع على وجه النصف الآخر من كمية زيت الزيتون النقيّ. نترك البرطمان في مكان تصل إليه الشمس لمدة أسبوعين أو أكثر حتى ينضج المكدوس. نضع المكدوس مع الأكلات المختلفة منها العدس والمجدرة وغيرها الكثير. حشوة البقدونس والثوم للمكدوس
حبتان من الطماطم الخضراء. عشرون فصاً من الثوم. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو. ضمّة من البقدونس. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. فنجان من زيت الزيتون النقيّ. ملعقة كبيرة من الشطة الحارّة. حبة من الفلفل الأخضر الحارّ أو أكثر حسب الرغبة. نقطّع جميع المكوّنات المذكورة مسبقاً بشكل قطع صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء مناسب، ثمّ نضيف إليها زيت الزيتون النقيّ، وملح الطعام. نفرك جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
نوال محمد علي نوال محمد علي ممثلة سعودية دخلت مجال التمثيل مع والدتها الفنانة ليلى السمان، وقدمت خلال مسيرتها ما يُقارب 15 عمل تلفزيوني كان أشهرها "طاش ما طاش" الذي كان آخر ظهور لها في جزءه الثالث عشر، لتقرر عام 2005 الابتعاد عن التمثيل. ريفان كنعان لأهل التميلح: تعال من الباب أزين لك لايجيك ماجا عليان 😂🌹 #ذكريات_طاش #قناة_ذكريات — قناة ذكريات 📺 (@Thikrayat_tv) May 19, 2020 هي ممثلة لبنانية عُرفت باسم "حبيبة سعيدان وعليان"، مثلت في سن الرابعة عشرة في مسلسل "طاش ما طاش" بموسمه السابع، ورغم عملها في عدد قليل من المسلسلات إلا أنها لم تُعرف إلا من خلال دورها كحبيبة سعيدان وعليان، ولكنها رجعت للأضواء في الآونة الأخيرة من خلال لقاء تلفزيوني لها لتُعيد مرة أخرى الذكريات لكل محبي المسلسل، أخيراً اقرأي معنا الفنانات السعوديات والكوميديا: مجال اخترقنه بكل ثقة.
سعيدان طاش ما طاش الخوف
نشاهد في كل عام ضمن الموسم الرمضاني أعمالاً كثيرة منها الكوميدي ومنها التراجيدي، إلا أنه لم يثبت أي عمل من هذه الأعمال القدرة على أن يكون أيقونياً ويعيش على مر السنين مثلما فعلَ مسلسل طاش ما طاش! مسلسل سعودي لهُ 18 موسم منذ عام 1992 وحتى عام 2011، بمجمل حلقات يساوي 540 حلقة، وهو يشبه على سبيل المثال مسلسل بقعة ضوء السوري الذي له مواسم عديدة أيضاً، حيث يعتبر كلاهما من المسلسلات التي لا تمحى من الذاكرة، كما يُشبّه أيضاً لمسلسل فريندز الشهير، حيث ناقش كل منهما قضايا عديدة في المجتمع، منها الجريء ومنها البسيط والإيجابي والسلبي بأسلوب فكاهي حسب ما يناسب البيئة التي خرج منها المسلسل. خلال الرحلة الطويلة لهذه السلسلة.. جمعت الكثير من الممثلين على مدار السنوات المتتابعة، مناقشةً على لسانهم العديد من القضايا الاجتماعية التي تواجه المجتمع السعودي بأسلوب كوميدي، واشتهرت هذه السلسلة بشكل خاص في الموسم الرمضاني، فكانت كل عائلة سعودية تجتمع كي تشاهد هذه السلسلة، ولم تقتصر جماهير هذا المسلسل على السعودية، بل شملَ الخليج والمنطقة العربية بكاملها. تفاصيل عن مسلسل طاش ما طاش
تضم السلسلة 18 موسماً من بطولة ناصر القصبي وعبد الله السدحان، كما استضافت ما يقرب من 109 ممثل من جميع أنحاء العالم العربي، كان العدد الأكبر منهم من المملكة العربية السعودية، لكن السلسة استضافت ممثلين من الأردن، وسوريا، والعراق، ومصر ولبنان، كما تم إخراج 13 جزءًا من هذه السلسلة على يد المخرج السعودي عبد الخالق الغانم.
طاش ما طاش سعيدان وعليان
كما أكد حبيب الحبيب أن محاولة إضحاك الجمهور أمر صعب؛ لأن المشاهد صار يدرك ما حوله، ومن السهل أن يغيِّر القناة؛ لذلك يبذل الفنانون جهدًا كبيراً لمحاولة تلبية ما يرغب فيه المشاهدون، وضمان مشاهدتهم لهم. وكشف في حوارٍ له أن سبب نجاحه في تأدية أي دور عُرض عليه هو تقمُّصه الشخصية بالكامل، فيلعب مع النص ويتقمَّص الشخصية بناءً على الورق أمامه، ما جعله يتمكَّن في أعماله السابقة من أن يوصل رسالته. الدراما السعودية:
أكد حبيب الحبيب في مقابلة صحافية أنه: "لدينا طفرة إنتاجية غير عادية في السعودية، وهي ظاهرة صحية، فالدراما السعودية باتت تسير بخطى صحيحة وناجحة تجاه الأفضل،
ولكننا حتى الآن لم نصل إلى خط المنافسة، ولن نتسيد إلا إذا كان هدفنا الجوهري النجاح وليس المادة، على ألا ننسى أن هناك أعمالاً محلية أوصلت الدراما السعودية إلى العالم العربي، مثل المسلسل الشهير "طاش ما طاش". وأشار الى أنه: "قد تكون هناك هفوات في بعض الأعمال التي قدمت، ولكن ذلك لا يلغي النجاحات التي تحققت في فترات قصيرة، ولكن للأسف هناك أقلام تكتب بلسان الكاره على مستوى الشخوص بعيداً من النقد الراقي الباحث عن الارتقاء بمستوى الأعمال، فنحن نبحث عن النقد الذي يجعل الفنان يعيد حساباته".
سعيدان طاش ما طاش الجن
فاق النجاح غير المسبوق لها جميع التوقعات، وساهم استمراره لفترة طويلة للغاية في تعزيز وبناء حياة الكثير من المساهمين في العمل وليس فقط تعزيز شهرة الممثلين الرئيسين، ولم نشهد مسلسلاً دام كل هذه الفترة وحظي بهذه النسبة من النجاح. اما عن نجاح وشهرة الممثلين بعد سلسلة طاش ما طاش فحدث ولا حرج، فبعد نجاح ناصر القصبي البارز في السلسة، وبعد هذه المسيرة المجيدة أطلق ناصر القصبي مسلسلاً درامياً جديداً باسم العاصوف تحدث فيه عن مواضيع كثيرة متناولاً الخلفية السياسية والتاريخية والاجتماعية للدولة السعودية، وفي هذا الموسم الرمضاني سوف نشهد الموسم الثالث لمسلسل العاصوف. ومما رأيناه سابقاً.. يمكننا القول أن إنتاج المسلسلات السعودية حظي بتطور كبير، حيث أصبح يركز على جميع جوانب المجتمع السعودي، إذ استطاعت الدراما السعودية من خلال تقديم سلاسل ناجحة ذات طابع شعبي أن تترك بصمتها على الشاشة المحلية والعربية بشكل كبير. اقرأ أيضاً: مسلسلات رمضان 2022 الخليجية.. قائمة بأهم الأعمال المعروضة والقنوات الناقلة
سعيدان طاش ما طاش سفره مدرسيه
فهد الحيان: بدور هزار. حبيب الحبيب: بدور مساعد. بالاشتراك مع:
علي المدفع: بدور أبو سعيدان. وجنات الرهبيني. احمد العليان. ريماس منصور: بدور أم سعيدان. أغادير السعيد. عماد اليوسف. عبد العزيز السكيرين. أمجاد العمر. انظر أيضاً
قائمة بأسماء مسلسلات الكرتون العربية
المصادر
128. 2K views 1. 7K Likes, 126 Comments. TikTok video from تركي | turki (@tt66. t6): "حتى انت طالق هههههه😂🏃🏻♂️ #مسلسلات #explor #اكسبلور #foryoupage #طاش_ما_طاش #ناصر_القصبي". 😂😂💔. الصوت الأصلي. muslsalatarabiye0 مقاطع🎬مضحكة😂 16. 7K views 453 Likes, 24 Comments. TikTok video from مقاطع🎬مضحكة😂 (@muslsalatarabiye0): "#دبكة_ودبيكة #ناصر_القصبي_حزب_طاش #طاش_ماطاش #تصميمي_اقتباساتي 😂😂". الشيخ راح فيا🤦♀️😍😂😂. # sultansbattledance_طاش_ماطاش_ 456. 3K views #sultansbattledance_طاش_ماطاش_ Hashtag Videos on TikTok #sultansbattledance_طاش_ماطاش_ | 456. 3K people have watched this. Watch short videos about #sultansbattledance_طاش_ماطاش_ on TikTok. See all videos q4o3_sy أحمد الشمري🇸🇦🇸🇾 103. 6K views 3. 1K Likes, 83 Comments. TikTok video from أحمد الشمري🇸🇦🇸🇾 (@q4o3_sy): "😂😂😂😂😂 ياشيخ طلقني ملطوشة من #مستر_كوميدي #احمد_سليمان @user3129292". khrab23 الخترشي🖖🔥 4630 views 217 Likes, 7 Comments. TikTok video from الخترشي🖖🔥 (@khrab23): "طاش _ ما_طاش _ ياشيخ _ماعاد_ اقدر_ اتحمله_ الخترشي ✌❤_ ورفله _ اولاد صولبه _ سرت _ سبها _ متابعه _ لايك _ #fypシ".