ذات صلة طريقة عمل الفسيخ كيفية عمل الفسيخ
الفسيخ
تَشتهِر أكلة الفسيخ في مصر كثيراً، وتُعتبرُ من الأطباق الموسميّة التي يتناولها النّاس في موسم شمّ النّسيم، كما أنّها مشهورة كذلك في فلسطين ويتناولونها في عيد الفطر، وهي عبارة عن نوعٍ من السّمك المُملّح بشكل كبير، لذلك تُشكّل خطراً كبيراً على ارتفاع ضغط الدّم، وإنْ لم تعد بالطريقة الصحيحة تنشَطُ الميكروبات السّامّة. عند تناول الفسيخ المُسمّم تظهر على المريض الأعراض التّالية: ازدياد درجة الحرارة، وصعوبة الرؤية، والقيء، وجفاف الحلق، وصعوبة التنفّس. وعند وجود تلك الأعراض يجب مراجعة الطّبيب بسرعة. وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة طبخ الفسيخ بصورةٍ صحيحة، ويجب أن نكون حذرين في إعداده كي لا يصيبنا التسمّم. إعداد الفسيخ
المكوّنات
سمكتان بوري كبيرتا الحجم. مناديل ورقيّة. طريقه عمل الفسيخ الفلسطيني. ملح. طريقة التّحضير
نغسل السّمك جيّداً من الدّاخل والخارج، ثمّ نقوم بنقعه في الماء لمدّة نصف ساعة حتى نلاحظ تحوّل لون الخياشيم إلى الّلون الأبيض. نُجفّف السّمك ونُحضِر طبقاً واسعاً ونفرد عليه مناديلاً ورقيةً ونضع السّمك عليها ونتركه حتى يجفّ، ثم نُقلّب السّمك من وقت لآخر، ونغيّر الورق حتى يمتصّ المياه، ونلفّ السّمك بالمناديل الورقية خاصّة عند الخياشيم، ونتركه لمدّة ٢٤ ساعة حتى يجفّ تماماً.
طريقه عمل الفسيخ الفلسطيني
وهناك عدة طرق لعمل الأسماك المملحة والفسيخ، لكن تبقى الطريقة المصرية التقليدية هى الأكثر سهولة من حيث التنفيذ وضمان نتيجة جيدة. واليوم نقدم لكِ طريقة عمل الفسيخ بخطوات بسيطة يمنكنك تنفيذها بسهولة فى مطبخك وتحصلين على مذاق جيد يساعدك فى توفير ميزانيتك فى شم النسيم وتقيمين العزائم كعادتك. طريقة عمل الفسيخ
طريقة عمل الفسيخ:
أولًا المكونات:
سمك بورى "بالكمية التى ترغبين فيها"
ملح خشن على حسب كمية السمك
شطة
ثانيًا طريقة تحضير الفسيخ فى المنزل:
1- قومى بشراء السمك البورى وتأكدى من سلامة السمكة من خلال النظر إلى لون الخياشيم والتأكد من لونها الوردى، وملاحظة تماسك جسم السمكة وقشرها. 2- قومى بغسل السمك جيدًا بحيث تسمحين لمرور الماء من الخياشيم إلى الداخل حتى تتخلصين من كل الأشياء العالقة بقلب السمكة، واحضرى مصفاة كبيرة الحجم وضعى فيها السمك بشكل طولى بحيث تكون الرأس إلى الأسفل والذيل إلى أعلى واتركى السمك لمدة 8 ساعات حتى تتخلصين من الماء والدماء الموجودة داخل السمك. 3- قومى بتجهيز خلطة الملح والسمك، بحيث يكون كل 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن معهم ربع ملعقة كبيرة من الشطة. طريقه عمل الفسيخ في المنزل. 4- لحشو السمك، ضعى الملح والشطة من الخياشيم إلى الداخل وتأكدى من حشو السمك بشكل كامل، واحضرى أكياس بلاستيكية وضعى كل سمكة فى كيس على حدة واغلقيها جيدًا حتى لا يدخل لها الهواء، وبعد تكرار هذه الخطوة مع كل السمك، ضعى الأكياس فى كيس بلاستيكى كبير، وضعيه فى دولاب المطبخ أو فى درج البوتاجاز، مع مراعاة تقليب الأكياس 5 مرات يوميًا.
طريقه عمل الفسيخ على قد الايد
سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة تخليل الفسيخ - YouTube
طريقه عمل الفسيخ في المنزل
ثم تأتي المرحلة المقبلة و هي تمليح الفسيخ:
إمسكي السمكة من الذيل و إضغطي عليها قليلاً حتي يصبح اللحم طري. جهزي حوالي 3/4 كيلو جرام ملح خشن. إفتحي الخياشيم و قومي بملئها بالملح جيداً كما تري. بعد ذلك ، ضعي كل سمكة في مقابل الأخري في الطبق. وزعي بقية الملح الموجودة معك بجوار و أعلي و أسفل السمك جيداً. الأن إنتهي التمليح. جهزي حوالي سبع أو ثمانية أكياس بلاستيك و البدء بلف السمك بكل كيس بمفرده حتي يتم الإنتهاء من الأكياس الموجودة معك و اللف جيداً بحيث لا تسمح بدخول الهواء. و كما تري فهذه هي الصورة التي توضح لف الفسيخ جيداً. قومي بوضع الأسماك الملفوفة في مكان جاف و تركه في هذا المكان لمدة لا تقل عن خمس أيام لكي يضمن لكي توزيع الملح جيداً. سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة تخليل الفسيخ - YouTube. و بعد مرور خمسة أيام يمكنك فتح الفسيخ و سوف تلاحظي الرائحة النفاذة التي بدأت في الإنتشار و الظهور. و عندما تري بأن شكل السمك البوري أصبح لون أبيض و براق ، فهذه علامة علي أنه تم تمليح الفسيخ جيداً. بعد ذلك قومي بفتح الفسيخ و نقعه في الليمون و البصل معاً لعدة ساعات ، للحصول علي النكهة الجيدة و التخلص من الميكروبات. ملحوظة: البعض يقوم بقطع الرأس و خياشيم السمك قبل التمليح لضمان التخلص من السموم.
سؤال مهم ---هل يصلح السمك المبرد البورى للتمليح نظرا لعدم توافر البورى الطازج فى الخليج. 27-04-2011, 03:10 PM
#10
كتبت بواسطة فراشة عاشقة
تسلمي فراشه
شكراً لمررك
تحياتي
مواضيع مشابهه
الردود: 14
اخر موضوع: 14-01-2012, 09:30 PM
الردود: 94
اخر موضوع: 16-02-2011, 01:43 PM
اخر موضوع: 13-01-2010, 03:58 AM
الردود: 42
اخر موضوع: 02-08-2009, 04:50 PM
الردود: 20
اخر موضوع: 13-06-2009, 10:51 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
طريقة رسم الحواجب للمبتدئين - YouTube
طريقة رسم الحواجب بالبيت ليلى فتح الله
توضع زبدة الشيا أو الزبدة الحلوة في المنطقة المحيطة بالحاجبين لحمايتها من وصول الحناء إليها. تُوزع الحنة على الحاجبين باستخدام فرشاة الماسكارا باتجاه نمو الشعر، وبحركةٍ دائرية لتوزيع الحنة على قاعدة الحواجب. تعليم طريقة رسم الحواجب العريضة بالفيديو. تُكرر الطريقة لحين الحصول على طبقةٍ سميكة من الحنة على الحاجبين. توضع قطع من البلاستيك فوق الحواحب بلطفٍ ليتم تغطية الحواجب. تُترك الحنة لمدة من الزمن تتراوح ما بين ساعتين إلى أربع ساعات، ومن السهل على السيدة التي استخدمت الحنة لشعرها سابقًا تحديد هذا الوقت فالوقت اللازم لوضع الحنة على الشعر هو نفس الوقت اللازم لترك الحنة على الحاجبين. بعد مرور الوقت اللازم يتم إزالة القطع البلاستيكية وتقشير الحنة بالماء الدافئ، ثُم توضع زبدة الشيا. خلطات تكثيف الحواجب
للحصول على حواجب كثيفة، يُمكن تجربة إحدى الخلطات التالية:
خلطة الفازلين والليمون
يحتوي الليمون على نسبةٍ عالية من فيتامين C وكذلك فيتامين B، وهما من أهم الفيتامينات اللازمة لنمو الشعر، لذا فإنه بالإمكان الاستفادة من عصير الليمون في تكثيف الحواجب، وهذا من خلال خلط عصير ثمرة من الليمون مع ربع ملعقة من الفازلين، ثُم يتم وضع الخلطة على الحواجب وتُترك لمدة عشرين دقيقة قبل غسلها بالماء الفاتر.
طريقة رسم الحواجب بالبيت الحلقة
اتبعي التعليمات
قومي بقراءة النشرة المرفقة بالصبغة جيداً حتى تفهمي التعليمات الخاصة بها واتبعيها بدقة، ولا تتأخري عن الوقت المكتوب حتى لا تعرضي حواجبك للتساقط، غالباً ما تحتاج حواجبك إلى عشر دقائق بحد أقصى للصبغة، بعد مرور الوقت المحدد أزيلي الصبغة واغسلي حواجبك بالماء البارد فقط. How useful was this post? Click on a star to rate it! طريقة رسم الحواجب للمبتدئين - YouTube. Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة رسم الحواجب بالبيت العتيق
6- اختيار اللون
قومي باختيار لون أفتح درجة واحدة من لون شعر حواجبك، ثم وزعيه جيداً حتى يمتزج مع اللون الأصلي. أقرئي أيضًا: ادوات مكياج للمبتدئين وطريقة استخدامها.
طريقة رسم الحواجب بالبيت مسلسلات
23 3- مجموعة صبغ الرموش والحواجب من بريتي بني داكن. طريقة صبغ الحواجب. طريقة عمل حنة الحواجب الجاهزة في البيت لعمل حنة الحواجب الجاهزة في المنزل يجب اتباع الآتي. هل من الآمن صبغ الحواجب خلال الحمل خلطات طبيعية لصبغات الشعر طريقة عمل تاتو حواجب في المنزل بالصور. أفضل صبغة لتطويل الحواجب. تلجأ بعض السيدات لصبغ الحواجب كنوع من التغيير أو في حال صبغ الشعر فتريد لون للحواجب يتناسب مع لون صبغة الشعر الجديدة ولكن صبغ الحواجب ليس بالأمر السهل الذي تعتقده الكثيرات بل إنه يخضع لعدة قواعد وهناك. Mar 15 2021 صبغ وتشقير الحواجب في المنزل. نقدم لكم في خطوات سهلة وبسيطة تساعد جميع السيدات على صبغ الحواجب بالبيت لذلك عليك اتباع هذه الخطوات وهي. طريقة صبغ الحواجب - ووردز. Mar 22 2021 صبغ الحواجب هي طريقة يمكنك من خلالها الحصول على لون حواجب بلون مختلف عن الحاجب الأصلي لكن من المهم أن تختاري اللون المناسب لوجهك مع مراعاة النصائح المذكورة عند صبغ الحواجب وإليك في الألبوم أعلاه صور لصبغ الحواجب. تحضير ما قبل الصبغة. صبغ الحواجب باللون الأحمر الحواجب تهتم الكثير من النساء بشكل الحواجب لأنها. طريقة صبغ الحواجب في المنزل اكتشفي خطوات صبغ بطريقة سهلة جدا والمزيد من طريقة بيجن وبالحناء وبالقهوة والنسكافيه وبصبغة الشعر المنزلية.
يمكن عمل الحواجب عن طريق الخيط سواء بطريقه الفم او طريقه المقص و عن طريق ايضا المقص و مشط او فرشاة الحواجب او عن طريق ملقط الحواجب او عن طريق ماكنه الخيط او ماكنه الحواجب او عن طريق تشقير الشعر الزائد.