الباستا الإيطالية من أشهر الأكلات المميزة والرائعة في المطبخ الإيطالي الذي يشتهر بالأكلات السهلة والسريعة ذات المذاق المميز، وتعتبر الباستا من الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء سريعة وذات قيمة غذائية عالية، كما أنها محببة جداً للأطفال والكبار، ويمكن إعدادها بالصلصة البيضاء أو الحمراء مع إضافة قطع من اللحم أو الدجاج، وهي من أسهل الأكلات التي لا تستغرق وقت طويل في إعدادها، ومن خلال موقع ثقفني ، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الباستا الإيطالي بطريقة هبة أبوالخير. مكونات الباستا الإيطالية
يمكننا تحضير الباستا الإيطالية بمذاق متميز ومكونات بسيطة كالتالي:-
500 جرام من المكرونة المفضلة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزبدة. بصلة متوسطة مفرومة. هوت دوج فراخ أو لحم. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. كوب من كريمة الطهي. نصف ملعقة صغيرة زعتر. نصف ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة سكر. نصف ملعقة صغير فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. شرائح جبن شيدر وموتزاريلا. طريقة التحضير
يتم تحضير الباستا الإيطالية بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-
في قدر على النار نضع ماء لسلق المكرونة، وعندما يبدأ في الغليان نضع المكرونة وملعقة كبيرة من الملح ثم نتركها تغلي لمدة ٨ دقائق.
- الباستا بالدجاج على الطريقة الإيطالية | وصفات حصرية وشهية
- طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء | أطيب طبخة
- متى يبدا الطفل بالاكل
الباستا بالدجاج على الطريقة الإيطالية | وصفات حصرية وشهية
الباستا الإيطالية الباستا الإيطالية تناسب جميع الأذواق وأيضًا تناسب الكبار والصغار، وأفضل ما يميز وصفات الباستا هي أنها تصلح للذين يتبعون نظاما غذائيا معينا، يمكن تقديمها بالصوص الأبيض أو الأحمر، ويمكنك إضافة إليها أي نوع تفضلينه من اللحم أو الدجاج، أسهل ما في تلك الوصفة هي أنه يمكنك استبدال أي المكونات أو التوابل حسب ما تشتهيه. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير 250 غ صدور دجاج، مقطعة شرائح رفيعة 250 غ مشروم، مقطع شرائح 1 فلفل 500 غ باستا (مكرونة قلم) 2 كوب كبير لبن مكثف (علبة كريمة طهي) 1 ملعقة بابريكا نصف ملعقة كمون نصف ملعقة كزبرة ناشفة ربع ملعقة زعفران 1 ملعقة زنجبيل 1 ملعقة فلفل وملح حسب التذوق 2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة زبد 2 ثوم مفروم ناعم طريقة التحضير نضع قدرا على النار به كمية من الماء المغلي المملح، ونضع به ملعقتا الزيت، ثم تقومين بوضع الباستا مع التحريك الجيد حتى لا تلتصق. اتركيها حتى تمام الطهي، بعد تمام طهي الباستا يتم تصفيتها جيدًا من الماء وتركها لتبرد قومي بوضع الزبد في مقلاة ثم ضعي الدجاج عليها ليأخذ اللون الذهبي الفاتح مع التقليب المستمر، على نار متوسطة.
طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء | أطيب طبخة
وإذا شعرنا أن العجينة جافة وتحتاج إلى بعض السائل أضفنا بعض الماء. ثالثاً: نملك العجينة جيداً باليد مضيفين المزيد من الماء أو الطحين حسب الحاجة حتى نحصل على قوام صلب للعجينة. وبعد تمليكها جيداً عندها نلف العجينة بقطعة نايلون ونضعها في الثلاجة نصف ساعة لترتاح. الرق والتقطيع
– على السطح الرخامي في المطبخ أو لوح خشبي كبير نرش بعض الطحين، ثم نأخذ من العجينة قطعة بحجم البيضة تقريباً، ونضعها على السطح المرشوش بالطحين و نرقها بالشوبك كما نفعل مع الخبز العادي، لكن نستمر في الرق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان. – وهنا لدينا خيارين، أن نستخدم سكين طويلة ونضعها فوق العجينة المرقوقة ونقطعها قطعاً مثل اللنجويني، أو نلف الرقاقة على بعضها ونقطعها من طرفها كأننا نقطع حلقات حيث النتيجة تكون أيضاً شرائح لنغويني طويلة. السلق
– سلق الباستا الطازجة لا يستغرق أكثر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على الأكثر. ويجب أن تُصفى مباشرة بعد سلقها كي تتوقف عملية الاستواء وكي لا يتغير قوامها. مواضيع ننصح بها
مكرونة بالطماطم والثوم من أفضل الطرق للاستمتاع بالباستا أو المكرونة هو تناولها مع صوص بسيط يُظهر طعمها ويضيف إليها طعماً مميزاً.
2- نغسل الكوسا والقرنبيط بالماء جيدا ثم في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضع الزيت، البصل والثوم. 3- نقطع الخضروات والكرافس لقطع متوسطة الحجم، ثم نضيفهم للمقلاة ونحرك المكونات بملعقة خشبية حتى يذبل البصل. 4- نضيف قطع الدجاج، الفلفل الأسود والأحمر، الملح، الكريمة، المايونيز، القشطة، الحليب ومكعب من مرق الدجاج ثم نترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ولا ننسى تحريك المكونات حتى لا تحترق. 5- نصب الخليط فوق المعكرونة ثم نحرك المكونات بملعقة خشبية ثم نضيف شرائح الزيتون والموزاريلا. 6- نقدم طبق الباستا بالدجاج بالدجاج لأفراد العائلة أو الضيوف من العصير.
البعد عن تناول الطفل البيض من الشهر الرابع وحتى الشهر السادس، و تأجيله لبعد الستة أشهر حيث يتم تناول الصفار، أما البياض فيتم تناول بعد العام الأول من عمر الطفل. الحرص على الالتزام بمواعيد معينة للأكل إلى جانب الرضاعة سواء الطبيعية أو الصناعية. الأطعمة التي يفضل تناولها للطفل من عمر 4- 6 أشهر
يجب على الأم في بداية الأمر أن تقوم بإعطاء الطفل نوع واحد من الأطعمة لمدة عدة أيام وتقوم بمراقبة الطفل إذا ظهرت عليه أعراض حساسية أم لا ومن الأطعمة التي يفضل تناولها الطفل في العمر من بين 4- 6 أشهر ما يلي:
الأفوكادو وذلك لأنه غني بالفيتامينات والمواد الصحية والألياف، حيث يتم هرسها بواسطة الشوكة والقيام بتخفيفها بالماء أو الحليب. متى يبدا الطفل بالاكل. البطاطا الحلوة وذلك لما تتميز به من طعم حلو وقوام طري على الطفل كما أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، حيث يتم سلقها أو شويها والقيام بهرسها وخلطها بالماء. البازيلاء وبفضل البدء بتناوله في قائمة الخضروات ويتم طهيها جيدًا والقيام بهرسها. الجزر وذلك لما يتميز به من طعم حلو كما انه غني بمضادات الأكسدة والبيتا كاروتين وفيتامين أ، ويتم سلقها جيدًا وهرسها وتخفيها بواسطة الماء.
متى يبدا الطفل بالاكل
خطوات هامة عند إرضاع الطفل
بعد إجابة تساؤل متى يبدأ الرضيع بالأكل؟ فإن الأم عندنا تبدأ بإطعام الطفل يجب عليها أن تراعي عدد من الأمور الهامة، حيث يجب أن تتأكد الأم من تمكن الطفل على الجلوس بمفرده وبدون دعمه بالوسائد، وفي البداية يجب أن تمنحه كمية قليلة من الطعام، ثم تزيد هذه الكمية بالتدريج. عند تقديم وجبة طعام للطفل يجب أن يكون ليس مُجهد، وأن يكون جائع قليلًا، كما يجب أن يكون وقت الطعام من الأوقات الممتعة وتجنب العصبية حتى يحب الطفل هذه التجربة. يجب ألا يتم الضغط على الطفل حتى يأكل، ولكن يتم تقريب ملعقة الطعام من فمه حتى يبدأ في شم رائحة الطعام، ويبدأ في تذوقه بالتدريج. أنواع الطعام على حسب عمر الطفل
بعد معرفة متى يبدأ الرضيع بالأكل؟ فإن إدخال الأكل يكون بالتدريج كالتالي:
الرضيع من 4 إلى 6 شهور
يمكن البدء في هذا العمر بتقديم بعض أنواع الطعام للطفل، ولكن كل نوع يتم منحه له لمدة 3 أيام ومراقبة رد فعل جسمه ثم الانتقال إلى نوع آخر، ومن هذه الأنواع الأفوكادو المهروس، البطاطا الحلوة المهروسة، البازلاء المسلوقة والمهروسة. كما يمكن منحه الجزر، الشوفان بعد السلق والهرس تمامًا، ولابد من التأكد أن الطعام مهروس تمامًا ولا توجد به أي قطع كبيرة أو صغيرة الحجم.
الرضيع من 7 إلى 9 شهور
في هذا العمر يمكن البدء في منح الطفل طعام أكثر سماكة، كما يمكن أن تقوم الأم بمزج أكثر من نوع طعام مع بعض، مثل تقديم القرع الممزوج مع الزعتر، أو تقديم السبانخ مع البطاطس، أو الموز مع الأفوكادو. الرضيع من 9 إلى 12 شهر
يمكن البدء في تقديم الأسماك للطفل لأن السمك مفيد في تطوير الجهاز العصبي المركزي، كما يمكن تقديم لحم البقر له ولكن بعد نضجه تمامًا وهرسه، وكذلك يمكن منحه عدد من الفواكه المهروسة. نصائح هامة عند إطعام الرضيع
بعد معرفة متى يبدأ الرضيع بالأكل؟ فإن الأم يجب أن تتبع النصائح التالية عند إطعام الطفل:
يجب أن تستمر الأم في منح الطفل الرضاعة على الأقل حتى بلوغه العام الأول. عدم مزج الكثير من العناصر في طعام الطفل. استخدام ملعقة مناسبة لإطعام الطفل، مع تجنب استخدام السكين أو الشوكة. لابد أن تظل الأم جالسة بالقرب من الطفل وهو يأكل، حتى يمكنها التصرف على الفور في حالة ظهور التحسس أو الاختناق على الطفل. عند محاولة الطفل أن يأكل هو بيده، يجب أن تتركه الأم يحاول حتى يشعر بالمرح عند تناول الطعام. تجنب وضع الملح أو البهارات أو السكر على الطعام الممنوح للطفل. يجب أن يكون الطفل جالس وهو يأكل حتى لا يختنق.