01:13
السبت 29 مارس 2014
- 28 جمادى الأولى 1435 هـ
الخبز الحساوي.. الخبز الأحمر الحساوي 2013/2014 - test. مهنة مارسها الكثير من سكان الأحساء حتى برعوا في إعدادها في الماضي، حيث أصبحت مهنة يقبل عليها الكثير من سكان المبرز والهفوف لما لها من قيمة غذائية عالية. واستقطب الخبز الحساوي في ركن العم حمزة حسن الحكيم، والعم عبدالله الحكيم بمهرجان ربيع الرس الزوار والمهتمين والمتذوقين. وأوضح العم حمزة أن الخبز الحساوي يشهد إقبالاً كبيراً من المتذوقين الذين استوقفهم مذاقه، لافتاً إلى أن مثل هذه المهرجانات تدمج الثقافات بين مناطق المملكة وتحاكي التراث بقالب راق ومنظم، مبيناً أن الخبز الحساوي يعد من الأكلات التي اشتهرت بها محافظة الأحساء، حيث إن هناك من يسميه الخبز الأحمر والبعض يسميه خبز التمر وخبز التنور وخبز خمير، ويمتلك قيمة غذائية بمكوناته المفيدة للجسم وهي دقيق البر والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر "ماء التمر"، إضافة إلى مادة الحلوة وحبة البركة والحبة السوداء. ويضيف العم حمزة الحكيم: عملت في صنع الخبز الحساوي 25 عاماً استطعت خلالها ولله الحمد، شراء منزل وإعالة 12 ولداً، مؤكداً أنه مع تغير الزمان لم تتلاش صناعة الخبز الحساوي، بل ظلت موجودة وخصوصاً في الأحساء.
- الخبز الأحمر الحساوي ( تقرير مصور )
- الخبز الأحمر الحساوي 2013/2014 - test
- الخبز "الحساوي" يستوقف زوار "ربيع الرس" - جريدة الوطن السعودية
- رحلة أدبية مع ( فهد العسكر ) | الشبكة الوطنية الكويتية
- زدني زاد - - مرسول
- مطعم زدنى زاد - - مرسول
الخبز الأحمر الحساوي ( تقرير مصور )
يعد الخبز الأحمر الحساوي أحد أنواع الخبز العربي التقليدي، استمتعي في تحضيره من خلال الوصفة الآتية. 00:25
4
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير الخبز الأحمر
كوب دقيق. 4 أكواب دقيق الحبوب الكاملة. 2 كوب تمر منزوع النواة. 2 كوب ماء مغلي. ⅓ كوب زيت زيتون. ¼ كوب ماء دافئ. ملعقة كبيرة خميرة. ملعقة صغيرة سكر. الخطوات لتحضير الخبز الأحمر
أحضر وعاء عميق، وأضف التمر والماء المغلي، واتركهما جانبًا مدّة 15 دقيقة. ضع خليط التمر في محضّر الطعام، واطحنه جيدًا. أحضر وعاء آخر، وأضف الماء الفاتر والخميرة والسكر، واتركهم جانبًا ليتخمر جانبًا. أحضر وعاء عميق، وأضف الدقيق، ثم خليط التمر و الزيت وخليط الخميرة. اعجن المكونات معًا جيدًا لتتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم غطِّ العجينة، واتركها جانبًا. اقسم العجينة إلى دوائر متساوية في الحجم، ثم اتركها مغطاة جانبًا بعض الوقت. خبز التمر الحساوي لشاهد الآن افتخر. افرد كرات العجين على سطحٍ مستوٍ جيدًا، وأحضر مقلاة كبيرة، وسخنها على النار على درجة حرارة متوسطة. ضع الأرغفة في المقلاة على دفعات، وقلّب الأرغفة لتنضج من الجهتين تمامًا. ملاحظات اخصائية التغذية
تناول الخبز الأحمر، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائيّة، نظرًا لاحتوائها على دقيق الحبوب الكاملة، والتي بدورها تعزز الشبع والامتلاء وتسهم في التحكم بالوزن.
الخبز الأحمر الحساوي 2013/2014 - Test
برنامج الخبّاز اليومي: عمل الخبّاز من الأعمال الشاقة، وهو لا تكاد تنتهي مهمة من مهام الخباّز حتى تبدأ أخرى. فتبدأ مهمات العجن ليلا، بخلط الماء بالدقيق وإضافة شيء من الروب كخميرة، يضاف إليه العجينة التمر بعد حلّها في الماء وهرسها فيه، ويترك ذلك العجين في إناء من الخزف «الخشف» حتى تنتهي مهمة التخمير مع الصباح. و ثم يبدأ مشوار الخبّز من جديد قبل صلاة الفجر حيث يبدأ بإشعال التّنور بجذوع النخل، والكرب مستعملا اللّيف. و بعد صلاة الفجر يبدأ الأهلون بالتّقاطر على الخبّز ليمارس عمله. الخبز "الحساوي" يستوقف زوار "ربيع الرس" - جريدة الوطن السعودية. وكان الخبّاز يعاني كثيرا من الدخان الناتج عن إحراق الوقود في التنّور وكذلك الحرارة الشديدة المنطلقة منه، سيّما أيام الصيف وخاصة فترات الرطوبة خاصة في شهري سبعة وثمانية الميلاديين. ويرجع الكثيرين ضيق الخلق وسرعة الغضب لدى أغلب الخبّازين لتلك المعاناة التي يعانيها من مقابلة التنّور > في طابور الخبّاز: عادة يوجد طابور وربّما غير منتظم ظاهرا، لكن كلّ فرد يعرف ترتيبه، أمّا إذا توقفت امرأة بقصد الشراء فتقف إلى أحد الجوانب وتقدّم على غيرها، ويروي البعض أنه حدث أكثر من مرة أن قام شخصا من أرباب المقالب ربما ارتدى عباءة ليتمّ تقديمه، تهرّبا من ازدحام المنتظرين في الطابور.
الخبز &Quot;الحساوي&Quot; يستوقف زوار &Quot;ربيع الرس&Quot; - جريدة الوطن السعودية
كسر الصيام بتناول التمر حييث يحتوي على السكر لتنشيط الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم، والألياف، ثم بعد ذلك شرب كوبين من الماء، وتناول صحنٍ من السلطة أو الشوربة. تجنب التعرض للشمس في ساعات الظهيرة، للتقليل من فقدان السوائل، وعدم الشعور بالإرهاق. الخبز الأحمر الحساوي ( تقرير مصور ). تاخير تناول طعام الإفطار الرئيسي لبعد صلاة المغرب او التراويح. ممارسة التمارين الرياضية خاصة بعد الافطار، تناول الطعام ببطء لتجنب التعرض للتخمة نتيجة الأكل الزائد، ممّا يُسبّب الحرقة.
قصة ظلت مئات السنين يفتخر بها أهالي الأحساء، ويكافحون للمحافظة عليها خشية اندثارها، في حين عُرفت بعض الأسر بتوارث مهنة صناعة "الخبز الأحمر الحساوي" الذي يعتمد تصنيعه على التمر الفاخر من نوع "الخلاص" الذي تنتجه مزارع الأحساء شرق السعودية. خبز التمر الحساوي للاستزراع السمكي المشروع. ومع مرور السنين، أصبح نادراً من يحافظ على هذه الطريقة الفريدة، ذات المذاق الأصيل، الذي يعتمد على خبزه داخل التنور المصنوع من الفخار، مستخدمة جذوع النخيل وقودَ نارِ لسر نكهتها، ويزين بحبة "البركة" و"الحلوة" التي تعطي رائحة مميزة في الخبز، هكذا يصنع الخبز الأشهر في المنطقة على يد وارثيها من آبائهم وأجدادهم، وعشقها من عرفها على مدى سنين طويلة في المنطقة وخارجها. "العربية. نت" تواجدت مع السعودي من الأحساء، الذي قضى وقته في المحافظة على طريقة عمل الخبز الأصيل، والتي ورثها عن والده الذي عمل في هذه المهنة أكثر من 50 عاماً، ليحافظ على الطريقة القديمة في صناعة الخبر الأحمر الحساوي، المعتمد على التمر دون إضافة منكهات صناعية، ولحبهم لهذه المهنة حافظوا عليها من الاندثار بالتعاون مع بعضهم بعضا بطريقتهم المميزة مع حرص والده وإشرافه. الخباز عبدالله الربيع
الأربعيني عبدالله الربيع ابن أبو فهد الربيع الأشهر في صناعة الخبز الأحمر الحساوي في الأحساء، سرد قصة كفاحه الطويل مع والده، يقول: "والدي حريص جداً على المحافظة على هذه المهنة وإحيائها، وبدأت العمل من صغري أنا وإخوتي، لكن لم أمارسها بالشكل الفعلي إلا قبل أكثر من 5 سنوات، بسبب تدهور حالة والدي الصحية وكبر سنه، فسارعت وكرست حياتي وحاربت من أجل الحفاظ على التراث وعلى هذه المهنة تحديداً".
وأفاد أن مثل هذه المهرجانات تعيد للخبز الحساوي بريقه الذي اختفى خلال الفترة الماضية، مبينا أن طريقة صنعه تستغرق وقتا ليس بالقصير في عملية التخمير، إذ تتم عملية تحضير عجينة الخبز مبكرا من خلال نقع التمر في الماء لمدة معينة، والهدف من ذلك الحصول على ماء التمر الأسمر النقيع، ومن ثَمّ تأتي عملية العجين بخلط الماء الأسمر مع طحين البر. وأشار إلى أن عملية العجن تتم بوضع الدقيق في ماء التمر تدريجيا، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة، يمكن تشكيلها إلى دوائر صغيرة بواسطة اليد بحسب حجم الرغيف، ويضاف خلال عملية التحضير النهائية للعجين مادة الحلوى، والحبة السوداء، بعد ذلك يترك العجين لفترة وجيزة لكي يخمر، ومن ثَمّ تتم تهيئته وإعداده لمرحلة ما قبل الخبز.
قصيدة رائعة ذات معاني جميلة و مفردات جديدة ورائعة..! اللحن متميز و زاد من جماله الإضافة المتميزة لأبي عبدالرحمن حيث أدخل أسلوب وكلمة ( الدانة) المعروفة في التراث..! شاركه في الكورالالفرقة الصاعدة والمتميزة صدى الخليج و التي أبدعت وأثبتت أنها قادرة علىالتنافس مع المجاميع الموجودة على الساحة..!.. أزعـجـنـي الـتـفـكـيـر كلمات: غانم القرني كلّن تغنّى لــــه بكيفه وشَفـّه و أجرى القلم يكتب على بيض الأوراق و أشعـل حطب قافه و ريحه تهفـّه يطـرب مع قـافٍ يـزيّن بالأشواق المقام / بياتي. هنا يقول أبو عبدالرحمن أنه حاول العودة إلى أجواء أشجان ( 1).. من حيث اللون السامري النجدي.. زدني زاد - - مرسول. لحن فلكلوري رائعينتقل من نغم البيات إلى الراست و يلمس الصبا لمسة ( أستاذ) تشعرك بأنالملحن مستشعر لمعاني القصيدة.. الحقيقة أن أداء أبو عبدالرحمن واللحنالجميل و ما فيه من لمسات و تكنيكات و لمسات جميلة لا تصدر إلا من محترف.. يجبرني – شخصيّا - على تكرار سماع النشيد. هذه القصيدة إحدى قصيدتين أدى كورالها.. اثنان من المنشدين.. لعل أبا عبدالرحمن يبلغنا باسمهما. النشيد جميل و كلماته كذلك.. و ترتيبه يجبرك على اكماله و أتوقع أن يجد صدى لدى الجمهور الشعبي الأصيل... ابـتـسـامـة جـمـيـلـة كلمات: إبراهيم الشبرمي غرّد مــع طيور الهنا و المـسرّات بيـن الـورود وتحت ظل المخيلة وارسم على وجهـك بِـشر وابتسامات و ارسم شفايا بابتسامة جميلة المقام / نهاوند.
رحلة أدبية مع ( فهد العسكر ) | الشبكة الوطنية الكويتية
وهذه مقدمة كتاب زاد في التربية المستوى الثاني
تلخيص كتاب زاد في التربية المستوى الثاني:
يدرس الطالب في هذه المادة أبوابا متنوعة من التربية الإسلامية، والتي لا تُكِّمل المناهج السابقة، فيدرس أهم أبواب الحقوق، حق الله ثم حق النبي صلى الله عليه وسلم، ثم حق الصحابة رضي الله عنهم، ثم حق الوالدين ثم حق الزوج والزوجة.. إلخ، ثم يتبع ذلك بدراسة عدد من أعمال القلوب، كالإخلاص والتوكل والصبر والرضا.. مطعم زدنى زاد - - مرسول. إلخ، ثم يدرس أبرز الآداب الشرعية، ثم يُنهي ذلك بجملة من أمراض القلوب ووسائل السلامة من آثارها. كتاب زاد في التربية المستوى الثاني
محتويات كتاب زاد في التربية المستوى الثاني:
الإخلاص
التقوى
الخوف
الرجاء
الشكر
المحنة
الورع
الصبر
الرضا
التفكر
المحاسبة
التوكل
اقتباسات من كتاب زاد في التربية المستوى الثاني:
الإخلاص وهو لب العبادة وروحها، وأساس قبول الأعمال وردها، وهو أهم أعمال القلوب وأعلاها، وهو مفتاح دعوة الرسل عليهم السلام، كما قال تعالى: ( وما أمروا إلا ليعبدوا الله مخلصين له الدين حنفاء – [البينة: 5]، وقال عوجل: « الا لله الذين الخالص [الزمر: 3]؛ لذلك كله كان الأجدر أن تكون البداية بالحديث عن الإخلاص.
زدني زاد - - مرسول
من الأبيات السابقه وصف لنا شاعرنا مدى صعوبة تأقلمه مع الوضع الذي يعيشه بأفكاره بين عشيرته واصحابه والتوفيق بينهم ، وبعد أن بدء بالإنعزال خصوصا بعد أن أصابه العمى وأصبح كأبي العلاء المعري رهيناً للمحبسين... محبس العمى ومحبس العزله التي وجد بهما راحه له ومنطلقاً لأفكاره التي يعاقر فيها الراحه التي قلنا انه دائماً ما يتغزل بها. - من يقرأ قصائد شاعرنا سيلاحظ أن فهداً يتمتع بإحساس مرهف جداً يندر وجوده في كثير من الشعراء ، كما أنه يجيد وبشكل لا يضاهى انتقاء المفردات التي تعبر عن المعنى المراد اضافة الى عذوبة هذه المفردات وشفافيتها وشاعريتها.
مطعم زدنى زاد - - مرسول
لون خليجي شعبي ( خبيتي) يقدمه أستاذُ التراث في نشيدنا.. من ألحانه و كلماتِ الشاعر / مبارك العنزي و توزيع / م. عمران البني. لحن رائع و توزيع مناسب.. أبدع في أدائه أبو عبدالرحمن.. ( رغم ارتفاع طبقتِه – صول -).. يُحسَبُ لأبي عبد الرحمن في هذه الأنشودة إضافةُ ( يالالا لاه يا لاله...... ) و التي أعطت بدورها أجواءً تراثيةً رائعةً! هذا النشيد أحدُنشيدين شاركَه فيها كورال من الكويت ( حقيقةً لا أعرف اسم الفرقة) لكننيأرى أنه أفضلُ كورال في الألبوم من الأربع فِرَق المشاركة ؛ حيث القوة فيالأداء و الخامة الخليجية الواضحة و قد وُفّق أستاذُنا في اختيار هذاالكورال لهذا النشيد بالذات..! ( قسم ربي) و ( الخبيتي) لون أتوقع أن يجد قبول حيث أنه جديدٌ " على النشيد " قديمٌ " في الفلكلور "..!. هـذا أنـا كلمات: مبارك العنزي هذا أنا كلي على بعضي كذا أفهم الإسلام من فهم النبي حبـّذا كل البـرايا حبـّذا تقتدي تنهل معـايا مشربـي المقام / راست. لون شرقي خليجي رائع.. من أفضل أناشيد الألبوم " في نظري ".. ألحان أبو عبدالرحمن و كلمات الشاعر / مبارك العنزي و توزيع / لؤي طه من استوديو أمواج البحرين. أذكر أن أبا عبدالرحمن قال لي: " أنه من إعجابه بالقصيدة لحنها وقت أخذها من الشاعر ولم يغادر الكويت إلا وهي مُلحّنـة! "
وبعد وفاته قاموا بالصلاة عليه ، ولكن لم يصل عليه سوى ( أربعة) فقط. لا نستطيع حصر حياة شاعرنا وكشف كل ملامحها ولكن هكذا فارق شاعرنا الحياة وترك الدنيا...
توفى صاحبنا وماتت معه اشعاره ايضاً فقد قام اقاربه بحرق مالديهم من قصائد وأشعار ولولا احتفاظ بعض اصدقائه من قصائده منهم عبدالله الأنصاري الذي جمع بعض قصائده لما وصلنا لشيئ منها بتاتاً. شاعر كويتي عاش ومات غريباً على أرض الوطن بين أهله وأصحابه تعرض لكثير من المصائب بسبب شعره ومحاربته للعادات والتقاليد لا أستطيع أن أعبر أكثر عن ابداع شاعرنا فهو متنبي زمانه وسابق عصره وأوانه. * في الختام سأضع بعض الأشعار و المقتطفات المهمه للشاعر والوصلات الخارجية من معلومات قد حصلت عليها من بعض الكتب والمواقع الإلكترونية لشاعر الكويت.
Saudi Arabia /
Makkah /
Jiddah /
جدة
World
/ Saudi Arabia
/ Makkah
/ Jiddah, 8 کلم من المركز (جدة)
Waareld
مطعم
أضف تصنيف
إضافة صوره
المدن القريبة:
الإحداثيات: 21°31'9"N 39°14'21"E
التعليقات
الخديدي 511 (زائر)
نصيحة اخويه لا أحد يشتري من هذا المطعم
سنة مضت:14سنوات مضت:
|
reply
hide comment
ابراهيم (زائر)
ليش
سنة مضت:12سنوات مضت:
Add comment for this object
تعليقك:
اماكن مشابهة
مجاور الاماكن
المدن القريبة
مجمع مدارس البنات 0. 6 كيلو متر
السلام مول 2. 2 كيلو متر
مبنى البحث الجنائي 4. 5 كيلو متر
ورشة مؤسسه البدر 4. 9 كيلو متر
شارع أبو عبيدة عامر بن الجراح رضي الله عنه 5. 1 كيلو متر
مصانع السيت ومصانع الفتني اكبر مصنع تصنيع قطع غيار للسيارات القطعة الواحدة لا تقل عن 50, 000واكبر مصنع في الشرق الاوسط 5. 2 كيلو متر
مستودعات شركه محمد سعيد فخري 5. 5 كيلو متر
مطعم كتيكت - الفرع رقم 5 5. 7 كيلو متر
حي 5. 9 كيلو متر
سلوح 14 كيلو متر
مسجد الفاروق عمر بن الخطاب 0. 1 كيلو متر
ملعب الشافعي 0. 3 كيلو متر
ملعب النسيم 0. 3 كيلو متر
مسجد الشافعي 0. 4 كيلو متر
مسجد الفردوس - حي النسيم 0. 5 كيلو متر
الوحدة الصحية المدرسية - للبنات (جدة) 0.