نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد، مع الاستمرار في تقليبه بين الفترة والأخرى حتى لا يتكتل.
طريقة عمل صوص المايونيز والكاتشب - موقع مصادر
ذكرنا الخل مع ذكر المايونيز والكاتشب وجدير بالذكر أن المقصود هنا ليس الخل الطبيعية الذي نستخدمه في الطهي، بل هو مجموعة مواد كيماوية ومبيدات سامة تدمر الصحة وتسبب ارتجاع في المرئ وتزيد من نسبة الحموضة في المعدة. الكاتشب والمايونيز اضرارهم تؤثر على صحة الشخص الطبيعي، ولا تستثني السيدات الحوامل بل تكون أخطر على صحتهم وعلى صحة الجنين وقد تؤدي إلى إصابته بالتشوهات إذا ما تم تناولها في الأشهر الأولى من الحمل، وهما من الأطعمة الممنوعة عموما أثناء فترة الحمل، حتى نضمن أن تمتع الأم والجنين بصحة جيدة. اضرار الكاتشب للحامل بدائل سريعة تغني عن الكاتشب والمايونيز أضرار المايونيز والكاتشب، اضرار الكاتشب للحامل يمكن تفاديها عند استبدالها بنكهات معززة للطعام مع عدم احتوائها على ملح وسكر إضافي، ومن ضمن تلك البدائل التي يمكنك تحضيرها لك وللأسرة: الصلصة المكسيكية تعتبر بديل جيد لذيذ المذاق وجديد على المطابخ العربية. كتب طريقة عمل صوص المايونيز والكاتشب - مكتبة نور. المكونات الرئيسية هي البندورة والفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون وخضار البقدونس، مع إتاحة إضافة خضار أخر. بعد تحضير تلك المكونات وتنظيفها جيدا بالماء، يجب التقطيع إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ووضعهم في صحن نظيف معا وتركهم لمدة 60 دقيقة أو 6 ساعات على حسب الرغبة لتعزيز إندماج النكهات معا.
كتب طريقة عمل صوص المايونيز والكاتشب - مكتبة نور
أضف السكر والملح واترك الخليط يعود للغليان واتركه يطهى مدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة دون غطاء حتى يكثف. أضف باقي المكوّنات وقلّبها واتركها حتى تعود للغليان مع التقليب بين الحين والآخر. تخلص من كيس البهارات. انقل الكاتشب إلى وعاء محكم الإغلاق واتركه ليبرد قليلاً واحفظه في البراد لمدّة تصل إلى الأسبوع. فيديو طريقة عمل الكاتشب
لطريقة سهلة و سريعة في عمل الكاتشب ما عليك إلا اتباع خطوات الفيديو.
أضرار المايونيز والكاتشب - سطور
[٩]
صلصة الطحينية
تحضر بإضافة عصير الليمون وأوراق البقدونس إلى الطحينية، أو إضافة القليل من القرفة التي تتميز بمذاقها الجيد، وتستخدم كبديل للمايونيز في السلطات. [١٠]
الحمص
يحضر بخلط حبوب الحمص مع الطحينية وزيت الزيتون والثوم عصير الليمون والملح، ويعد مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي ، وأربع ملاعق كبيرة منه تزود الجسم من بثلاثة غرامات من الألياف، أي ما يعادل 20% من كمية الألياف الموصى بها يوميًا، ويستخدم كبديل للمايونيز. [١٠]
المراجع [+] ↑ "Sauces, spices, and condiments: definitions, potential benefits, consumption patterns, and global markets",, Retrieved 20-06-2019. Edited. ^ أ ب "Physical and flavour stability of mayonnaise",, Retrieved 20-06-2019. Edited. أضرار المايونيز والكاتشب - سطور. ↑ "35 Simple Ways to Cut Lots of Calories",, Retrieved 19-06-2019. Edited. ↑ "14 Simple Ways to Stop Eating Lots of Sugar",, Retrieved 19-06-2019. Edited. ↑ "10 Processed Foods to Avoid",, Retrieved 19-06-2019. Edited. ↑ "Processed Foods: What's OK and What to Avoid",, Retrieved 20-06-2019. Edited. ↑ "Simple Homemade Condiment Recipes",, Retrieved 19-06-2019.
Heinz عملاق «الكاتشب والمايونيز».. البداية كانت داخل «بدروم».....
ولكن وبشكل عام المادة هذه تم ربطها بالأمراض السرطانية. هناك ملايين الوصفات الخاصة بصلصات الشواء وحتى إنه يمكنك ابتكار صلصتك الخاصة من النكهات التي تروق لك وغالبيتها لا تتطلب أكثر من ١٥ دقيقة. أو يمكنك شراء صلصات الشواء العضوية، فهي صحية أكثر من الغالبية الساحقة من الصلصات الأخرى. صلصة الصويا صلصة الصويا كما هو معروف تحتوي على كميات هائلة من الملح، وهناك الكثير من الجدل حولها، خصوصاً لناحية ما إن كانت مفيدة أم مضرة صحياً. Heinz عملاق «الكاتشب والمايونيز».. البداية كانت داخل «بدروم»...... الخيارات الصحية عديدة ويمكن العثور عليها في السوبرماركت. صلصة جوز الهند أمينوس متوفرة في عالمنا العربي وهي خيار معتمد من قبل النباتيين، كما أنها خالية من الغلوتين وكمية الملح فيها قليلة جداً. براغ ليكويد أمينوس بديل بنكهة مشابهة ولكنها أكثر تركيزاً وألذ كما أنه صحي لكونه يحتوي على كميات قليلة جداً من الملح.
ذات صلة كيف يصنع الكاتشب طريقة عمل كاتشب
الكاتشب المنزلي
مدّة التحضير
65 دقيقة
المستوى
سهل جداً
طريقة الطهي
سلق
القيمة الغذائية
عدد السعرات الحرارية
9 سعرات حرارية
الدهون
0. 2 غرام
الدهون المشبعة
0 غرام
البروتين
0. 4 غرام
الكربوهيدرات
1. 2 غرام
السكريات
0. 8 غرام
المكوّنات
بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة. نصف ثمرة شمار منزوعة الأوراق ومقطعة إلى قطع كبيرة. عود كرفس مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة. زيت زيتون. قطعة بحجم الأصبع من الزنجبيل الطازج مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة. فصان من الثوم مقشران ومقطعان إلى شرائح رفيعة. نصف قرن من الفلفل الأحمر الطازج منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً. حفنة من أوراق الريحان الطازجة منزوعة الأوراق ومفرومة السيقان. ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة الصحيحة. حبتان من كبش القرنفل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. ملح بحري أو ملح خشن. كيلوغرام واحد من الطماطم الحمراء أو الخضراء أو الصفراء اللون المفرومة، أو خمسمئة غرام من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف مع خمسمئة غرام من الطماطم الكزرية المعلبة. مئتا ملليلتر من الخل الأحمر. سبعون غراماً من السكر البني الناعم.
٢- ضعي الصلصة على النار واضيفي إليها النشا. ٣- قلبي المزيج جيدا ثم اضيفي باقي المكونات من بودرة ثوم وبصل وملح وفلفل وسكر وباربيكيا. ٤- اتركي الخليط يغلي مرة واحدة، ثم ارفيعه من النار واتركيه يبرد. ٥- ضعيه في زجاجات معقمة بالماء الدافئ واحفظيه بالثلاجة. بعد أن تعلمتي طريقة عمل الكاتشب وطريقة عمل المايونيز في المنزل، لا تتردي في الإستغناء عن المنتجات الصناعية المتوافرة في الأسواق بهذه الوصفات المنزلية المضمونة.