تعتبر البطاطس باللحمة المفرومة من الوصفات السهلة والشهية والتي يقبل عليها الجميع وخاصة الأطفال في أيام المدارس، وهي من الوصفات سريعة التحضير ولا تأخذ وقت كبير وهناك اكثر من طريقه لتحضيرها واليوم سنتحدث عن إحدى تلك الطرق لإعداد البطاطس باللحمة المفرومة. الوقت اللازم للتحضير: 50 دقيقة. المكونات:-
٤ بطاطس حجم كبير
١ بصل حجم كبير
٢٠٠ جرام لحمة مفرومة
٢ فص ثوم
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
١ ملعقة كبيرة طحينة
٣/٤ ملعقة صغيرة ملح
٣/٤ ملعقة صغيرة من ال ٧ بهارات
فلفل اسود (حسب الرغبة)
زيت للقلي
٢. ٥ كوب لبن
ويمكن إضافة الحبهان والفلفل الرومي والفلفل الألوان حسب الرغبة
طريقة التحضير:-
نقوم بتقطيع البطاطس الي مكعبات صغيرة وكذلك البصل يتم تقطيعه الي قطع صغيرة جداً. طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل - شملولة. نقوم بفرم البقدونس جيداً وهرس الثوم. نقوم بقلي البطاطس في الزيت على ان لا تكون كمية الزيت غزيرة وننتظر حتى تتحول البطاطس الى اللون المائل للذهبي وعند الانتهاء نقوم بوضعها في طبق اخر. وفي ذات الطاسة التي قمنا بقلي البطاطس بها نقوم بوضع البصل على نار عليه ونستمر في التقليب الي ان يتحول البصل الي اللون الأبيض المائل الي الشفاف. ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة وال ٧ بهارات وثلثي كميه الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
- طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل - شملولة
- طريقة عمل رز بالبشاميل بسهولة | افنان الجوهر - YouTube
- كتب طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل - مكتبة نور
طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل - شملولة
وعند تحول لون اللحم المفروم الي اللون البني الفاتح نحاول أن نفتت أي تكتلات قد تحدث أثناء تقليب اللحمة المفرومة. نقوم بإضافة هذا الخليط الي البطاطس التي قمنا بقليها سابقاً ونقوم بوضع المكونات كلها على نار منخفضه مع الاستمرار في التقليب لمدة ٥ دقائق. يقدم هذا الطبق سلطة طحينة و نحضرها عن طريق خليط من الطحينة والبقدونس والثوم ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم ساخن ويقدم معه الرز الأبيض والسلطة الخضراء. وهناك عدة طريق أخرى يمكننا من خلالها عمل وصفات شهية للبطاطس باللحمة ومنها:-
صينية بطاطس باللحمة بالبشاميل. طريقة عمل رز بالبشاميل بسهولة | افنان الجوهر - YouTube. صوابع بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة
طاجن بطاطس بقطع اللحم في الفرن
بطاطس محشية باللحمة المفرومة
بطاطس باللحمة المفرومة والجبنة الموزاريلا. بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
المقادير
2 كوب حليب. 1/2 كيلو صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة. كوب كريمة طبخ. كوب أرز مسلوق. كوب جبنة موتزاريلا و شيدر مبشورة. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة دقيق. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة زيت زيتون. فص ثوم مهروس. كتب طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل - مكتبة نور. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. ملح و فلفل أسود. خطوات التحضير
طبق من أطباق البشاميل المميزة ووصفة لذيذة و رائعة زينى سفرتك سيدتى بهذا الطبق الجانبى الخاص صينية الأرز بالبشاميل ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة. تحضير صينية الأرز بالبشاميل
في وعاء ضعي الدجاج و الثوم و الزيت و عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و القرفة و إتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. على نار متوسطة ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق و قلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الحليب تدريجياً حتى يذوب الدقيق تماماً ثم أضيفي كريمة الطبخ و الملح والفلفل الأسود و قلبي بإستمرار حتى يغلظ البشاميل و يغلي. أضيفي الجبن بنوعيه و قلبي حتى يذوب الجبن تماماً. على نار هادئة شوّحي الدجاج حتى يُصبح لونه ذهبيّاً. سخني الفرن عند درجة حرارة 180. في صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي طبقة قليلة من البشاميل ثم الدجاج ثم الأرز ثم باقي البشاميل. وزعي القليل من الموتزاريلا و الشيدر على وجه البشاميل ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه.
طريقة عمل رز بالبشاميل بسهولة | افنان الجوهر - Youtube
محتويات
١ صينية الأرز بالبشاميل
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ أرز بالدجاج والبشاميل
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ صينيّة القرنبيط بالبشاميل
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
صينية الأرز بالبشاميل
مدَة التحضير
عشرون دقيقة
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
أربعة أشخاص
المكوّنات
عبوة من البازيلاء والجزر المجمدة. ثلاثة أكواب من الأرز المطبوخ مسبقاً. كوبان من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة، جبنة التشيدر والزيت. ثلاث ملاعق من الطحين. حبة من البصل المقطع. الملح والفلفل. رشة من الفلفل الأبيض، جوزة الطيب والزعتر. فصان من الثوم المهروس. طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية. دهن صينية صالحة للفرن بالزبدة. تسخين بقايا الأرز إذا كانت باردة ووضع طبقة منها في قاعدة الصينية. تشويح البصل في الزيت في قدر متوسطة الحرارة، وإضافة الثوم بعد مدة ثلاث دقائق وتقليبه جيداً إلى أن يختلط. إضافة الجزر والبازيلاء وتقيلب الخليط إلى أن يتم تغليفه بكلٍّ من: الزعتر، الفلفل الأبيض، والبصل، والثوم. طهي الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس دقائق، وفي تلك الأثناء يتم تحضير صلصة البشاميل.
وضع الأرز فى بايركس الفرن مع فص من الحبهان وإضافة خليط الدجاج بالخضار إليه، وإضافة باقي كمية الأرز إلى البايركس. إضافة صوص البشاميل إلى البايركس وإدخاله الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ تقديمها ساخنة. صينيّة القرنبيط بالبشاميل
أربع عشرة دقيقة
ستة أشخاص
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة والزبدة. رأس متوسط من الزهرة (القرنبيط). مكوّنات الحشو:
خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة. حبة كبيرة من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح. نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم والشطة المجروشة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صلصة البشاميل:
أربعة أكواب من الحليب. كوب من الجبنة المبشورة. نصف كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة. تقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة باسعتمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الحضروات. وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت وذوبان الزبدة. إضافة زهرات القرنبيط وتقليبهم إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
كتب طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل - مكتبة نور
14/04/2014, 02:12 AM
#1
(مميز)صينيه الارز بالبشاميل
FONT="Book Antiqua"][/FONT] بسم الله الرحمن الرحيم
احبابي واخواتي اليوم طبقنا سهل ولذيذ ويصنع من بواقي الطعام
يعني لو عندك بواقي أرز أبيض أنا عن نفسي لا ارمي اي بواقي طعام
لازم نستفيد مش هطول عليكم......
المقادير:_
أرز ابيض مطبوخ
نصف كيلو لحم مفروم
بسله وجزر مسلوق
لتر حليب_2بصله_3ملاعق كبيره دقيق
ملح _فلفل_زبده
الطريقة:_
*تعصج اللحم ببشر البصل ويشوح قليلا ثم يضاف اللحم حتي يسوي
ويضاف الملح والفلفل. *ثم تضاف البسله والجزر المسلوق وتقلب ثم تنزل من علي النار. *يصنع البشاميل باضافه الزبده حتي تسيح يضاف الدقيق حتي يصبح
لونه اشقر فاتح يضاف اللبن ويقلب بمضرب سلك بسرعه حتي يغلظ
قوامه وينزل من علي النار
*نحضر قالب فرن ويدهن بالزبد
*يضاف نصف البشاميل في القالب
*ثم يضاف عليه نصف كميه الارز وتفرد في القالب. *ثم يضاف اللحم بالبسله والجزر ويفرد
*ثم توضوع كميه الارز علي اللحم
*ثم توضع كميه البشاميل المتبقيه علي الارز
*وتدخل فرن حار حتي تسوي وتخرج وتترك لتبرد وتقدم مع اي نوع
كفته وانا عملتها مع كفته بانيه. وكعادتي أقدم لكل اخت لي طبق اتفضلوا بالهنا والشفاء
أتمني ان يكون هذا الصنف قد حاز علي اعجابكم
دمتم في حفظ الله وامنه...........
14/04/2014, 06:57 AM
#2
رد: صينيه الارز بالبشاميل
ماشاءالله طبق رائع وشكله مشهي
اول مرة اشوف رز بالبشاميل
اشم ريحته من هنا
تسلم ايدك
وجاري التقييم
14/04/2014, 10:47 AM
#3
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تتاوي
شرفني مرورك تتاوي
بارك الله فيكي حبيبتي اتمني ان تجربيه
حفظكي الله ودمتي ودامت ردودك الطيبه
14/04/2014, 12:23 PM
#4
ماشاءالله
عن جد أول مره اسمع عن أرز بالبشمل
عجبتني الفكره وراح اطبقها فورا
تسلم ايديك حبيبه دايما فاتحه نفسي على الأكل.
إضافة زهرات القرنبيط وتقليبهم إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي. تحضير الحشو: وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضعه على نار متوسطة. إضافة اللحمة وتقليبها إلى أن يجف ماؤها، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين، وبعد ذلك إضافة كلٍ من: الشطة، الهيل، الملح، الفلفل والبهار، وتقليب اللحمة لمدة خمس دقائق لتنضج تماماً. تحضير البشاميل: وضع الزيت والزبدة في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ووضعه على نار متوسطة. إضافة الطحين وتقليبه بمضرب شبك يدوي إلى أن يتم تحميصه وتتصاعد رائحته. إضافة الحليب وتقليبه بسرعة إلى أن تتجانس المواد ويتم إذابة الطحين في الحليب، وتقليب الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي ويسمك قوامه وتتكون لديك صلصة البشاميل، ثمّ إضافة الملح. سكب القليل من صلصة البشاميل في طبق الفرن، وتوزيع زهرات القرنبيط واللحمة، وسكب بقية صلصة البشاميل وتوزيع الجبنة. وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتسبك ويصبح لون القرنبيط والبشاميل مائلًا إلى اللون الذهبي. المصدر: