ذات صلة طريقة عجينة اللقيمات المقرمشة أفضل طريقة لقيمات مقرمشة
اللّقيمات
اللقيمات، أو ما يُعرف بلقمة القاضي، أو العوامة، من الحلويّات العربيّة التقليديّة، والتي تُحضّر من عجينة يتمّ تخميرها وقليها بعد تشكيلها على شكل كرات، ثمّ تُغطّس بالقطر البارد السّميك اللقيمات من الحلويّات التي تُقدّم في شهر رمضان بكثرة؛ حيث يحبّها الكبار والصّغار بسبب طعمها اللّذيذ ولسهولة أكلها. اللّقيمات على طريقة غادة التلي
المكوّنات
كوبان من الطّحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكّر. كيس صغير من الخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد إلى كوب ونصف من الماء الدّافئ، أو حسب الحاجة. قطر بارد. كميّة من الزّيت للقلي. طريقة التحضير
اخلطي جميع المكوّنات في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة. عجينة لقيمات سهله – لاينز. غطّي العجينة واتركيها في مكانٍ جافٍ ودافئ لمدّة ساعة على الأقل كي تختمر ويتضاعف حجمها. ضعي الزّيت على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح ساخناً، وبعد ذلك خذي كميّةً من العجينة في يدٍ، وقطّعيها في اليد الأُخرى بواسطة ملعقةٍ صغيرةٍ على شكلِ كرات، وضعي كلّ كرةٍ مباشرةً في الزّيت.
الذ عجينة لقيمات - ووردز
نغطي العجينة لتتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. نقوم بتخسين الزيت على حرارة عالية، ثم نشكل العجينة كما في الطرق السابقة ونضعها في القطر البارد، يتم تقديمها باردة مع المشروبات الساخنة حسب الرغبة مثل الشاي والقهوة والنسكافيه وغيرها. أفضل عجينة لقيمات - موضوع. نصائح للحصول على لقيمات أفضل
قلي اللقيمات على هيئة كرات صغيرة الحجم، وتحميرها إلى أن تصبح بلون ذهبي فاتح. قومي بإعادة اللقيمات إلى المقلاة مرة ثانية، مع مراعاة تخفيض حرارة النار، وقلبيها جيداً حتي تتحمص. زلابية لذيذة
لقيمات جوز الهند
المقادير
كوب و نصف دقيق
ملعقه كاسترد
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره باكينج باودر
رشه ملح
كوب ماءللشيري أو القطر. كوبين سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة ليمون
قومي بعجن الدقيق مع الباكينج بودر والكاسترد والخميرة ورشه الملح بالماء ثم غطيها واتركيها تهدأ لمدة نصف ساعة. قومي بتجهيز زيت عزير علي النار للتحمير، وقومي بقلي اللقيمات به، ثم قومي بوضعها بالقطر ورشها بجوز الهند حسب الرغبة.
أفضل عجينة لقيمات - موضوع
اللقيمات بدون الحليب من ألذ الحلويات الخفيفة، جربي عجينة اللقيمات بدون إضافة للحليب وقدميها على سفرتك بجميع المناسبات العائلية، وفق(سيدتي). المقادير
- دقيق: 2 كوب
- زبادي: كوب ونصف
- ملح: رشّة
- خميرة: ملعقة صغيرة
- النشاء: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الماء: ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي: حسب الحاجة (للقلي)
- قطر: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والزبادي والملح والخميرة ونشاء الذرة والماء في وعاءٍ كبير. - اخلطي حتى الحصول على عجينة سائلة ومتجانسة ثم غطّيها وضعيها في مكان دافئ لحوالي 4 ساعات. - حمّي الزيت في قدر على النار ثم شكلي اللقيمات بيديك أو باستخدام كيس مثقوب في طرفه تصرين من خلاله الكرات. الذ عجينة لقيمات - ووردز. - اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. - اسكبي القطر على اللقيمات ثم قدميها.
عجينة لقيمات سهله – لاينز
كيف يعمل قطر اللقيمات؟
القطر هو احدى اساسيات الحلويات الشرقية التي تتميز بها المطبعة العربية عن الاكلات العالمية الاخرى حيث انها تتكون من السكر الابيض والماء بكميات خاصة وبعض النكهات التي يمكن اضافتها وصبها فوق النار حتى تحصل على كا كثير ايضا أنواع الحلويات التي لا يمكن تحضيرها منفردة. انغمس واستمع إلى مذاقها مثل اللقيمات ، الكنافة ، القطايف ، المشبك ، البسبوسة ، الهريسة وأنواع أخرى لا حصر لها. قطر اللقيمات
وقت التحضير
20 دقيقة. مستوى صعوبة التحضير
بسهولة
عدد الاشخاص
تكفي لـ 7 أشخاص. مكونات الوصفة
كوبان من السكر الأبيض الناعم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من ماء الورد. كوب ماء دافئ. طريقة التنسيب
نضيف السكر الأبيض إلى قدر متوسطة من الماء الدافئ ، ثم نضعها على نار متوسطة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تذوب حبيبات السكر ويبدأ الخليط في الغليان. نضيف قشر الليمون المفروم ناعماً مع عصير الليمون وماء الورد ونترك الخليط لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى تمتزج النكهات المضافة ويصبح الخليط كثيفاً. يُرفع القدر عن النار ، ثم يُترك جانبًا ويُترك حتى يبرد تمامًا ، ثم توضع اللقيمات فيه مباشرةً وهي ساخنة وتترك لمدة ثلاث دقائق ، وتُصفى من القطر ثم تُقدم.
هكذا يعمل لقمة القاضي
نحضر وعاء عميق ، نضع بيضتين فيه ، نضيف 2 باكو فانيلا ، نضيف كوبين من الحليب السائل الدافئ ، ثم نضيف كوبين من الدقيق ونضيف رشة ملح. بعد تخمير الخميرة جيدًا ، نضيفها إلى الخليط ونعجنها جيدًا حتى تتحول إلى عجينة شبه متماسكة. اتركيه ليتخمر لمدة ربع ساعة. مكونات لصنع العصائر
كوبان من السكر. كوبان من الماء. ملعقة صغيرة عصير ليمون. هذه هي الطريقة التي يعمل بها الشراب
نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على النار ونضيف الماء ، ثم نضيف كوبين من السكر ونقلب جيدًا ، ثم نضيف ملعقة صغيرة ليمون ونستمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويصبح مثلج شربات. الإعداد
نأخذ مقلاة عميقة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت. نقطع عجينة لقيمات القاضي إلى كرات صغيرة ونضعها في الزيت الساخن حتى تعطينا اللون الذهبي الذي يرغب فيه الجميع. بعد أن تصبح لقمة القاضي جاهزة ، يتم تصفيتها من الزيت وإضافتها إلى القطر البارد. بعد ذلك ، نخرج الشراب ، ونرشحه ونقدمه في وعاء تقديم لأحلى وألذ لقمة من القاضي.