عن أبي معشر قال: رأيتُ عونَ بن عبدالله في مجلس أبي حازم يبكي ويمسحُ وجههُ بدُموعه. فقيل له: لم تمسح وجْهَكَ بدمُوعِكَ؟ قال: بلغني أنه لا تصيب دموع الإنسان مكانًا من جسده إلا حرم الله عز وجل ذلك المكان على النار. وقال: قلبُ التائب بمنزلة الزُجَاجة يُؤثِّر فيها جميعُ مَا أصابها، فالموعظة إلى قلوبهم سريْعة وهُمْ إلى الرقة أقرب. فداوُوا القلوب بالتوبة فلرُبَّ تائب دعته توبتُهُ إلى الجنة حتى أوفدتْهُ عليها، وجالسوا التوابين، فإن رحمة الله إلى التوابين أقرب. قال خليد العصري: كلنا قد أيقن بالموت وما نرى له مستعدًا، وكلنا قد أيقن بالجنة وما نرى لها عاملاً، وكلنا قد أيقن بالنار وما نرى له خائفًا، فعلام تعرجون. وما عسيتم تنتظرون الموت فهو أول وارد عليكم من الله بخير أو شر، فيا اخوتاه، سيروا إلى ربكم سيرًا جميلاً. قال عمر بن ذر: لما رأى العابدون الليل قد هجم عليهم، ونظروا إلى أهل الغفلة قد سكنوا إلى فرشهم ورجعوا إلى ملاذهم، قاموا إلى الله سبحانه وتعالى فرحين مُستبشرين بما قد وهبهم الله من السهر وطُول التَّهجُدِ، فاستقبلوا الليل بأبدانِهم وباشر ظلمتَهُ بصفاح وجوههم، فانقضى عنهم الليلُ وما انقضت لذَّاتهُم مِن التلاوة ولا ملَّتْ أبدانهم من طول العبادة، فأصبح الفريقان وقد ولى بربحٍ وغبن.
فاعملوا لأنفسكم في هذا الليل وسواده، فإن المغبون من غبن خير الدنيا والآخرة. قال ابن الجوزي: إخواني، إن الذنوب تغطي على القلوب، فإذا أظلمت مرآة القلب لم يبن فيها وجه الهدى، ومن علم ضرر الذنب استشعر الندم.
وذكر فإن الذكرى تنفع المؤمنين - YouTube
المعاصي تنقسم إلى قسمين: قسم ذنوب جوارح ظاهرة، مثل القذف، والغيبة، والظلم، والاغتصاب، والقتل، والزنا، واللواط، والسرقة ونحو ذلك. والقسم الثاني: وهي ذنوب القلوب، وهن المهلكات القاصمات، ومنها: الشرك، والشك، والنفاق، والكفر، والاغترار بالله، والأمن من مكر الله، والقنوط من رحمة الله. ومنها احتقار الذنوب والتهاون بها والتسويف بالتوبة والإنابة والإصرار على المعاصي والرياء والتيه والكبر والعجب والخيانة والغدر والحسد والغل والحقد والبغض. وسوء الظن والجفاء والقطيعة والعقوق والقسوة والشح والحرص والشره على ما لا ينبغي الحرص والشره عليه. ومنها: الطغيان بالمال والقوة والجاه واحتقار النعم والاحتقار بمصائب الدين، ومنها الاستهانة بعلم الله ونظره وسمعه وإطلاعه. ومنها: قلة الحياء من الله عز وجل وتقدس وقلة الحياء ممن على اليمين وعلى الشمال من الملائكة عند فعلك ما يكرهه الله ونحو ذلك من الذنوب التي لا يسلم منها إلا من عصمه الله. عن الأعمش قال: قال عمرو بن عُتبة بنُ فَرْقَد سَألْتُ الله ثلاثًا فأعطاني اثنتين وانتظر الثالثة، سألته أن يُزهِّدني في الدنيا فما أبالي ما أقبل وما أدبر، وسألته أن يُقوِّيْني على الصلاة فرزقني منها، وسألته الشهادة فأنا أرجوها.
@ أما الـــست في الـدنــيا: فـــهـــي ؛؛
1_يـنــزع الله الـــبــركــة مـــن عــمــره
2_لايـــرفـع لــه دعــــــاء إلى السماء
3_يمـــســح الله سـيــم الصالحين من وجهه
4_تــمـقـتـه(تكرهه) الخلائق في دار الدنيا
5_كـــل عمله لايــؤجـر عليه من الــلــه
6_ليس له حـــظ في دعـاء الـصـالحـيـن
@ أما الثلاثه التي تصيبه عـــــنـــــد المـــــــــــوت فـــهــي ؛؛
1_أنه يـــمــوت ذلــيــلا
2_أنه يـــمــوت جــائـعــا
3_أنه يــــمــوت عــطـشـان
ولو سقي مياه بحار الدنيا ماروى من عطشه.
فوائد من كتاب إيقاظ أولي الهمم العالية
أيُها العبد، حاسب نفسك في خلوتك وتفكر في سرعة إنقراض مُدتك، واعمل بجد واجتهاد في زمان فراغك لوقت حاجتك وشدتك. وتدبَّر قبل الفعل ما يُملى في صحيفتك وانظر هل نفسك معك على الشيطان والهوى والدنيا أو عليك في مجاهدتك. لقد سَعِدَ من حاسبها وفاز من حاربها وقام باستيفاء الحقوق منها وطالبها وكلما قصرت أو ونَتْ عاتبها وكلما توقَّفَتْ جذبها. قال عمر بن عبدالعزيز أهل القبور محبُوسُون ندموا على ما قدموا، وأهل الدور مُنتظرون يقتتلُون على ما عليه أهل القبور مُتندمُون. فلا هؤلاء إلى هؤلاء يرجعون، ولا هؤلاء بهؤلاء معتبرون. تأهب فإنك مُقبل على كربةٍ لا كالكرب، تطلب النجاة من غير باب الطَّلب، وتقفُ في الصلاة وإن صلاتك لعجبْ، الجسْمُ حاضرٌ والقلبُ في شُعب. الجسدُ بالعراق والقلبُ في حلب، الفهم أعجميُ و اللفظ لفظ العرب، وهذا يدل على أن حُبَّ الدُنيا والهوى على قلبك قد غلب. قال عبدالأعلى التيمي: شيئان قطعا عني لذات الدنيا ذكرُ الموت، والوقوفُ بين يدي الله. قال عثمان: لو أني بين الجنة والنار ولا أدْري إلى أيتهما يُؤمرُ بي لاخترتُ أن أكون رمادًا قبل أن أعلم إلى أيتهما أصبر.
Msakhan-Chicken Sumac traditional Jordanian dish(مسخن دجاج) دجاج مع السماق وزيت الزيتون والبصل - YouTube
كتب طريقة مسخن الدجاج بالسماق - مكتبة نور
المسخن هو عبارة عن دجاج حار ولذيذ بالسماق مع خبز البصل سيبهر ذوقك بأفضل طريقة ممكنة! و هو طبق دجاج تقليدي فلسطيني مشوي ، بنكهة مثالية ومحمص إلى الكمال ، يقدم مع البصل ، الخبز المسطح والصنوبر. طريقة المسخن الفلسطيني بالدجاج
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
التقديم: 6
الكلمات المفتاحية: مسخن الدجاج،طريقة المسخن، مسخن شام الاصيل
التصنيف: اطباق رئيسية
الكاتب: مطبحك
المطبخ: فلسطيني
اليكي طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالسماق مع التفاصيل والنصائح خطوة بخطوة..
مكونات الوصفة:
لمزيج التوابل 3 ملاعق كبيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
¾ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
للدجاج
6 أرجل دجاج ، عظم ، جلد ( يمكنك أيضًا استخدام قطع صدور الدجاج ، إذا كنت تفضلين ذلك. مسخن دجاج بالسماق | حلوة. ) زيت زيتون بكر ممتاز
الملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة سماق
1 1/2 ملعقة صغيرة من خليط التوابل أعلاه
للطهي
زيت الزيتون البكر الممتاز
6 بصل أصفر مفروم
ملح للذوق
1 ملعقة كبيرة سماق ، المزيد لوقت لاحق
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة من خليط التوابل أعلاه
الصنوبر المحمص ، حوالي 1/3 كوب أو أكثر حسب رغبتك
6 خبز مسطح مثل خبز طابون ، خبز بيتا يوناني ، أو نان
طريقة تحضير الوصفة:
في وعاء صغير ، اخلطي البهارات والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود والهيل وجوزة الطيب.
مسخن دجاج بالسماق | حلوة
مسخن الدجاج بالسماق
التحضير
20 دقيقة
الطبخ
70 دقيقة
التقديم
8
رمضان
المكونات
المقاييس
2
عود كرفس مُقطع
4
ورق غار (لاورا)
1/2
كوب زيت زيتون
خبز طابون أو خبز عربي
الخطوات
يُقطع الدجاج إلى 4 قطع
يُغسل الدجاج جيداً، ويُنقع في ماء مُملح لمدة 30 دقيقة، ثم يُشطف ويُجفف. يُقطع 4 حبات من البصل لشرائح رفيعة وتُترك جانباً، ويُقطع المتبقي لقطع كبيرة. يُوضع الدجاج في إناء ويُغطى بالماء ويُرفع على نار متوسطة. تُضاف قطع البصل والكرفس والجزر والحبهان وورق الغار والمستكة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان (مع مراعاة التخلص من الزبد (الريم) كلما ظهر). تُخفف الحرارة، ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج. كتب طريقة مسخن الدجاج بالسماق - مكتبة نور. يُرفع الدجاج جانباً ليبرد، ويُصفى المرق. تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتُضاف شرائح البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح اللون ذهبياً، ويُتبل بالملح والفلفل. يُضاف السماق مع التقليب الجيد حتى يتداخل مع البصل، ثم يُرفع خليط البصل جانباً. تُضاف باقي كمية الزيت في نفس المقلاة، وتُحمر قطع الدجاج لمدة 5 دقائق من الجهتين حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم يُعاد خليط البصل مع التقليب ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق (مع التقليب بخفة من حينٍ لآخر).
طريقة عمل رولات المسخن بخبز &Quot; الشراك &Quot; اللذيذ | المرسال
أثناء غليان الدجاج ، قطعي البصل إلى شرائح ، وأضيفيه في وعاء آخر بزيت الزيتون واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف ، لتسريع عملية الطهي ، أضف نصف ملعقة صغيرة ملح. بمجرد أن ينضج كل من الدجاج والبصل تمامًا ، أخرج الدجاج من الماء وقم بفرمه وأضفه إلى قدر البصل ، نضيف السماق ونخلط حتى تمتزج جيداً ، أضف الصنوبر إذا كنت تحب ان تستخدمه. اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين واقطع الوسط بحيث يكون لديك نصفين مطويين ، ضعي الدجاج والسماق على أوسع طرف ، ولفي الجانبين ، افعل هذا حتى يتم لف الخليط بالكامل. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بزيت الزيتون واصطف لفائف الخبز ، ادهنهم بزيت الزيتون أو بقايا مرق الدجاج. اخبزي حتى تصبح القمم ذهبية ، يُزين بمزيد من السماق والصنوبر إذا كنت تستخدمه. طريقة عمل رولات المسخن بخبز " الشراك " اللذيذ | المرسال. [1]
طريقة عمل لفائف المسخن بخبز الشراك
المكونات اللازمة لعمل لفائف المسخن بخبز الشراك:
البصل
الدجاج
زيت الزيتون
الخبز المسطح أو ما يعرف بأسم "الشراك"
السماق
الصنوبر
التوابل
قم بإحضار خبز الصاج لعلك تحتاجه إذا نفذ الشراك. المقادير:
العديد من خبز الشراك المسطح
بعض القطع من الدجاج
تسع بصلات صغيرة
القليل من السماق
بعض البهارات مثل " قرفة، فلفل أبيض، فلفل أسود، هيل مطحون.
صنوبر
قم بتقطيع الكثير من البصل حوالي تسع بصلات على وجه الدقة ، ان البصل هو القاعدة الرئيسية للطبق كله ، وإذا أردت توفير الوقت ، يمكنك فقط تقطيع البصل إلى شرائح كبيرة بدلاً من تقطيعه إلى شرائح صغيرة جدًا كما ستجده مقطع عادةً في المسخن. يمكن استخدام دجاجة كاملة أو أي أجزاء تفضلها لأنك ستقوم بسلقها وتقطيعها على أي حال. في طبق المسخن التقليدي عادة ما يتم أستخدام زيت الزيتون الفلسطيني الأصيل الذي يمكنك الحصول عليه من فلسطين نفسها ، لكن يمكنك أيضا استخدام بعض زيت الزيتون البكر القديم الجيد ، سيكون خيار مناسب لك أيضا. مفتاح هذه الوصفة يكمن في هذا الخبز ، فإذا كنت ترغب في العثور على لفائف رقيقة حقا مثل خبز الصاج ، استخدم خبز الشراك اللذيذ ، وقم بحشوه بالدجاج المتبل بالسماق و كلما كان الخبز أرق ، كانت لفائفك مقرمشة. السماق هذا ما يعطي المسخن لونه الأحمر الجميل ونكهته الجريئة والمنعشة فهو يستخدم كمكون إضافي مثل الليمون ولكن هو غنى أكثر بطعم الفواكه ، يمكنك إضافة المزيد منه على لفائف المسخن ستحصل على مذاق رائع بفضل إضافته. يمكن إضافة بعض الصنوبر المحمص في الحشوة نفسها ، ويمكنك أيضا أن تقوم برش القليل منها فوق اللفائف حتى تظل مقرمشة ، يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللوز المحمصة فوق اللفائف أو داخلها.
إحضار صينية الفرن، وتغليفها بورق الألمنيوم. ثني رغيف من الخبز إلى مثلث، وتغميس طرفه في زيت البصل، ووضعه في الصينية. فرد رغيف الخبز، وتوزيع كمية من البصل، ورش السماق، والصنور. وضع الصينية تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق. وضع أرغفة الخبز والدجاج في طبق تقديم، وتقديم المسخن مع الزبادي. فيديو المسخن
من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا:
طريقة مسخن الدجاج بالسماق
#طريقة #مسخن #الدجاج #بالسماق