شاورما الفراخ
شاورما الفراخ من أكثر المأكولات انتشاراً في الوطن العربيّ، وهي عبارة عن فراخ مشويّة، متبّلة بكميّة من البهارات الخاصّة، ملفوفة بأيّ نوع خبز تفضّلينه، سواءً كان خبز كلاجٍ رقيقٍ، أو صمون، أو عربيّ، مع القليل من المايونيز أو المثوّمة ، وتُقدَّم مع البطاطس المقليّة، وسلطة الكول سلو. المكوّنات
ستّ قطع من صدور الفراخ المسحَّبة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من الشطّة. ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من المايونيز. نصف كوب من لبن الزبادي. طريقة الفتة بالسمن والعسل - موضوع. ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. خبز خاصّ بالشاورما. ملعقة كبيرة من الخلّ. طريقة التحضير
اغسلي الفراخ جيّداً، ثمّ ضعيها في قدرٍ، وأضيفي الماء إليها، وأبقيها على نار متوسّطة مدّة ساعةٍ إلى أن تنضج، وبعد سلقها انزعي العظم من صدورالفراخ ، ثمّ قطّعي الفراخ إلى شرائح. ضعي الفراخ المقطّعه في مقلاة كبيرة، وأضيفي التوابل.
- الخبز الجنوبي بالصور من شيوخ - كوكباد
- طريقة الفتة بالسمن والعسل - موضوع
- صالح بن فوزان الفوزان - طريق الإسلام
- مجموع الشيخ صالح بن فوزان الفوزان في العقيدة ( 15 مجلد )
الخبز الجنوبي بالصور من شيوخ - كوكباد
شيوخ
@cook_4893805
الرياض
30 دقيقة
المكوّنات
كوب دقيق اسمر
كوب دقيق ابيض
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
ملعقه متوسطه بكنج بودر
ملعقه صغيره ملح
حبه سوداء وسمسم للتزين
ماء للعجن (على حسب كميه الدقيق ايذا كوبين نص كوب ماء ايذا اكثرر كوب ونص لخ•••
طريقة الفتة بالسمن والعسل - موضوع
طحين مخلوط • خميرة • ملح • حليب سائل • ماء • زيت ذرة او زيت زيتون • سكر • كل من شمر وحبة البركه وسمسم
noof alotaibi
دقيق دبي (بر فاتح) • دقيق ابيض • ونصف كاسات ماء • خميره • حليب بودرة • سكر • ملح • زيت
Sossa chef 💕
طحين البر • طحين القمح • خميرة • سكر • سمن • ملح • بيض • حليب سائل
Hayat. الخبز الجنوبي بالصور من شيوخ - كوكباد. K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
طحين دبي • طحين ابيض • خميره • حليب بودرة • سكر • ملح • زيت • ماء دافي
من الدقيق الأبيض • من الدقيق الأسمر • خميرة • ملح • لبن زبادي • الماء • قليلا من حبة البركة والسمسم
45 دقيقة
6 أشخاص
🌴0m Ahmed🌴
طحين بر • طحين ابيض • قشطة • خميرة • سكر • ملح • حليب بودرة • حليب سائل
أكوب دقيق أستراليا • ملح • سكر • خميرة فورية • قهوه زيت • للتزيين: • سمسم وحبه البركه
ام عبدالله
طحين اسمر • طحين ابيض • حليب بودرة • سمن • خميرة • سكر • ماء • بهارات ناعمة سمسم. حبة البركة. شمر
دقيق بر • خميره فوريه • ونص ملعقه كبيره حليب بودره • سكر • ملح • تقريباً كاسه ونص ماء دافي • حبه بركه
Maram
دقيق بر • حليب • خميرة • سكر • سمن • للوجه • م شمر.
الخبزة الجنوبية بالسمن والعسل
المكوّنات
ملعقة سكر. ملعقة خميرة فورية. ثلاث ملاعق حليب بودرة. بيضة واحدة. كوب ماء. رشة ملح. حبة بركة للزينة. خمس ملاعق عسل. أربع ملاعق سمن. اخلطي المكوّنات الجافة في وعاء ومن ثمّ اخفقي البيضة وضعيها على العجينة، وأضيفي الماء واعجني جيداً، ويكون قوام العجينة كقوام عجينة اللقيمات أي ليست سائلة وليست ثقيلة، واتركيها تتخمّر لمدة نصف ساعة. أحضري صينيّةً وادهنيها بالزيت، واسكبي العجينة فيها، ويُفضّل تبليل اليدين بالماء حتى لا تلتصق العجينة، واحرصي على أن يكون سطح العجينة خالياً من التعرّجات، ثمّ رشّي حبة البركة على وجه العجينة، واتركيها خمس عشرة دقيقة حتى تتخمّر مرة أخرى. اخبزيها في الفرن، ويُفضّل أن تكوني قد أشعلت الفرن حتى يسخن قبل الخبز، وتكون الخبزة قد نضجت بعد عشرين دقيقة ولا تنسي تحمير الوجه. ذوّبي الزبدة أو السمن والعسل على نار هادئة، واسكبيها مباشرةً على الخبزة، وقدّميها ساخنةً لأفراد عائلتك. الخبزة الجنوبية بالقشطة
هذه الطريقة تتشابه مع مكونات الخبزة الجنوبية بالعسل والزبدة، ولكن أضيفي القشطة إلى العجينة، أي تكون الخبزة محشيّةً بالقشطة فهي تضيف مذاقاً لذيذاً للخبزة، واعجنيها وخمّريها ومن ثم اخبزيها بالفرن وضعي عليها العسل والسمن؛ يتشابه مذاقها في هذه الطريقة مع مذاق الكيك الهش.
مشايخه
تتلمذ فضيلة الشيخ على أيدي عدد من العلماء والفقهاء البارزين، ومن أشهرهم سماحة الشيخ عبد العزيز بن باز، وسماحة الشيخ عبد الله بن حميد، حيث كان يحضر دروسه في جامع بريدة، وفضيلة الشيخ محمد الأمين الشنقيطي، وفضيلة الشيخ عبد الرزاق عفيفي، وفضيلة الشيخ صالح بن عبد الرحمن السكيتي، وفضيلة الشيخ صالح بن إبراهيم البليهي، وفضيلة الشيخ محمد بن سبيل، وفضيلة الشيخ عبد الله بن صالح الخليفي، وفضيلة الشيخ إبراهيم بن عبيد العبد المحسن، وفضيلة الشيخ حمود بن عقلاء الشعيبي، والشيخ صالح العلي الناصر. وتتلمذ على غيرهم من شيوخ الأزهر المنتدبين في الحديث والتفسير واللغة العربية. مؤلفاته
لفضيلة الشيخ مؤلفات كثيرة، من أبرزها:
1- (التحقيقات المرضية في المباحث الفرضية) في المواريث، وهو رسالته في الماجستير، مجلد. 2- (أحكام الأطعمة في الشريعة الإسلامية) وهو رسالته في الدكتوراه، مجلد. 3- (الإرشاد إلى صحيح الاعتقاد) مجلد صغير. مجموع الشيخ صالح بن فوزان الفوزان في العقيدة ( 15 مجلد ). 4- (شرح العقيدة الواسطية) مجلد صغير. 5- (البيان فيما أخطأ فيه بعض الكتاب) مجلد كبير. 6- (مجموع محاضرات في العقيدة والدعوة) مجلدان. 7- (الخطب المنبرية في المناسبات العصرية) في أربع مجلدات.
صالح بن فوزان الفوزان - طريق الإسلام
لما أنشئت عمادة للقبول والتسجيل بجامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية عُين أول عميد لها في عام 1402 هـ حتى عام 1408 هـ ، ثم عاد إلى التدريس بكلية اللغة العربية بالرياض ، وحصل على درجة أستاذ ، وأشرف على العديد من الرسائل العلمية، وهو أحد أساتذة الدراسات العليا في الوقت الحاضر. مؤلفاته [ عدل]
له عدد من المؤلفات أشهرها:
الأدب الحجازي بين التقليد والتجديد 4 أجزاء - عام 1401 هـ - 1981 م و طبع في مكتبة الخانجي في مصر. تحقيق ديوان الشيخ صالح بن سليمان بن سحمان عام 1401هـ - 1981 م وطبع في دار الفكر والطباعة والنشر في دمشق. مرحلة التقليد المتطور في الشعر السعودي الحديث (في منطقة نجد) عام 1418 هـ - 1998 م وطبع في مطابع القصيم بالرياض. شعراء مرحلة التقليد المتطور وشعرهم في المنقطة الشرقية. عام 1418 هـ - 1998 م وطبع في مطابع القصيم بالرياض. دول الخليج العربي وعوامل نهضتها الثقافية الحديثة. عام 1418هـ - 1998م وطبع في مطابع القصيم بالرياض. بحوث في الأدب وعوامل نهضته. عام 1418 هـ - 1998 م وطبع في الشركة العربية للنشر والتوزيع بمصر. صالح بن فوزان الفوزان - طريق الإسلام. خواطر وطنية وأدبية. عام 1426 هـ - 2005 م وطبع في مطابع القصيم بالرياض.
مجموع الشيخ صالح بن فوزان الفوزان في العقيدة ( 15 مجلد )
(أحكام الأطعمة في الشريعة الإسلامية) وهو رسالته في الدكتوراه، مجلد. (الإرشاد إلى صحيح الاعتقاد) مجلد صغير. (شرح العقيدة الواسطية) مجلد صغير. (البيان فيما أخطأ فيه بعض الكتاب) مجلد كبير. (مجموع محاضرات في العقيدة والدعوة) مجلدان. (الخطب المنبرية في المناسبات العصرية) في مجلدان. (من أعلام المجددين في الإسلام). (رسائل في مواضيع مختلفة). (مجموع فتاوى في العقيدة والفقه) مفرغة من نور على الدرب، وقد أنجز منه أربعة أجزاء. ( نقد كتاب الحلال والحرام في الإسلام). (شرح كتاب التوحيد- للإمام محمد بن عبد الوهاب)، شرح مدرسي. (التعقيب على ما ذكره الخطيب في حق الإمام محمد بن عبد الوهاب). (الملخص الفقهي) مجلد واحد. ( إتحاف أهل الإيمان بدروس شهر رمضان). (الضياء اللامع من الأحاديث القدسية الجوامع). ( بيان ما يفعله الحاج والمعتمر). (كتاب التوحيد) جزءان مقرران في المرحلة الثانوية بوزارة المعارف. (فتاوى ومقالات نشرت في مجلة الدعوة)، وهو هذا الذي نشر ضمن (كتاب الدعوة). (البدع والمحدثات وما لا أصل له). (مجالس شهر رمضان المبارك). (عقيدة التوحيد). (أضواء من فتاوى ابن تيمية). (بحوث فقهية في قضايا عصرية). (محاضرات في العقيدة والدعوة).
الأطعمة وأحكام الصيد والذبائح
إذا ما أكل إنسان حشرة، فأرا، عقربا، ديدانا، ثعبانا، وخنزيرا، ومما لا يتصوره بشر، ثم تلف ذلك الشخص بمرض بسبب ما أكله، وأعقب ذلك وباء وإتلافا للبشر في أطراف الأرض بسبب أكلته تلكم!. وأعقب كل ذلك، شللا في الكرة الأرضية بكرونا؛ أقول ألا يستحق هذا أن يعلِّم المسلمون شريعتهم التي أباحت النافع وحرمت الخبيث والنجس والضار من الطعام؛ ليحفظ الإنسان نفسه وغيره. ويكون ذلك سببا لدعوة الناس إلى الإسلام!....