وفاء العمايرة - يعد البحث عن الفوائد الصحية للمنتجات الغذائية الهدف الأساسي من تناول الطعام، فذلك يزود الجسم بعناصر مهمة وحيوية لسلامته من الأمراض وتقويته وتنشيطه، وهذه الخصائص مجتمعة موجودة في العدس، لذا تم اختياره واحدا من المأكولات الخمس الأكثر صحية. وينتمي نبات العدس إلى الفصيلة البقولية، واسمه العلمي (Lentil)، ويعد من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية. ويستخدم العدس في بعض المأكولات الأساسية مثل؛ شوربة العدس، المجدرة، الكوشري، البصارة. القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
يعد العدس مصدرا أساسيا للبروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات خاصة فيتامين "ب"، بالإضافة إلى المعادن المختلفة. ويحتوي كل 100 غم من العدس على المعلومات الغذائية الآتية:
• السعرات الحرارية: 353 كالوري. • الدهون: 1. 06 غم. • الكربوهيدرات: 60. 08 غم. • الألياف: 30. 5 غم. طريقة عمل العدس بجبة المطبوخ - موضوع. • البروتينات: 25. 8 غم. • الكولسترول: 0. الألياف
الجانب الأبرز في فوائد العدس هو المحتوى العالي من الألياف. فالألياف ضرورية لعدة أمور، أهمها تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات ومن ثم المحافظة على مستوى جيد من السكر في الدم لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى سهولة مرور فضلات الطعام خلال القولون.
- اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، نيء
- طريقة عمل العدس بجبة المطبوخ - موضوع
- اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، بذور ناضجة، مطبوخة، مسلوقة، مع الملح
- تجربتي مع زيت الزيتون والثوم للشعر وأشهر 3 وصفات فعّالة - موقع المرجع
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، نيء
مواسم زراعة العدس، يعد العدس صيدلية في المنزل لأن تناوله يحمي من الإصابة بكثير من الأمراض، ينتمي العدس إلى البقوليات وهو من البذور الصحيّة القابلة للأكل، ويحتوي العدس على نصفين تُغلفهما قشرة خارجية، يمكن إزالتها أو تركها لإنها تعد مصدر جيداً للألياف ويسمى العدس أيضاً بالحبة الذهبية لكثرة فوائده. أنواع العدس
العدس الأسود
العدس البني. العدس الأحمر. العدس الأخضر
العدس ذو العين السوداء. العدس الأصفر المقسوم. القيمة الغذائية للعدس
للعدس قيمه غذائية كبيرة ومتنوعه لا يمكن الاستغناء عنها منها:
البروتين. القيمة الغذائية للعدس المطبوخ. الكربوهيدرات. الألياف الغذائية. الأحماض الأمينية. المعادن المتنوعة مثل (النحاس ، البوتاسيوم، المنغنيز، الفوسفور، الفيتامين ب1). طريقة زراعة العدس
العدس من البقوليات التي لا تحتاج لدرجة حرارة مرتفعة جداً، وكذلك لا تنمو في الصقيع فهي تحتاج لمناخ معتدل لكي تنمو. يحتاج العدس إلى التربة قليلة الرطوبة وخصبه، فبعد حراثة الأرض يجب إضافة السماد عليها، ويجب أن لا تزرع الأرض بموسمين من البقوليات متتالين لأن ذلك يقلل من خصوبة التربة. كذلك يجب اختيار مكان مشمس قدر الإمكان لأن بذور العدس محبه للدفء، وإذا كانت المنطقة التي تزرع العدس باردة يجب العمل على تدفئة المحصول صناعياً.
طريقة عمل العدس بجبة المطبوخ - موضوع
تعزيز وتقوية الصحة العامة للجسم
تناول العدس بما يحتويه من عناصر غذائية تقوي الصحة العامة للجسم وتقلل من خطر التعرض للأمراض وبذلك يمنح الجسم القدرة للقيام بجميع الأنشطة البدنية والأنشطة اليومية المطلوبة بشكل أفضل وإحراز نتائج أفضل وبتركيز أقوى. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، نيء. ضبط معدل السكر في الدم
العدس من الأطعمة التي تحتوي على معدل منخفض من السكريات لذا فإنه يحافظ على معدل السكر في الدم ليس ذلك فقط بل إنه يساعد على ضبط معدل السكر في الدم حتى يصبح في المعدل الطبيعي له وهناك دراسة تؤكد أن عند تناول 60 جرام من العدس يوميًا تساعد على خفض معدل الكوليسترول في الدم. كانت الدراسة تضم 48 من مرضى السكر من الدرجة الثانية كما أنهم يعانون من الوزن الزائد وكانوا يتناولون مقدار 60 جرام من العدس يوميًا لمدة أسبوعين وقد نتج عن ذلك انخفاض ملحوظ في معدل الكوليسترول في الدم. فوائد العدس للمرأة الحامل
المرأة الحامل تحتاج إلى جميع العناصر الغذائية كما يحتاج إليها الجنين ولأن العدس أحد أنوع الأطعمة التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة فإنه يوفر للمرأة الحامل والجنين العديد من الفوائد ومنها:
الوقاية من الإصابة بفقر الدم
المرأة الحامل أكثر الأشخاص عرضة للإصابة بفقر الدم لأن الجنين يمتص ما يحتاجه من عناصر غذائية من جسم الام عن طريق الدم لذا فهي تحتاج إلى تعويض ذلك النقص خاصة النقص في عنصر الحديد ويعمل العدس على زيادة الحديد في الدم ويحافظ على كثافة الدم ويقيها من التعرض للإصابة بمرض فقر الدم.
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، بذور ناضجة، مطبوخة، مسلوقة، مع الملح
فيتامين ب 6: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الفولات: 90 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. حمض البانتوثنيك: 13 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الحديد: 37 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. المغنيسيوم: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الفوسفور: 36 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. البوتاسيوم: 21 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الزنك: 17 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. النحاس: 25 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. المنغنيز: 49 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. العدس غني بالألياف، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، لذا يمكن أن يؤدي تناول العدس إلى زتحسين وظيفة الأمعاء والجهاز الهضمي عموماً. علاوة على ذلك؛ يحتوي العدس على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب و السكري من النوع 2. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: العدس، بذور ناضجة، مطبوخة، مسلوقة، مع الملح. فوائد العدس الصحية
العدس غني بالبوليفينول Polyphenols وهي فئة من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة، حيث أن لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتحمي الأعصاب. قد تلعب البوليفينول في العدس أيضًا دورًا في تحسين مستويات السكر في الدم، وقد تثبط أيضًا نمو الخلايا السرطانية ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث.
4. مفيد لمرضى السكري
يعد العدس البني المسلوق من الحبوب ومن خصائص العدس المفيدة لمرضى السكري، ما يأتي: احتواء العدس على الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية تجعله ضمن الأغذية بطيئة الهضم، واحتواء العدس على الألياف تساعد على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء وضبط مستوياته في الدم. أضرار العدس
1. يتسبب الهدس البني المسلوق في الإصابة بانتفاخ البطن. 2. يحتوي العدس البني المسلوق على عناصر لا يستطيع الجسم هضمها. 3. يصيب رد فعل تحسسي. 4. إنتاج المزيد من الغازات. 5. قد يحدث فرط بوتاسيوم الدم. 6. يساهم في مشاكل التنفس والقيء والوخز والخدر. 7. يسبب تشنج في البطن وعدم الراحة في الأمعاء. 8. يسبب في بعض الحالات التعب والضعف ونبض القلب غير المنتظم. هل العدس يزيد الوزن؟
يتساءل الكثير "هل العدس يزيد الوزن؟" ويمكن اختصار الإجابة على هذا السؤال بالقول بأن تناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم لأداء النشاطات اليومية حتمًا سيزيد الوزن، وهذا يعني أن أي طعام يمكنه أن يزيد الوزن إذا تم تناوله بكميات زائدة عن الاحتياج اليومي منه، ومن جانبٍ اخر، يرجح أن يساعد العدس على إنقاص الوزن، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على ما يقارب 230 سعرة حرارية، وإن هذا الكوب غني جدًا بالألياف والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتؤخر الجوع وتكبح الشهية، ومن هذا المنطلق يشجع أخصائيو التغذية على إدخال العدس في الحميات الغذائية المختلفة.
الليكتين هو نوع من البروتين شائع في الحبوب والبقوليات. أظهر التحليل الغذائي للعدس أن العدس يحتوي على أعلى محتوى الفينول الكلي مقارنة بستة بقوليات أخرى، بما في ذلك البازلاء الخضراء والحمص واللوبيا والبازلاء الصفراء والفول والفول السوداني. للعدس أيضًا أعلى قدرة إجمالية لمضادات الأكسدة عند مقارنته بالحمص والفاصوليا وفول الصويا. اقترحت الدراسات في المختبر أن العدس له خصائص مضادة للسرطان وأن تناول العدس قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم. يمكنك إيجادي هنا: Instagram, Facebook, Quora للإستفسار والمتابعة أون لاين. حساسية العدس وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة، فإن حساسية العدس شائعة لدى البالغين و الأطفال في مناطق معينة من العالم (خاصة منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وبعض الدول الآسيوية). ( المصدر) ومع ذلك، تقر المنظمة أن التنوع الكبير في العدس يمكن أن يجعل التوصيات والإرشادات السريرية صعبة. قد تشمل أعراض حساسية البقوليات تورم الوجه وصعوبة التنفس والربو الشديد وآلام البطن والغثيان أو القيء، وفقًا لحملة الحساسية المفرطة، وهي شبكة دعم الحساسية مقرها في إنجلترا.
يوضع غطاء مصنوع من البلاستيك على الشعر لحمايته والمحافظة عليه، ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتم الاستفادة من المكونات. ينظف الشعر من خلال وضعه تحت الماء الجاري، واستعمال شامبو مناسب لنوعه ذو رائحة قوية حتى تقضي على رائحة الثوم الكريهة. ينصح بتطبيق هذه الوصفة مرة كل أسبوع، أو كل عشر أيام فقط حتى نصل إلى النتيجة المطلوبة. اقرأ أيضًا: تجربتي مع خلطة السدر والبصل والثوم للشعر وفوائدها وطريقة تحضيرها
أضرار زيت الزيتون والثوم للشعر
ومن خلال تجربتي مع زيت الزيتون والثوم للشعر فإن هناك بعض الأضرار الناتجة عن استعمال الخلطة بصورة مبالغٍ فيها كالتالي:
يسبب الثوم في بعض الأحيان التهابات وأذى للجلد، حيث يؤدي إلى حدوث بعض الحروق أو الالتهابات في فروة الرأس. وضع كمية كبيرة من الثوم على بصيلات الشعر، تجعله متهيجًا وأكثر احمرارًا. لا يسبب زيت الزيتون أي ضرر إلا عند تطبيقه بشكل مفرط، خاصة لأصحاب البشرة الدهنية لأنه يزيد من نسبة الزيوت للشعر وفروة الرأس. يسبب الثوم رائحة قوبة تنبعث من الشعر عند تطبيقه عليه، حيث يمكن التخلص من الرائحة من خلال وضع القليل من زيت الورد، أو الحليب على بصيلات الرأس. إلى هنا ينتهي مقال تجربتي مع زيت الزيتون والثوم للشعر وقد قدمنا خلاله كل ما يخص هذه الخلطة، بالإضافة إلى فوائد وأضرار مكوناتها الثوم وزيت الزيتون، وكذلك بإضافة العسل إليها، حيث يمكن استعمالها مع التحذير من الاستعمال المفرط لتلافي الوقوع في الأضرار.
تجربتي مع زيت الزيتون والثوم للشعر وأشهر 3 وصفات فعّالة - موقع المرجع
تجربتي مع زيت الزيتون للشعر بدأت بعد أن كنت أعاني من العديد من المشكلات في شعري، حيث إن زيت الزيتون يعتبر من أشهر الزيوت المستخدمة لحل مشاكل الشعر، كما أنه يمكن الحصول على العديد من الفوائد من خلال استخدامه باستمرار، لذا سنعرض لكم من خلال موقع جربها تجربتي مع زيت الزيتون للشعر. تجربتي مع زيت الزيتون للشعر
من المتعارف عليه أن زيت الزيتون هو أحد الزيوت الطبيعية التي تضم العديد من الفوائد، وبدأت تجربتي معه عندما كنت أعاني من العديد من المشاكل في شعري مثل تلف الشعر وتقصف أطرافه، فنصحتني إحدى صديقاتي باستخدام زيت الزيتون لما له من فوائد عديدة ومختلفة في حل مثل هذه المشكلات. فبدأت استعمل الزيت بشكل متكرر ومنتظم، حيث كنت استخدمه مرتين أسبوعيًا قبل الاستحمام وبعد الاستحمام أضع القليل منه على شعري وأقوم بتمشيطه، بعد مرور ما يقارب من 3 أسابيع تمكنت من التخلص من كافة مشاكل شعري، حيث إنه ساهم في جعل شعري يحصل على الترطيب الذي يحتاجه. كما أن شراؤه غير مكلف على عكس مستحضرات التجميل التي كنت أشتريها ولم تجدي معي أي نفع، ولهذا أنصح جميع من يعانون من أي مشكلة في الشعر باستخدام زيت الزيتون لما له من فوائد.
يضاف العسل على الخليط السابق مع مراعاة تحريك المكونات من حين إلى أخر حتى تصبح متجانسة، بعد ذلك نطفئ النار. نضع ذلك المزيج حتى يصبح في درجة حرارة المكان، بعد ذلك نصفيه من أي شوائب موجودة به. يطبق المزيج على خلايا الرأس مع التدليك لبضع دقائق، ثم نتركه مدة لا تقل عن ساعة على الشعر. يغسل الشعر جيدًا ونتخلص من أي شوائب موجودة بها. خلطة الثوم وزيت الزيتون لتطويل الشعر
من خلال تجربتي مع زيت الزيتون والثوم للشعر يمكن عمل الوصفة بمكونات غير مكلفة وبطريقة سهلة كالتالي:
نحتاج المكونات التالية:
رأس من الثوم. كوب إلا ربع من زيت الزيتون الخام. طريقة التحضير لشعر طويل وصحي تتلخص في النقاط التالي ذكرها:
ينظف الثوم من القشور الموجودة عليه، ثم يفرم جيدًا. يضاف زيت الزيتون على الثوم في علبة محكمة الغلق ونظيفة، مع مراعاة تحريكها جيدًا حتى تتجانس المكونات. يُحتفظ بذلك المزيج في مكان دافئ لمدة 15 يوم تقريبًا، ثم نرفع وعاء على النار ونضع به المقادير حتى تسخن. يؤخذ جزء من هذه الخلطة ونوزعه على الشعر حتى يصل إلى كافة أجزاؤه بداية من الجذور وحتى الأطراف. يراعى تدليك فروة الرأس في حركات دائرية باتجاه عقارب الساعة حتى يتغلغل المزيج إلى خلايا الشعر، ويمده بما يحتاجه من غذاء.