"يا حلاوة يا تين".. التين الشوكي من الفواكه الصيفية التي يحبها الكبار والأطفال، فهي مفضلة لدى الكثير من الناس، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد للجسم، فعلى الرغم من الأشواك التي تحاط به إلا أنه من الفواكهة الغنية بمجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وتتميز ثماره بقشرة سميكة يتراوح لونها بين الأصفر والأخضر، وتحيط بها أشواك رفيعة حادة لا تكاد ترى بالعين بداخلها ثمرة حلوة المذاق غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، وتنشر زراعة التين الشوكي في عدة مناطق منها الجبل الأصفر بمدينة الخانكة وأبو زعبل والدير وميت كنانة في محافظة القليوبية. زراعة التين الشوكي و طريقة الإكثار بواسطة الألواح - YouTube. "اليوم السابع" حرص على معايشة أعمال الحصاد والذي بدأ منذ أيام ويستمر على مدار شهرين متتابعين، كما تم رصد المتاعب التي تواجه العمالة اليومية خلال فترة الحصاد من الأشواك التي تحيط بالثمرة، إلى جانب كيفية إتمام عملية البيع للتجار ومنها إلى البائعين المتجولين بشوارع المدن والقرى، والتعرف على عمر شجرة التين الشوكي، وفوائده. في البداية قال الحاج رضا الكردي صاحب أحد المزارع بقرية ميت كنانة بطوخ في القليوبية، أن شجرة التين الشوكي تتميز عن غيرها من أشجار الفاكهة بانها شجرة معمرة يمتد عمرها لأكثر من 35 عاما، كما أنه يفضل زراعتها في الفترة من شهر سبتمبر وحتي ديسمبر من كل عام، موضحا أن شجرة التين الشوكي تبدأ في التبشير بالانتاج بعد زراعتها بعامين وتبدأ زيادة الانتاج في عامها الثالث.
- زراعة التين الشوكي و طريقة الإكثار بواسطة الألواح - YouTube
- طريقة عمل النسكويك - موضوع
زراعة التين الشوكي و طريقة الإكثار بواسطة الألواح - Youtube
تحمل البراعم الخضرية والزهرية على جوانب الواح الساق ومن الأعلى فالبراعم الخضرية تعطي الواحا والبراعم الزهرية تعطي ازهارا الصبار (التين الشوكي). - الأوراق:
تحورت أوراقه الى اشواك، حيث يوجد على الالواح عقد على هيئة انتفاخات مرتبة ترتيبا حلزونيا في صفوف طولية مائلة متصلة، وتحمل هذه الانتفاخات أوراق جلدية سريعة التساقط يخرج من ابطها نوعان من الاشواك: الأولى دقيقة سريعة الانفصال، والثانية كبيرة مدببة الطرف ودائمة وعددها تقريبا شوكتين بكل موقع، وقد تعد أوراق متحورة او زوائد صلبة قاعدية للبرعم الابطي. - الازهار:
صفراء او حمراء برتقالية، والزهرة خنثى فردية تنشأ من قمة اللوح، وهي علوية غلافها الزهري غير متمايز الى كأس وتويج، والبتلات سائبة او ملتحمة انبوبية، والمبيض سفلي ذو مسكن واحد وعديد الكرابل الملتحمة، ويعلو المبيض قلم واحد فيه عدد من المياسم مساوي لعدد الكرابل. ويحمل اللوح الواحد نحو (10-15) زهرة او أكثر ويتحول لون الزهرة الى لون برتقالي قبل سقوط التويج عند العقد. ازهار التين الشوكي
- الثمار:
الثمرة تتكون مباشرة على الالواح، وهي ذات شكل اسطواني او اجاصي متطاول او كروي حسب الصنف وذات لون اصفر او احمر، والثمار ذات اللب الأصفر تكون اكبر حجما واكثر حلاوة من الثمار ذات اللب الأحمر، وقد يصل وزن الثمرة الواحدة من 70-300غ حسب الصنف، بحيث يشكل اللب حوالي 43-42% من وزن الثمرة.
2- التكاثر الجنسي بالبذور:
وهو غير شائع، وقد وجد ان البذور صعبة الانبات، ولا بد من معاملتها ببعض المعاملات المختلفة لتشجيع الانبات ومنها:
- التخزين: حيث زادت نسبة الانبات بتخزين البذور لمدة (10) شهور حتى (62%)
- النقع في الالار بتركيز 100 ppm لمدة (12) ساعة: زاد نسبة الانبات سواء بالبذور المخزنة او غير المخزنة. - النقع في حمض الكبريتيك بتركيز (50%) لمدة 30-60دقييقة: زادت نسبة الانبات في البذور غير المخزنة حتى (49%) والمخزنة حتى (77%). المصدر
د. محمد حسني جمال و د. مواهب السوسو (2008-2009)، الفاكهة مستديمة الخضرة –الجزء النظري والعملي.
مشاركة الوصفة المقادير - 6 معلقة كبيرة هوت شوكلت من نسكويك بودرة - 2 كوب كريمة خفق - 1 كوب حليب الطريقة ضعي في وعاء صغير الكريمة و4 ملاعق كبيرة من الهوت شوكلت. أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غلفيها وادخليها الى الثلاجة. سخني الحليب في الميكروويف لحوالي دقيقة ثم اضيفي ما تبقى من بودة الهوت شوكلت. طريقة عمل النسكويك - موضوع. حركي المكونات حتى تتجانس ثم وزعي المزيج في كوبان التقديم. زيدي القليل من الكريمة فوق كل كوب ثم حركي حتى تتجانس المكونات قبل تقديم المشروب.
طريقة عمل النسكويك - موضوع
اسكبي الهوت شوكليت في أكواب تقديم فرديّة، ثم قدّميه مباشرةً وهو ساخن. طريقة عمل هوت شوكليت بالكاكاو والقرفة
يُمكنكِ تحضير الوصفة من خلال اتّباع التعليمات والخطوات الآتية [٣]:
3 أكواب من حليب اللوز غير المُحلّى. ربع كوب من مسحوق بودرة الكاكاو الخام غير المُحلّى. 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق بودرة القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. رشة من ملح البحر الناعم. كريمة مخفوقة بنكهة جوز الهند للتقديم، اختياري. شوكولاتة داكنة مفرومة ناعمًا للتقديم، اختياري. طريقة التحضير
ضعي كلًّا من حليب اللوز وبودرة الكاكاو وشراب القيقب والقرفة المطحون ومستخلص الفانيليا والقليل من ملح البحر الناعم في قدر صغير، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس. ارفعي الخليط على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن جيدًا وتتجانس المكونات مع بعضها، مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر. ارفعي الهوت شوكليت عن النار، ثم اسكبيه مباشرةً في أكواب تقديم فرديّة. زيّني أكواب الهوت شوكليت بالكاكاو بكريمة جوز الهند، والقليل من الشوكولاتة المبشورة، ثم قدّميها ساخنة واستمتعي بالمذاق الشهيّ. طريقة عمل هوت شوكليت بالكاكاو والعسل
يُمكنكِ تحضير الوصفة من خلال اتّباع التعليمات والخطوات الآتية [٤]:
كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News. ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت. كاتب صحفي بموقع أخبار حصرية، أفضل العمل بإعداد التقارير السياسية والاقتصادية وكافة المجالات الإخبارية بالشأنين المحلى والدولي، دراساتي بكلية الآداب قسم الحضارة الأوروبية القديمة جامعة عين شمس.