الخضروات والفواكه الغنية بفيتامين "د"؟,
كثيراً ما نستهين بالبحث عن مصادر فيتامين "د" لأننا نعتقد أن الحصول عليه من الشمس مضمون، لكن الحقيقة أننا لا نتعرّض أحياناً للشمس بشكل مباشر بما يكفي. كما أن فيتامين "د" ليس من المغذيات التي توجد بكميات كبيرة في المصادر الغذائية، حيث تقتصر مصادره النباتية على أنواع الفطر (المشروم) المختلفة فقط. فطر "ميتاكي" هو أغنى أنواع المشروم بفيتامين "د"، ويُزرع في اليابان وأمريكا الشمالية، ويوفر مقدار كوب من هذا الفطر 786 وحدة دولية من الفيتامين أي ما يزيد عن الحصة اليومية للإنسان والتي تبلغ 600 وحدة دولية. ويعتبر فطر بورتابيلا (بورتابيللو) النوع الأكثر شهرة وانتشاراً من المشروم على الموائد، ويتوفر بلونين: الأبيض والبني. ويوفر مقدار كوب من هذا الفطر 17 وحدة دولية إذا لم يكن قد تعرّض للشمس، أما إذا تعرَض فطر بورتبيلا للأشعة فوق البنفسجية التي تحتويها أشعة الشمس عند الشروق والغروب فيزداد محتواه من فيتامين "د" إلى 634 وحدة دولية. ويوفر مقدار كوب من فطر شانتريلا 114 وحدو دولية من الفيتامين، ويمتاز بمذاقه الأقرب للفواكه، ويُستخدم عادة في إعداد الحساء والشوربة. كما يوجد فيتامين "د" أيضاً في فطر موريل والذي يحتوي الكوب منه على 136 وحدة دولية، لكن هذا النوع لا يُستخدم إلا نادراً في الطبخ لأن الأنواع البرية منه سامة.
- الفواكه الغنية بفيتامين د اسامة فوزي
- الدرر السنية
الفواكه الغنية بفيتامين د اسامة فوزي
لذلك فإن حصة 100 جرام كافية لتغطية ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية للبالغين ، والتي تبلغ 15 ميكروجرام في اليوم. ► البلطي (19 ميكروغرام / 100 غ): هو السمك الغني بالأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 3) والبروتينات وفيتامين D. استهلاك حصة واحدة في الأسبوع يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في القلب. كما أنه سيساعد على تقوية جهاز المناعة. ► الأطعمة الغنية بفيتامين د قائمة للنباتيين: السردين (14 غ / 100 غ):
السردين تحتوي على فيتامين D، وخاصة D3. معلومات مفيدة: يتم تصنيع فيتامين د 2 بواسطة النباتات والفطريات ، بينما يوجد فيتامين د 3 في منتجات من أصل حيواني. هذا الأخير يشبه إلى حد كبير ما ينتجه الجسم عندما يتعرض لأشعة الشمس. ► السلمون (13 ميكروغرام / 100 غرام): وهو ما يسمى بالسمك "الدهني". وهذا يعني أنه يحتوي على أكثر من 2٪ دهون. يعتبر سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للأوميغا 3 والحديد والبروتين ، كما أنه غني بالفيتامينات B و E و D. ومع ذلك ، يعتمد محتوى فيتامين D على طريقة طهيه: للحفاظ على محتوى فيتامين D بشكل أفضل ، من الأفضل تفضيل البخار الطبخ (المثالي هو سلة الطهي بالبخار لأن وقت الطهي قصير) ، وليس في مقلاة أو في الفرن.
ما هي الأسماك الأغنى بفيتامين د؟
إذا كنت لا تأكل اللحوم ، يمكنك العثور على فيتامين د في مكان آخر ، وخاصة في الأسماك. لتغطية احتياجاتك اليومية من فيتامين (د) من خلال الطعام: توصي ANSES بتناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا ، بما في ذلك جزء واحد من الأسماك الدهنية. (سمك السلمون والرنجة والسردين والماكريل والأنشوجة …). يفضل الأسماك الطازجة بشكل مثالي ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، راهن على السردين والرنجة والماكريل المعلب في حالته الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعرض للشمس لمدة 15 إلى 20 دقيقة في اليوم يجعل من الممكن تجنب نقص فيتامين (د). أغنى الأسماك في فيتامين د (القيمة بالميكروجرام لكل 100 جرام من الأسماك النيئة) هي: كبد سمك القد (100) ، الماكريل الحصان (48) ، الرنجة (22) ، سمك الهلبوت أو الترس الأخضر (21. 2) ، البلطي (19. 6) ، السلمون المرقط (18. 7) ، أبو سيف (17) ، ثعبان البحر (16) ، السردين (14) ، السلمون (13). إقرأ أيضا: الحرب و التطور العلمي
► الرنجة المدخنة (22 ميكروغرام / 100 غرام): بالإضافة إلى كونها مصدرًا ممتازًا للمعادن والعناصر النزرة (اليود والسيلينيوم والحديد والكالسيوم وما إلى ذلك) ، تحتوي الرنجة على نسبة عالية من فيتامين د (خاصة D3): 7 ميكروغرام / 100 جرام.
العرب نيوز ( سدني – بنكستاون) ام امين عام دار الفتوى العلامة د. الدرر السنية. سليم علوان المصلين في خطبة الجمعة خطبة 11/6/2021 " " نِعْمَ الْمَالُ الصَّالحُ للرَّجُلِ الصَّالح " الحمدُ للهِ الذي أكمَلَ لنا الدِّين، وأتمَّ علينا النِّعمةَ وجَعلَ أُمَّتَنا خيرَ أُمَّة، وبعثَ فينا رسولًا مِنَّا يَتْلُو علينا ءاياتِه ويُزكِّيْنَا ويعلِّمُنا الكتابَ والحِكْمَة. أحمدُه على نِعَمِهِ الجَمَّة، وأشهدُ أن لا إله إلَّا اللهُ وحدَه لا شريكَ له شهادةً تكونُ لِمَنِ اعْتَصَمَ بها خيرَ عِصْمَة، وأشهدُ أنَّ سيِّدَنا محمدًا عبدُه ورسولُه، أرسلَهُ للعالَمِين رحمةً، وفَرَضَ عليه بيانَ ما أُنْزِلَ إلينا فأوضَحَ لنا الأمورَ الْمُهمةَ، فأدَّى الأمانةَ ونصحَ الأُمة فصلَّى اللهُ على سيِّدِنا محمدٍ وعلى ءاله وأصحابِه أُوْلِي الفَضْلِ والْهِمَّة. عبادَ الله أوصي نفسي وإياكُم بتقوى اللهِ العظيم القائلِ في كتابه الكريم:" زُيِّنَ لِلنَّاسِ حُبُّ الشَّهَوَاتِ مِنَ النِّسَآءِ وَالْبَنِينَ وَالْقَنَاطِيرِ الْمُقَنْطَرَةِ مِنَ الذَّهَبِ وَالْفِضَّةِ وَالْخَيْلِ الْمُسَوَّمَةِ وَالْأَنْعَامِ وَالْحَرْثِ ذَلِكَ مَتَاعُ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَاللَّهُ عِنْدَهُ حُسْنُ الْمَآبِ".
الدرر السنية
وقد تعرض نوائب, كالمرض يحتاج فيها إلى شيء من المال فلا يجد الإنسان ، فيبذل عرضه أو دينه, إن الإسلام، يريد من أهله أن يكونوا أغنياء أقوياء، لا مهازيل ضعفاء، أغنياء بمالهم ليكون سياجاّ للدين، ومدداّ لتسليحه وحمايته، فإن الأمم تنتصر بعد توفيق الله، بالمال والبنين, ولذلك كان الإسلام شديد الحض على أن ينطلق المؤمنون في المشارق والمغارب يكسبون رزقهم ويطلبون من فضل الله، في فجاجه العميقة، هنا وهناك، أو المخبوءة تحت طباق الثرى, ولقد قال المصطفى صلى الله عليه وسلم
اليد العليا خير من اليد السفلى ، وابدأ بمن تعول ، وخير الصدقة عن ظهر غنى ، ومن يستعفف يعفه الله ، ومن يستغن يغنه الله.
سبق أن كتبت موضوعاً في هذه الصحيفة بعنوان( بلقرن.. تكريم المتميزين.. علي بن مسعد إنموذجاً)
تطرقت فيه إلى البادرة الكريمة من رجل الأعمال علي بن مسعد في تكريم المتميزين وأهل العلم في المحافظة. وإني هنا إذ أعيد الحديث عن هذا الرجل أجد أن من حقه علينا الإشادة بأفعاله بعد الموقف النبيل الذي وقفه من ابنة بلقرن التي اضطرتها الظروف إلى العمل في تنظيف دورات المياه من أجل توفير لقمة العيش لها ولأبنائها، فكفل لها حياةً كريمةً مدى الحياة. وهذا الموقف للشيخ علي بن مسعد غير مستغرب منه، فأعماله تدل على نبله وسمو أخلاقه وصواب تفكيره، وشهامته ، ولا أقول ذلك عن معرفة شخصية بالرجل ولكن ( صيت الرجال الوافيه بأفعالها.. ). فهو أول من وضع برنامجاً لتكريم الحاصلين على درجة الدكتوراه في بلقرن، ووضع برنامجاً لتكريم المتميزين، وتبرع لإنشاء مكتبه عامة بالمحافظة، وداعم دائم لجمعيات تحفيظ القرآن، ووضع برنامجاً لتكريم حفظة القرآن... والآن هاهو ينتشل عالية القرني من براثن الفقر والعوز والمهانة. وإني إذ أحييك ياشيخ علي أكبر فيك؛ حبك وتكريمك لأهل العلم خاصة أهل القرآن منهم ، وغيرتك على أبناء قبيلتك وبناتها، وتواضعك الجم.