9% من الكافيين أي الإبقاء على مقدار لا يزيد عن 0. 1 ملغ منه. الكافيين في النسكافيه بدون كافيين
لا تدع نسكافيه بدون كافيين يخدعك! على الرغم من أن اسمه ديكاف ولكن هذا لا يعني أنه خالي تمامًا منه، فما يزال هناك كمية كافيين متبقية. نسكافيه بدون كافيين - الطير الأبابيل. كما سبق وذكر فإن نسبة الكافيين المتبقية تختلف تبعًا لعدة عوامل مثل طريقة الإزالة والبلد ونوع الحبوب وغيرها…
فكل كوب نسكافيه ديكاف يحتوي على كافيين بمقدار يتراوح بين 3 – 15 ملغ ويمكن في بعض الأنواع أن يقترب من الصفر، على الرغم من أنه ليس خالي تمامًا ولكن هذا المقدار يعتبر مقدار قليل جدًا بالمقارنة مع أنواع القهوة والنسكافيه الأخرى والتي يتراوح مقدار الكافيين فيها بين 80 – 100 ملغ للكوب الواحد وفي بعض الأنواع قد يتخطى الـ 150 ملغ. كذلك فإنها نسبته أقل من تلك الموجودة في المشروبات والأطعمة الأخرى فعلى سبيل المثال الشاي الأحمر والأخضر يحتوي على 30 – 60 ملغ كافيين. تعرف إلى: ما هي نسبة الكافيين في النسكافيه والمشروبات المختلفة؟ وما هي النسبة المسموحة منه؟
طريقة إزالة الكافيين من القهوة
بشكل عام توجد 3 طرق أساسية لإزالة الكافيين من القهوة وهي: المذيبات الكيميائية – إزالة الكافيين بالاعتماد على الماء – استخدام ثاني أوكسيد الكربون السائل.
- نسكافيه بدون كافيين - الطير الأبابيل
- العنبر من اين يستخرج الذهب
- العنبر من اين يستخرج البنسلين
- العنبر من اين يستخرج حجر الكهرمان
نسكافيه بدون كافيين - الطير الأبابيل
طريقة عمل النسكافيه بالكادبوري دون كافيين
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 4 أشخاص
علبة من النسكافيه دون كافيين. قطعة من الكادبوري. تُوضَع نصف قطعة من الكادبوري في كوب، والنصف الباقي يُفتّت باليد، ثم يُضاف نصف علبة من النسكافيه في الكوب مع الماء الحار، ويُتابَع التحريك حتى تذوب من فوق القطعة على أطراف الكوب. يُصبّ في أكواب التقديم، ويُوضَع فوقه بسكويت للتزيين. طريقة عمل القهوة الخضراء
وقت التحضير 5 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي شخصين
ملعقة كبيرة من حبوب القهوة الخضراء. كوب من الماء. يوضع الماء في دلّة على نار درجة حرارتها معتدلة، ويُترَك حتى يغلي لمدة 10 ثوانٍ. تُضاف حبوب البُنّ الأخضر، وتُترَك المكونات لتمتزج معًا لمدة دقيقة. تُصفّى القهوة من حبوب البن، وتُصبّ في أكواب التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنة مع الشوكولاتة. طريقة عمل كوكتيل القهوة بالعسل
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 6 أشخاص
كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من قهوة سريعة التحضير. نصف كوب من العسل الأبيض. للتزيين
ربع كوب من المارشملو المُلوّن. يُخلَط كلٌّ من القهوة والحليب والعسل بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية لتتجانس المكونات معًا.
يمكنهم الآن الحصول على كوب من القهوة بدون كافيين والتي سوف تعطيهم نفس المذاق والنكهة، ولكن دون التعرض لأي من المخاطر الصحية – والتوترات غير الضرورية التي يسببها الكافيين. اسماء قهوة بدون كافيين
القهوة منزوعة الكافيين تعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في تذوق القهوة والتمتع بنكهاتها المتنوعة، حيثُ يتوفر الآن العديد من الأنواع المختلفة للقهوة بدون كافيين، والتي ترضي جميع أذواق محبي القهوة. اسبريسو بدون كافيين
شاهد الانواع المتوفرة على امازون من هنا
في حين أن فكرة استبعاد الكافيين من روتين القهوة الخاص بك قد تبدو فكرة غير واردة أو منطقية بالنسبة للبعض، إلا أنها ضرورية لبعض الأشخاص الأخرين. لقد سمعنا جميعًا عن القهوة بدون كافيين، لكن هل تعلم أن قهوة اسبريسو يتوفر منها نوع منزوع الكافيين أيضًا؟! لذلك يمكنك الحصول على مشروباتك المفضلة التي تحتوي على اسبريسو مثل فلات وايت أو المكياتو وغيرهم من المشروبات الأخرى دون الحصول على الأعراض الجانبية الناتجة عن تناول الكافيين. قهوة عربية بدون كافيين
مع الاحتفاظ بالنكهة الأصلية، فإن القهوة العربية المطحونة منزوعة الكافيين أرابيكا هي علاج لجميع حواسك، قد يكون أيضًا انخفاض حموضة القهوة منزوعة الكافيين سببًا جيدًا لتجربتها، حيثُ توفر لك القهوة العربية منزوعة الكافيين فنجانًا من القهوة يحتوي على قوام غني للغاية ويتميّز بنكهته القوية والجريئة.
العنبر (Ambergris) مادة قوامها شمعي رائحتها عطره ومميزة وغالية الثمن ، وقد عرف العنبر كطيب منذ آلاف السنين واستخدم في تحضير أغلى وأجود العطور. وتذكر بعض المصادر أن الأفريقيون قد اكتشفوا مادة العنبر منذ عام ألف قبل الميلاد. يتم استخراجها من حيتان العنبر. أجود أنواع العنبر هو الأشهب القوي ثم الأزرق ثم الأصفر وأقل الأنواع جودة هو الأسود. العنبر الرمادي أو الأبيض يتميز بلونه الأبيض أو الرمادي الذي يميل إلى البياض ، حيث يحدث أكسدة للسطح الخارجي للعنبر بسبب أملاح البحر، ويكون على هيئة قطع صغيرة والسبب في صغر حجمه أنه يفقد جزء كبير من حجمه عند جفافه، وتكون رائحته مميزة كما أنه جاف و من السهل تكسيره. يوجد حوت العنبر في كافة المحيطات الموجودة في العالم ما عدا محيط القطب الشمالي. (روح العنبر الابيض) يستخرج من العنبر الخام الذي يقوم حوت الزرق بقذفه عندما يحصل له خلل في معدته ، يتكون العنبر من إفراز القناة الصفراوية في أمعاء حيوان الحوت ، ويمكن العثور عليه عائمًا على البحر أو جرفته الأمواج على الساحل. كما يؤخذ في بعض الأحيان من بطون الحيتان الميتة. يفترض العلماء أن مادة العتبر تنتجها القناة الهضمية للحوت لتخفيف مرور الأجسام الصلبة الحادة التي قد تكون قد أكلتها.
العنبر من اين يستخرج الذهب
[٦]
خصائص العنبر الكيميائية
تعدّ مادة العنبر مادة عطرية غير متطايرة. [٦]
تتكون مادة العنبر من: 25-45% من مادة الأمبرين وصيغتها الجزيئية C23H39OH، وهي المادّة التي تُعطي مادة العنبر صفاتها ورائحتها المميزة، و30-40% من مادة الكوبروستانول، و3-4% من مادة كوبرستانون، و 1-5% من مادة كوبريسترول، و0. 1% من مادة الكوليسترول، و 2-4% من مادة البريستينات، و3-4% من مادة الكيتون، و5-8% من الأحماض الحرة، وما يقارب 10-16% من مكونات غير قادرة على الذوبان في مركبات الإيثر. [٦]
تليّن مادة العنبر عند درجة حرارة 6 سيليسية، وتنصهر في الماء المغلي. [٧]
تذوب مادة العنبر بشكل كامل في المواد الكحولية. [٧]
الأماكن التي قد يتواجد فيها العنبر
يتواجد العنبر في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية دائماً، وتزداد فرص وجوده على شواطئ كل من: جزر البهاما، وموزمبيق، وأثيوبيا، والصومال، وبرمودا، وكاليدونيا الجديدة، وأستراليا، ونيوزلندا، وسيريلانكا، ومدغشقر، والمالديف، والفلبين ، وجزر المحيط الهادئ. [١]
الأهمية الاقتصادية للعنبر
يعدّ العنبر غالي الثّمن، ويعتبر محظوظاً من يجده داخل البحر؛ حيث يتواجد العنبر على شكل قطع صلبة تتراوح كتلتها ما بين 0.
العنبر من اين يستخرج البنسلين
[١]
من أين يستخرج العنبر؟
عليك أن تعرف أولًا أن إجابة هذا السؤال واجهت صعوبات واعتقادات كثيرة لدى شعوب الحضارات السابقة، إذ إن الصينيين اعتقدوا أن العنبر عبارة عن لعاب التنين بعدما سقط في المحيط وتجمّد، كما اعتقدَ البعض أنه عبارة عن روث الحيوانات وبعض الفطريات البحرية الموجودة في شاطئ البحر، وبقيت الإجابة عن هذا السؤال غير واضحة حتى عام 1724 إذ اكتشف أحد الأطباء وهو بوسطن زابدييل حقيقة مصدر العنبر، وهو أن العنبر يُستخرج من أحشاء حوت العنبر، وينتشر حوت العنبر في كافة محيطات العالم، إذ يتغذى على الأسماك والحبار الذي يُعدّ أساسًا في عمليّة تكوين العنبر. [٢]
أنواع العنبر
تُصنف أنواع العنبر تبعًا للونها وشفافيتها، فما هي هذه الأصناف؟ [٣]
العنبر البلطيق: يُعدّ من أكثر أنواع العنبر شيوعًا، وينتشر على شواطئ بحر البلطيق ويعود تاريخه لأكثر من 44 مليون سنة. العنبر الأسود: يحتوي العنبر الأسود على مادة عضويّة تستخدم في صناعة المجوهرات، وينتشر هذا النوع من العنبر شرق تركيا. العنبر الأزرق: ينتشر هذا النوع من العنبر في السلاسل الجبليّة لسنتياغو، ويتميز هذا النوع بلون نادر وجميل. العنبر البورمي: إن هذا النوع من العنبر له طابع غريب؛ إذ يحتوي على أجزاء من الحشرات، ويعود في تاريخه إلى 99 مليون سنة مضت وينتشر في بورما.
العنبر من اين يستخرج حجر الكهرمان
وأحسن انواع المسك هو الوارد من الصين أو التبت ويليه الوارد من أسام او نيبال واقلها الوارد من سيبريا. والمسك الجيد مادة جافة, قاتمة اللون, ارجوانية, ملساء مرة المذاق. المحتويات الكيميائية للمسك:
يحتوي المسك على حوالي 1. 4% زيت طيار ذي لون أسود الى بني والمركب الرئيسي الذي تعزى اليه الرائحة الجميلة والمنعشة المعروفة للمسك هو مسكون (Muskone) كما يحتوي على هرمونات استيروليه أهمها مسكوبايريدين (Muskcopyridine) وكذلك قلويدات وانزيمات. أما المسك الطبيعي فإنه إذا أخذ بكميات قليلة لا تزيد على 100 مللتر فإن له تأثيرا منبهاً للجهاز العصبي مثله مثل الكافين الموجود في القهوة والشاي، ولكن زيادة الكمية لها تأثيرات عكسية حيث يسبب الهبوط العام والخمول، مع ملاحظة أن المسك الصناعي ليس له ذلك التأثير الإيجابي أو السلبي. استعمالات المسك:
المسك ملك انواع الأطياب واشرفها ***بها وهو الذي تضرب به الأمثال ويشبه به غيره ولا يشبه بغيره, وهو كثبان الجنة يسر النفس ويقويها وعليه فانه يستخدم في تثبيت أغلى العطور ليبقى رائحتها فواحة سنين طويلة ولذلك يستخدم كمثبت للروائح اما فيما يتعلق باستعمالاته الدوائية فهي:
1- يعتبر المسك مقويا للقلب نافعا للخفقان والأرياح الغليظة في الأمعاء وسمومها.
فوائد العنبر
توجد مجموعة من الفوائد للعنبر التي تعود على صحة الجسم، ومنها ما يلي:
يُستخدم زيت العنبر في علاج الكثير من الأمراض الجلدية، الناجمة عن الالتهابات البكتيرية، كما أنّه يستخدم في القضاء على النمو البكتيري داخل الجسم، ويُعدّ علاجًا فعالًا للكوليرا، وحالات التسمم لغذائي، والكزاز. يستعمل العنبر في علاج الأمراض التي تصيب الجلد بفعل الالتهابات الفطرية، مثل التهاب الجلد، وظهور البقع على الجلد، والحكة، والصدفية. يُساعد العنبر في علاج الالتهابات التي تصيب أجهزة الجسم، مثل الجهاز العصبي، والجهاز التنفسي، والجهاز الهضمي. يستخدم العنبر كمزيل للعرق، إذ إنّ له رائحةً جميلةً غير مزعجة ولا تسبب الحساسية. يُعدّ العنبر معقّمًا للرحم والمبايض، كما أنّه يُساعد في زيادة إفراز بعض الهرمونات، مثل هرمون الإستروجين والبروجسترون، وهي الهرمونات المسؤولة عن القدرة الإنجابية عند الأنثى. يُعدّ علاجًا فعالًا لمشكلات ارتفاع ضغط الدم. يُستخدم في علاج مرض الشقيقة. يُنصح باستخدامه للأشخاص الذين يُعانون من النحافة، إذ يُعدّ فاتحًا للشهية. يقلل من الأعراض المصاحبة لمرض الربو. يُستخدم في علاج مشكلات الظهر وآلامه، ويقلل من مشكلة الخدران التي تصيب الفقرات الداخلية للظهر، وذلك من خلال دهن الجزء المصاب بالعنبر.