الزبادي والصودا
يمكن أن تكون الزبادي والصودا بديل للبينكج بودر في الكيك ، وتنجح الوصفة كما لو كان موجودا، من خلال استبدال كل ملعقة من البيكنج بودر بنصف كوب من الزبادي مع ربع ملعقة من البيكنج صودا، وذلك يعطي نفس النتيجة في تحضير الكيك وجعلها هشة ولينة وذات مذاق جيد، لكن يجب الحرص على تقليل السوائل في العجينة والمخبوزات أو عجينة الكيك، لكي لا تتضاعف مع أضافة الزبادي إليها. بديل البيكنج بودر في الكيك بطرق بسيطة ورائعة. بدائل لمكونات أخرى في الكيك
بعد معرفة بديل البيكنج بودر في الكيك يمكن أيضا استبدال الكثير من مكونات الكيك، منها السكر والدقيق بمكونات أخرى واستغلال المكونات الموجودة بقدر الإمكان لإعداد قالب الكيك المناسب وتزيينه بشكل رائع. بديل السكر في الكيك
يمكن الاستغناء عن السكر الموجود في المقادير بنوع أخف على سبيل المثال استخدام السكر الدايت أو العسل أو جوز الهند أو الزبيب الذي يعطي أجمل طعم للكيك. بديل دقيق الكيك
قد لا يتوافر دقيق الكيك الناعم في المنزل لذلك يمكن الاستغناء عنه واستبداله بنوع آخر، وهو الدقيق متعدد الاستخدامات، وملعقتان من نشا الذرة.
- ما هو بديل البيكنج بودر في الكيك - إسألنا
- بديل البيكنج بودر في الكيك - هوامش
- متجر خيوط كروشيه طريقة عمل شال
- متجر خيوط كروشيه على اليوتيوب
ما هو بديل البيكنج بودر في الكيك - إسألنا
حيث يمكن إضافة نصف كوب أي ما يعادل (122 جرام) من اللبن الخاثر و ربع ملعقة صغيرة أي ما يعادل (1 جرام) من صودا الخبز إلى باقي المكونات للحصول على بديل سهل لملعقة صغيرة أي ما يعادل (5 جرام) من مسحوق الخبز. بديل البيكنج بودر في الكيك مطبخ لكِ. ومن أجل الحفاظ على القوام والاتساق المرغوبين لمنتجك النهائي المخبوز للحلويات، تأكد من تقليل كمية السوائل الأخرى التي تضيفها إلى وصفتك لتعويض كمية اللبن المضافة، حيث إذا أضفت نصف كوب أي ما يعادل (122 جرامًا) من اللبن الخاثر على سبيل المثال فيجب عليك تقليل كمية السوائل الأخرى المضافة إلى وصفتك بنفس المقدار. الزبادي
الزبادي مثل اللبن الرائب نوعاً ما ويتم إنتاج الزبادي من خلال تخمير الحليب حيث تعمل عملية التخمير على تكسير السكريات وزيادة تركيز حمض اللاكتيك مما يؤدي إلى خفض درجة الحموضة بشكل فعال وزيادة حموضة اللبن، حيث أن الرقم الهيدروجيني للمحلول هو مقياس لتركيز أيونات الهيدروجين، وتعتبر الزبادي أنها من المواد التي تحتوي على درجة حموضة منخفضة حمضية، كما تعتبر أنها من المواد ذات الأس الهيدروجيني المرتفع أساسية. كما تحتوي الزبادي على درجة حموضة حمضية مما يجعله بديلاً مثاليًا لمسحوق الخبز عند مزجه مع صودا الخبز، كما يعمل الزبادي بشكل أفضل على الأصناف الأخرى لأنه يوفر الحموضة اللازمة للتخمير دون إضافة نكهة، ويمكنك استبدال ملعقة صغيرة أي ما يعادل (5 جرام) من مسحوق الخبز في وصفة الحلويات بربع ملعقة صغيرة أي ما يعادل (1 جرام) من صودا الخبز ونصف كوب أي ما يعادل (122 جرام) من الزبادي العادي، تمامًا كما هو الحال مع اللبن الرائب حيث يجب تقليل كمية السائل في الوصفة بناءً على كمية الزبادي العادي المضاف.
بديل البيكنج بودر في الكيك - هوامش
صورة أرشيفية
4 بدائل لـ«البيكنج بودر» في الكيك.. بديل البيكنج بودر في الكيك - هوامش. تعرفي عليها
هدى النجار
الأربعاء، 17 فبراير 2021 - 10:52 م
تعتبر الـ" بيكنج بودر " أحد المكونات الأساسية عند صنع أي أنواع الكيك، فهمي عبارة عن مسحوق أبيض، يستخدم مع المعجنات والكيك والمخبوزات كي تختمر وتنتفخ وتصبح هشة فهو مكون بشكل رئيسي من بيكربونات الصوديوم. ونقدم أبسط الحلول السريعة التي يمكنكم اتباعها في حال عدم توافر الـ"بيكنج بودر"، واستبداله بمكونات أخرى متوفره في المنزل، مثل:
اقرأ أيضا| أسرع طريقة لتحضير كيكة الشكولاتة بالفراولة
1- اللبن الزبادي:
ينتج اللبن الزبادي من خلال تخمير الحليب وبالتالي فهو يحتوي على خصائص حمضية مشابهة للبيكينج بودر يعتبر البديل الأمثل عند مزجه بالبيكنج صودا حيث يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في أي وصفة، بربع ملعقة من البيكنج صودا مع نصف كوب من اللبن الزبادي. 2- الخل:
ينتج الخل من خلال التخمير وعلى الرغم من نكهته القوية واللاذعة إلا أنه من الشائع استخدامه في الخبز، ويمكن استبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا الممزوجة بنصف ملعقة صغيرة من الخل. 3- عصير الليمون:
يحتوي الليمون على نسبة عالية من حمض الستريك وبمزجه مع البيكنج صودا يصبح بديلاً رائعاً للبيكنج بودر.
ثم بعد ذلك يتم ترك العجينة لكى ترتاح حوالي نصف ساعة تقريبًا، ثم يتم تشكيلها على هيئة كرات صغيرة تشكل حسب الرغبة. بعد ذلك ترص عجينة الكحك بعد التشكيل داخل صينية أو صاج مناسب، وتوضع داخل فرن على درجة حرارة هادئة حتى يصبح لونها ذهبي. ثم يترك ليبرد قليلاً ثم يقدم، وبالهنا والشفا. الكحك بالنوتيلا
مقادير الكحك بالنوتيلا كالتالي:
كيلو من الدقيق. نصف كيلو من السمنة. ثلث كوب من السكر البودر. باكو بيكنج باودر. ما هو بديل البيكنج بودر في الكيك - إسألنا. ذرة ملح. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من ريحة الكحك. علبة من النوتيلا. طريقة عمل الكحك بالنوتيلا في البيت
تحضير الكحك بالنوتيلا
تتبع نفس خطوات طريقة عمل الكحك العادي السابق ذكرها في الوصفة السابقة. ثم بعد ذلك توضع داخل الدائرة الصغيرة ملعقة صغيرة من شوكولاتة النوتيلا، مع مراعاة الاغلاق بشكل مناسب. ثم يرص الكعك داخل صينية، ويخبز داخل فرن إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نخرجه من الفرن، وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
| كروشيه | محلات بيع الخيوط | ادوات الكروشيه | المملكه العربية السعودية | - YouTube
متجر خيوط كروشيه طريقة عمل شال
في موضوع اليوم سأضع لكم الخيوط والقياطين من موقع علي إكسبريس والتي جربتها في مشاريع الكروشيه وأعجبتني جودتها ونتائجها. الكثير من زوار موقع رام كروشيه طلبوا مني أسماءها وروابطها ووجدت بعض المشاكل والصعوبة في ذلك، لكني وجدت حلاً مناسباً للجميع في هذا الموضوع. علي إكسبريس
هو موقع تسوق صيني كبير جداً وأسعاره جيدة وتختلف جودة منتجاته، فبعضها رائع والبعض متوسط والآخر رديء. وهو أول موقع جربته لشراء القياطين والخيوط لمشاريع الكروشيه التي أعمل عليها، وتجاربي كلها ولله الحمد كانت رائعة واستفدت منها لأني كنت حريصة على تقييم المنتج. رابط موقع علي اكسبريس
هل خيوط موقع علي إكسبريس هي الأفضل
الحقيقة أني لم أجرب كل أنواع الخيوط هناك، وربما توجد أنواع رديئة أو بأسعار لا تتناسب مع جودتها. وبعض الخيوط لها بدائل متوفرة في المتاجر المحلية والبعض الآخر لا. ليس بالضرورة أن تشتري من الموقع، لكن فيه بعض أنواع الخيوط الجميلة والتي لم أجد أنواعاً مشابهة لها. متجر خيوط كروشيه على اليوتيوب. ملاحظات على الموقع بشكل عام
موقع علي إكسبريس يتطور بشكل سريع وهناك تغييرات كثيرة تحدث فيه، مثل الشحن السريع لبعض المنتجات التي تصل لمبلغ معين، وأيضاً بعض المنتجات يتم توصيلها للمنزل لذلك تأكدي من رقم الجوال المرفق مع الحساب.
متجر خيوط كروشيه على اليوتيوب
2ـ لعمل بطانية شتوية يستعمل خيطذا سمك غليظ. 3ـ لعمل ملابس الأطفال مثلا يكون الخيط من متوسط السمك نوعاما حسب نوع الملابس شتوية أم صيفية. و عادة ما نجد أن لكل نوع من الخيوط رقما خاصا به يدل على حجم وسمك الخيط وتجدين غالبا مع كل باترون أوخريطة نوع الخيط وحجمه وتبعاً للأرقام نجد أن الخيوط ذات الأرقام الصغيرة مثل رقم 3 أسمك من الخيط رقم 40. ملاحظات هامة 1. الأرقام الصغيرة 4. 3. 2. 1 بالنسبة للمصانع الانجليزية أو الأوروبية وهي النوعية الثقيلة الوزن السميكة الملمس، وتستعمل لعمل البطانيات وأغطية الأسره وحتى لعمل الحقائب وتجدونها بارقام 10, 20, 30 حسب المصانع العربية. الأرقام الكبيرة مثل 6. 5. 4 هي خيوط رفيعة غالبا ما تستعمل لعمل الكلف الدانتيل والمفارش ذات التفاصيل الصغيرة ويقابلها بالمصانع العربية 40, 50, 60 أنواع الخيوط 1ـ الخيوط الطبيعية: مثل الصوف، الحرير، مصدر حيواني ، القطن ، مصدر نباتي. متجر خيوط كروشيه طريقة عمل شال. خيوط الصوف وهو مناسب لعمل البطانيات والشال الذي يوضع على الرقبة وأيضا القفازات، الورقة المرفقه مع الخيط، نجد عليها تعليمات، ومن ضمنها السنارة المناسبة للخيط. خيوط القطن وهو يناسب لعمل الملابس بجميع أنواعها و اختيارك لرقم الخيط يحدد إذا كان الشغل شتوي أم صيفي.
ياجماعه انا عاوزه اجيب خيوط الكروشيه والابره ياريت تقولولي الاماكن وياريت العنوان بالتفصيل ويكون في شارقه او دبي
وانا متلك حابة اعرف وين اماكنهم
بس ما عرفت ……… اتوقع انو في الشارقة في شي اسمو السوق القديم وكتير بسمع من البنات انو فيه اشيا وايد.. يعني هاد مجرد توقع ما بعرف انا رح اجرب اروحه شي يوم
وبالتوفيق …… وياريت اللي بتعرف تخبرنا
في دبي سوق عكاظ محل البستكي خلف سوق الذهب وبعدين الخيوط في كل مكان وشكرا تنسوني بالدعاء
هلا اختي انا اعرف محلات في دبي. في السطوه بتحصلين كذا محل للخياطه. محل فدا ومحلات ثانيه بس نسيت اسمهن ومحل كرافت لاند بعد فيه خيوط راقيه وغاليه
في الشارجة في سوق الميناء قريب مطعم صدف وعلى يمين صالون افرينا فيه محلات كثيرة مثل محل بيت المرح
في دبي في شارع جميرا مركز تاون سنتر محل راقي فيه الخيوط وجميع ملتزمات الخياطه حتى المكاين الحديثة
في محلات صوب ديره ؟؟ يعني صوب مردف.. متجر خيوط كروشيه كافيه. اب تاون.. الراشديه.. وهالاماكن
اللي تعرف يا ليت تفيدنا..