بعد الانتهاء من كمية اللف للورق الموجود بالشكل المطلوب والمرتب يحضر وعاء عميق ويدهن بالزيت. يرص ورق العنب وفي القاع توضع بعض من أوراق العنب الغير محشية ثم يوضع فوقها الأوراق المحشية طبقات فوق بعضها حتى الإنتهاء من جميع الكمية. توضع الصلصة التي المعدة مع مكعب مرقة الدجاج والقليل من الماء ويغطى بها الورق المحشي. يوضع صحن أو طبق ثقيل على وجه الورق في القدر ثم يرفع القدر على النار حتى الغليان. تخفف النار ويغطى القدر حتى تمام النضج ثم اطفئي النار واتركيه مدة عشر دقائق حتى تهدأ الطبخة. يوضع الورق في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا. طريقة محشي ورق العنب والكوسا مع دجاج بالخلطة
وقت التحضير 75 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. 300 غرام من اللحم المفروم. دجاجة متوسطة. 200 غرام من ورق العنب المغسول. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف الكوب من الارز المغسول والمصفى. ملعقتين من اللوز. بصلة متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. ملعقتين كبيرتين من الزبدة لقلي اللوز. طريقة كيكة ورق العنب | المرسال. ملعقة كبيرة من الصنوبر. ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو. حبة من البصل صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
طريقة كيكة ورق العنب | المرسال
ذات صلة طريقة عمل ورق العنب طريقة طبخ ورق العنب
ورق العنب بالزيت
مدة التحضير
60 دقيقة
مدة الطهي
عدد الحصص
تكفي 6-8 أشخاص
المكوّنات
برطمان من ورق العنب. كوب وثلاثة أرباع من الأرز قصير الحبة. حبتان متوسطتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا. حبتان متوسطتان من الطماطم المفروم فرمًا ناعمًا. نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. نصف كوب من عصير الليمون. طريقة تقديم الفاكهة للضيوف - موضوع. نصف كوب من زيت الزيتون. مكعب من مرق الدجاج. كوب من الماء. طريقة التحضير
غسل ورق العنب بالماء جيدًا، ثمّ غسل الأرز ونقعه بالماء لمدّة ثلاثين دقيقة، وتصفيته، ووضعه في وعاءٍ عميقٍ. إضافة البصل، والطماطم، والنعناع، والبقدونس، والملح ، والفلفل، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ونصف مقدار الزيت. تقليب الأرز بهدوء حتى تتوزّع المكوّنات. وضع ورقة العنب على سطح العمل، بحيث يكون الجانب الخشن للأعلى، ثمّ وضع مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الحشوة على الطّرف، ثمّ ثني جانبي الورقة ولفّها جيدًا. فرد بعض ورق العنب في قاع قدر متوسط الحجم، وصفّ ورق العنب المحشوّ بشكلٍ منتظمٍ ومُتلاصقٍ داخل القدر.
طريقة تقديم الفاكهة للضيوف - موضوع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. عصير ليمونة. البقدونس الطازج المفروم. الزعتر الطازج المفروم. الشومر الطازج والمقطّع. رشة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثاً. ثلاث قطع من فيليه الأنشوجة (المغسولة والفرومة أو المهروسة). ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ست أوراق من ورق العنب الكبير الحجم. القليل من شرائح الليمون وأوراق الشومر-للتزيين-
غسل السمك وتجفيفه ثمّ وضعه في وعاء زجاجي أو خزفي. خفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، والبقدونس، والزعتر ، والشومر في وعاء خلط متوسط الحجم بالمضرب الشبكي المعدني. تتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود. سكب الخليط على السمك وتقليبه فيه ثمّ تغطية السمك وتركه بالثلّاجة لمدّة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يتشرب النكهة. رفع السمك من التتبيلة وتصفيته. خفق الأنشوجة مع الزبدة، ودهن السمك بالخليط باستخدام سكين. لف كل سمكة بورقة من أوراق العنب ووضعها في صينية الخبز (بحيث يكون آخر ورقة العنب إلى أسفل). خبز السمك في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة. رفع السمك من الفرن ووضعه في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالليمون، والشومر.
تجهز الأسياخ للتقديم وتنقل الأسياخ المجمدة إلى أطباق التقديم وترش الأسياخ بالشوكولاتة المذابة وبما تبقى من قشر الليمون. طريقة عمل أسياخ الفواكه بجوز الهند
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الاشخاص تكفي لـ 8 أشخاص
ثماني حبات من الفراولة. ثلث كوب من عصير البرتقال الطازج. نصف كوب من جوز الهند المجفف. نصف حبة من الأناناس المقشر والمقطع لحلقات. موزتان مقطعتان لثماني شرائح. أربع حبات من الكيوي المقشر والمقطع لأرباع. يوضع جوز الهند في مقلاة على نار حرارتها متوسطة ويقلب لمدة دقيتين مع الاستمرارية بالتقليب، ليصبح لونه ذهبيًا ويرفع عن النار، ويترك ليبرد. تغرز قطع الفواكه في الأسياخ الخشبية، وفي آخر كل سيخ توضع حبة فراولة. يغمس كل سيخ في عصير البرتقال، ثم يغمس في جوز الهند المحمص. توضع الأسياخ في طبق التقديم وتقدم مع غموس الشوكولاتة والمارشميلو والفاكهة. طريقة عمل سلطة الفواكه بالقشطة
وقت التحضير 10 دقائق. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
موزتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. كوب من كريمة الشانتيه. عشر حبات من الفراولة. نصف كوب من القشطة. ربع كوب من اللوز، والكاجو. حبتان من الكيوي.
أحلى مسمط في القاهرة
لو بتدوّر على أحلى مسمط في القاهرة فأكيد كتير هينصحوك إنك تروح وسط البلد، سواء حي الحسين أو السيدة زينب وعابدين، فهناك هتلاقي أجمد محلات المسامط وأشهرها على الإطلاق، وده مش معناه إن مفيش محلات جامدة جدًا في مناطق تانية زي شبرا الخيمة، ولكن الأشهر على مستوى الجمهورية كلها مش بس في القاهرة هم اللي في وسط البلد. بييجي ليهم الناس من كل مكان وخصوصًا اللي في الحسين، ورغم إن المحلات نفسها ممكن متكونش شيك جدًا وراقية زي محلات تانية حديثة، إلا إن الطعم الأصيل والنكهة والمعاملة والجو القديم وغيرها كتير مميزات بتنقلك لتجربة تانية خالص غير مجرد إنك تاكل لحمة راس وكوارع وممبار وفواكه اللحمة، فيالا نعرف مع بعض أحلى مسمط في القاهرة. 1. مقادم الطاقة للأكلات الشعبية الفرع الرئيسي بالشرايع - مطعم في مكة المكرمة. مسمط أحباب الحسين:
وساعات ناس بتقول عليه مسمط حبايب الحسين، وهو واحد من أكثر المحلات المشهورة هناك وهتلاقي كل اللي قلبك يحبه من فتة ولحمة رأي وطحال وكبدة محمرة وغيرها، وفيه كمان توصيل للطلبات. العنوان: شارع الجمالى متفرع من شارع المنصورية
الدراسة ، القاهرة ، القاهرة الكبرى
التليفون: 25880719-02، 01092006383، 01125251280
2. مسمط عباد الرحمن:
مش ممكن تكون من القاهرة ومتعرفش المحل ده، فرغم إنه صغير جدًا من جوّة إلا إن ليه شعبية رهيبة أجبرت مذيع برنامج الأكيل إنه يطي حلقة هناك رغم إنه مش من هواة لحمة الرأس وده خلى ناس كتير قوي تهاجم المذيع.
مقادم الطاقة للأكلات الشعبية الفرع الرئيسي بالشرايع - مطعم في مكة المكرمة
ذات صلة طريقة طبخ لحم الرأس كيف أطبخ لحمة الرأس في المنزل
لحمة الرأس
يعتبر لحم الرأس من الأطباق الشهيرة في معظم الدول العربية، ويرغب العديد من الأشخاص في تحضيرها وتناولها بسبب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهناك العديد من الأطباق التي تحضر باستخدام لحمة رأس الخروف أو لحم رأس البقرالذي يتميز بكمية دهون أقل من لحم الخروف، ولكنه يحتاج إلى وقت أطول في الطبخ، ويمكن طهي لحم الرأس في الفرن بعد سلقها جيداً مع الأعشاب العطرية والمطيبات أوعلى البخار. كيفيّة طبخ لحمة الرأس
المكونات
كيلو لحمة رأس مقطعة. كوب بصل مقطع. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة فلفل. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ورق غار
ملعقة هيل مطحون. أربع حبات مستكة مطحونة. نصف ملعقة قرنفل مطحون. ربع كوب صلصة طماطم. ثلاث ملاعق خل. ملعقة ثوم مهروس. طريقة التحضير
ننظف لحمة الرأس جيداً بنقعها بالملح والليمون. نسلق اللحم ونضيف لماء السلق البصل المقطع، والملح، وورق الغار، والبهارات المشكلة. بعد أن ينضج اللحم نضيف صلصة البندورة، والخل، والثوم، والهيل المطحون وندخلها إلى الفرن. نحضر فحمة صغيرة ونضعها على النار حتى تحترق ونضعها في وعاء صغير وسط صينة اللحم.
تكفووووووووووووون ابي فزعتكم
حامل واتوحم وابي لحمة راااااااس,,,
فيه مطعم بالرياض يبيعها؟:(
طبعا غير حلة القصمان:26:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول
ياربي مالقيتي الا لحمة الراس تتوحمين عليها
ان شاء الله البنات يفيدونك انا مو من الرياض
بس احسن لك دوري حرمة تطبخ بالبيت انظف من المطاعم
اطبخيها انتي بنفسك انظف وتشتهينها اكثر
ام زوجي تسويها والله ماتبي شي
يااااحلوها،،بس ما أعرف غير الحلة ،وما أقدر اكل من عندهم،،اخاف يكون الراس قديم ومدود... <<<<<<<<<<سديت نفسك.. خخخخ
مالك الا تطبخينه انتي ولا قولي لاحد يسويه لك انظف