3- الاواني الفخارية: من اقدم الخامات المستخدمة في اواني الطهي فهي مصنوعة من الطين المحروق بدرجات حرارة عالية ، ومع التطور التكنولوجي اصبحت ذات الوان مختلفة بما تطلى به سطح الاواني ، وهو يعد من افضل الانواع المستخدمة في اعداد الطعام والطهي لانه الطين المصنوعه منه ليس بها مواد كيمائية ضارة ، وحديثا يضاف للفخار عند صناعة الاواني نسبة من الزجاج ليقاوم التآكل بالأحماض الموجودة بالطعام ، ولمنع الخدش ولاضفاء الملمس الناعم للاناء ، وتمتاز بانها سهلة التنظيف ، تتحمل بالطبع درجات الحرارة العالية ، تضفى مذاق مميز للطعام. 4- الاواني التيفال: هي اوانى مصنوعة من مادة الالومنيوم المطلي بمادة التيفلون وهي مادة كربونية من مشتقات البترول ، وتلصق هذه المادة بالالومنيوم بمادة لاصقة تعتبر سامة ومسببة للسرطان لذا يوصى عدم استخدام اواني التيفال عند حدوث خدش بسطح الاناء ، وتمتاز بامكانية الطهي بدون اضافة الزيوت والمواد الدهنية لخاصية عدم التصاق الطعام بها ، سهلة التنظيف مع العناية الخاصة لعدم حدوث خدش بها ، لا تتفاعل مع الطعام المعد بها. 5- الاوانى الاستانليس ستيل: وهي اواني مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ من مزيد من المعادن مثل الكروم والنيكل والحديد والنحاس توضع بنسبة محددة ، وتعتبر من افضل الاواني المستخدمة في الطهي ، فهي غير مضرة بالصحة ، وهي نوعان منع الخفيف الوزن وقاعدة رفيعة والاخر ثقيل وسميك لوجود طبقة من النحاس او الالومنيوم بالقاعدة وهو النوع الافضل في الطهي لان النحاس موصل جيد للحرارة ، بصلح لطهي جميع انواع الطعام مع الحرص اثناء الطهي لعدم تعرض الطعام للاحتراق لانه يسخن بدرجة كبيرة.
اواني الفخار للطبخ - الطير الأبابيل
1 talking about this. Dec 03 2013 حبوباتي. اواني فخار مغربية دات جودة عالية وديكورات فخارية رائعة لتزيين منزلك. أواني الطهي من السيراميك. أواني الطهي من الحديد الزهر. وين القى اواني الفخارية للطبخ ماتكون مكسيكية ولا امريكية تستخدم للفرن والطبخ على الجوله وياليت تقولون تجاربكم في هذا النوع الاواني والاصناف التي طبخوتوا فيها.
اواني الفخار للطبخ في جده وين القاها وبأسعار معقوووله - عالم حواء
10- الاواني النحاسية: كانت من اكثر الاواني المستخدمة قديما في الطهي لرخص ثمنها ، ولكنها كانت تحتاج للتنظيف والتلميع بطريقة معينة كل فترة للحفاظ عليها من الصدأ الضار ، ومع التطور الصناعي بدأت تعود مرة اخرى في الاسواق الاواني النحاسية ولكن بعد معالجة النحاس باضافة بعض المواد الاخرى لعدم تعرضها للصدأ ، وتتميز بالتوصيل الجيد للحرارة. الاواني التيفال
الاوانى الاستانليس ستيل
الاوانى الالومنيوم
الاوانى الخشبية
الاوانى الزجاجية
الاواني الالومنيوم المحسن
الاواني الصلب الذي لا يصدأ
الاواني الضغط
الاواني الفخارية
الاواني النحاسية
7 نصائح لاستخدام الأواني الفخارية للطبخ | سوبر ماما
أوان فخارية في سوريا (فيس بوك)
تاريخ النشر: 28. 04. 2022 | 15:12 دمشق
إسطنبول - متابعات
عادت أواني الفخار إلى منازل السوريين، مع اشتداد درجات الحرارة، في ظل انقطاع التيار الكهربائي، حيث تساعد هذه الأواني في الحفاظ على الماء بارداً داخلها. وذكر موقع (أثر برس) المقرب من النظام أن صنّاع الفخار عمدوا خلال العامين الماضيين إلى اختراع (ترمس الفخار) المزود بحنفية تجعل من عملية الشرب منه سريعة وسهلة، حيث يتراوح سعره بين 18 و35 ألف ليرة سورية، بحسب الحجم ومكان البيع، أما إبريق الفخار فيتراوح سعره بين 6000 و8000 ليرة، في حين يبلغ سعر الخابية الفخارية من 25 إلى 40 ألفاً بحسب الحجم. وأضاف أنه منذ العام الماضي زاد الطلب على الأواني الفخارية في مناطق الريف المحيط بالعاصمة دمشق ، ومع بدء الموسم الحالي عمل أصحاب بعض محال (العصرونيات)، إلى توفير الأواني الفخارية، ضمن ما يعرضونه على رفوف محالهم تلبية لطلبات الزبائن. أفضل أنواع الأواني لاستخدامها في المطبخ.. - مجلة هي. ومن أجل الحصول على ماء بارد، يعمد مواطنون إلى استخدام أواني الفخار ولفها بقطع من أكياس الخيش ورشها بالماء، لتكون طبقة عازلة تحافظ على برودة الماء داخل الأواني، في ظل غياب الكهرباء مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف.
أفضل أنواع الأواني لاستخدامها في المطبخ.. - مجلة هي
تحييد مستوى درجة الحموضة: بما أن الأواني الفخارية هي قلوية في الطبيعة فإنها تتفاعل مع الحموضة في الغذاء وبالتالي فإنها تعيد التوازن ودرجة الحموضة وتجعل الطعام أكثر صحة. خفض استهلاك الزيت: بما أن الأوانى مقاومة للحرارة وتقوم بطهى الطعام ببطء يمكنك بذلك خفض استهلاك الزيت الأضافى لبعض الأطعمة مثل الخضروات حيث تحتفظ الأواني الفخارية بالزيت وتعطي الرطوبة للطعام حتى لا تضيف دهونًا غير ضرورية لجعل طعامك ألذ. يضيف المزيد من المواد الغذائية: يقال أن الأواني الفخارية تضيف العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكبريت إلى الطعام والتي هي مفيدة للغاية لجسمنا. إضافة نكهة ترابية: الرائحة التي سيكون طعامك بعد طهيها في وعاء ترابي لا تقاوم. اقتصادية: الأواني الفخارية لها أسعار معقولة وعلاوة على ذلك فتقليد الطبخ في الأواني الطينية يحتضر تقريبًاو لهذا عن طريق شراء واحدة فإنك تساعد الأسرة ماليًا بشكل غير مباشر. سلبياّت أواني الفخار
اليك بعض سلبيات اوانى الفخار التى يجب عليك معرفتها قبل أن تقوم بشرائها:
الأواني الطينية حساسة: إذا كنت لا تراعى درجة الحرارة فهناك احتمالات أن ينكسر الوعاء الفخاري الخاص بك أثناء الطهى بسبب تغير درجة الحرارة المفاجئة، ولهذا تأكد من الحفاظ على درجة حرارة حتى من فرن الموقد أو لهب منخفض أثناء طهي الطعام في الأواني الفخارية وإذا كان تنوى إعداد الطعام على لهب عال فعليك في البداية إبقاء اللهب منخفضًا وزيادة اللهب تدريجيًا، كذلك فعليك استخدم ملعقة خشبية لتحريك الطعام ولا تنقر بالملاعق على جانبي الأواني أو تسحب بها الأواني عبر الشعلات.
ادا كان مطلي فقط اغسليه و اطبخي فيه اي لحم اي خضر و بدون ماء بشرط على نار خفيييييييييييييييييييييفة جدا او على الفحم لانه معمول على شان ينطبخ على الفحم. كيف يطبخ فيه اللحم و الخضار بدون ماء؟لاننا عملين نار خفيييييييييييييييييييييفة جدا اللحم و الخضار ستطلق لنا الماء الكافي. انصحكم اخواتي بشراء الطاجين المغربي لانه صحي و لذييييييييييييييييذ و احسن يكون مطلي لتفادي الرصاص. مواضيع مشابهه
الردود: 9
اخر موضوع: 12-09-2011, 04:32 AM
الردود: 3
اخر موضوع: 17-04-2011, 01:09 PM
الردود: 4
اخر موضوع: 04-04-2010, 04:55 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
[١]
كيفية الطبخ بالأواني الفخارية
يعد الطهي بالأواني الفخاريّة سهلًا ويسهم في الاحتفاظ بحرارة الطّعام ويعد خيارًا مناسبًا لطهي الأطباق التي تحتوي على صلصات ويخنات، ويمكن أن يتم تناول الطّعام من خلاله مباشرةً لأنّ الطّعام سيبقى ساخنًا، كما يمكن أن يتم وضعه في الثلاجة للاحتفاظ ببقايا الطّعام وتخزينها لإعادة تناولها، ويمكن أن يتم تنظيفه عن طريق وضعه في غسّالة الصحّون لكن لا ينصح بوضعها في المايكرويف ، كما تعد الأواني الفخاريّة قليلة التكلفة ومن السهل جدًّا الحصول عليها، ولمعرفة كيفية الطبخ بالأواني الفخارية ينصح باتّباع ما يأتي: [٢]
تنظيف الإناء الفخاري جيّدًا وتجفيفه من الماء قبل استخدامه. ملء الإناء بالوصفة المراد طهوها وترك مساحة في الجزء العلوي حوالي 0. 5 إلى 1 بوصة. إذا كانت هذه المرّة الأولى التي سيتم فيها استخدام الإناء، يجب البدء بالطّبخ بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائقٍ ثم العمل على رفعها. في حال كان الإناء مستخدم من قبل يمكن البدء بالطّهي باستخدام درجات حرارة متوسطة ومرتفعة. عند بدء الطّبق بالغليان، يتم تقليل درجة الحرارة إلى درجات منخفضةٍ أو متوسطةٍ. تغطية الإناء بغطاءٍ مناسبٍ.
تعمل الشركة بتنظيم التصميم الخاص بالتكييف المركزي حتى يكون مناسب لمساحة المبني المراد تركيب المكيف بداخله. الشركة تهتم بتركيب وتأسيس المكيفات المركزية السلبت باختيار وتنفيذ الباكدج المتوسطة مقارنة بالتكييف المركزي والشيلر بالاضافه الي ان تكلفه الصيانه الخاصه به متوسطه ايضا. تعمل الشركة بتصميم طريقه التشغيل للمكيفات المركزيه الاسبلت مثل عند مرور الماء في المبخر يتم القيام بعملية التبريد ومن بعدها يتم ضخ الماء البارد بواسطة المضخات الخاصة التي المبادلات الحرارية ومن بعدها يتم تبديل الهواء البارد الناتج من الماء الماء البارد ثم يقوم المكيف بعمله وضخ الهواء البارد الي جميع انحاء المكان. تقدم الشركة افضل انواع المكيفات المركزيه الاسبلت مقارنة بباقي الشركات بقدره المكيف علي التبريد وقوه عمله. من الضروري اختيار أفضل شركة تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزية السلبت ذات تقييمات إيجابية حتى يضمن تصميم والتركيب المكيف المركزي المجمع له بأفضل الطرق الممكنة. توفر شركة تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزية السلبت الايدي العامله الماهره المتكونة من البنائين والعمال والنجارين وفنيين التكييف والمهندسين حتى يقوموا بأداء الخدمة على اكمل وجه.
تأسيس مواسير التكييف جده الأرشيف - مهندس تركيب وصيانة مكيفات جدة - فني تكييف ممتاز بجده
توفر شركة تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزية السلبت خدمة فحص مشكلات تسرب المياه من ضمن عملية الصيانة والتنظيف حتى لا يؤثر علي المكيف المركزي الاسبليت. توفر الشركه حل لمشكلة المكيف التي لا يقوم بعمليه التبريد او المكيف الذي لا يعمل وحل مشكلة المكيف الذي يقوم بالتبريد بشكل كبير. توفر الشركة خدمة التحقيق على كفاءة ضاغط التبريد واذا تم اكتشاف أي أعطال يتم تغيره والتحقق من كفاءة وحدة التيار المتردد وتقديم خدمة صيانتها. تقوم الشركة بتقديم خدمة الاستبدال لقطع الغيار الخاصة بالمكيف بجانب توفير القطع الأصلية. تمتلك شركة تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزية السلبت افضل انواع الفريون الذي يستخدم في المكيفات المركزيه حتى يتم الحفاظ عليها لفترة طويلة وزيادة عمره الافتراضي. توفر الشركة لجميع عملائها غاز الفريون الامريكي نظرا لكونه يعد من أفضل أنواع غازات الفريون الذي ليس لديه اي روائح كريهه. مقالات يمكنك متابعتها
طرق تنظيف المكيف
تنظيف المكيف الاسبليت
تمديد نحاس بالرياض
موقع حراج
شركة الغنام ل تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزيةسبليت بالمدينة المنورة0547270761 تتمتع بخبرة ومصداقية فى التعامل وألاداء بحرفية فى تنفيذ جميع الاعمال الخاصة بتمديد وتسليك مواسير المكيفات المركزية. تأسيس مواسير نحاس أمريكى 0564155958
تمديد وتأسيس مواسير نحاس أمريكى مولر
شركة الغنام ل تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزية السبلت بالمدينة المنورة تتمتع بخبرة ومصداقية فى التعامل وألاداء بحرفية فى تنفيذ جميع الاعمال الخاصة بتمديد وتسليك مواسير المكيفات المركزية. تواصل معنا من خلال 0547270761
اقراء المزيد شركة تركيب مكيفات سبليت بالمدينة المنورة 0564155958
قسم خاص بصيانة المكيفات صيانة مكيفات بالمدينة المنورة 0547270761
تمتلك شركتنا خدمات متميزة فى تأسيس وتمديد مواسير المكيفات المركزية السبلت بالمدينة المنورة من حيث:-
استخدام مواسير النحاس الاصلية (أمريكي) مولر وهو أفضل انواع النحاس الموجود حاليا. استخدام أسلاك الكهرباء ذات الجودة العالية. فنين متخصصين لأعمال تمديد المواسير داخل المبنى للمحافظه عليها من الخسف أو الثني أثناء عمليه التمديد للنحاس. تحديد المكان المناسب التكيف واستخدام مواسير تتماشى مع جميع المكيفات عند التركيب.
شركة تمديد وتاسيس نحاس بالرياض ( 0538967109) - المحترفون