طريقة كشري مصري بعدس بني الحرش، بعد انتهاء شهر رمضان وعيد فطر المبارك تتجه ربات بيوت في تحضير وجبات سريعة وسهلة بها طابع الحار والتي غالبا لا تؤكل في إفطار رمضان، وتبتعد أيضا عن عمل اللحوم دواجن لفترة والأسماك أيضا، فيوجد عدد من بيوت تتطلب عمل على غداء الكشري المصري واليوم عرضت الشيف عبر شاشة التلفزيون طريقة محلات الكبرى في عمل كشري بنفس طعم وسر شطة كشري وصلصة وتتبيلة بصل كشري مع قرمشته كل ذلك جمعناه لكم في سطور القادمة من مقادير وخطوات عمل كشري مصري بالعدس البني بنفس طعم الجاهز. طريقة عمل كشري حرش مصري بالعدس بني بكل أسراره
كوب من العدس البني منقوع في ماء مغلي لمدة نصف ساعة. مكرونة عقل صغيرة مسلوقة ومصفاه من الماء. كوب مكرونة شعرية. كوب أرز مصري. كوب ماء مغلي. نصف كوب حمص مسلوق. عدد 2 ثمرة بصل كبيرة. ملح وفلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة كزبرة. نفسك راحت للكشري مصري بعدس بني أعمليه في نصف ساعة بالدقة وصلصة مثل متاجر ومحلات - ثقفني. خطوات تحضير كشري مصري بالعدس بني مثل الجاهز
تقطع البصل إلى حلقات دائرية رفيعة السمك، ثم توضع في كمية من الزيت للتحمير، ثم يرفع من زيت ويوضع في مصفاه. اتركي زيت البصل المحمر في مقلاه جانبا، احضري وعاء ضعي فيه كمية من ماء مغلي لتسوية عدس بني وتكون كمية ماء تغطي العدس.
- نفسك راحت للكشري مصري بعدس بني أعمليه في نصف ساعة بالدقة وصلصة مثل متاجر ومحلات - ثقفني
- عدس الكشري – لاينز
- الكشري ،،،،،،،،،،،،،،
نفسك راحت للكشري مصري بعدس بني أعمليه في نصف ساعة بالدقة وصلصة مثل متاجر ومحلات - ثقفني
المكونات:
كوب رز مصري
كوب شعيرية
كوب ونصف الكوب عدس بني
معكرونة
ثوم
بندورة
بصل
ملح وبهار
(مقادير المكونات تختلف باختلاف الكمية التي نريد إعدادها)
طريقة التحضير:
نغسل العدس والرز ونضعهما جانباً.
عدس الكشري – لاينز
يضاف الكمون المطحون وملح الطعام والفلفل الأسود إلى البصل ويقلب ثم يضاف الماء الدافئ ويترك حتى يغلي الخليط. يضاف العدس البني عندما يبدأ الخليط في الغليان ويغطى القدر ويترك الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس. يضاف الأرز الأبيض إلى خليط العدس بعد أن ينضج ويترك الخليط حتى يبدأ الماء في التبخر. عدس الكشري – لاينز. تضاف المعكرونة في قدر متوسط مع كمية وفيرة من الماء وتوضع على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تنضج المعكرونة ثم ترفع المعكرونة عن النار وتصفى من الماء وتوضع جانبًا إلى حين الاستخدام. لتحضير دقة الثوم
تضاف فصوص الثوم في الوعاء مع ملح الطعام والفلفل الأسود ويستمر في الدّق حتى تتجانس المكونات ويحصل على مزيج كريمي القوام. لتحضير صلصة الكشري
يضاف ملعقتان من زيت عباد الشمس في مقلاة متوسطة وتوضع على نار هادئة الحرارة ويترك حتى يسخن الزيت. تضاف دقة الثوم وتقلب في الزيت وتترك حتى تصبح نحاسية اللون ثم يضاف الخل الأبيض ويقلب. تضاف حبات الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم وملح الطعام والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى يصبح ثقيل القوام كما يمكن غاضفة القليل من الماء حسب القوام المطلوب للصلصة. لقلي البصل
يضاف ملعقتان من الزيت في مقلاة متوسطة مع البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وتقلب وتترك لمدة عشر دقائق حتى تصبح شرائح البصلأشقر اللون.
الكشري ،،،،،،،،،،،،،،
العدس
يعدّ العدس نوع من أنواع الحبوب البقوليّة المستخدمة بكثر في عمل أطباق المطبخ فهو يدخل في العديد من الأصناف مثل الشوربات، والسلطات، واليخنات، بالإضافة إلى طبخه مع الأرز، يحتوي العدس على قيمة غذائية عالية فهو مليئ بالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدات، التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والكلى، وتنظيم السكّر في الدم، ويخفف من أعراض القولون العصبي، وسنتعرف اليوم على طريقة سلق العدس للكشري بخطوات سهلة وسريعة. طريقة سلق عدس الكشري
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
كوبان ونصف من العدس البني. لتر من الماء. طريقة التحضير
نغسل العدس جيداً ونضعه في مصفاة حتى يتصافى من الماء تماماً. نضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم نسكب كمية الماء، ونضع العدس، ونترك المكونات على النار حتى تغلي. نخفض النار، وندع العدس لمدة 20-25 دقيقة، ثم نطفئ النار ونترك منقوع لمدة ربع ساعة. الكشري ،،،،،،،،،،،،،،. نصفّى العدس من الماء ونستخدمه مع الكشري مباشرةً. الكشري المصري
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كويبان من أرز البسمتي المغسول والمنقوع. ربع كوب من الزيت النباتي.
نقوم بسلق الحمص جيداً. في مقلاة أخرى نضع قليل من الزيت ونضيف له ملعقتين من الثوم
المهروس نقلبهم معاً ثم نضيف ملعقة من الكزبرة المطحونة مع ملعقة من
الخل وعصير نصف ليمونة ثم نقلبهم معاً جيداً، ثم نضيف ماء وملعقة صغيرة
من الكمون والملح. نسكب خليط الأرز والعدس والمعكرونة في طبق التقديم. نضيف له البصل المحمر والحمص الحب. يقدم إلى جانب الطبق الصلصة والدقة مع إضافة قليل من الشطة المطحونة إلى الصلصة حسب الرغبة. وهناك طبق مشابه للكشري يعتبر طبق شعبي بفلسطين ويسمى المجدرة وهو لا يختلف كثيرا عن الكشري ولكنه بمكونات اقل نوعا ما ولمعرفة كيفية طبخ المجدرة تابعونا
طريقة عمل المجدرة:
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون. بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة. كأس من العدس البني الغير المطبوخ. كأس من الأرز الأبيض الطويل غير المطبوخ. ملح وفلفل حسب الرغبة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وقلبي البصل واطبخيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر، ثم ضعيه جانباً. ضعي العدس في قدر متوسط مع ماء مالح يكفي لتغطيَته، دعيه يغلي، قللي الحرارة واتركيه 15 دقيقة. ضعي الأرز وماء كافٍ لتغطيَته في القدر مع العدس، ضعي الملح والفلفل، غطي القدر واتركيه مدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الأرز والعدس.
طريقة الوافل المقرمش ،الوافل هو أكثر الوصفات الغربية انتشار وشهرة في الآونة الأخيرة نظرها لطعمها المميز وطريقة تقديمها المحببة لدي الكثيرين ،حيث تعتبر وصفة الوافل من الأطباق التي تقدم على الفطار أو العشاء ويمكن تقديمها كحلويات مميزة بجانب الفواكة الطازجة أو العسل أو المربى أو الشكولاته بمختلف أنواعها. ونظرا لشدة الإقبال على تناول هذه الحلوى المميزة ،سوف نقدم لكم في هذه المقالة طريقة تحضير الوافل المقرمش في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وطريقة عمل سهلة ،سوف يحبها جميع أفراد عائلتك. طريقة الوافل المقرمش: مقادير الوافل المقرمش: 2 كوب طحين 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ملح. 3 ملاعق كبيرة سكر. ربع كوب من الزيت النباتي. 2 كوب حليب. 2 حبة بيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة تحضير الوافل المقرمش: أولا ابدأي بتجهيز جهاز الوافل وادهنيه بالزيت. انخلي الطحين مع الملح والبيكنج باودر والسكر في وعاء. اخفقي البيض والزيت والحليب والفانيلا. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزيت والحليب وامزجي حتى تصبح عجينة سائلة. وزعي كمية من الخليط في جهاز الوافل واتركيه لمدة 10 -15 دقيقة حتى تحمر وتتقرمش.
4 أكواب من الدقيق. كوب من الزيت. ثمان ملاعق من البيكنج بودر. 2 ملعقه من السكر الأبيض. 8 ملاعق صغيره من الملح. ملعقه صغيره من خلاصه الفانيلا. قومي بإحضار وعاء وأضيفي إليه البيض والفانيلا والسكر واستمري في خفقهم جيدا حتي يتماسكوا
قومي بإضافة كميه من الزيت إلى الخليط واتركيهم حتي يتجانسوا
قومي بإضافة الحليب واستمري في الخفق جيدا حتي تحصلي علي قوام مناسب ثم قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر وقومي بالاستمرار في الخفق حتي تحصلي علي قوام متجانس
قومي بإحضار شواية الوافل وسخنيها جيدا وجهزيها للاستخدام ثم أضيفي إليها كميه من العجين واتركيها حتي تنضج وتصبح جاهزه ويمكنك أن تقومي بإضافة ما تريدين من صوص الشوكولاته أو المربي باطعمها المختلفة. اقرأ أيضاً: طريقة عمل معجنات بحشوات متعددة سهلة
طريقه عمل الوافل بالشوكولاته
يُمكنكم طريقة عمل الوافل عن طريق الآتي:
مكونات الوافل بالشوكولاته
2 ملعقه من الزبدة. ملعقه كبيره من الخميرة. 3 أكواب من الدقيق. كوب من السكر. كوب إلا ربع من النشا. 8 بيضات. 2 كوب من الكاكاو. 100 جرام فانيلا. ملعقه من الزبدة لدهن اله صنع الوافل. 10 ملاعق كبيره من الحليب البودر. 8 ملاعق من السكر الناعم.
8 ملاعق صغيره من البيكنج بودر. ملعقتان ملح. 3 أكواب من الحليب الدافئ
4 بيضات. 2 ملعقه من خلاصه الفانيلا. 6 أكواب من الزبدة. 2 ملعقه كبيره من العسل
قومي بإحضار وعاء صغيره وأضيفي إليه الحليب والعسل واتركيها علي نار هادئه حتي نحصل علي حليب دافئ وليس مغلي أو ساخن
قومي برفع الحليب من النار وأضيفي إليه السكر والعسل وحركيهم جيدا حتي يمتزجوا ويصبحوا متجانسين
قومي بإحضار وعاء وأضيفي إليه البيض والفانيليا واخفقيهم معا جيدا.
نضع العجين في وعاء ونسكب الزبدة فوقه. نترك العجين ليتخمر ويتضاعف في الحجم ثم نخلطه مع الزبدة والسكر. نشكل الخليط لكرات متساوية الحجم ونتركه ليرتاح مدة ربع ساعة. نضعه على شواية الوافل إلى أن يتوقف البخار عن التصاعد.