كانت هذه مجموعة طرق حفظ الأطعمة المختلفة الحديثة منها والقديمة، وتمتلك هذه الطرق ميزات إيجابية وأخرى سلبية، ولكن ما يجعل بعضها الأكثر استخداماً هو سهولة تطبيقها وطول مدة صلاحية الطعام فيها.
- طرق حفظ الغذاء - موقع العلوم - سمى نصار
- سعر مازولا زيت الذرة - 2×1.5 لتر فى السعودية | أسواق التميمي السعودية | سوبر ماركت كان بكام
طرق حفظ الغذاء - موقع العلوم - سمى نصار
[1]
طرق حفظ الأطعمة في الفريزر:
يعتبر تجميد الطعام أحد أسهل الطرق لحفظه فترات طويلة، ولكن هذه الطريقة مناسبة مع بعض الأطعمة وليس في كل الحالات، فهي غير ممكنة مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، أو التي تكون بقوام كريمي، وكذلك الأطعمة المطبوخة المليئة بالنشويات كالأرز والمعكرونة، أما فيما يتعلق بالطعام الطازج فهو يحتوي على أنزيمات تسبب نضوج هذا الطعام وتلفه في مرحلة متقدمة، لذا يكون الحل بالتجميد الذي يثبط عمل هذه الأنزيمات. فيما يتعلق بتعليمات حفظ الطعام بالفريزر، فيجب أن تتبعي ما يلي:
يجب أن تُحفظ اللحوم والدواجن والأسماك في أكياس مغلقة جيداً ومفرغة من الهواء كي لا تتلف. من الضروري أن تكون درجة حرارة الفريرز 0 فهرنهايت أو أقل، كما يجب أن تبقى ثابتة فالتغيرات في الحرارة تساهم في تسريع تلف المنتجات. إن اختيار الصناديق التي سيوضع بها الطعام أساسي لحمايته، لذا يجب أن تتمتع بمقاومة الرطوبة والبخار، وأن يكون قوي ومتين ومقاوم للتسرب، لا يُكسر أو يتشقق في درجات الحرارة المنخفضة، من الضروري أن يكون مقاوماً للزيوت والماء، كما يجب أن تراعي سهولة الإغلاق والفتح فيه. [2]
طرق حفظ الأطعمة بدون ثلاجة:
هناك عدة طرقة مختلفة لحفظ الطعام بدون ثلاجة، حيث تعتمد هذه الطرق على نوعية الطعام:
الخضراوات: يتم حفظ الخضار بطريقة التجفيف بالشمس، أو يمكن استخدام طريقة التشويح قليلاً والتي تحافظ عليها لفترة مؤقتة.
تهدف طرق حفظ الأطعمة المختلفة إلى حمايتها من التلف وتعرضها للبكتيريا الضارة التي تجعلها غير صالحة للأكل، لذا يجب أن يحفظ الطعام بطرق صحيحة تجعله آمناً للأكل فيما بعد، قد تكون الثلاجة هي الطريقة الأكثر شيوعاً وانتشاراً لحفظ الطعام، إلا أنَّ هناك طرقاً أخرى والتي سنتطرق إليها في هذا المقال.
10-10-2008 10:05 AM
#1
جواهر لها
Array
كوب الذرة مين تعرف له؟؟...
السلام عليكم
مين تعرف تسوي الذرة المسلوقة مثل (كوب الذرة)
أنا أسويها بس تطلع حبات الذرة قاسية شوي موب مثل اللي يبيعونها أشوفها لينة و طرية
يعني أبيها ذايبة مثل اللي بالسوق
10-10-2008 10:34 AM
#2
to be or not to be
سهله جداً
تحتاجي لـ ذرة مفرزة تضعينها في قدر المنتو
أتركيها ربع ساعه فقط
ثم ضعي عليها الملح (زبده أو سمنه مازولا) وقليييل فلفل أسود
هذه هي طريقة الذرة الجاهزة
لكن أنا ما أضيف الزبدة حتى ماتزيد السعرات
والفلفل كذلكـ ما أحبه معاها. وإذا كانت الذرة طازه ترى ما ينفع لها إلا قدر الضعغط وتطول شوي
أتمنى أكون أفدتكـ روزا
وأي سؤال أنا حااااضره
10-10-2008 04:03 PM
#3
">أحقق الهــــــــدف.,
ايوا ترا هم يطبخونها بالبخار..
اذا ماعندك قدر المنتو ممكن تجيبين مصفاة المكرونة وتحطين تحتها قدر عادي فيه موية والذرة تحطينها بالمصفاة... عرفتي ؟
المهم اذا حركتيها وبدت تذوب واستوت انقليها بصحن وحطي عليها زبدة مازولا + ملح شوي >>وتمتعي بالطعم:
10-10-2008 05:07 PM
#4
هلا و غلا بالنشميات
أنا عندي قدر البخار و أسويه فيه بس مااااش
تطلع الحبات قاسية ميب مثل شغل السوق تكون حباتهم لينه!!!!
سعر مازولا زيت الذرة - 2&Times;1.5 لتر فى السعودية | أسواق التميمي السعودية | سوبر ماركت كان بكام
عمل ذرة بالزبدة من أطيب السناكات التي ترافق السهرات، والجلسات، والرحلات الجميلة ومن أكثرها تغذية هي الذرة، فهي ذات طعم لذيذ، ومغذ، ومحبب للجميع، والذرة من المحاصيل الزراعية الهامة التي تتصدر قوائم الاستهلاك العالمي نظرا لمجالات استخدماتها المتعددة مثل: طحين الذرة، وزيت الذرة، وتناول حبوبها في الوجبات الغذائية، كذلك هناك أنواع منها تستخدم كأعلاف للحيونات، وأكثر البلدان المنتجة للذرة هي: الصين، حوض البحر الأبيض المتوسط، البرازيل، الولايات المتحدة الأمريكية، وأمريكا الجنوبية، والهند، ودول شرق آسيا. القيمة الغذائية للذرة إن تناول الذرة سواء أكانت مسلوقة، أو مشوية، أو ضمن الوجبات الغذائية، أو على شكل خبز الذرة يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية له، فكوب من الذرة يعطي كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة، كما تحتوي على الدهون الجيدة بكميات مناسبة لحاجة الجسم، ووفرة من البروتينات النباتية، والكربوهيدرات بكميات كبيرة، بالإضافة لوجود الألياف الغذائية التي تسهل حركة الأمعاء، وتمنح شعورا بالشبع لمدة طويلة. فوائد الذرة الذرة غذاء مثالي يحتوي على عناصر تحمي الجسم من فقر الدم، والهزال.
00
القائمة
التصنيفات
بطاقات شحن
فواكة مجففة
الرئيسية
المتجر
صفحة العروض جديد
اللغة:
العربية
English
Click to enlarge
JOD 66. 99
مازولا زيت الذره
كمية مازولا زيت الذره 3 لتر
سارع بالحصول على العرض
معلومات البائع
المزيد من المنتجات
العناوين
لايوجد تقييم! كمية فا صابون باشن فروت 75 غم
إضافة إلى السلة
فا صابون باشن فروت 75 غم
JOD 0. 35
Sold out
قراءة المزيد
مكسرات مشكله اكسترا 250 غم
JOD 2. 69
كمية هلا شيبس زووم فلفل حراق 22 غم
هلا شيبس زووم فلفل حراق 22 غم
مستر شيبس
JOD 0. 10
عجل لحمة مستورد مفروم خشن 250 غم
JOD 1. 80
كمية مينتوس علكة بنكهة فاكهة الفراولة التفاح التوت 33 غم
مينتوس علكة بنكهة فاكهة الفراولة التفاح التوت 33 غم
مينتوس
JOD 0. 89
كمية ديتول صابون العناية بالبشرة مضاد للبكتريا 70 غم
ديتول صابون العناية بالبشرة مضاد للبكتريا 70 غم
ديتول
JOD 0. 80