كشفت دراسة حديثة قام بها عدد من الباحثين المختصين، أن معالجة الدجاج المبرد من خلال التشعيع تساعد على إطالة فترة صلاحيته بالإضافة إلى تقليل الحمل الميكروبي والقضاء على المُمرضات الموجودة فيه. ويعد الدجاج المبرد المعد للاستهلاك الآدمي من المنتجات سريعة الفساد وعلاوة على ذلك فالدواجن من أكثر المنتجات المعرضة للتلوث بعدد من الأحياء الدقيقة مثل (السالمونيا واليرسينيا والكاميلوباكتر). وبينت الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين في الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة أنه طبقاً للمواصفات القياسية الخليجية رقم (322)، فإن صلاحية الدجاج المبرد تبلغ سبعة أيام ومن الممكن زيادة فترة صلاحيته من خلال وسائل حفظ تقلل من الحمل الميكروبي، وتؤدي إلى القضاء على البكتيريا الممرضة وهذا ما سمحت به إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، من خلال معاملة الدجاج بالتشعيع للقضاء على السالمونيلا وغيرها من البكتيريا الضارة. "المواصفات والمقاييس": تكنولوجيا التشعيع تزيد صلاحية الدجاج المبرد | صحيفة الاقتصادية. ولتقييم هذه النتائج، اتفق القائمون على هذه الدراسة مع إحدى الشركات المحلية المنتجة للدجاج المبرد في الرياض على أخذ عينات من الدجاج وصلت إلى 192 دجاجة مبردة بطريقة عشوائية، وقام الباحثون بتقسيم العينات إلى ثلاث مجموعات مجموعة ضابطة تم تعقيمها والمجموعة الثانية عولجت بالكلور، وهو الإجراء المتبع في الشركات، أما المجموعة الثالثة فتم تشعيعها بجرعة قدرها ثلاثة كيلوجرامات باستخدام المعالجات الإلكترونية، وتم نقل جميع العينات إلى مقر الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس لاستكمال التجارب اللازمة.
مدة صلاحية الدجاج الطازج وتعدد الشروط يصعبان استيراده
وأثبتت نتائج التحليلات، أن العينة المعالجة بالتشعيع لم تصل إلى مؤشر الفساد الابتدائي حتى بعد 21 يوما من التخزين، كما أدى التشعيع إلى خفض العد الكلي للبكتيريا علاوة على ذلك أطال التشعيع فترة التأقلم لنمو البكتيريا إلى اليوم التاسع للتخزين ومن هنا فقد أثبتت التجارب، أن التشعيع ساعد على إطالة فترة صلاحية الدجاج المبرد بنحو 15 يوما. وبالإضافة إلى النتائج السابقة، فقد أكد فحص عينات الدجاج المعالج بالتشعيع أن الأخير أدى إلى القضاء على بكتيريا القولون ولم يظهر أي نمو لبكتيريا القولون حتى بعد انقضاء 24 يوما من التخزين، وأدى التشعيع أيضا إلى القضاء على البكتيريا المتحملة للحرارة المنخفضة مباشرة بعد التصنيع ومن خلال تكنولوجيا التشعيع، فقد تم القضاء على البكتيريا. وأوضحت نتائج الدراسة، أنه نتيجة لكون ظروف التخزين في نقاط التوزيع والمحال ومراكز التموين، قد تختلف عن الدرجات المستخدمة في هذه الدراسة، فإنه من الأفضل تمديد صلاحية الدجاج المعامل بالتشعيع بجرعة ثلاثة كيلو جراما إلى 12 يوما فقط. مدة صلاحية الدجاج الطازج وتعدد الشروط يصعبان استيراده. وانتهت الدراسة إلى أن التشعيع ساهم في تقليل العدد الكلي للبكتريا حتى بعد 24 يوما من تخزين الدجاج وحافظت عينات الدجاج المعالجة بالتشعيع على خواصها الحسية طوال فترة التخزين كما أدى التشعيع إلى القضاء على البكتيريا الممرضة وببكتيريا القولون.
&Quot;المواصفات والمقاييس&Quot;: تكنولوجيا التشعيع تزيد صلاحية الدجاج المبرد | صحيفة الاقتصادية
وتفصيلاً، اقتصرت المنتجات المعروضة من البيض على بيض سوبر سلكس درجة ثانية 6 حبات بقيمة 4 دراهم وهو إنتاج مزرعة الجزيرة، والبيض الذهبي درجة ثانية أيضاً 9 حبات بقيمة 5 دراهم و25 فلساً وبيض جنان (درجة ممتازة) 12 حبة بقيمة 9 دراهم و25 فلساً، فيما حافظت أسعار الدجاج المجمد على ثباتها فبلغ سعر دجاجة بيردكس زنة 1000 جرام 8 دراهم و45 فلساً ودجاج ساديا زنة 1000 جرام بـ 9 دراهم و80 فلساً. وبرر مستهلكون عزوفهم عن شراء الأنواع المعروضة من البيض بسبب عدم جودتها مقارنة بالأنواع المتميزة من المنتج مثل بيض مزارع العين، مشيرين إلى أنهم يفضلون اللجوء إلى منافذ البيع الأخرى من أجل ضمان الجودة. قد تتسمم.. اليك علامات تدل أن الدجاج المجمد لم يعد صالحاً | دنيا الوطن. وأعربوا عن قلقهم من استمرار النقص في منتجات الدجاج الطازج في ظل عدم قدرتهم على الاعتماد على المنتج البديل وهو الدجاج المجمد على المدى الطويل. كما لاحظوا وجود ارتفاع في أسعار بعض السلع الأخرى غير المشمولة بقرار البيع بسعر الشراء مثل زيت ليسيور، مشيرين إلى ان الأمر يحتاج إلى إعادة تنظيم بشكل أكبر كي لا تستمر معاناة المستهلكين مع الغلاء. وألقى فيصل العرشي نائب مدير جمعية أبوظبي التعاونية باللوم على الموردين المحليين الذين يرفضون توريد منتجاتهم إلى جمعية أبوظبي التعاونية بسبب رفضها القيام بأي زيادة على الأسعار أو قيامها بالبيع بسعر الشراء، مشيراً إلى أن المشكلة في أزمة الدجاج الطازج أن الجمعية ليس لديها حلول بديلة، فلا يمكن الاعتماد على الاستيراد من دول المنشأ جراء ضيق مدة صلاحية الدجاج الطازج وهو السبب أيضاً لعدم توافر كميات في المستودعات، بالتالي لا يوجد أمامها سوى الموردين المحليين.
قد تتسمم.. اليك علامات تدل أن الدجاج المجمد لم يعد صالحاً | دنيا الوطن
اذا كنت ترغب في الاحتفاظ بلحوم للساندويشات فننصحك بشراء اللحوم المعالجة والمجففة التي تحفاظ على صلاحيتها لمدة اسبوع واحد في الثلاجة. راقب سطح رقائق اللحوم وتخلص منها اذا تغير لونها أو رائحتها. 4. بواقي الاكل: غالبا ما تعتبر الاطعمة المطبوخة جيدا صالحة للاستهلاك لمدة اسبوع في الثلاجة، بالاستناد الى المكونات. تذكر بأن الجودة والقيمة الغذائية تتراجع مع طول فترة التخزين. ويفضل تناول اي طعام باقي خلال يومان الى 4 ايام. تأكد من أن درجة حرارة الثلاجة 35 الى 36 درجة. 5. الخبز والكعك المجمد: يمكنك تخزين الخبز لعدة اشهر في الفريزر فقط، ولكن تذكر: يمكن أن تتغير جودة الخبز ويبدأ بجذب روائح الفريزر خلال 2-3 اسابيع، لذا فعليا ستأكل خبزا جافا وذو رائحة غير محببة. 6. القهوة: القهوة تجذب الرطوبة بسهولة، مما يجعلها اكثر جذبا للروائح الاخرى من محتويات الثلاجة، سواء كانت في الفريزر أو الثلاجة. لهذا السبب، يفضل أن تشتري كمية كافية لمدة اسبوع أو شهر على الاكثر. مع الاحتفاظ بالقهوة في وعاء محكم الاغلاق وفي مكان داكن. الحبوب الكاملة تحتفظ بصلاحيتها من 1-3 اسابيع في الخزانة. 7. مرقة الدجاج أو اللحم: كثيرا ما نقوم بسلق الدجاج لنستعمل 1 كوب فقط، ولأن مرقة الدجاج يمكن استعمالها في العديد من الاطباق فمن الحكمة الاحتفاظ بما يتبقى في الثلاجة.
تاريخ انتهاء الصلاحية: متى يجب أن نرمي هذا الطعام؟ | البوابة
وأوضح أن سبب تعنت الموردين تجاه جمعية أبوظبي التعاونية يرجع إلى خوفهم من التعرض لخسائر غير مباشرة بسبب عزوف المستثمرين الآخرين وأصحاب البقالات والمحال الصغيرة عن الشراء منهم، مشيراً إلى أن الموردين يسعون إلى تثبيت السعر في مختلف منافذ البيع من أجل ضمان تحقيق هامش الربح المقرر لهم دون أي نقصان. إرسال القائمة اليوم وأشار إلى أن الجمعية سترسل اليوم إلى وزارة الاقتصاد قائمة بأسماء الموردين الذي يرفضون توريد منتجاتهم إلى جمعية أبوظبي التعاونية دون إبداء أسباب واضحة، مشيراً إلى أن الأزمة برمتها أصبحت في يد الجهة الشرعية في الدولة وهي وزارة الاقتصاد كي تضع الحلول اللازمة لها وحتى ذلك الحين فأزمة الدجاج الطازج مستمرة وعلى المستهلك أن يلجأ إلى المنتجات البديلة. وقال إن جمعية أبوظبي التعاونية تسعى خلال الفترة الحالية وكي تتلافى أزمة أخرى على غرار الدجاج الطازج إلى تحديد قائمة بالمنتجات البديلة الذي يستطيع المستهلك الاعتماد عليها، تحسباً لنقص في منتجات أخرى، مشيراً إلى أن الجمعية مستمرة في توجهها بطرح 200 سلعة أساسية بسعر الشراء وتأمل في وضع حلول عاجلة لهذه الأزمة. وشدد مجدداً على أن توجه الجمعية للبيع بسعر الشراء لا يعتبر تجربة سرعان ما تنتهي وإنما هو قرار نهائي لا رجعة فيه، وستسعى الجمعية إلى التصدي لكافة العراقيل التي تواجهها ووضع الحلول البديلة التي تكفل تأمين السلع الأساسية للجماهير بسعر الشراء، مشيراً إلى وجود بعض السلع التي لا يمكن تثبيت أسعارها وتخضع لنظرية العرض والطلب وتتعرض لارتفاع وانخفاض مستمر في بلد المنشأ ومن هذه السلع اللحوم والخضار والفواكه، لافتاً إلى أن المستهلكين عليهم دور في ترشيدهم للإنفاق والتحلي بقدر أكبر من الوعي الاستهلاكي.
أخبار 24 | الغذاء والدواء تمدد صلاحية الدجاج المبرد إلى 9 أيام بدلاً عن 7
لائحة فنية خليجية
الإصدار الحالي
الدجاج المبرد
المجال
تختص هذه المواصفة القياسية بالدجاج اللاحم الكامل وقطعه مع أو بدون الجلد، المحفوظ تحت ظروف التبريد المحددة ، والمعامل أو غير المعامل بالتشعيع. الملفات
العربية
8 صفحات
اللغة المرجعية
90. 0 SAR
المواصفات ذات العلاقة
تحديث لـ
GSO 322:1994
إصدار سابق
الأكثر مبيعاً في قطاع الغذاء والزراعة
بطاقات المواد الغذائية المعبأة
مواصفة قياسية خليجية
فترات صلاحية المنتجات الغذائية - الجزء الثاني:
فترات الصلاحية الاختيارية
فترات صلاحية المنتجات الغذائية - الجزء الأول: فترات الصلاحية الإلزامية
الأغذية الحلال – الجزء الأول: الاشتراطات العامة للأغذية الحلال
اعتمدت مؤخراً في قطاع الغذاء والزراعة
جبنة أمينتال
جبنة كوتج
المشروبات المنكهة ( غير الغازية)
منتجات الجينسينج
وينصح بتخزين المرقة في وعاء زجاجي واستعمالها خلال عدة ايام فقط. 8. البيض: ينصح الخبراء بتخزين البيض لمدة 5 اسابيع فقط. مع مراقبة تاريخ الانتاج والانتهاء. يفضل الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة على رف داخلي وليس على باب الثلاجة للحصول على بيض جيد. 9. الطماطم المعلبة: يفضل استعمالها كلها مرة واحدة، الطماطم المعلبة المفتوحة يمكن أن تبقى لعدة ايام في الثلاجة ولكن بشرط نقلها من العلبة المعدنية أو الكرتونية الى عبوة أخرى محكمة الاغلاق. 10. الاطعمة الخفيفة: الرقائق والكعك: الدهون الموجودة في الاطعمة الخفيفة سريعة الاكسدة بمجرد فتح الاكياس، مما يعني بأن النكهة والجودة ستختفي سريعا. يفضل مراقبة تاريخ الانتاج والانتهاء ويفضل استهلاكه خلال الفترة المقترحة. © 2000 - 2021 البوابة ()
اقرب شقق مفروشة من موقعي، يبحث الكثير من الأشخاص في المملكة العربية السعودية عن شقق مفروشة قريبة من مواقعهم وبأسعار مناسبة. هذه الشقق المفروشة في مناطق المملكة وميزاتها بالتفصيل. الشقق المفروشة في السعودية الفنادق الفاخرة الفاخرة في المملكة العربية السعودية ولك الراحة ، إضافة إلى توفر كافة الحاجات الأساسية مثل الأدوات الكهربائية والمنزلية، والمفروشات الحديثة. أو قد يلجأ بعض الأشخاص إلى هؤلاء الأشخاص. كما تبدو الشقق في كافة مناطق المملكة وترقيتها ملائمة. ارخص فندق في مكة.. اقرب شقق مفروشة من موقعي – المنصة. فندق مكة بالتفصيل اقرب شقق مفروشة من موقعي يبحث الكثير من المواطنين والمقيمين في المملكة العربية السعودية ، على شقق مفروشة قريبة من أماكنهم ترقيهم بالأصول المناسبة. بعض الشقق المفروشة والموضةها:[1] شقق مكارم الفندقية المفروشة تقع شقق مكارم الفندقية في مدينة الرياض ، حيث تبعد مسافة 7 كم من موقع النخيل موقع النخيل ومسافة 9 كم من موقع الرياض بارك. الحروف في الشقق كافة الاحتياجات الأساسية مثل المكية وتلفاز بالإضافة إلى وجبة إفطار في كل صباح لجميع الوحدات المتواجدة في الفندق بالبساطة ، الشقق بقربها من مطار الملك خالد الدولي ، كذلك يتوفر الإنترنت فيها مجانا ، إضافة إلى مواقف السيارات ، ووجود خدمة التوصيل من تلك الرحلات.
اقرب شقق مفروشة في
1 كم من ميناء جدة الإسلامي، وعن مول الأندلس مسافة 6. 3 كم، ويقع مطار الملك عبد العزيز الدولي على بعد 17 كم من مكان الإقامة
وعلى بعد 1. 5 كم من نافورة الملك فهد، كما يبعد مسافة 3. اقرب شقق مفروشة من موقعي – عرباوي نت. 3 كم من مركز جدة التجاري. تمتاز شقق الرحابة بمساحتها الواسعة ذات التكلفة المنخفضة، وديكوراتها العصرية، وموقعها الحيوي الذي يتوسط مراكز الخدمات والمعالم السياحية في جدة. قصر المساعدية
يقع قصر المساعدية الذاتي في شارع فلسطين بجدة، وهو من أفضل الشقق في شارع فلسطين. يقع على بعد 2 كيلومترات من نافورة الملك فهد، ويبعد مكان الإقامة عن مطار الملك عبد العزيز الدولي مسافة 17 كيلومترا. تتميز شقق قصر المساعدية بالديكورات الحديثة، وتحتوي كل وحدة على غرفة معيشة مع شاشة مسطحة، ومطبخ صغير. لحجز وحدتك في قصر المساعدية من خلال موقع بوكينغ اضغط هنا
كما توفر هذه الشقق عددًا من الأسرة الضرورية وحسب حاجة العملاء يمكنهم حجز الأسعار وعرضها عن طريق الدخول إلى صفحتهم الرسمية مباشرة من هنا. جولدن بيزنس للشقق المفروشة تقع شقق الأثاث الفندقي التجارية في منطقة السليمانية في الرياض بالقرب من وسط المدينة. أصبحت هذه الشقق المفروشة هي الشقق المفضلة لدى الكثير من العملاء لما تتمتع به من مواصفات راقية تناسب مختلف الأذواق ، من الأدوات والمعدات اللازمة ، والأثاث النظيف والحديث ، بالإضافة إلى الإنترنت المجاني. خدمة المصعد ومكتب استقبال على مدار 24 ساعة والعديد من الخدمات الأخرى لتلبية احتياجات العملاء في أي وقت. الشقة بها مكيفات وأجهزة كهربائية أخرى وتلفزيون وديكورات جميلة بألوان مختلفة. يمكن الاطلاع على الأسعار والحجوزات مباشرة على الموقع الرسمي "هنا". اقرب شقق مفروشة من موقعي – سكوب الاخباري. دار هاشم للأجنحة الفندقية المفروشة تقع دار هاشم للشقق المفروشة في شارع المغيرة بحي المروج بالرياض. ". المهيدب داون تاون للشقق المفروشة يقع Al Muhaidb Downtown Hotel Apartments على طريق الملك فهد في الرياض على بعد أقل من كيلومترين من قصر المربع ، ويقدم المواصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس ، بما في ذلك خدمة الإنترنت المجانية ومواقف السيارات والمعدات الكهربائية التي يحتاجها العملاء وغيرها من الخدمات ، في بالإضافة إلى الأثاث المريح والحديث ، يمكنك أيضًا زيارة الموقع الرسمي للفندق لمعرفة الأسعار وأقرب موقع للشقة وكيفية الحجز مباشرة "من هنا".