للخبز اليمني أنواع عديدة تختلف في طريقة تحضيرها وإعدادها، ومن الأنواع المشهورة للخبز اليمني. الملوج
بفتح الميم وضم اللام هو نوع من انواع الخبز اليمني الصنعاني اتت التسمية من الطريقة التي يصنع بها هذا النوع من الخبز حيث يتم أخذ كمية من العجين اللين باليد ثم يتم ملجه بطريقة دائرية في السطح الداخلي للتنور ومن الطريقة التي جاءت التسمية يصنع الملوج بأحجام ومقاسات مختلفة تحدده ربات البيوت تبعاً لحجم الفرن "التنور" المستخدموفي المنزل، يصنع الملوج من دقيق البر أو دقيق الشعير حيث يعجن ويخمر لفترة ما ثم يملج في الفرن" التنور" ويترك لمدة كافية ينضج فيها ثم ينتزع من التنور ويقدم ساخناً. الخبز
ويصنع من البر مضافا إليه دقيق وتكون عجينته متماسكة ورقيقة يترك فترة ليخمر ويقطع دوائر صغيرة تفرد باليد على المخبزة بشكل دائري ويخبز بواسطتها في التنور و"المخبزة" مصنوعة من سعف النخيل على شكل دائري محشو بالقطن المغطى بقطعة قماش قطنية تتحمل درجة حرارة التنور. الصلعة
هي رغيف من الذرة أو البر المعجون بقليل من اللبن والماء وتكون عجينته لينة اا كانت ستخبز بواسطة الصاج ومتماسكة اذا كانت ستخبز بالتنور وتسمى "الفطيرة".
انواع الخبز اليمني إيران
الكدر
طعام من أنواع الخبز اليمني، يصنع في تهامة من حبوب الذرة ومن الدخن مضافا إليه "الدجرة" أو حبوب "القطن" بفتح القاف بعد عجنه يترك فترة حتى يتخمر ويسمى كدراً حامضاً ويضاف إليه كسر من كدر سابق حامض تنقع في الماء وتطحن وتضاف للعجين المخمر، أما الكدر الحالي فيخبز بعد طحنه مباشرة بدون أي اضافو ويخبز في التنور على شكل أقراص دائرية أو مستطيلة. المصادر:
1-الموسوعة اليمنية- مؤسسة العفيف
انواع الخبز اليمني يعلن
هذا الخبز من أنواع الخبز اليمني الشهيرة ويشبه الفطير في الشكل لكن الطعم مختلف، يجهز على البوتاجاز أو الصاج بدون فرن، إليك طريقة الخبز الملوح اليمني بالسمن روعة بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخ فروحة الإمارات. مقادير الملوح اليمني. 2 كوب دقيق منخول رقم 2 "بالنخالة". 2 كوب دقيق أبيض منخول رقم 1 "الخاص بالكيك". 1/4 كوب زيت. 1/2 م ص ملح. 4 م ك حليب بودرة. ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجين. للدهن بين الطبقات:
سمن. سميد. طريقة الخبز الملوح اليمني بالسمن – طريقة التحضير:
توضع كل مكونات العجين بالعجان ونضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية. يقطع العجين كرات متساوية وترص بصينية مرشوشة دقيق ونغطيها وتترك ترتاح 10 دقائق. نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وندهنها بالسمن مع رشة بسيطة من السميد ثم تطوى بشكل مربع. تخبز على صاج أو مقلاة غير لاصقة مدهونة خفيف بالزيت ساخنة ونقلبها حتى تنضج من الناحيتين على نار هادئة. يقدم بالهنا. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
انواع الخبز اليمني عاجل الان
8 ، و50. 5 علي التوالي، بينما لم يكن هناك فروقات معنوية عند مستوى (P≥0. 05) لقيم GI بين الخبز الخاص (الرغيف المفرود)، وخبز القوالب (الروتي) المحضر من طحين القمح الأبيض، وخبز الكدام المحضر من طحين القمح الكامل، والتي كانت قيمها 87، و59. 2، و66. 4 علي التوالي، ولكن كانت أقل معنوية مقارنة بالجلوكوز والمستخدم كغذاء قياسي. لذا يعتبر الخبز المنتج من دقيق القمح الكامل سواء كان الملوح أو خبز التنور نتيجة للمؤشر الجلوكوزي المنخفض، مفيداً لتغذية المصابين بداء السكري من النوع الثاني (Type 2 Diabetes). الكلمات المفتاحية: المؤشر الجلوكوزي، الخبز، داء السكر. البحث كاملاً باللغة العربية: PDF
اقلبي الرغيف على الوجه الآخر بعد أن يتحمّر من القاعدة. ارفعي الخبز عن المقلاة بعد أن يصبح لونه ذهبيّاً. طريقة عمل المطبّق اليمني
كوبان من الدقيق. نصف كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من زيت الذرة النباتي. بيضة. مكوّنات الحشو:
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. فصّ من الثوم مهروس. حبة من البصل المفروم، والطماطم الصغيرة المفرومة ناعماً. أربع حبات بصل أخضر مفروم. أربع بيضات. نصف معلقة صغيرة من كل من: الكزبرة المجففة، والفلفل الأسود، والملح. خمسون غراماً من الجبن المبشور. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي. ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي إليه الملح، والبيض، والزيت، وادعكي المكوّنات بيدكِ حتّى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة، ثمّ اتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتّى يتضاعف حجمها. تحضير الحشوة:
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة متوسطة، ثمّ أَضيفي البصل، وشوّحيه جيّداً حتّى يذبل، ثمّ أضيفي إليه اللحم، وقلّبيهما معاً حتّى يشتد اللحم، وينضج. أضيفي البصل الأخضر، والطماطم، والجبن، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمّون، ثمّ قلّبي جميع المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى تصبح خليطاً ممتزجاً.
04-26-2022, 01:45 PM
حكم زيارة القبور ؟
زيارة القبور نأخذ منها عظة و حكمة و لكن هل يجوز للسيدات زيارة القبور.. ؟ و ماذا نقول عند زيارة القبور.. ؟ الإجابة عزيزي القارئ على هذه الأسئلة ستجدها خلال السطور التالية لهذه المقالة فقط تفضل بالمتابعة.
حكم زياره القبور للنساء الشيخ فركوس
والتعليل بأن فيه صلة للرحم تعليل عليل، وهل ضاقت الأرض بمكان يمكن أن توصل الرحم فيه إلا في المقابر. والذي ننصح به الأخت السائلة هو أن تبين لهم الحكم الشرعي بالحكمة واللين، ولا تطالب بغير ذلك، ولو ذهبت ولم تدخل المقبرة فنرجو أنه لا إثم عليها، لاسيما وأن من الفقهاء من منع النساء من زيارة القبور مطلقاً، وإن كان المفتي به عندنا الجواز بشروط كما بيناه في الفتوى رقم: 3592. والله أعلم.
هَلْ يجوز زيارة قبر زوجي أثناء العدة عبر موقع فكرة، أن المرأة التي توفي عنها زوجها يكون لها عدة في الدين الإسلامي وفي هذه العدة لا يجب على المرأة أن تقوم ببعض الممارسات منها أنها لا يمكنها أن تخرج من المنزل في فترة العدة إلا لضرورة أو القيام ببعض الأمور التي أجمع العلماء على أنها ضرورية واليوم سنتعرف معا على اجابة السؤال هَلْ يجوز زيارة قبر زوجي أثناء العدة. حكم زياره القبور في السعودية. هَلْ يجوز زيارة قبر زوجي أثناء العدة
ان زيارة الزوجة لقبر زوجها وجد العلماء فيها اكثر من امر بين من أجاز خروجها وبين من رأى أنه لا يجوز خروجها وهذه الآراء تأتي كالتالي:
الرأي الأول
قالت لجنة الفتوي في الأزهر أنه يجوز للمرأة أن تخرج لزيارة قبر زوجها برفقة مجموعة من النساء. وذلك لان هناك بعض المناطق يكون العرف السائد بها هو خروج المرأة لزيارة قبر زوجها وان لم تقوم بزيارة اتهمت بالتقصير في حق زوجها وهنا يجوز لها أن تخرج حتى تدفع التهمة عنها. الرأي الثاني
إن المرأة المعتدة لا يجوز لها الخروج إلى في حالة الضرورة أو الحاجة جاز لها الخروج ويعتبر العلماء أن زيارة قبر الزوج ليس ضرورة. لذا فعلى المرأة المعتدة أن تلزم بيتها وتحرص على عدم الخروج منه إلا لضرورة ولا يكون لقطع مسافات طويلة.