نشرت جريدة «عكاظ» في عددها الصادر يوم الاثنين الموافق 11 شوال 1428هـ، خبرا مفاده اكتشاف ارتفاع في نسبة الكحول في عينات من مشروب (السوبيا) المصنعة محليا في المدينة المنورة بما يفوق (5) أضعاف المسموح به وفق مواصفات القياسات السعودية (0. 3%). وحسب التحليلات التي قامت بها أمانة المدينة المنورة تعتبر نسبة الكحول الموجودة في (السوبيا): (نسبة مسكرة). وقد تم أخذ تعهدات على جميع محلات (السوبيا) بأن تخزن (السوبيا) بدرجة حرارة معينة وألا تزيد مدة حفظها عن يومين ومنع بيعها خارج المحلات. السوبيا. القضية ليست في كيفية الحفظ ولا مدة التخزين ولا مكان البيع بالشكل الذي تشير اليه الأمانة. لقد سبق لكاتبة هذا المقال ان اجرت دراسة علمية بقسم الاحياء جامعة أم القرى بمكة المكرمة على (السوبيا) بعد اخذ عينات عشوائية من عدة مصادر (تجارية ومنزلية) لمعرفة مدى احتمالية وجود كائنات دقيقة في ذلك المشروب المحلي الصنع. وقد بينت نتائج تلك الدراسة وجود كائنات دقيقة من البكتيريا والفطريات بنسب عالية، إضافة الى وجود نسبة من مادة (الكحول). وقد تم نشر البحث في الانترنت ومجلة جامعة أم القرى، وملخصه أن (السوبيا) تحتوي على أعداد مرتفعة من الخلايا البكتيرية والخمائر والفطريات، واعزي ذلك لعدم أخذ الحيطة في النظافة والتعقيم عند الصنع.
السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 4 - هوامير البورصة السعودية
سوبيا معلومات عامة المنشأ
السعودية ، الحجاز
مصر النوع
مشروب حرارة التقديم
بارد القيمة الغذائية نسبة الكحول
0. 2% ~ 6. 8% [1] تعديل - تعديل مصدري
السوبيا هو شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الشعير أو الزبيب أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، ينقعونه في الماء يوما أو ليلة، أو أكثر من ذلك بقليل، ثم يصفونه، ثم يحلونه بالسكر، وقد يضيفون إليه قليلا من القرفة. السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 3 - هوامير البورصة السعودية. [2] وتعد السوبيا من المشروبات الرمضانية الشعبية في مصر والحجاز ، المشهور تناولها في شهر رمضان حيث تعتبر من المرطبات. [3] وتشتهر بعملها عائلة الخشة بالمدينة المنورة ، [4] وعائلة الخضري وعائلة الحسيني في مكة المكرمة. محتويات
1 مكونات السوبيا
2 التخمير
3 انظر أيضًا
4 المراجع
5 روابط خارجية
مكونات السوبيا
يصنع شراب السوبيا من مكونات الشعير أو الخبز الناشف أو الشوفان أو الزبيب والتي يضاف لها بعد تصفيته مقادير من السكر وحب الهيل والقرفة تخلط بمقادير متناسبة، ثم يضاف لها الثلج للتبريد. ويعرض بألوان متعددة الأبيض وهو لون الشعير والأحمر مضاف له نكهة الفراولة والبني مضاف له التمر الهندي ، وينصح بتناولها خلال يومين أو ثلاثة لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك.
^ "حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة" ، Okaz ، 05 نوفمبر 2007، مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 20 يناير 2021. ^ "الفُوبيا.. من (شراب السُّوبيا).. ؟!! السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 4 - هوامير البورصة السعودية. " ، ، مؤرشف من الأصل في 19 أغسطس 2016 ، اطلع عليه بتاريخ 20 يناير 2021. ^ "السعودية.. الهيئة العامة للغذاء والدواء توضح حقيقة وجود كحول في مشروب السوبيا" ، RT Arabic ، مؤرشف من الأصل في 15 أبريل 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 15 أبريل 2021. روابط خارجية [ عدل]
A microbiological study of Sobia: a fermented beverage in the Western province of Saudi Arabia, Mustafa A.
السوبيا فيها نسبة قليلة من الكحول ( حسب دراسات ) - الصفحة 3 - هوامير البورصة السعودية
* كل عام وأنتم بخير.. * شعرت بسعادة كبيرة، حين بدأت ميادين وشوارع وأرصفة مدينتي، ابتداءً من يوم العيد السعيد، تخلو من (مباسط) شراب السوبيا، وبدأنا كمجتمع في هذه المدينة، وكأننا نعود إلى طبيعتنا ووضعنا الذي كنا فيه قبل شهر رمضان المبارك. * لا أخفيكم سراً، أني كنت منذ نحو عامين، وأنا أعاني من فوبيا خاصة، تنتابني كلما شاهدت قدور وسطول وبراميل شراب السوبيا، وهي تنتظم الأرصفة، وحتى مداخل ومخارج المدينة على امتدادات عدة كيلات، أصبحت سوقاً لتجار هذا الشراب الموسمي، الذي دخله كل من هب ودب، حتى العمالة الآسيوية، والنساء الإفريقيات المتخلفات عمرة، والأطفال والمراهقين، وأبناء البادية.. الكل هنا يجهد، كل يوم من الظهر وحتى المغرب، وهو ينادي على شراب السوبيا..! * تحول سوق السوبيا في العامين الفارطين، إلى ظاهرة أو تظاهرة لم نعهدها من قبل. هذه حالة تذكرني بحالة سوق (الشماغ) قبلها، حتى ليخيل للمرء، أن مجتمعه لا شغل له، إلا بيع وشراء السوبيا، فهو ينقسم في هذه الفترة من العام، إلى بائع للسوبيا، وآخر مشترٍ وشارب لها. وقبلها كان بين بائع ل (الشماغ)، ومشترٍ لها. * اكتشفت خلال الأيام الأولى من شهر شوال هذا، اني لست وحدي من يعاني من هذه الفوبيا.
كما أكدت الدراسة وجود نسب متفاوتة من الكحول تزداد بازدياد زمن حفظ العينة. وقد توافقت هذه النتائج مع دراسة قام بها الدكتور محمد قربان، استاذ التخمر الكحولي بقسم الاحياء بجامعة الملك عبدالعزيز، حيث استخدم جهاز (الكوموتوجراف) لتحديد نسب الكحول (الإيثيلي) المُسكر في عينات (السوبيا) اذ وصلت الى (2. 3%) بعد 24 ساعة، وازدادت الى (4. 2%) بعد 48ساعة، حتى وصلت الى (6. 8%) بعد 72ساعة، وهي نسبة قد تزيد عن بعض انواع المشروبات الكحولية التي تمنع المملكة دخولها. لقد سبق ان علقت جرس التحذير من شرب (السوبيا) الذي يباع علنا في كثير من المحلات والبسطات خصوصا في شهر رمضان المبارك، ومن تصنيعه في المنازل ليتوسط موائد الافطار ليشربه الصائمون عند افطارهم بحسن نية دون علمهم ان (السوبيا) لاتصبح بهذا الشكل وهذا الطعم إلا بوجود نسبة كحول عالية فيه. كما سبق ان علق الدكتور فهد تركستاني استاذ الكيمياء بجامعة أم القرى في احدى الصحف على نتائج هذه الابحاث قائلا: (فبعد يوم كامل من الصيام الذي نهانا الرب عز وجل عن الصوم ليس فقط عن الأكل والشرب بل كل خبيث من أفعال واقوال، نأتي بجهلنا ونضيع يومنا أمام شهواتنا بشرب السوبيا المحرم، وقد يستوقفنا بعض القراء بقوله حتى السوبيا تحرم علينا؟ لهذا، لابد ان يفهم الجميع ان الدين لاغلو فيه وهو واضح وضوح الشمس فالحلال بين والحرام بين.. فلا نضيع صيامنا بكأس سوبيا) انتهى كلام الدكتور فهد.
السوبيا
فالله.. الله على السوبيا العجيبة، التي توفر فرصاً خيالية للعمل في شهر واحد، بهذا القدر الذي يشبه التظاهر والظاهرة..!! * لا أقول مثل هذا الكلام، تكريهاً في شراب السوبيا، أو تنفيراً منه، أو قطعاً لأرزاق المرتزقين من ورائه، فقد كنت من شاربيه قبل أكثر من عامين، يوم كنا نشتريه من بيوتات صنعة موثوق في صنعتها وأمانتها وصدقها، ولكني أعبر عن شعور خاص، تجاه أمر زاد حتى عمّ، ممن لا دراية لهم ولا دربة ولا هم إلا الكسب. هنا مصدر الخطر يا سادة. ففي العام الماضي، نشرت الصحف، عن شراب سوبيا مخلوط بعرق مسكر، والعرق المسكر والعياذ بالله، هو صنعة العمالة الآسيوية في أماكن مشبوهة، وبمكونات أقل ما يقال عنها، انها قذرة وخطرة على صحة الإنسان.. هذه ناحية. ناحية أخرى. فقد اطلعت على تقرير للباحثة (هوازن حامد مطاوع)، تشير فيه إلى وجود نسبة من الكحول في السوبيا، ووجود خليط من البكتيريا والفطريات والخمائر الضارة بنسب عالية. البكتيريا 12500 خلية، والخمائر 12000 خلية، والفطريات 400 خلية. * أعيد ما قلته أعلاه. لست منفراً من هذا الشراب الذي يحبه كثير من الناس، حتى في غير رمضان، ولكني خفت وما زلت أخاف، من الظاهرة نفسها، ومن شكوكي المتعاظمة في العامين الأخيرين، في مكونات السوبيا، وفي طريقة التصنيع، وفي القائمين على هذه الصنعة التي اجتذبت إليها كل من هب ودب، من أولئك المقيمين بصفة غير شرعية، ومن صغار سن ومراهقين ونساء غريبات، لا دافع لكثيرٍ منهم سوى الكسب السريع، بدون رادع أو رقيب أو محاسب.
وتعتبر من المشروبات المرطبة بشكل عام. ويوجد طرق أخرى لإعدادها تعتمد على اللبن والفانيليا، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في مصر. التخمير
يعتبر مشروب السوبيا قابلاً للتخمر عند تخزينه لمدة تزيد على 3 أيام، وقد تم إجراء أبحاث حوله لتحديد نسب الكحول الإيثيلي المُسكر في عينات السوبيا، وقد وصلت إلى 2. 3% بعد 24 ساعة، وازدادت إلى 4. 2% بعد 48 ساعة، حتى وصلت إلى 6. 8% بعد 72 ساعة. [5] [6]
وأشارت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إلى أن هناك نسبة ضئيلة من الإيثانول ( الكحول) تنتج عن عملية التخمر الذاتي للعصائر والمشروبات، وهي تفاعلات كيميائية طبيعية مع السكر المضاف. [7]
انظر أيضًا
شوربيت
المراجع
^ "حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة". Okaz. 2007-11-05. مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2021. اطلع عليه بتاريخ 28 أبريل 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله ( مساعدة)
^ "باب ما جاء في السوبيا".. مؤرشف من الأصل في 22 مايو 2020. اطلع عليه بتاريخ 22 مايو 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله ( مساعدة)
^ " " عمدة العصائر الرمضانية" يطفئ ظمأ الصائمين في المدينة المنورة -". صحيفة العرب. مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019.
الرئيسية / عيادات-أسنان / القصيم / مركز المدار الطبى لطب وتقويم الاسنان
القصيم -
عنيزة
أرقام هاتف: 0163639944
يمكنك عرض المنطقة الموجود بها العنوان من الرابط التالي:
خريطة عنيزة القصيم
اخر المقالات
افضل عيادات الطب النفسي في الرياض
افضل عيادة جلدية بالرياض
المستشفيات التي يشملها تأمين بوبا الرياض
افضل عيادات الأسنان في الرياض
أفضل 5 مستشفيات للعظام في المملكة العربية السعودية
أفضل مستشفيات الولادة في الرياض
اكثر الكلمات بحثا
خاصة خاصة حكومية
مركز المدار لطب الاسنان علاج تسوس الاسنان
شاهد المزيد…
مجمع عيادات المدار الطبي يعتبر من أكبر المجمعات الطبية المتخصصة فى مجال تجميل الأسنان وتقويمه فى المملكة العربية السعودية. يضم المجمع نخبة من الكوادر الطبية التى تمتلك خبرة واسعة فى مجال طب … شاهد المزيد…
مجمع عيادات المدار الطبي لطب وتقويم الاسنان. الآن عرض تنظيف الاسنان بالفلورايد فقط 99 ريال.. العرض مستمر الى نهايه شهر مارس. Now, the offer of fluoride teeth cleaning is only 99 riyals.. The offer lasts until the end of March. شاهد المزيد…
عيادات المدار. عيادات الأسنان الرائدة بالمملكة ابتسم بثقه لأنك تستحق الأفضل. ٢٢مركزاً بخدمتكم #مدارنا_مدارك للحجز يرجى النقر على الرابط⬇️ Posts Tagged. شاهد المزيد…
مركز المدار لطب الأسنان. 2, 504 likes · 2 talking about this. مركز المدار لطب وتقويم وزراعة الأسنان بالمدينة المنورة شاهد المزيد…
عنوان مجمع عيادات المدار الطبي لطب وتقويم الأسنان ( حي الشفاء) 6813 الطريق الدائري الشرقي ، حي الشفا ، الرياض 12896 ، السعودية العربية. مجمع عيادات نور المدار لطب وتقويم الأسنان – SaNearme. حي الشفا الرياض. شاهد المزيد…
مجمع عيادات المدار الطبي لطب وتقويم الاسنان. شاهد المزيد…
خصومات مجمع عيادات المدار لطب وتقويم الاسنان.
مركز المدار لطب الاسنان بالقران
The offer lasts until the end of March. شاهد المزيد…
معلومات مجمع عيادات نور المدار لطب الاسنان في السعودية – الدمام … مجمع عيادات نور المدار لطب الاسنان. Facebook. Twitter. Whats App. هذا الطبيب لا يستقبل حجوزات عن طريق موقع الطبي. شاهد المزيد…
1. الأطباء الاستشاريون. الرياض – العليا. 4163255 (01) 2935198 (01) 2. مدار الروضة. الرياض. 2086183(01) شاهد المزيد…
عنوان مجمع عيادات المدار الطبي لطب وتقويم الأسنان ( حي الشفاء) 6813 الطريق الدائري الشرقي ، حي الشفا ، الرياض 12896 ، السعودية العربية. حي الشفا الرياض. شاهد المزيد…
احصل على كافة المعلومات الأساسية حول مجمع عيادات المدار الطبي لطب وتقويم الأسنان، أشهر الأطباء العاملين بها وأهم الخدمات التجميلية شاهد المزيد…
مجمع المدار الطبي لطب وتقويم الأسنان. فرع أبها. تليفون 2306666 (07) تليفون 2300654 (07) تليفون 2296322 (07) فاكس 2300066 (07) أرقام هواتف. مجمع المدار الطبي لطب وتقويم الأسنان. فرع خميس مشيط. شاهد المزيد…
عيادات المدار. عيادات الأسنان الرائدة بالمملكة ابتسم بثقه لأنك تستحق الأفضل. مركز المدار الطبى لطب وتقويم الاسنان | عيادات اسنان | دليل الاعمال التجارية. ٢٢مركزاً بخدمتكم #مدارنا_مدارك للحجز يرجى النقر على الرابط⬇️ Posts Tagged.
مركز المدار لطب الاسنان تويتر
معلومات مفصلة
إقامة
8319 شارع القدس، المجيدية، القطيف 32632 3733، السعودية
بلد
مدينة
رقم الهاتف
رقم الهاتف الدولي
نتيجة
موقع إلكتروني
خط الطول والعرض
26. 54456859999999, 50. 0205059
إذا كنت تبحث عن، يمكنك الرجوع إلى معلومات العنوان التفصيلية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت ترغب في الاتصال، فيرجى الاتصال بالهاتف لزيارة موقع الويب أعلاه. بالطبع، نوصي بالحصول على مزيد من المعلومات من الموقع الرسمي. صورة
powred by Google صورة من جوجل。
اقتراح ذات الصلة
لطب وتقويم الأسنان:: Almadar dental clinic:: –. ترقبوا عروض المدار الجديدة | جـوال الـمـدار | الأن …. أستبدل نقاطك من موبايلي في علاج أسنانك | ازالة تصبغات اللثة ( توريد اللثة) | أوقات الدوام الرسمي … شاهد المزيد…
1. RAM CLINIC Prince Faisal Bin Fahd Road Prince Faisal Bin Fahd Road, Al Hizam Al Akhdar, Al Khobar 34433 6169, Saudi Arabia Coordinate: 26. 303681, 50. 2033959 2. Orbit complex dental شاهد المزيد…
مجمع عيادات المدار الطبي لطب وتقويم الاسنان. مركز المدار لطب الاسنان علاج تسوس الاسنان. الآن عرض تنظيف الاسنان بالفلورايد فقط 99 ريال.. العرض مستمر الى نهايه شهر مارس. Now, the offer of fluoride teeth cleaning is only 99 riyals..
مركز المدار لطب الاسنان للاطفال
اسم الشركة - name company عيادات المدار لطب و تجميل الاسنان - حراء mdc رابط الشركة url company وصف الشركة - Description عيادات المدار لطب و تجميل الاسنان - حراء mdc عنوان الشركة - Company Address شارع, حراء, -, حي, النزهة
جدة الدولة - Country Ksa: شركات السعودية اللغة - language إنجليزي - En القسم - Section شركات طبية عيادات مستشفيات Hospitals Clinics الزيارات: 812 التقييم: 0 المقيّمين: 0 تاريخ الإضافة: 26/6/2021
الموقع في جوجل: الصفحات - مرتبط بالموقع - المحفوظات
شاهد المزيد…
Madar Al Hasa Dental Clinics مجمع المدار لطب وتقويم الأسنان الأحساء, الهفوف. ١٬١٧٠ تسجيل إعجاب · يتحدث ٣ عن هذا · كان ٣٨ هنا. مجمع المدار الماسي لطب وتقويم الأسنان بالأحساء المبرز شارع… شاهد المزيد…
تعليق
2020-08-19 04:22:45
مزود المعلومات: Mohammed Al Arafat
2020-06-07 17:54:17
مزود المعلومات: حسن الطويل
2020-06-30 23:08:39
مزود المعلومات: محسن ال محسن
2019-10-27 19:39:43
مزود المعلومات: Almah Almah
2017-07-04 23:32:38
مزود المعلومات: Mohd Alabdullah