ذات صلة طريقة عمل المجدرة طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
المجدّرة
المجدرة هي إحدى الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، وتُعتبر من أكلات الموروث الشّعبي لدول بلاد الشام، وهي من الأطباق المُهمّة والمُفيدة جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المُهمّة والموجودة في البقوليّات؛ كالعدس، والبرغل، وفيما يأتي نقدّم طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة، واللبنانية، وكذلك طريقة تحضير المجدّرة الصفراء. إعداد المجدرة الفلسطينية
المكوّنات
كوبٌ من حبِّ العدس. كوبٌ من الأرز البسمتي. رأسان من البصل. زيت لقلي البصل. نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون. طريقة التحضير
نغسل العدس، ثمّ نسلقه، ونضعه في قدرٍ على نارٍ هادئة. نترك العدس على النّار لمدة ثلث ساعة. نغسل الأرز، ونُضيفه إلى العدس. نضيف كوبين من الماء، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود إلى القدر، ونخلط المُكوّنات جيداً. نضع القليلَ من الزّيت في مقلاة، ثمّ نُضيف إليها البصل، ونتركه على النّار حتى يتحمّر. ماذا اطبخ اليوم ؟. نُضيف البصل المُحمّر إلى المجدّرة، ونخلط ونُقلّب المُكوّنات جيداً. ننقل المجدرة في طبق التقدّيم، ونقدّمُها ساخنة.
- طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
- طريقة عمل المجدرة بالبرغل
- طريقه عمل المجدره السوريه
- طريقة عمل المجدرة على أصولها
- طريقه عمل المجدره بالبرغل
- المثنى بن حارثة الشيباني - The Hadith Transmitters Encyclopedia
- قصة المثنى بن حارثة | المرسال
- قصة إسلام المثنى بن حارثة الشيباني - موضوع
- وصية المثنى بن حارثة الشيباني للمسلمين - YouTube
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
المجدرة من الوصفات القديمة وفي القدم كانت تتكون من العدس البني والبرغل والبصل، وهي المكونات المتاحة لدى كل فلاح، إلا أنه بعد دخول الأرز المطبخ الشامي، تم استبدل البرغل بالأرز، وتعتبر المجدرة الشامي من الوصفات الشهية وتكون مفيدة للأشخاص النباتيين، ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل المجدرة الشامي. مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير المجدرة الشامي:
3 كوب أرز مصري
2 كوب عدس بني
2 بصل جوانح
½ 3 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
طريقة عمل المجدرة الشامي:-
أولًا: يغسل العدس البني وينقع ليلة. ثانيًا: يغسل العدس بعد النقع ويصفى من الماء. ثالثًا: يوضع وعاء على النار ويضاف له زيت نباتي يسخن جيدا. عمل المجدرة الفلسطينية - موضوع. رابعًا: يضاف البصل ويحمر في الزيت ويرفع من الزيت ويترك جانبا. خامسًا: يوضع العدس في نفس الوعاء المستخدم للبصل ويضاف الماء الساخن ويترك يأخذ غلوتين ثم يضاف ملح وفلفل أسود. سادسًا: يضاف الأرز ويقلب مع العدس ويترك حتى يتشرب الماء. أخيرًا: تهدأ النار على المجدرة وتترك للسوا. نصائح تقديم المجدرة الشامي:
- تقدم المجدرة ويضاف البصل المحمر على الوجه. - يفضل استخدام نفس الوعاء المستخدم لتحمير البصل لتعزيز النكهة.
طريقة عمل المجدرة بالبرغل
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير المجدرة بالبرغل ½ 1 كوب عدس أسمر 3 كوب برغل خشن 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح ¾ كوب زيت لقلي البصل 2 كوب مرق دجاج 6 كوب ماء ملح وفلفل طريقة تحضير المجدرة بالبرغل اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه على نار عالية مع 4 أكواب ماء، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة ثم صفيه. على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. اغسلي البرغل جيدًا، ثم صفيه من الماء. على نار هادئة، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت، الذي تم قلي البصل فيه ثم شوحي البرغل حتى يتحمص. طريقة عمل المجدرة بالبرغل. أضيفي العدس ومرق الدجاج وكوبان من الماء والملح والفلفل، وقلبي جيدًا ثم غطيه واتركيه حتى ينضج. ضعي المجدرة في طبق تقديم وزينيه بالبصل المقلي.
طريقه عمل المجدره السوريه
غسل العدس جيداً، ثمّ وضعه في وعاءٍ مع الماء، ووضعه على النار. تغطية القدر بعد غليان الماء، وترك العدس لينضج. تصفية العدس، ثمّ يتم إذابة مكعبات مرق الدجاج بماء أو عصارة العدس. تصفية الأرز المنقوع، وقليه في الزيت المُستخدم سابقاً في قلي البصل، ثمّ إضافته للمرق المغلي. إضافة الملح والفلفل والكمون، ثمّ ترك الخليط حتى يغلي. إضافة العدس إلى الأرز، ثمّ يتم تغطية القِدر، حتّى تنضج المجدرة على نارٍ هادئة، وتتشرب جميع السوائل، وغالباً ما تستغرق المجدرة نصف ساعة وربما أقل، مع ضرورة عدم فتح الغطاء قبل مرور ربع ساعة من إغلاقها بعد الغليان. سكب المجدرة في طبقٍ مناسب، وتزيينه بالبصل. مجدرة الأرز اللبنانية
ثلاثة أكواب من الماء. كوبان ونصف من الماء. نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة. طريقه عمل المجدره السوريه. ملعقة بهارات مطحونة. ملعقة طعام من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات كراميل البصل
نصف كوب من الماء. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث بصلات كبيرة مُقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من الخل البلسمي. ثلاث ملاعق من السكر. تسخين الزيت في قِدر كبير، وطهي البصل والسكر فيه، مدّة خمس دقائق.
طريقة عمل المجدرة على أصولها
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الطريق ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الطريق ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
طريقه عمل المجدره بالبرغل
ذات صلة عمل المجدرة الفلسطينية طريقة طبخ مجدرة الأرز السورية
مجدرة الأرز
المكوّنات
كوب من العدس البني. كوب من الأرز الأبيض. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. بصلة متوسطة. كمية من الزيت النباتي. طريقة التحضير
سلق العدس بكمية مناسبة من الماء على نارٍ متويطة الحرارة إلى أن ينضج. نقع الأرز. تقطيع البصلة إلى جوانح، وتشويحها في المقلاة، حتّى تذبل ويتغيّر لونها، ووضعها جانباً. وضع الزيت في قدر، ثمّ إضافة الأرز والعدس، بالإضافة إلى كوبٍ من الماء، على نارٍ عالية. تخفيض النار عندما يغلي الخليط، وتركه حتّى ينضج الأرز والعدس. إضافة البصل على وجه القدر ويُغطى. تقديم المجدرة بجانب اللبن الرائب، أو السلطة، وبعض الخضروات الورقية الطازجة. المجدرة بالأرز ومرقة الدجاج
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. كوب ونصف من العدس البني. بصلتان مُقطعتان إلى جوانح. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة عمل مجدرة الرز - موضوع. مكعبان من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. خمسة أكواب من الماء. غسل الأرز جيداً، ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقةً. تسخين الزيت في مقلاة، وقلي شرائح البصل فيها حتّى يُصبح لونها ذهبياً أو بنياً، دون أن تسوّد كثيراً أو تحترق.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الكمّون. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الفلفل الأبيض. ماءٌ حسب الرغبة. طريقة التحضير
نغسل العدس جيداً بالماء، ثمّ نُصفّيه من الشّوائب. نضع العدس، والأرز في قدرٍ، ثمّ نضيف إليهما الماء حتى يغمرهما. نُغطّي القدر، ثمّ نترك الخليط على نارٍ هادئةٍ لمدّة ساعةٍ حتى يغلي. طريقة عمل المجدرة على أصولها. نستمر بتحريك الخليط جيداً. نضع زيت الزّيتون في مقلاة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونقليه حتى يذبل. نترك العدس والأرز على النار حتى ينضجا، بعد ذلك نضيف إليهما البصل، والملح، والفلفل، والكمّون. نُحرّك الخليط جيداً لمدّة ربع ساعة حتى ينضج المزيج ويثخن. نسكب المجدرة الصّفراء في طبق التقدّيم، ونُقدّمها ساخنة. فيديو المجدرة بالعدس الأصفر
إذا لم يتوافر العدس البني في منزلك وترغب بإعداد المجدرة، فبإمكانك استخدام العدس الأصفر كبديل عنه! ما رأيك بتجربة هذه الوصفة؟:
روى أَبان بن تَغْلب، عن عكرمة، عن ابن عباس، عن علي بن أَبي طالب رضي الله عنه قال: تلا رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم: {قُلْ تَعَالَوْا أَتْلُ مَا حَرَّمَ رَبُّكُمْ عَلَيْكُمْ} [الأنعام/ 151] على بني شيبان، وفيهم المثنى بن حارثة، ومفروق ابن عمرو، وهاني بن قبيصة، والنعمان بن شريك، فالتفت رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم إِلى أَبي بكر فقال: "بأَبي أَنت! ما وراء هؤلاء عون من قومهم، هَؤُلاءِ غرر الناس". فقال مفروق بن عمرو، وقد غلبهم لسانًا وجمالًا: والله ما هذا من كلام أَهل الأَرض، ولو كان من كلامهم لعرفناه. وقال المثنى كلامًا نحو معناه، فتلا رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم: {إِنَّ اللَّهَ يَأْمُرُ بِالْعَدْلِ وَالْإِحْسَانِ وَإِيتَاءِ ذِي الْقُرْبَى}... [النحل/ 90]، فقال مفروق: دعوتَ واللّهِ يا قرشي إِلَى مكارم الأَخلاق، وإِلى محاسن الأَفعال، وقد أَفك قوم كَذَّبوك وظاهروا عليك. وقال المثنى: قد سمعت مقالتك، واستحسنت قولك، وأَعجبني ما تكلمتَ به، ولكن علينا عهد، من كسرى لا نُحدِثُ حَدَثًا، ولا نُؤْوِي مُحْدِثًا ولعل هذا الأَمر الذي تدعونا إِليه مما يكرَهُه الملوك. فإِن أَردتَ أَن ننصرك ونمنعك مما يلي بلاد العرب فعلنا.
المثنى بن حارثة الشيباني - The Hadith Transmitters Encyclopedia
وبدأت الجموع المجاهدة تتوافد على المثنى، الذي لم يكف عن ترغيب العرب في الجهاد, واكتملت قوات المسلمين تحت قيادة المثنى بن حارثة، في مكان يسمى "البويب" (يقع حاليًا قرب مدينة الكوفة)، وكان نهر الفرات بين الجيشين، وكان يقود الفرس "مهران الهمداني" الذي أرسل إلى المثنى يقول له: "إما أن تعبروا إلينا أو أن نعبر إليكم"، فرد عليه المثنى: "أن اعبروا أنتم إلينا". وكان ذلك في (14 من رمضان 14هـ = 31 من أكتوبر 1635م) ويرى بعض المؤرخين أنها وقعت في رمضان سنة 13هـ، إلا أن تتبع ما وقع من أحداث في العراق يجعل الرأي الأقرب للصواب هو 14هـ. وقد أمر المثنى المسلمين بالفطر حتى يقووا على القتال، فأفطروا عن آخرهم، ورأى المثنى أن يجعل لكل قبيلة راية تقاتل تحتها؛ حتى يعرف من أين يخترق الفرس صفوف المسلمين، وفي هذا تحفيز للمسلمين للصمود والوقوف في وجه الفرس. وأوصى المثنى المسلمين بالصبر والصمت والجهاد؛ لأن الفرس عندما عبروا إلى المسلمين كانوا يرفعون أصواتهم بالأهازيج والأناشيد الحماسية، فرأى المثنى أن ذلك من الفشل وليس من الشجاعة, وخالط المثنى جيشه مخالطة كبيرة فيما يحبون وفيما يكرهون؛ حتى شعر الجنود أنه واحد منهم، وكانوا يقولون: "لقد أنصفتنا من نفسك في القول والفعل".
قصة المثنى بن حارثة | المرسال
قال ابن السّراج: سمعْتُ عبد الله بن محمد بن سليمان بن جعفر بن عديّ الهاشميّ يقول: قُتل المثنى بن حارثة الشيباني سنة أربع عشرة قبل القادسيّة. منقول
قصة إسلام المثنى بن حارثة الشيباني - موضوع
[٦] هنا قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (ما أسأتم في الرد إذ أفصحتم بالصدق، وإن دين الله لن ينصره إلا من حاطه من جميع جوانبه، أرأيتم إن لم تلبثوا إلا قليلا حتى يورثكم الله أرضهم وديارهم وأموالهم، ويفرشكم نساءهم، أتسبحون الله وتقدسونه؟، فقال النعمان بن شريك: اللهم فلك ذلك). [٧]
التعريف بالمثنى بن حارثة الشيباني
هو المثنى بن حارثة بن سلمة بن ضمضم صحابي جليل، من كبار قادة المسلمين الفاتحين، ساهم في حروب الردة في خلافة أبي بكر الصديق -رضي الله عنه-، واستطاع أن يقضى على ردة أهل البحرين، ثم تقدم إلى القطيف وهاجر، ووصل إلى نهري دجلة والفرات؛ وأخذ يغير على بلاد فارس. [٨] وخطب في المسلمين خطبةً فقال: "أيها الناس، لا يعظمن عليكم هذا الوجه؛ فإنا قد تبحبحنا -أي تمكن في المقام والحلول- ريف فارس، وغلبناهم على خير شقي السواد، وشاطرناهم ونلنا منهم، واجترأنا من قبلنا عليهم، ولها إن شاء الله ما بعدها". [٩] وعندما غزا بلاد الفرس في خلافة أبي بكر الصديق -رضي الله عنه-، تناقل الناس أخباره، فسأل أبو بكر -رضي الله عنه-: "من هذا الذي تأتينا وقائعه قبل معرفة نسبه؟، فقال قيس بن عاصم: أما إنه غير خامل الذكر، ولا مجهول النسب، ولا قليل العدد، ولا ذليل الغارة، ذلك المثنى بن حارثة الشيباني".
وصية المثنى بن حارثة الشيباني للمسلمين - Youtube
وقاتل مع المثنى في هذه المعركة أنس بن هلال النمري وكان نصرانيا، قاتل حمية للعرب، وكان صادقا في قتاله، وتمكن أحد المسلمين من قتل "مهران" قائد الفرس، فخارت صفوف الفرس، وولوا هاربين، فلحقهم المثنى على الجسر، وقتل منهم أعدادا ضخمة، قدرها البعض بمائة ألف، ولكن هذا الرقم لا يشير إلى العدد الفعلي، ولكنه كناية عن الكثرة فقط. وقد سميت معركة البويب بـ"يوم الأعشار"؛ لأنه وجد من المسلمين مائة رجل قتل كل منهم عشرة من الفرس، ورأى المسلمون أن البويب كانت أول وأهم معركة فاصلة بين المسلمين والفرس، وأنها لا تقل أهمية عن معركة اليرموك في الشام. ومن روعة المثنى أنه اعترف بخطأ ارتكبه أثناء المعركة رغم أنه حسم نتيجة المعركة، فقال: "عجزت عجزة وقى الله شرها بمسابقتي إياهم إلى الجسر حتى أحرجتهم؛ فلا تعودوا أيها الناس إلى مثلها؛ فإنها كانت زلة فلا ينبغي إحراج من لا يقوى على امتناع. "
كانت وفاته في سنة (14هـ) قُبيل معركة القادسية. من كتاب: « رجال القيادة والريادة من أعلام المسلمين ».