محمد المهدي: هو أبو عبد الله محمد بن المنصور، نشأ على مجالسة العلماء، وكان جواداً، وحسن الشكل، ومحبوباً لدى الرعيّة، وهو من أمر بتصنيف كتب الجدل بالردّ على الزنادقة والملحدين، كما تتبّع الزنادقة وقتل منهم عدداً كبيراً، وقد بويع على الخلافة بعد وفاة أبيه المنصور. الهادي: وهو موسى الهادي بن محمد المهدي، ولّاه أبوه العهد وهو ابن ستة عشر عاماً، وقد سار على نهج والده في محاربة الزنادقة، فالتفت إليهم وقتلهم ونكّل بهم، وعُرف بالقوة، والشجاعة، وشدّة غيرته على حرمه. هارون الرشيد: هو هارون الرشيد بن محمد المهدي، ولد سنة 145هـ وعندما شبّ ولّاه أبوه مهامّ الأمور، فجعله أمير الصائفة في السنوات 163هـ و165هـ، وفي سنة 164هـ ولّاه على المغرب كاملاً من الأنبار إلى أطراف أفريقيا. كم عدد خلفاء الدوله العباسيه. محمد الأمين: وُلد في مدينة الرّصافة عام 170هـ، وتمت مبايعته على الخلافة وعمره خمس سنوات، أمّا الاستعجال في المبايعة فكان خوفاً من أن ينزل أمرٌ طارئٌ بالرشيد، وقد عُرف عنه حبّه للصيد وكثرة اقتنائه للعبيد. قُتل على أيدي العجم عام 198هـ. عبد الله المأمون: بويع على الخلافة قبل مقتل أخيه الأمين بعشرة أيام تقريباً، وكان عاقلاً، وحكيماً، وكريماً، ومحباً للعلم.
- بن قاسم برياني الوليمة - YouTube
- بهارات الكبسة العربية الاصيلة طعم وزكاوة
ضمت الدولة العباسيّة تحت جناحها جميع معارضي الدولة الأمويّة، وقد كانت منظمةً تنظيماً قوياً يحمل شعار الرضا من آل محمد عليه الصلاة والسلام، أمّا تسميتها فيُنسب إلى العباس بن عبد المطلب عمّ الرسول عليه الصلاة والسلام. وقد كان مكان انطلاق الدعوة العباسيّة مدينة الكوفة وخراسان، وكان الاختيار قائماً عليها لأنّ أكثر أعداء بني أميّة من الكوفة، كما أنّ خراسان تقع على موقعٍ استراتيجي ومناسبٍ للفرار إلى بلاد الترك المجاورة لها في حال وُجدت الظروف الداعية لذلك. كما أنّ خُراسان حديثة العهد بالإسلام، ويُقصد بذلك أنّه من السهل التأثير في نفوس أهلها عاطفياً بسبب محبتهم لآل البيت. نهاية الدولة العباسيّة استمرّت الدولة العباسيّة لمدة خمسمئة عام، إلّا أنّ الدولة الإسلاميّة لم تبقَ موحّدةً تحت جناح الدولة العباسيّة، حيث أنشأ الأمويون دولةً جديدةً في الأندلس، فقد تمكّن عبد الرحمن بن هشام بن عبد الملك من الفرار إلى الأندلس وأنشأ فيها دولةً أمويةً مستقلةً. كما تأسّست دولٌ أخرى بعيداً عن العراق في شمال أفريقيا ومصر. عدد خلفاء الدوله العباسيه. وفي منتصف القرن الرابع زحف البويهيون إلى بغداد واستطاعوا فرض سيطرتهم على الخلفاء العباسيين هناك، وقد قسّم المؤرخون العهد العباسيّ إلى عصرين هما العصر العباسي الأول، والعصر العباسي الثاني.
الخلفاء العباسيون
بدأ تاريخ الخلافة العباسية من عام 132 هــ واستمر حتى عام 656 هــ، وكان أول الخلفاء أبو العباس السفاح فتولّى الخلافة من عام 132هـ إلى عام 136هــ وآخرهم كان الخليفة أبو أحمد المعتصم الذي تولى الخلافة من عام640هــ وحتى عام 656هــ، وبلغ عدد الخلفاء الذين جاؤوا من بعد السفاح ستةً وثلاثين خليفةً. مرت الخلافة العباسية بمراحل ذهبية وبمراحل ضعفٍ حتى استطاع التتار القضاء على خلافتهم، ويعتبر الخليفة هارون الرشيد مثالاً على العصر الذهبي للخلافة العباسية، حتى أنّ بعض المؤرخين يحسبونه مع الخلافة الراشدية. عدد خلفاء الدوله العباسيه هو هارون الرشيد. هارون الرشيد
بويع هارون الرشيد بالخلافة بعد وفاة أخيه موسى وكانت الدولة العباسية مترامية الأطراف تمتد من آسيا حتى المحيط الأطلسي، فأمسك الخليفة بزمام الأمور وكان عمره لم يتجاوز الخامسة والعشرين عاماً، واستطاع أن يبني دولةً قائمةً على العلم والعدل فبنى المدارس ودور العلم وقرّب العلماء منه وشجّعهم على التأليف. كان يغزو عاماً ويحج عاماً وكانت أهم الغزوات التي قام فيها قيادته لجيشٍ مكوّنٍ من 135 ألف جنديّ ضد نكفور مللك الروم، الذي هاجم حدود بلاده، فانتصر عليه مما أجبر ملك الروم طلب الهدنة ودفع الجزية لهارون الرشيد.
ذات صلة طريقة تحضير البهارات المشكلة كيفية عمل بهارات مشكلة
البهارات القصيميّة
مدّة التَّحضير
5 دقائق
مدّة الطَّهي
تكفي لـ
عمل برطمان متوسّط الحجم. المكوّنات
كوب من حبّ الكزّبرة. كوب من البصل المجفّف. نصف كوب من الثّوم المجفّف. ربع كوب من كلٍ من:
أعواد القرفة. حبّ الكمّون. الكركم. نصف كوب من حبّات الفلفل الأسود. طريقة التّحضير
تحميص المكوّنات كلّ على حدة، حتى يكتسب طعمها الحدّة. طحن البهارات جيّداً لتصبح ناعمةً، أو استخدامها كما هي دون طحن. حفظ البهارات في برطمان جيّد الإغلاق، وحفظه في مكان جيّد التّهويّة أو في البرّاد. إضافة بعض الأصناف الأخرى من البهارات دون المبالغة لإضفاء نكهةٍ خاصة وحسب الذّوق. الكبسة باللّحم
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
40 دقيقة
5 أشخاص
مكوّنات سلق اللّحم:
كيلو غرام من لحم الغنم. حبّة من اللّومي. سبع حبّات من الهيل. أربع أوراق من الغار. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. مكوّنات الأرز:
حبّتان من البصل متوسّطتا الحجم. ثلاث حبّات من البندورة كبيرة الحجم. كوبان من الأرز. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
البهارات القصيميّة. الملح. برش اللّيمون الحامض.
بن قاسم برياني الوليمة - Youtube
طريقة عمل خلطة بهارات الكبسة الأصلية لمذاق لذيذ ومميز وشهي للغاية
خلطة بهارات الكبسة من الوصفات السهلة واللذيذة والتي تتميز ببساطة وتوفر مكوناتها في المنزل، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من المجهود أو الوقت أثناء تحضيرها، كما أنها تضيف مذاق خاص...
بواسطة: Amira Qassem
71 مشاهدات
بهارات الكبسة العربية الاصيلة طعم وزكاوة
ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. كزبرة خضراء مفرومة، وصنوبر، ولوز، وزبيب وفستق حلبي، للتزيين. وضع اللحم في قدر على النار، وقليها لمدّة عشر دقائق بالزيت النباتي. إضافة الماء إلى اللحم حتّى تغمر جيداً، ثمّ إضافة كلٍ من: ورق الغار، اللومي، الهال، القرفة والملح إلى الماء. ترك اللحم لمدّة ساعتين على النار، حتّى إكمال سلقها أو وضعها بطنجرة الضغط لمدّة أربعين دقيقة. تقطيع البصل لشرائح طويلة، ثمّ قليها بزيت نباتي حتّى يصبح لونه ذهبياً. إضافة الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً للبصل، مع رشها بكلٍ من: الكمون، الكبسة والكزبرة المطحونة. إضافة كلٍ من: برش الليمون ومرق اللحم للخليط، وتركه حتّى يغلي. إضافة الأرز للخليط حتّى يغلي، ثمّ تغطية القدر مع تركه لمدّة ثلاثين دققة على نار متوسطة لينضج الأرز. رفع الغطاء عن القدر، ثمّ إضافة الزبيب إليه مع إعادة تغطيته لمدّة خمس دقائق. سكب الأرز في طبق التقديم، مع تزيينه بالمسكرات المقلية أو المشوية، مع الكزبرة الخضراء. الكبسة السعودية
ساعة
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. عشر حبات من كلٍّ من: القرنفل، والهال. أربعة فصوص من الثوم. ثلاث حبات من كلٍّ من: الفلفل الأخضر، واللومي.
ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبة من البصل المفروم. حبة من الطماطم المفرومة. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة ونصف من خلطة البهارات اليمنية. كوب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع بالماء. كوبان من الماء المغلي. زبيب وشرائح اللوز للتزيين -حسب الرغبة-. تتبيل قطع الدجاج بالملح. خلط الزبدة مع ملعقتا خلطة البهارات اليمنية الكبيرة ودهن الخليط على قطع الدجاج، ثمّ تركها جانباً مدّة 10 دقائق. تسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية وتغطية قطع الدجاج بورق الألمنيوم وشيها في الفرن مدّة 35 دقيقة، ثمّ إزالة ورق الألمنيوم وشيها مجدداً مدّة 25 دقيقة. إضافة زيت الزيتون في قدر على النار وإضافة البصل وتقليته حتّى يذبل. إضافة الطماطم والفلفل الحار والتقليب على نار متوسطة الحرارة مدّة 4 دقائق. إضافة الملعقة الصغيرة ونصف من خلطة البهارات اليمنية والتقليب جيداً مدّة دقيقتين، ثمّ إضافة الماء والتتبيل بالملح. ترك الماء حتّى يغلي، ثمّ إضافة الأرز وتركه ليعود إلى الغليان مجدداً وتغطية القدر وتخفيف درجة حرارة الموقد. إزالة غطاء القدر بعد مرور 15 دقيقة وتقليبه برفق، ثمّ تغطيته مجدداً وتركه يطهى مدّة 15-17 دقيقة إضافية.